Solyanka, borsch ile birlikte, en popüler Rus ilk kurslarından biridir. Bu çorba, zengin bir et veya balık esasına göre hazırlanabilir. Lenten solyanka mantar bazında kaynatılır.
Domateslerde, çeşitli tütsülenmiş etler ve sosisler kullanılır. Çorbayı ekşi ve tatlı yapmak için limon, zeytin, turşu, kapari, lahana turşusu eklerler.
Bu yeşillik ve ekşi krema ile baharatlı çorba servis edilir.
Geleneksel Rus mutfağında bu yemek çok uzun zamandır kullanılıyor. Çeşitli zamanlarda bir öğle yemeği yemeği olarak popülerdi. Sözü "Domostroi" de bulunabilir. Günümüzde alayanka alaka kaybetmek değil.
Hodgepodge - farklı teknolojiler kullanılarak ve farklı malzemelerle hazırlanan bir yemek. Bireysel tercihlere karşılık gelen seçeneği seçmek için farklı türdeki tuzlu suları hazırlamaya veya ana malzemelerle kendi başınıza deney yapmaya çalışmalısınız.
Bir hodgepodge hazırlamak için en yaygın seçenek sitenin bu sayfasında dikkatinize sunulmuştur.
Lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir çorba elde etmek için, fotoğraflı ve adım adım tarif edilen reçete size hazırlığının ana aşamalarını anlatacağım.
Fotoğrafta: çorba hazırlama malzemeleri, solyanka ekibi:
- Sığır eti veya domuz eti - 300 gr.
- Tavuk eti - 300 gr.
- Füme domuz kaburga - 300 gr.
- Tütsülenmiş sosis - 200 gr.
- Jambon - 200 gr.
- Soğan - 1 adet.
- Patates yumruları - 3 adet.
- Orta boy havuç - 2 adet.
- Salatalık turşusu - 4 adet.
- Domates sosu - 2 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
- Zeytinler - 100 gr.
- Limon - 1 adet.
- Asil defne yaprağı - 1-2 adet.
- Yenibahar - 3 bezelye
- Çekilmiş karabiber
- tuz
- maydanoz
Milli takımın çorba çorbasının tarifi (resimli):
İlk önce et suyunu pişirmelisin.
Bu et türleri daha uzun pişirildiği için sığır veya domuz eti koyarız. Yaklaşık yarım saat sonra, tavuğu derinin içine alarak tavuğu et suyuna gönderebilirsiniz. Füme kaburga yemeye hazır olduğu göz önüne alındığında, onları son çare olarak et suyuna göndeririz.
Bitmiş eti et suyundan alıyoruz, kemikleri çıkarıyoruz, posayı küçük parçalara bölüp hodgepodge için süzülmeyen et suyuna geri veriyoruz.
Patates - hodgepodge içinde isteğe bağlı bir bileşen, koymak ya da değil - bir zevk meselesi.
Hodgepodge için salatalık sadece tuzlu kullanın. Bu yemek için marine edilmiş istenmeyen bir durumdur. Onları dikdörtgen taşlarla kesiyoruz.
Bitkisel yağda kızartın, sonra et suyuna batırın.
Kızartmayı borsch için de hazırlıyoruz: soğanları kızarana kadar kızartın. Üzerine rendelenmiş havuç ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Dilerseniz Bulgar biber ekleyebilirsiniz.
Soğan ve havuç, domates sosu koyup, birkaç kaşık et suyu ve güveç ekleyin.
Sonra hazır bir çorba doldururuz.
Jambon eziyet küpleri.
Sosisleri küpler halinde kesin.
Et bileşenleri ve zeytin, hazırlanmalarının son aşamasında kaynar bir çorbaya koyulur, kaynatılır ve çorbanın kapağın altında demlenmesini sağlar.
İğneyi maydanozla birlikte servis edin. Ekşi krema çorbası ile giyinmiş. Belirginlik ve titizlik için bir limon halkası koyarız.
