Orijinal salatalar - genel pişirme prensipleri
Alışılmadık bir şey denemek istiyorsanız, ancak ne olacağını bilmiyorsanız, biraz orijinal salata pişirmeye çalışın. Aslında, bu konuda zor bir şey yok, sadece birlikte çok sıradışı ve parlak bir tat veren malzemeleri almanız gerekiyor. Orijinal salataların özü, ilk bakışta uyumsuz olan bileşenlerin birbirleriyle mükemmel bir şekilde tek bir enfes yemeği birleştirmesidir. Örneğin, kokulu bir çilek soslu baharatlı et salatası deneyebilirsiniz ve atıştırmalıklar içindeki etler çeşitli meyvelerle (elmalar, armutlar, portakallar, ananaslar, üzümler, kayısılar, avokadolar veya mangolar), kuru erikler, incirler ve kuru üzümlerle iyi gider. Bu değişken aynı zamanda ilginç: mantar ve ananas tandemleri. Ananasın tatlılığı çok sıradışı "mantar tadında" yener. Genel olarak, ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli, sıradışı ve orijinal salatalarla deneyin, oluşturun ve şaşırtın!
Orijinal salatalar - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Orijinal salata için, en banal yemekler grubuna ihtiyacınız var: yemek pişirmek için bir tava, bir tava, herhangi bir malzemeyi kızartmanız veya pişirmeniz gerekirse, kesme tahtaları, bıçaklar, sebze kesiciler ve sebze soyucular, rende, kevgir, vs. Tabağa servis tabağında, küçük bardaklarda (orijinal salatadan bahsediyorsak - bir kokteyl), tartletlerde veya meyve kabuğundan (portakal, greyfurt veya avokado) yapılan “kaplarda” servis edilir. Meze, porsiyon halinde sunuluyorsa, salata halkaları gibi yararlı bir buluş faydalıdır. Onların yardımı ile kolayca küçük bir porsiyon oluşturabilirsiniz.
Ürünlerin hazırlanması sebze ve çiğ et yıkamadan ve daha fazla ısıl işlemden oluşur: et haşlanır veya kızartılır, sebzeler (gerekirse) haşlanır, haşlanır veya pişirilir. Bitmiş ürünler istenen şekilde kesilir.
Orijinal salatalar için tarifler:
Tarif 1: Orijinal Salata
Bu orijinal salata da başka bir ada sahip - "Kraliyet". Yemek çok güzel ve lezzetli çıkıyor, birdenbire birdenbire ortaya çıkan misafirlere sunmak utanılacak bir şey değil. Bu atıştırmanın özelliği, iyi bilinen yengeç salatası hazırlamak için kullanılan en sıradan bileşenlerin sulu tatlı portakal ile seyreltilmiş olmasıdır. Sonuç tamamen farklı bir yemek!
Gerekli Malzemeler:
- Yengeç çubuklarının paketlenmesi - 200 g;
- 4 tavuk yumurtası;
- 1 tatlı portakal;
- Mısır teneke kutu;
- Sarımsak karanfil;
- Limon mayonezi - tatmak.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtalar yahniye ayarlanmış. Bu sırada yengeç çubuklarını orta büyüklükte küpler halinde kesiyoruz. Portakalı temizliyoruz, dilimlere ayırıyoruz, filmleri ve taşları çıkartıyoruz, eti keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesiyoruz. Sert haşlanmış ve soğutulmuş yumurtalar temiz, küp şeklinde kesilmiş. Mısır tahliye sıvısı. Sarımsakları bir bıçakla kesin. Tüm malzemeleri bir salata kabına koyun, mayonezle süsleyin ve iyice karıştırın. Çanağı maydanoz dallarıyla süsleyin. Bu salata tartletlerde servis edilebilir - ufalanmış hamur, yemeğin zarif tadıyla iyi gider.
Tarif 2: Salata orijinal "Exotica"
Bu orijinal salatanın özelliği sadece bir ananas şeklinde güzel bir tasarım değil, aynı zamanda sulu meyvelerin tavuk eti ile ilginç bir birleşimidir. En sıradan ürünlerden gerçek bir mutfak şaheseri elde edilir!
Gerekli Malzemeler:
- Orta boy tavuk göğsü - 1 adet;
- 4 tavuk yumurtası;
- Konserve ananas Bankası (çubuklar);
- Sert peynir - 150 g;
- 1 soğan;
- Bütün cevizler (soyulmuş);
- Birkaç yeşil soğan tüyü;
- 2-3 sanat. l. sirke;
- Mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Tuzlu suda bitene kadar tavuğu kaynatın, soğutun ve eldeki lifleri sökün. Soğanlar temiz, ince doğrayın ve sirke ile 10-15 turşu turşusu yapın. Konserve ananas suyunu dökün, çubukları ikiye bölün. Rendeleyin peynir. Sert haşlanmış ve soğutulmuş yumurta küçük küpler halinde kesilir. Bütün cevizleri ikiye ayırırız. Şimdi salata "Exotica" oluşturmaya başlıyoruz. Geniş bir yassı tabak (tercihen oval) alıyoruz ve birinci tabakayı ovalin tavuk etinin yarısından bir oval şeklinde düzenliyoruz. Tavuğu mayonezle kaplıyoruz. İkinci tabaka yarım soğan turşusu oluşur. Soğan, doğranmış yumurtanın yarısını örter ve tabakayı mayonezle kaplar. Sonra yarım ananas ve ince bir mayonez tabakası geliyor. Sonra, bir kat tam peynir yapın (mayonezle kaplamayın). Sonra kalan ürünlerinin tüm katmanlarını tekrarlıyoruz: tavuk, soğan, yumurta ve ananas (mayonezle kaplamayı unutma). Somunları hafifçe kızartın ve ananas pulları şeklinde yayın. Yeşil soğan tüylerinden üst yapın. Salataları buzdolabında alıp batırılmış halde bırakırız. Temizlik notu: soğan çok fazla olmamalıdır, aksi halde diğer ürünlerin tadına bakacaktır.
