Hindi Çorbası - Genel Pişirme İlkeleri
Hindi eti en düşük kalorili yiyeceklerden biri olarak kabul edilir, bebek ve diyet yiyeceklerinde kullanılır. Hindi yemekleri de sadece lezzetli ve sağlıklı yiyecekleri tercih edenler tarafından sevilir. Hindi etinde bol miktarda A ve E vitaminleri bulunur. Ayrıca, et vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve sindirimi çok kolaydır. Hindi bileşimi, vücut için gerekli iz elementleri içerir: potasyum, kükürt, iyot, manganez, kalsiyum, sodyum, fosfor ve diğerleri. Demir et türkiye içeriği tavuk etinden çok daha yüksektir.
Hindi hindi en çok kızartılmış, fırınlanmış veya haşlanmış. Ancak, bu sağlıklı etten lezzetli ve sağlıklı bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Türkiye hindi orta derecede kalın ve şeffaftır. Kanatlı hayvanlardan standart bir sebze seti (biber, soğan, havuç, domates vb.) Ekleyerek basit bir hafif çorba yapabilir, ayrıca hassas bir kremalı hindi çorbası da pişirebilirsiniz. Her yemekten önce kalori saymayanlar, yemeğe patates, fasulye, pirinç, erişte, bezelye vb. Güvenle ekleyebilirler. Pek çok hindi çorbası tarifleri kereviz, karnabahar, brokoli, kuşkonmaz ve diğer sağlıklı yiyecekleri içerir. Birlikte yemeğin daha değerli ve besleyici olmasını sağlarlar.
Bu kuştan et suyunda hindi çorbası pişirmek gerekmez. Çok sık, yemek pişirmek için önceden pişirilmiş tavuk suyu alınır ve sadece dilimlenmiş hindi eti eklenir. Hindi çorbası, baharatlı otlar, rendelenmiş peynir, bir damla acı sos veya sıcak krutonla servis edilebilir.
Hindi Çorbası - Yemek ve Tencere Hazırlama
Hindi çorbası yapmak için kalın bir tabağa, bir kesme tahtasına, bıçaklara, rendeye, kepçe, bir elek veya bir blender'a (çorba püresi için) ihtiyaç duyacaksınız. Tava genellikle kullanılmaz, çünkü sebzeler çoğunlukla tavada kızartılır. Çanağı her zamanki derin tabaklarda ve çorba püresinde - derin kaselerde veya kaselerde servis edin.
Et yıkanır ve et suyunu kaynatmak için ayarlanır. Bazen hindi hemen küçük parçalara ayrılır ve bazen bütün bir karkasla kaynatılır ve ancak daha sonra kesilir. Sebzeler ve otlar akan suda iyice yıkanır, çorbanın tarifine göre temizlenir ve kesilir.
Hindi Çorbası Tarifler:
Tarif 1: Hindi Çorbası
Hindi, sebze ve kahverengi pilavdan yapılan çok sağlıklı, lezzetli ve hızlı çorba. Yemeğin diyet ve sadece sağlıklı yemek tercih edenler için harika. En sık rastlanan ürünlerden bir çorba hazırlayarak, öğle veya akşam yemeklerinde her gün bir tabak servis edebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- 6,5 su bardağı tavuk suyu;
- 2 hindi escalopes;
- 1 soğan;
- Sarımsak karanfil;
- 1 küçük havuç;
- Kendi suyunda 2 bardak domates;
- Bir buçuk fincan kahverengi pirinç;
- 3 yemek kaşığı maydanoz doğranmış.
Hazırlama Yöntemi:
Kaynar suda, pirinç dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Büyük bir tencerenin içine çeyrek bardak et suyu dökün ve orta ateşte ısıtın. Havuç ve soğanları soyup ince doğrayın ve bir tencereye koyun. Yumuşak olana kadar pişirin. Sarımsakları doğrayın ve sebzelere ekleyin. Hep birlikte 1 dakika pişirin. Domatesleri kesin, hindiyi küp şeklinde kesin. Kalan suyu tavaya dökün, domatesleri, hindileri ve pirinci ekleyin. Maydanozu doğrayın. Çorbayı 20 dakika kadar pişirin. Kıyılmış maydanoz ile hindi çorbası servis yapın.
