Kremalı Çorba - Genel Pişirme İlkeleri
Herkes gastrointestinal sistemin düzgün çalışması için ilk kursların gerekli olduğunu bilir. Her zamanki çorbalar, çorba ve pancar çorbası biraz yorgunsa, lezzetli ve hassas bir kremalı çorba ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. Tüm yıl boyunca böyle bir yemek pişirebilirsiniz, çünkü böyle bir çorba yapmak için en sıradan ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız var. Kremalı çorba, brokoli, karnabahar ve diğer birçok ürünle birlikte patates, salatalık, domates, kabak, havuç, avokado, mantar ve diğer mantarlarla pişirilebilir. Sebze veya mantar suyu, et suyu ve sade su sıvı baz olarak kullanılabilir. Kremalı çorba uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle oldukça hızlı bir şekilde pişer. Yemek özellikle planlanmamış bir bayramın planlandığı durumlarda önemlidir ve gelen misafirlere besleyici ve lezzetli bir şeyle muamele edilmelidir. Kremalı çorbalar, farklı peynirler, deniz ürünleri, kırmızı balık ve yeşilliklerle mükemmel bir şekilde birleştiriliyor. Genellikle sıcak kruton, rendelenmiş peynir ve doğranmış yeşilliklerle servis edilir.
Kremalı Çorba - Yemek ve Yemek Hazırlama
Yemek yapmak için bir tava veya derin tencere, kızartma tavası, derin kase, bıçak, kesme tahtası, rende ve blender gerekebilir. Karıştırıcılı çorbaların çoğu kremsi ve püre yapılı olduğundan ve bu doku bu cihazın yardımı ile elde edilebildiğinden, karıştırıcıya en çok ihtiyaç duyulan maddedir. Karıştırıcı yoksa, kendinizi bir tolkushka, bir çırpma teli ve fazladan zamanla donatmanız gerekir. Kremalı çorba genellikle derin tabaklarda veya küçük ama yine derin kaselerde servis edilir.
Çorbayı hazırlamadan önce ürünleri hazırlamanız gerekir: et veya sebze suyunu önceden kaynatın, sebzeleri yıkayın ve soyun, doğrayın ve kızartın (veya mantarları kaynatın), yeşillikleri doğrayın, vb.
Kremalı çorba tarifleri:
Tarif 1: Kremalı Çorba
Kremalı bu hafif, yumuşak çorba özellikle bayanlar için idealdir, çünkü farklı yağ içerikli kremler kullanıyorsanız, yemek daha az veya daha yüksek kalorili olabilir. Mantarlar iştah açıcı bir lezzet verir ve biber ve soğan lezzet katıyor.
Gerekli Malzemeler:
- 400 gr taze petrol;
- Krem (% 10) - 125-130 g;
- Tereyağı - 10 g;
- 1 beyaz soğan;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak;
- Dekorasyon için yeşillik.
Hazırlama Yöntemi:
Kıyılmış petrollerin üçte biri kaynar tuzlu suya konmalı ve yaklaşık beş dakika pişirilmelidir. Diğer tüm mantarların derin bir kapta katlanması, doğranmış soğan, haşlanmış mantar eklenmesi ve yarım bardak mantar suyunun süzülmesi gerekir. Ayrıca, tüm ürünlerin blender tarafından pişirilmesi gerekir. Küçük bir tencereye bir parça tereyağı koyun ve elde edilen kütlenin üzerine yerleştirin. Karışımı yaklaşık on dakika kaynatın. Şimdi kremayı dökmenin zamanı geldi, ardından çorbanın kaynaması gerekiyor. Daha sonra en sevdiğiniz baharatları biberle tatlandırmanız gerekir, ezilmiş sarımsakların yarısını ekleyebilirsiniz. Çorba örtün ve yaklaşık 10-15 dakika bekletin. Yeşil ve sıcak kruton dallarıyla kremalı çorba servis edin.