Tarif 3: Avokado ve pancarlı orijinal salata
Bu tür bir orijinal salata, ilk bakışta pek uyumlu olmayan ürünler içerdiğinden olağandışı yemekler olarak sınıflandırılabilir: avokado, yaban turpu, pancar, sirke ve susam yağı. Sonuç çok parlak, lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık.
Gerekli Malzemeler:
- Pancar - 350 gr;
- Peynir - 100 gr;
- Avokado - 1 adet;
- Yaban turpu - 1 çay kaşığı;
- Yeşil salata - 50 g;
- Susam tohumları - 2 çay kaşığı;
- Susam yağı - 60 ml;
- Balzamik sirke - 5 ml;
- Limon suyu - 5 ml.
Hazırlama Yöntemi:
Peynir küçük parçalar halinde kesin. Pancarları yumuşayana kadar pişirin, soğuyun ve kaba bir rende üzerinde ovalayın. Avokadoyu temizleyin, ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Eti küçük parçalara ayırın. Avokadoyu limon suyuyla serpin, böylece meyve koyulaşmaz. Marul yaprakları dikkatlice yıkanır. Pansumanı ayrıca hazırlıyoruz: susam yağını sirke ve yaban turpu ile karıştırın. Marul yaprakları servis tabağına, karışık peynir ve pancar üzerine, üst avokado küplerine yayıyoruz. Salata sosu üzerine dökün ve susam serpin. Hazırlıktan hemen sonra servis yapın.
Tarif 4: Orijinal salata "Gizem"
Bu salata ilginç çünkü deneyen herkes yemeği ilk defa yapan malzemeyi tahmin edemez. Aslında, burada karmaşık olan hiçbir şey yoktur: sadece konserve balık, kereviz ve bir elma. Ve meze kavrulmuş ceviz tamamlar.
Gerekli Malzemeler:
- Kendi suyunda bulunan orkinos bankası;
- 4 kereviz sapı;
- 2 yeşil elma;
- Ceviz - 80 g;
- Mayonez - tatmak;
- yaprakları;
- Birkaç kiraz domates.
Hazırlama Yöntemi:
Kerevizim ve sert kısımları keser, sapları küçük parçalar halinde keser. Elmalarımı küçük küpler halinde kesin. Ceviz bir bıçakla doğrayıp, hoş bir aroma elde edene kadar kuru bir tavada kızartın. Teneke kutuyu açın ve içindekileri doğrudan meyve suyu ile birlikte bir çatalla ezin. Tüm ürünleri derin bir kaseye koyun, mayonezle doldurun ve iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Salata porsiyon porsiyonları daha iyi servis edin. Bunu yapmak için salata halkalarını alın ve her servis tabağında küçük bir silindir oluşturun. Her porsiyon yarım kiraz domates ve yeşillik sapı ile dekore edilmiştir.
Tarif 5: Bıldırcın yumurtası, brendi ve kaplan karidesleri ile orijinal salata
Zengin lezzetler ve sıradışı konyak sosuyla fethedilen inanılmaz lezzetli, enfes, orijinal salata.
Gerekli Malzemeler:
- Soyulmuş küçük karides - 300 g;
- Kaplan karidesleri - 2-3 adet;
- Soğuk somon füme - 75 g;
- Bıldırcın yumurtası - 6 adet;
- Çam fıstığı - 25 gr;
- 1 avokado;
- Pekin lahanası - 120 g;
- Taze salatalık - 80 gr;
- Konyak - 10 g;
- Domates ketçapı - 70 g;
- Limon mayonezi - 70 g.
Hazırlama Yöntemi:
Çam fıstığını çamurlu bir duruma getirin. Karides yaklaşık iki dakika kaynatılır. Avokado madeni, ikiye kesilmiş, kemiği çıkarın ve eti keskin bir kaşıkla kesin. Avokadoyu küçük küpler halinde kesin. Kabuğu yan tarafa koyun. Küçük parçalar halinde kesilmiş somon, pişmiş bıldırcın yumurtası kesilmiş (dekorasyon için bir kenara konulmuş 2 yumurta). Salatalıklarım ve küçük küpler halinde kesin. Lahanamı iyice dökün ve ince şeritler halinde kesin. Kokteyl karides, lahana, yumurta, salatalık, avokado ve somon bir kaseye katlayın. Ketçap sosu, brendi ve mayonez sos. Salata sosu ile süsleyin ve malzemeyi iyice karıştırın. Atıştırmayı avokado yarımlarına dağıtın ve çam fıstığı ve kaplan karidesleriyle süsleyin.
Orijinal salatalar - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Orijinal salatalardan bahsederken, sıradışı bir ürün kombinasyonu değil, aynı zamanda ilginç bir dekorasyon şekli anlamına geliyor. En sıradan Olivier'den bile, sadece bir salata kasesinde servis etmiyorsanız, fakat sebze veya meyvelerden, yeşillikten gelen çiçeklerden veya diğer süslü desenlerden oyulmuş figürinler ile güzelce süsleyin, orijinal bir yemek yapabilirsiniz. Herhangi bir salatadan, yemeğe güzel bir meyve, çiçek, hayvan veya başka bir nesne biçimini koyarsanız, gerçek bir mutfak sanatı eseri yaratabilirsiniz.
