Bıldırcın Yumurta Salatası - Genel Pişirme İlkeleri
İlk takdir biçilmiş yumurtalar ve bunları Japon aşçılarında yaygın olarak kullanmaya başladı. Geleneksel Ukrayna ve Rus mutfağında, yakın zamana kadar bu yumurtaların egzotik bir ürün olduğu düşünülüyordu. Standart bir ürün seti satın alan birçok kadının bıldırcın kırıntılarından geçtiği ve sepetteki kadınların geleneksel tavuk olduğu ortaya çıktı. Bu arada, kırıntıların ana rolü oynadığı bıldırcın yumurtasına sahip salatalar için birçok tarif var.
Bıldırcın yumurtası bir diyet ürünüdür ve et veya balık gastronomi, sebzeler, deniz ürünleri, mantarlar, peynirler ve diğer ürünler gibi birçok ürünle uyumlu bir şekilde birleştirilir.
Kural olarak, bıldırcın yumurtası içeren salatalar, sos (zeytinyağı, ekşi krema, mayonez, kesilmiş yumurtalara dayalı mayonez) ile giyinmiş ve karıştırılır.
Bıldırcın Yumurta Salatası - Yemek ve Sofra Hazırlama
Bıldırcın yumurtası salataları için malzemeler işleme, kesme ve ısıl işleme tabi tutulur. Salatalar için bıldırcın yumurtası iri halkalar halinde ikiye bölünür veya bir bütün halinde yatırılır (büyüklük sağlar).
Bıldırcın yumurtası salatalarını pişirmek için standart bir mutfak eşyaları seti gerekir, ancak kırıntıların küçük bir kapta pişirilmeleri gerekir; böylece pişirilirken, sıkı bir şekilde birleşirler ve tavaların kenarlarına karşı yüzemez ve savaşmazlar.
Bıldırcın Yumurta Salatası Tarifler:
Tarif 1: Bıldırcın Yumurta Salatası
Bu bıldırcın yumurtası salatası, vitaminlerin, besinlerin, renklerin ve lezzet çeşitlerinin bir havai fişek gösterisidir. Salata o kadar zengin ki, karmaşık bir akşam yemeği ile rekabet edebiliyor ve figürünüze “çarpmıyor”.
Gerekli Malzemeler:
- bıldırcın yumurtası - 10 adet;
- yeşil bezelye (dondurulmuş) - 100 gram;
- Feta - 100 gram;
- tatlı biber (güzel sarı) - 1 adet;
- ham petrol - 10 parça;
- hafif tuzlu beyaz peynir - 100 gram;
- tavuk eti - 150 gram;
- dondurulmuş yeşil fasulye - 100 gram;
- Kiraz - 4 adet;
- tuzu;
- maydanoz, marul, tüy soğan - her biri 7 adet.
- Pansuman - zeytinyağı.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış yumurtalar ikiye bölündü.
- Brynza, beyaz peynir büyük küpler halinde kesilmiş.
- Kiraz yarıya kesti.
- Haşlanmış petrol plakaları kesilir.
- Sarı tatlı biber kamış şeklini alır.
- Kaynar suda (15-20 dakika) dondurulmuş fasulye ve bezelye pişirin.
- Haşlanmış tavuk etini dilimler halinde kesin.
- Yeşil malzemeler (maydanoz, marul, soğan) ince kıyılmış.
İstisnasız bir şekilde hazırlanmış bir salata kasesinde hazırlanan malzemelerle tuz, karıştırın ve zeytinyağı ile gezdirin. Afiyet olsun
Tarif 2: Bıldırcın Yumurta ve Deniz Ürünleri Salatası
Herkes kesilmiş yumurtaların tavuk için daha faydalı olduğunu bilir, ancak yararlı elementlerin hazinesi deniz hediyeleriyle birleştirildiğinde iki katına çıkarılabilir. Pahalı, ama inanılmaz lezzetli bir salata.
Gerekli Malzemeler:
- bıldırcın yumurtası - 8 adet;
- yengeç eti - 300 gram;
- karides - 600 gram;
- kırmızı havyar - 5 yemek kaşığı;
- kalamar - 600 gram;
- Kırım yayı - 1 kafa;
- pirinç eriştesi;
- dereotu, maydanoz - 50 gram;
- deniz tuzu.
- Pastırma için pansuman - mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış yumurtalar ikiye bölündü.
- Haşlanmış ve soyulmuş karidesler, bir salataya bütün olarak koyulur.
- Haşlanmış kalamar şeritler halinde kesilir.
- Yengeç eti küpler halinde kesilir.
- Kırım soğan, neredeyse şeffaf yarı halkaları parçalamak.
- Pirinç eriştesi birkaç dakika kaynar suya batırılır.
- Yeşil malzemeler (maydanoz, dereotu) ince doğranmış.
