Peynirli Omlet - Genel Pişirme Prensipleri
Peynirli omlet, sıradan bir omlet ve süt-yumurta karışımıyla neredeyse aynı şekilde hazırlanır. Yapılması gereken tek şey, peyniri önceden rendelemek ve yumurtalara eklemektir. Omlet fırında pişirilirse, önce biraz fırında pişirebilir ve pişirme bitmeden birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpebilirsiniz - iştah açıcı bir peynir kabuğu elde edin. Peynirli omlet bebek ve diyet yemekleri için idealdir. Bu amaçlar için, yemek en iyi şekilde bir çift kazan, çok pişirici veya fırında pişirilir. Bu şekilde omlet hazırlamak biraz daha uzun, ama çok daha kullanışlı oluyor. Pişirme için zaman yoksa, çabucak peynirli omlet yapabilirsiniz: sadece sütle yumurtaları çırpın, rendelenmiş peyniri ekleyin ve tavada kızartın.
Peynirli omlet sadece sütle değil ekşi krema veya krema ile de pişirilebilir. Bundan çanak çok yumuşak çıkacak ve hoş bir kremsi tada sahip olacak. Yemek pişirmek için sadece sert peynir kullanmak gerekli değildir, eritilmiş veya salata da alabilirsiniz. Birkaç çeşit peynir eklerseniz, peynirli omlet daha da lezzetli olur. Çanakta her çeşit dolguyu ekleyebilirsiniz: taze veya dondurulmuş sebzeler, sosis, jambon, soğan ve sarımsak, domuz pastırması, domuz pastırması, karides vb. Omleti daha haşin ve hoş kokulu yapmak istiyorsanız, yumurta karışımına baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.
Peynirli omlet - yemek ve yemek hazırlama
Peynirli omlet yapmak için, aşağıdakileri içeren bir dizi yemek ve mutfak aleti hazırlamanız gerekir: derin bir kase, bir çırpma teli veya çatal, bir blender, bir bıçak, sıvılar için bir ölçüm kabı, kalın tabanlı bir tava (fırın için fırın kalıbı), peynir rendesi ve kesme tahtası (ek malzemeleri kesmek için).
Yumurta, tereyağı, süt ve ekşi krema oda sıcaklığında olmalı, bu nedenle yiyecekler buzdolabından önceden çıkarılmalıdır. Doğru miktarda sütü derhal bir ölçüm kabı ile ölçmek daha iyidir. Ayrıca, peyniri önceden rendelemeniz ve dolmaları (sebzeler, et vb.) Kesmeniz gerekir.
Peynirli Omlet Tarifler:
Tarif 1: Peynirli Omlet
Günlük kahvaltılar için mükemmel olan klasik peynirli omlet tarifi. Eğer böyle bir omleti ikili bir kazanda veya fırında pişirirseniz, çocuklara bile verilebilir.
Gerekli Malzemeler:
1. 3 büyük yumurta;
2. Süt - 130-135 ml;
3. Tuz - tatmak;
4. Karabiber tozu - isteğe bağlı;
5. Sert peynir - 50-60 g;
6. Maydanoz - 3-4 dal;
7. Tereyağı.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtaları bir kaseye bölün, sütüne dökün ve çırpma teli veya blender ile çırpın. Tuz ve karabiber serpin. Peyniri rendeleyin ve süt-yumurta karışımına dökün. Yeşilleri doğrayın ve yumurtalara ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Yapışmaz tavaya yağ sürün ve yumurta karışımını doldurun. Ocakta düşük ateşte pişirin ya da yumuşayana kadar fırında pişirin.
Tarif 2: Peynir ve Mantarlı Omlet
Peynirli ve kremalı bir omlet, onu oluşturan mantarlar sayesinde çok besleyici, iştah açıcı ve hoş kokulu. Yemek, kahvaltı veya akşam yemeği için hazırlanabilir. Yemek pişirmek için herhangi bir ek baharat kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
1. 3-4 yumurta;
2. 130-140 g süt;
3. Tuz - tatmak;
4. Karabiber tozu - tatmak;
5. Sert peynir - 60-70 g;
6. Tereyağı - 30 g;
7. Taze petrol - 3-4 adet;
8. Herhangi bir baharat ve baharat (fesleğen, beyaz biber, rezene vb.) - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Petrolleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Bir tavada tereyağını ısıtın ve petrolleri 10-12 dakika kısık ateşte kızartın (sıvı buharlaşana kadar). Peynir rendesi. Baharat ve yeşillik hazırlayın. Yumurtaları süt ve tuzla çırpın, karabiberle baharatlayın ve istenirse baharat ve otlar ile ekleyin. Süt-yumurta karışımına peynir dökün ve her şeyi karıştırın. Pişirme tepsisini kalın bir tereyağı tabakası ile yağlayın, kızartılmış mantarları eşit şekilde yayın ve yumurtalara dökün. Peynirli omleti önceden ısıtılmış bir fırında pişene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Tarif 3: Peynir ve Yeşil Fasulyeli Omlet
Bebek veya diyet yemeği için harika bir yemek. Peynir ve yeşil fasulye ile omlet çok lezzetli, sulu ve sağlıklı çıkıyor.