Tarif 2: Trüf Türkiye Çorbası
Bu inanılmaz lezzetli çorba, hassas bir kremsi kıvamda. Tabakta hindi, yer mantarı, kereviz, soğan ve baharatlar bulunur. Hindi çorbasında pişmiş çorba. Bu tür hindi çorbası, akşam yemeği partileri ve akşam yemekleri için servis edilebilir, çünkü trüf mantarı almak kolay değildir.
Gerekli Malzemeler:
- Tuz, taze çekilmiş karabiber - tatmak;
- 1 soğan;
- 200 gr kereviz;
- 25 g tereyağı;
- 600 ml hindi suyu;
- 1 topuz;
- Krem (% 48) - 150 ml;
- 1 siyah trüf;
- 300 g hindi filetosu;
- Trüf yağı - tatmak için.
Hazırlama Yöntemi:
Hindi filetolarını yıkayın, kaynar suya daldırın ve hazır olana kadar pişirin. Haşlanmış et dışarı çekilir ve küçük parçalar halinde kesilir. Kerevizi doğrayın, ince soğanı doğrayın. Kalın bir tabana sahip bir tencereye alın, içindeki tereyağını eritin ve kerevizi soğanla yayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kızartın. Tat vermek için biber ve tuz ekleyin. Suyu ve ufalanmış somun (daha iyi callous) dökün. Çorbayı kaynatın, ısıtın ve 20 dakika kadar pişirin. Sonra çorba bir karıştırıcıda püre haline getirilir veya bir elek ile ovalanır. Temiz bir tavaya dökün. Yer mantarını küçük parçalar halinde kesip çorbaya koyar, kıyılmış hindi eti ve krema ekleriz. Hepsi iyice karıştırılır. Hindi ve trüf çorbasını trüf yağı ve taze çekilmiş karabiber ile servis edin.
Tarif 3: Hindi ve Yumurtalı Erişte Çorbası
Bu hindi çorbası, yemek karmaşık malzemeler veya uzun bir pişirme süresi gerektirmediğinden günlük yemekler için pişirilebilir. Bu tarif, hindi, yumurtalı erişte, sebzeler ve baharatları içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 230 g hindi filetosu;
- 2 küçük soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 4 diş sarımsak;
- 2 kereviz sapı;
- Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 6 su bardağı tavuk suyu;
- Yumurtalı erişte - 90 g;
- 15 ml soya sosu;
- 1 adet defne yaprağı;
- Bitkisel yağ
Hazırlama Yöntemi:
Soğan ve havuç temiz, ince doğranmış. Ateşe büyük bir tencere koyduk ve biraz bitkisel yağ dökeriz. Soğanları ve havuçları yayarız, az ateşli ve biraz ateşli sebzeleriz, bu zamanda sarımsakları öğütüyoruz. Havuçlara sarımsak ekleyin ve sebzeleri 5 dakika kızartın. Kerevizi doğrayın ve sebzelere yayın. Tat vermek için tuz ve karabiber serpin. Sebzeleri 3 dakika daha geçirin. Sonra suyu ve soya sosu dökün. Kaynattıktan sonra erişte ve defne yaprağını ekleyin. Çorbayı kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika daha pişirin. Hindi filetosu ince kıyılmış ve çorbaya yerleştirilmiş. Çorbayı hindi pişene kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika). Taze çekilmiş karabiber ile hindi çorbası serpin ve masaya servis yapın.
Tarif 4: Türkiye ve Karnabahar Çorbası
Bu ilk kurs, bebek ve diyet yemekleri için mükemmeldir. Hindi çorbası, domates, karnabahar ve soğanlı havuç pişirilir.