Bir salata kasesinde hepsi hariç, istisnasız hazırlanan malzemeler, tuz, yakıt ikmali, karıştırın. Afiyet olsun
Tarif 3: Bıldırcın Yumurta ve Deniz Yosunu Salatası
İlginç, sıradışı bir tada sahip olan amatör bir salata, ancak deniz yosunu sevenler, muameleyi gerçek değerinden memnun edeceklerdir. Salatadaki ana rol, özel olarak pişirilmiş biçilmiş yumurtalara, kabuklu deniz lahanasına verilir.
Gerekli Malzemeler:
- bıldırcın yumurtası - 10 adet;
- soğan - 2 adet;
- deniz lahana - 300 gram;
- biber, deniz tuzu, buharda pişirmek için bitkisel yağ.
- Yağ için giyinme - meyve suyu 1/2 limon.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış yumurtalar ikiye bölündü.
- Soğan, doğranmış, bitkisel yağda kızartılmış.
- Deniz lahanası akan su altında yıkanır, 5 dakika kaynatılır. Et suyunu dekore edin ve işlemi tekrarlayın, yani lahanayı 5 dakika kaynatın. Bundan sonra, gereksiz suyu gidermek için deniz yosunu ile.
Bir salata kasesinde yumurta, deniz lahanası, soğan birleştirilir. Ürün biber, turşu ve limon suyuyla doldurun.
Tarif 4: Bıldırcın yumurtası "Akdeniz" ile salata
Akdeniz tarzında domates ile bıldırcın yumurtası ile hafif, diyet salata. Görünüşe göre ilk bakışta çanak, alışkın olduğumuz ürünlerden yapılmış, ancak tadı alışılmadık ve pansuman sayesinde.
Gerekli Malzemeler:
- bıldırcın yumurtası - 15 parça;
- ricotta peyniri - 150 gram;
- Kiraz - 15 adet;
- Siyah Zeytin - 15 adet;
- çam fıstığı - 30 gram;
- tuz, yastıklar için salata yaprakları.
- Domuz yağı doldurma: bitkisel yağ - (3 yemek kaşığı Kaşık), limon suyu (2 yemek kaşığı Kaşık), bal (0.5 çay kaşığı), Hardal (çay kaşığı), Kıyılmış dereotu (çay kaşığı), Tuz, diş sarımsak, karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış yumurtalar ikiye bölündü.
- Kiraz yarıya kesti.
- Zeytin halkalar halinde kesilir.
- Pansumanın hazırlanması: Ezilmiş sarımsak, dereotu, tuz, hardal, karabiber ve limon suyunu bitkisel yağda ovalayın.
Tabağın altına bir salata yastığı konur, üstüne yarım yumurta, domates, peynir, zeytin eklenir. Üst salata sosu ile giyinmiş ve çam fıstığı ile serpilir (malzemeler karışık değildir).
Tarif 5: Avokado ve somon bıldırcın yumurtası ile salata
Bu tedavi egzotik olarak kabul edilebilir, nötr bir tadı olan bir denizaşırı avokado meyvesi, kırmızı balıkların (somon balığı) ve kesilmiş yumurtaların belirgin tadını vurguluyor.
Gerekli Malzemeler:
- bıldırcın yumurtası - 8 adet;
- tuzlanmış somon (fileto) - 200 gram;
- elma (ekşi) - 1 adet;
- avokado - 2 adet;
- salatalık - 1 adet;
- dereotu - 4 dal;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı.
- Salata sosu: soya sosu (St. Kaşık), biber, 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış yumurtalar büyük halkalara bölünür.
- Tuzlu somon dilimlenmiş.
- Soyulmuş elma ve kaba bir rende üzerine doğranmış limon suyu ile serpilir.
- Avokado, orta boy küpler halinde kesin, limon suyuyla serpilir.
- Salatalık orta küpler halinde kesilir.
- Dereotu bitti.
- Sos hazırlığı: Zeytinyağı, baharat ve soya sosu.
Salata kasesinde hepsini toplamak için, istisnasız olarak hazırlanan bileşenleri doldurun, karıştırın.
Bıldırcın Yumurtası Salatası - En iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Bıldırcın yumurtası ile salataların tadı ve görünümü büyük ölçüde yumurtaların kendilerine, yani bunların hazırlanışlarına bağlıdır. Kesilmiş yumurtalar, diğer ürünler gibi, uzun süreli ısıl işlem sırasında besinleri kaybeder. Bunu önlemek için, mini yumurtalar orta derecede kaynar suya konur ve 5 dakika pişirin.
Kesilmiş yumurtalar, tavukların aksine, çatlamaz, kaynar su ile temas eder, yemek pişirmenin tek koşulu - yumurtaların oda sıcaklığında olması gerekir.