Gerekli Malzemeler:
1. 2 büyük yumurta;
2. 80-90 g süt;
3. Sert peynir - 50 g;
4. Tuz - tatmak;
5. Kara karabiber - tatmak;
6. Yeşil çalı fasulyesi (dondurulmuş) - 60 g.
Hazırlama Yöntemi:
Fasulye önceden çözülmüş olması gerekmez. Tavada bir miktar yağ ısıtıp çekirdeği 3-4 dakika kızartabilirsiniz (uzun bir ısıl işlem gerektirmez). Daha da iyisi, fasulyeleri çift kazanda pişirin. Yumurtaları süt, tuz ve karabiber ile çırpın. Pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, yeşil fasulye koyun ve süt-yumurta karışımını dökün. Önceden ısıtılmış fırına koyun, 5 dakika sonra peynirle serpin ve pişene kadar fırının yerine koyun.
Tarif 4: Peynirli ve Lahanalı Omlet
Yalnızca bir bileşen eklerseniz, normal günlük yemek değiştirilebilir. Bu durumda, lahana peynirli omlet ekler, bu da yiyeceği daha da lezzetli, daha besleyici ve sağlıklı yapar.
Gerekli Malzemeler:
1. 2 tavuk yumurtası;
2. Beyaz lahana;
3. Ekşi krema - 3 kaşık (45 ml);
4. Rendelenmiş peynir - 50 g;
5. Tereyağı kaşığı;
6. Tat vermek için tuz;
7. Yeşiller
Hazırlama Yöntemi:
Üst yaprakları lahana yerinden alın, kalanını durulayın ve ince doğrayın. Lahanayı bir kaseye katlayın, tuz ekleyin ve elinizle ezin. Ekşi krema ile yumurta çırpın, rendelenmiş peynir ve lahana ekleyin. Çok karıştırın, karabiber tatmak ve tuzu denemek için. Bir tencerede tereyağını eritin, omlet karışımını dökün, örtün ve 3 dakika pişirin. Sonra krepi çevirin ve pişene kadar kısık ateşte pişirin.
Tarif 5: Peynir ve Jambonlu Omlet
Peynirli ve jambonlu böyle bir omlet fırında pişirilir ve inanılmaz lezzetli, besleyici ve sulu olur. Ayrıca Bulgar biber, soğan ve sarımsak içerir.
Gerekli Malzemeler:
1. 8 tavuk yumurtası;
2. Süt - 75-80 ml;
3. 2 dolmalık biber;
4. 6 küçük soğan;
5. 300 g jambon;
6. 3 diş sarımsak;
7. 150 gram peynir;
8. Yeşiller;
9. Tatmak için tuz;
10. Karabiber - tatmak;
11. Tereyağı;
12. Kaşık ekşi krema.
Hazırlama Yöntemi:
İnce soğanı doğrayın, sarımsakları doğrayın. Biber yıkayın, tohumları çıkarın ve ince şeritler halinde kesin. Beyazları sarılardan ayırın ve ayrı olarak çırpın. Çırpılmış beyazları sarı ile birleştirin, ekşi krema, süt, tuz, karabiber ve sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Jambon ince dilimler halinde kesin. Tencereye tereyağını cömertçe sürün ve jambon dilimlerini eşit şekilde yayın. Jambonun üstüne soğan tabakası serildi, sonra - Bulgar biber. Tüm yumurta karışımını dökün ve önceden ısıtılmış fırında gönderin. 15 dakika sonra, omlet peynirini ve doğranmış otları serpin ve 5 dakika daha pişirin.
Peynirli omlet - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Peynirli omletin gürlenmesini sağlamak için, beyaz ve sarının farklı kaselerde ayrı olarak çırpılması gerekir;
- Daha yoğun bir kıvam için yumurta karışımına biraz irmik veya un ekleyebilirsiniz;
- Peynir servis yapılırken doğrudan hazır olarak sıcak omlet serpilerek de eklenebilir.