Tarif 2: Kabak Kremalı Çorba
Kabaktan sadece lezzetli ana yemekleri değil, aynı zamanda ilkleri de pişirebilirsiniz. Kabak kremalı bu harika krem çorbayı yapmaya çalışın ve konuklara ve sevdiklerinize şımartın.
Gerekli Malzemeler:
- Kabak - 2 adet;
- Tereyağı - 30 ml (2 yemek kaşığı);
- 1 soğan;
- Yarım bardak krem;
- köri;
- Sarımsak karanfil;
- Yarım litre tavuk suyu.
Hazırlama Yöntemi:
Öncelikle yarım göğsünden tavuk suyu pişirmelisin. İkinci yemek için et bırakılabilir ve et suyu süzülmelidir. Kabağı doğrayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve içindeki doğranmış sebzeleri pişirin. Fry sebzeleri gerekmez - sadece yumuşak olmalıdırlar. Şimdi bütün sebze karışımı, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Sonra yavaş yavaş tavuk suyunu dökün, sonra kremayı atın, kitleyi çırpmadan durun. Sonra, köri baharatı ekleyip tekrar karıştırmanız gerekir. Karışımı tavaya dökün, ateşe koyun ve kaynatın, fakat kaynatmayın. Yemeğin 3-4 dakika demlenmesini bekleyin, ardından masaya servis edilebilir.
Tarif 3: Somon Kremalı Çorba
Bu muhteşem somon mezesi şenlikli bir yemek programının ya da geniş bir aile yemeğinin en iyi noktası olmalı. Çorba krema ile pişirilir ve balıklara ek olarak patates, domates ve pırasa içerir.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gr somon;
- Patates - yarım kilo;
- Domates - 300 g;
- 200 g pırasa;
- 500 ml krem (% 10);
- 150 g havuç;
- Tuz ve karabiber - tatmak;
- Bitkisel yağ - 30 ml;
- Bir avuç taze yeşillik.
Hazırlama Yöntemi:
Havuçları temizleyin ve rendeleyin. Pırasa küçük halkalar halinde kesin. Küçük parçalar halinde kesilmiş balık, patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Cildi çıkardıktan sonra domatesleri küpler halinde kesin (bunun için kesip kesmek ve domatesleri kaynar suya koymak gerekir). Bitkisel yağı tavaya dökün ve soğanları ve havuçları bu şekilde kızartın. Sonra dilimlenmiş domatesleri koyun ve bütün sebzeleri birlikte kızartın. Tencerede, bir litre su dökmeniz ve çorbayı kaynatın. Su kaynadığı anda patatesleri koymanız, biraz tuz eklemeniz ve her şeyi yaklaşık 7-8 dakika pişirmeniz gerekir. Sonra somon balığı geliyor, ardından krema geliyor. Krema ve kremalı çorba hazır oluncaya kadar patatesleri (yaklaşık 5-7 dakika) kaynatın, ardından yemeğin tadına bakın ve gerekirse biraz daha tuz ekleyin. Çorbayı doğranmış yeşilliklerle servis edin.
