Salatalık turşusu salatası - genel pişirme ilkeleri
Salatalık, 16. yüzyılda Rusya'da ortaya çıktı ve hemen hemen turşu kullanımında bulundu. Taze ve salatalık turşusunun hemen hemen aynı anda Rus halkına açık olduğu söylenebilir. Bilim adamları, salatalık turşusunun ruh halini iyileştirdiğini ve sindirimi önemli ölçüde normalleştirdiğini ispatladı. Bu nedenle, eğer mide ağırlığında iseniz ve ruh hali pek pozitif değilse, buzdolabını açın ve birkaç salatalık turşusu yiyin. Neredeyse hiçbir ulusal kutlama bu ürünler olmadan yapamaz. Salatalık turşusu ile patates Rus halkının damgasını vurdu. Ancak salatalık turşusu salataların bileşimine dahil edilebilir. Özellikle kış aylarında, taze sebzelerin kullanılması sağlık için çok güvenli olmadığında çok kullanışlı ve kullanışlıdır, ancak yine de ilginç ve sulu salatalar pişirmek istersiniz. Bu arada, "sulu" kelimesi, salatalık turşusu içeren yemekleri tarif edebilir.
Salatalık turşusu salatası - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Evde sebze turşusu yapabilirsiniz. Satın alınan turşu kullanıyorsanız, o zaman bütün yemeğin tadına biraz zarar verebileceklerinden, salatalık turşusu almayacaksınız. Dahası, eğer hostes salatayı tuzluyorsa ve salatalık turşusu "tuzluluklarını" paylaşırsa, kazara olabilir. Genellikle turşular kesilir veya rendelenir. Bitmiş ürünler bir kevgir içerisine yerleştirilir, böylece kullanım sırasında bunlarda biriken tuzlu su tahliye edilebilir. Salatalık sert ve çıtır olmalıdır. Salatalıkların güzel bir şekilde kesilmesi oldukça zor olacağından, sadece keskin bir bıçak ve rende kullanmak gerekir.
Salatalık turşusu salatası tarifleri:
Tarif 1: Salatalık turşusu salatası
Salatalık turşusu, hem festival yemeklerinin hem de günlük atıştırmalıkların bir parçası olabilir. Yüksek kalorili veya hafif yemekler olabilir. Hafif ve sıradışı bir tada sahip pek çok destekçiye hitap edecek basit bir tarifle başlamayı öneriyoruz.
Gerekli Malzemeler:
- 3 adet - patatesler;
- 5 adet - salatalık turşusu;
- 1 yemek kaşığı. l. - kurutulmuş dereotu;
- 100 ml - mayonez;
- 1 adet - yay.
Hazırlama Yöntemi:
Patatesleri kaynatın, fakat sebzeler genellikle soyma ile kaynatılırsa, patateslerin soyulması daha iyi olur ve sadece kaynatılır. Sebzeleri soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin. Ayrıca turşu turşusu kesiyoruz. Soğan ince kıyılmış, kırmızı soğan alabilirsiniz, bu renkle oynamanıza izin verir. Ürünleri karıştırıp hafif mayonezle dolduruyoruz. Tüm kuru dereotu serpin kalır, istenirse öğütülmüş biber ekleyebilirsiniz. Kolay, uygun fiyatlı ve çok lezzetli.
Tarif 2: Salatalık turşusu ve sığır eti salatası
Turşular, sadece haşlanmış sebzelerle değil aynı zamanda etle de mükemmel bir kompozisyon oluşturur. Bu tarifte sığır eti alın. Haşlanır, ancak birçoğu eti sarımsakla ovalamayı, baharatlarla pişirmeyi ve fırında folyo ile pişirmeyi tercih eder. Bu salatalık turşusu salatası salata sadece nefis tadı değil, aynı zamanda çok çekici bir aroması ile övünme sağlar.
Gerekli Malzemeler:
- 500 g - sığır eti bonfile;
- 100 ml - mayonez;
- 2 - 3 adet. - yumurta;
- 300 g - salatalık turşusu;
- 3 yemek kaşığı. l. - rast. yağ;
- bir tutam siyah ve kırmızı biberle.
Hazırlama Yöntemi:
Yani kaynatın etini koyarız. Su üzerinde köpük oluşur oluşmaz sökülmeli, etin görünümünü bozabilir. Tamamen soğumaya sığır eti verdikten sonra, ancak daha sonra elyaflara bölün veya şeritler halinde kesin.
İnce ince doğranmış soğanları doğradıktan sonra. Bir kapta yumurtaları çırpın. Tencereye ateşe tereyağı sürün, yumurta bulamacını dökün, karıştırın, hemen soğanı ekleyin. Bazı omlet çıkıyor. Ayrıca soğuması ve sonra omleti küçük parçalara öğütmesi gerekir.
Salatalık yapmak için kalır, yarı halkalar halinde kesin. Her şeyi bir salata kasesine koyarız, karabiber ekin (kırmızı ve siyah), mayonez ekleyip karıştırın.