Gerekli Malzemeler:
- 3 türkiye boyunları;
- Domates - 2 adet;
- 300-400 g karnabahar;
- 1 havuç;
- 1 soğan;
- Bir avuç taze yeşillik;
- 1.5-2 litre su;
- Baharatlar.
Hazırlama Yöntemi:
Karnabahar, salkımına demonte edildi ve yıkandı. İnce yeşillikleri doğrayın, havuç rendeleyin. Domates küçük dilimler halinde kesin. Hindilerin boyunlarını yıkar, suyla doldurur ve kaynatırız. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Soğan kafasını temizleyin ve et suyu hazır olmadan 20 dakika önce yerleştirin. Biraz tuz ekle. Soğan bitmiş et suyundan çıkarılabilir - zaten tüm tadı ve tadını vermiştir. Ayrıca etleri kemiklerden ayırarak boynu çıkarırız. Eti tekrar kaynar suya koyun, karnabahar ve havuç ekleyin. 10 dakika sonra, domatesleri ve yeşilleri yerleştirin. En sevdiğiniz baharatlarla tatmak için çorbayı baharatlayın. Hindi ve karnabahar çorbasını 15-20 dakika daha pişirin.
Tarif 5: Mercimekli Hindi Çorbası
Hindi mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolay, böyle bir ilk yemek aile öğle ve akşam yemekleri için hazırlanabilir. Bu çorba, hindi eti, mercimek, kereviz, havuç ve domateslerden yapılır. Parlak tadı ve aroması kekik, mercanköşk ve karabiber verir.
Gerekli Malzemeler:
- Bir pound hindi;
- 60 gr yeşil mercimek;
- 2 küçük havuç;
- 3 kereviz sapı;
- 1 soğan;
- 400 g konserve domates;
- 1 çay kaşığı. kekik ve mercanköşk;
- 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- Tat vermek için tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Et hindi yıkandı ve küçük parçalar halinde kesildi. Tencereyi ateşe atarız, az miktarda bitkisel yağ döker ve ısıtırız. Et parçalarını yayıyoruz ve sürekli karıştırarak 10 dakika orta ateşte kızartıyoruz. Kereviz sapları yıkanır ve ince tabakalar halinde kesilir. Soğanları havuçlarla temizliyoruz, soğanları ince yarı halkalar halinde kesiyoruz, havuçları küçük halkalar halinde. Sebzeleri etli tavaya koyun ve her şeyi uygun şekilde karıştırın. Sonra et ve sebzeleri iki litre suyla (sıcak) dökün, yeşil mercimekleri ekleyin. Çorbayı tuz, karabiber, mercanköşk ve kekik ile baharatlayın. Çorbayı kaynatın, ısıyı düşürün ve ara sıra karıştırarak 15 dakika kadar pişirin. Bu arada, konserve domatesleri bir elek ile silin ve çorba ile tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayın ve yangını kapatın. İsteğe bağlı olarak hazır hindi çorbasında biraz acı sos ekleyebilirsiniz.
Hindi Çorbası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Hindi eti çok çeşitli sebzeleri "seviyor", böylece insanların kompozisyonlarını deneyebilir ve klasik tariflerden biraz uzaklaşabilirsiniz. Yemeğin başarılı olması için doğru eti seçmeniz gerekir. Bütün bir karkas seçerken cilde dikkat etmeniz gerekir: Hafif olmalı ve lekesi olmamalıdır. Ayrıca etin kokusunu almanız gerekir - taze hindi tuhaf bir kokuya sahip değildir. Et üzerine parmağınızla da basabilirsiniz. Yüzey hızlı bir şekilde orijinal şeklini alırsa, et taze olur. Taze hindi en kısa sürede hazırlanmalıdır - buzdolabında en fazla bir gün saklanabilir. Ve hiçbir durumda çözülmüş olan et tekrar donmaya maruz bırakılamaz.