Tarif 4: Kabak Kremalı Çorba
İlk bakışta, bu balkabağı kremalı çorba çok basit görünüyor - bir balkabağı, soğan, tavuk suyu ve krem kullanılmış gibi görünüyor. Ancak sonuç çok zengin ve tuzlu bir yemektir. Bu, brendide sebzelerin baharatlanması ve pilavlanmasıyla sağlanır.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram kabak;
- Menekşe yay - 1 kafa;
- Tavuk suyu - 1 litre;
- Krem - 200 g;
- Öğütülmüş karabiber ve tuz - tatmak;
- 2 yemek kaşığı. l. şeker;
- Kabak çekirdeği - 50 g;
- 20 gram maydanoz;
- 6 diş sarımsak;
- Brendi - 50 g;
- Tereyağı - 100 g
Hazırlama Yöntemi:
Yağı derin bir tavaya koyun ve rendelenmiş soğanı ve üzerine doğranmış sarımsakları kızartın. Her şeyden önce, yay yaymak gerekir. Sarımsak, ilk tat görünene kadar kavrulur, sonra acı olur. Kabak hamuru küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye yayılır. Balkabağını sarımsak ve soğanla kızartıp, sürekli karıştırın. Kabağı kontrol edin, yumuşarsa - brendi dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar hepsini kaynatın. Sonra suyu bir tencereye dökün, tuz, karabiber ve şeker ekleyin. Birlikte yaklaşık 7 dakika pişirin. Elde edilen kitle krema ve doğranmış yeşilliklerle karıştırılmalıdır ve her şeyi bir blender ile iyice çırpın. Bir tavada kavrulmuş soyulmuş kabak çekirdeği ile birlikte kremalı balkabağı çorbası servis yapın.
Tarif 5: Salatalık Kremalı Çorba
Bu kremalı çorba mükemmel bir şekilde canlanır, beslenir ve gün boyu iyi bir ruh hali ve canlılık verir. Yemeğin temeli salatalık, krema ve yoğurttan oluşuyor, nane ve limon kabuğu kabuğu zengin, parlak bir tat ve aroma veriyor.
Gerekli Malzemeler:
- 1 kilogram salatalık;
- Şekersiz yoğurt - 500 ml;
- 1 limon;
- 2 diş sarımsak;
- Nane - 50 g;
- ¼ litre krema;
- Beyaz şarap sirkesi - 45 ml;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Salatalıklar iyice yıkanır, temizlenir, ince kesilir ve derin bir kaba konur. Ayrıca düz şekersiz yoğurt, püresi nane yaprakları, beyaz şarap sirkesi, doğranmış sarımsak ve bir limon kabuğu rendesi de ekliyoruz. Şimdi tüm bileşenlerin homojen bir yeşilimsi renk tonu kütlesi elde edene kadar bir daldırma blenderiyle karıştırılması gerekir. Sonra yavaşça kremayı dökün ve her şeyi dikkatlice çırpma teli ile çırpın. Yemeklik tuz, karabiber tadında ve nane yaprağı ile servis yapın.
Kremalı Çorba - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Konukları ve sevdiklerinizi lezzetli lezzetli kremalı çorbalar için, en iyi şeflerin ve şeflerin ipuçlarını kullanın:
- krema bozulabilir bir ürün olduğundan (diğer tüm süt ürünleri gibi), kremalı çorbanın uzun süre saklanması önerilmez. Bu nedenle, aynı gün yemeğin yiyeceği yiyecek ve porsiyon sayısını sayın;
- pişirme sonunda sıcak yemeğe rendelenmiş yumuşak veya biraz baharatlı peynir eklemeyi deneyin - çorba daha lezzetli ve daha lezzetli hale getirecek;
- daha az kalorili bir yemek pişirmek istiyorsanız,% 10 krem kullanın, ancak ürün ne kadar yağlı olursa, çorba o kadar zengin ve daha rafine olur;
- Süt ve tereyağı kremaya mükemmel uyum sağlar. Önemli olan - tüm bu ürünlerin pişirme işleminin sonuna eklenmesi gerektiğini unutmayın.
- kremayı ekledikten sonra kremalı çorba, hafif ateşte hafifçe ısıtılmalı, ancak uzun süre kaynatılmamalıdır, aksi takdirde süt ürünü yuvarlanır ve tüm yemeği bozar;
- kremalı çorbalar, tereyağı ve az miktarda un karışımını mükemmel şekilde tamamlar;
- Kremalı çorbalar bebek maması için harikadır, ancak bu durumda, malzemeleri dikkatlice seçmeniz ve en azından baharat, baharat, mantar ve diğer istenmeyen ürünleri çocuğun vücudunda kullanmaya çalışmanız gerekir.