Tarif 3: Salatalık turşusu ve füme meme ile salata
Salatalık turşusu ile en hassas salatası pişirmeyi teklif ediyoruz, tarif bize Avusturya mutfağından geldi. Bu ülke, turşu ve tütsülenmiş et kombinasyonuyla ünlüdür. Bakalım bu sefer ne yapabiliriz - Avusturya mutfağı Rus ruhunu beğenecek mi.
Gerekli Malzemeler:
- 150 g - peynir;
- 300 g - tütsülenmiş meme;
- 1 paket - maydanoz;
- 2 yemek kaşığı. l. - yağ;
- 3 diş. - sarımsak;
- 500 g - mantarlar;
- 300 g - salatalık turşusu;
- 3 yemek kaşığı. l. - mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Mantarlar alınabilir, plakaları kesin ve hazır oluncaya kadar yağda kızartın. Mantarların üstüne pişirilmeden birkaç dakika önce, peyniri ovalayıp doğranmış sarımsakları döküyoruz. Salatada soğutulmaları gerekiyor, bu yüzden mantar yapman gereken ilk şey. Sonra salatalık turşusu turşusu. Su onlardan akmalı, onları tabaklara kesmeli ve bir kevgir içine koymalıdır. Ondan sonra, zaten füme tavuk göğsü eziyet edebilirsiniz. İstediğiniz gibi bir saman, orta kareler kesebilirsiniz. Her şey hazır, malzemeleri birleştirmek, mayonezle karıştırmak, dereotu ve maydanoz serpin.
Tarif 4: Salatalık turşusu ve cevizli salata
Salatalık turşusu ile çok nazik ve temizleyici salata. Her madde burada yararlı ve fındık ve doğal yoğurt ve salatalık kendilerini. Herkes yemeğinden memnun olacak. Hazırlık basitliğine rağmen, bu salata bile küçük bir ziyafetin en önemlisi haline gelebilir.
Gerekli Malzemeler:
- 500 g - salatalık turşusu;
- 3 yemek kaşığı. l. - yağ;
- 200 g - fındık;
- 400 ml - yağlı yoğurt;
- 2 diş. - sarımsak.
Hazırlama Yöntemi:
Biriken tuzlu suya salatalıklardan akmak için zaman vardı, ilk önce salata bu bileşenini kesti. Cevizleri temizleriz, biraz kıyılırlar. Ellerini kullanabilir veya bir karıştırıcıda birkaç tur çevirebilirsin. Sarımsak karanfilleri bir sarımsak presi ile bastırılır, yoğurdu eklediğimiz sarımsak ezmesinden sonra işte zeytin yağı ya da bitkisel yağ geliyor. Bütün malzemeleri bir araya getirdikten sonra salatalık turşusu ile sosu sosu yapın. Salata ıslatılabildiği için, ancak buzdolabından yabancı kokuları emmedi, yemeğin üzerine yemek filmi kondu.
Tarif 5: Salatalık turşusu ve yengeç çubukları ile salata
Yengeç çubukları - hemen hemen her hostesin en sevdiği malzemelerden biri. Bu ürünü satın almak kolaydır. Bu yüzden bu deniz mahsullerinin tüm sevenlerinden en fazla salata tarifi almasını istiyorum. Salatalık turşusu ve yengeç çubukları sevenlerimizin isteklerini tatmin edeceğiz.
Gerekli Malzemeler:
- 350 g - salatalık;
- 100 ml - mayonez;
- 4 adet - yumurtalar;
- 250 g - yengeç çubukları;
- 1 demet yeşillik.
Hazırlama Yöntemi:
Yumurtaları kaynatın ve sonra daire şeklinde kesin. Ayrıca salatalık turşusu halkalar halinde kesin. Bu süre zarfında, yengeç çubukları defrost yapmayı, öğütmeyi, şeritler halinde kesilebilir ve kareler olabilir. Salatalık turşusu salatası basitçe karıştırılabilir ve üstüne yeşillik serpilebilir veya bunları katmanlara, yumurtalara, salatalıklara, yengeçlere, sonra tekrar yumurtalara, salatalıklara ve yengeçlere yerleştirebilirsiniz. Her zaman olduğu gibi, her katmanı hafifçe mayonezle kaplıyoruz.
Salatalık turşusu salatası - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Turşu salatası durumunda, yemeğin tadı tamamen salatalık turşusuna bağlıdır. Çıtır çıtır, sulu olmalı ve rengini korumalıdır. Genellikle, bir kutuda depolandığında, su bulanıklaşır, bu da sterilizasyon işleminin kurallara uygun olmadığını gösterir. Ev yapımı müstahzarları kullanıyorsanız, bütün ve küçük salatalık turşusu seçmeye çalışın. Turşu alırsanız, aynı prensibi izleyin - orta boy salatalıklar daha gevrek ve lezzetlidir. Ayrıca salamuraların sebzelerden süzülmesini sağlayın, böylece depolama sırasında salatalık turşusu salatası çok fazla sıvı biriktirmez.
