Salata "Bahçedeki Keçi" - genel pişirme ilkeleri
Giderek daha popüler olan, masalarımızda, misafirin kendisi için ne seçeceğini belirleyen yemeklerdir. Böyle bir yemeğin bir örneği "Bahçedeki keçi" salatası. Böyle bir salata adını duyduğunuzda hangi dernekler ortaya çıkıyor? Taze sebzelerle çevrili bir bahçede yaramaz bir hayvan düşünün. Bu resim yüzde yüz doğru bir şekilde yemeğin anlamını taşıyor. Özünde, salata "Bahçede Keçi" bitkisel maddeler ile çevrili bir et bileşenidir. Malzemeler karışık değildir ve konuk ne olduğunu ve hangi oranlarda olduğunu seçer.
Salata "Bahçede Keçi" - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salatadaki sebzeler taze kullanmak en iyisidir. Doğrudan zeminden toplandıklarını, zararlılara karşı savaşmak için döllenmiş olduklarını ve kimyasallarla spreylendiklerini ve bu nedenle de salataya eklemeden önce, ılık akan su altında iyice yıkadıklarını unutmayın.
Salata "bahçedeki keçi" birçok varyasyona izin verir ve bu nedenle herhangi bir malzemeyle deneme yapmaktan çekinmeyin. Bir "keçi" olarak - yani et bileşeni olarak, sosis, et, kümes hayvanları, sakatat kullanabilirsiniz. Satın alırken, salata bu kısmının tazeliğin sizi yarı yolda bırakmadığından emin olun. Taze et ve kümes hayvanları, mavi, mor veya yeşilimsi bir kabarıklık olmadan açık pembe veya kırmızı renkte olmalıdır. Etin nötr kokması gerekir, ancak ölü ise, o zaman demir oksijenle reaksiyona girer ve koku değişir - keskinleşir. Bu tür et tüketimi için uygundur, ancak artık taze değildir. Biraz hoş olmayan bir koku hissederseniz, gıda zehirlenmesini önlemek için bu ürün satın alınmamalıdır.
Salata "Bahçedeki keçi", salata yapraklarıyla süslenmiş düz bir tabakta servis edilir. Bir salata hazırlamadan önce, tek tek malzemeler için birkaç kase veya kap hazırlayın.
Tarifler salata "Bahçede Keçi":
Tarif 1: Salata "Bahçedeki Keçi"
Salata bu sürümü en yaygın ve henüz çok basit. Genel olarak, malzemeleri kesmeniz yeterlidir ve bu nedenle pişirme için harcadığınız zaman 10 dakikadan fazla sürmez. Salata suyunu ayrı olarak bir kasede servis edin - kabın ortasında yer alır ve salata malzemeleri üzerine slaytlar halinde serilir.
Gerekli Malzemeler:
- Az yağlı jambon 200 gram
- Pekin lahanası 300 gram
- 2-3 salatalık
- Bulgar biber 2 adet
- 2-3 adet domates
- Pansuman için: ekşi krema 200 gram, mayonez 100 gram, dereotu, taze maydanoz
Hazırlama Yöntemi:
Jambonlar uzun ince dilimler halinde kesilmiş
Lahana ince ince kıyılmış. Kesmeye başlamadan önce iyice yıkayın ve üst tabakaları çıkarın.
Bulgar biberi kuyruklardan ve tohumlardan temizlenir, ince şeritler halinde kesilir.
Salatalık kuyrukları soyup şeritler halinde kesin.
Domatesleri yıkayıp ince dilimler halinde kesin.
Salata sosu yapın. Bunu yapmak için yeşillikleri bir bıçakla doğrayın, mayonez ve ekşi krema ile karıştırın.
Salataya servis yapın "Bahçedeki keçi" malzemelerini düzenleyerek, yani daire şeklinde koyun - jambon, lahana, karabiber, salatalık, domates.
Tarif 2: Salata "Bahçede Keçi" ile tavuk ve salata
Her çeşit malzemeyle yemeği kolaylaştıracak salata çeşidi. Tarif kiraz domates kullanımını gösterir, ancak bu bir önkoşul değildir - sıradan domates kullanabilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- Tavuk fileto 200 gram
- Lolla-Rossa marul, buzdağı - 100 gram
- Salatalık taze 2-3 adet
- Kiraz Domates
- Beyaz lahana 200 gram
- Pansuman için: ekşi krema yağı 200 gram, hardal tohumu 2 yemek kaşığı, soya sosu, 1 yemek kaşığı, zeytinyağı 1 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Tavuk fileto kaynatın - kısık ateşte 10-13 dakika, suya tuz ve defne yaprağı ekleyerek. Et pişirildikten sonra soğutun ve fincana bölün.
Salatayı yıkayın ve dikkatsizce ellerinizle yırtıp atın.
Salatalık yıkayın, soyun ve kare parçalar halinde kesin.
Domatesleri yıkayıp küpler halinde kesin.
Lahana ince ve uzun ince doğrayın.
Pansuman için ekşi krema, zeytinyağı, hardal tohumu ve soya sosunu karıştırın
Malzemeleri şu sıraya koyunuz: tavuk fileto, marul, lahana, domates, salatalık.
Tarif 3: Salata "Bahçedeki keçi" havuç ve dana eti ile
Ünlü bir yumuşak sığır eti salatası yapın. Hassasiyeti ve hafifliği nedeniyle beğeneceksiniz. Sığır eti salatası küp küpler halinde kesilebilir, ancak ellerinizi ince liflere ayırmanın en iyi yolu.
Gerekli Malzemeler:
- 2-3 taze havuç
- Kırmızı lahana 200 gram
- Sığır eti 250 gram
- Bulgar biber 1 büyük
- Salatalık taze 2-3 adet
- Yakıt ikmali için - ceviz veya badem 150 gram, beyaz susam, tuz, ekşi krema 200 gram
Hazırlama Yöntemi:
Havuçları iyice yıkayın - metal bir fırçayla ovalayın, ardından talaşları kesin ve kaba bir rende üzerine sürün.
Lahanayı olabildiğince küçük ve ince doğrayın.
Biber yıkayınız, tohumları ve kuyruklarını soyun ve uzun ince şeritler halinde kesin.
Salatalıklardan cildi inceltin ve ince, uzun dilimler halinde kesin.
Pansuman için: Bir blender veya bıçak kullanarak somunları iyice ayrıntılandırın, ekşi kremaya susam, tuz ve karıştırın.
Aşağıdaki sıraya göre bir tabağa koyun: sığır - salatalık - havuç - lahana - biber.
Tarif 4: Salata "bahçede keçi" sığır dili ile
Bu salata hem sığır hem de domuz diliyle eşit derecede lezzetli olacak. Daha az yağlı ve satın alması daha kolay olduğu için sığır dilinin kullanılması önerilir, ancak domuz dilini salata için alırsanız daha da kötüleşmez.
Gerekli Malzemeler:
- Sığır eti (domuz eti) 500 gram
- Beyaz lahana genç 300-400 gram
- 2-3 havuç
- 3-4 yeşil soğan
- Maydanoz, dereotu taze
- Herhangi bir salata çarşaf
- Pansuman için - ekşi krema 300 gram, soya sosu, 1 çorba kaşığı, sarımsak 3-4 diş.
Hazırlama Yöntemi:
Havuçları yıkayın (akan suyun altında metal bir fırça kullanarak), uçları kesin ve orta rende üzerine sürün.
Lahana çok ince kıyılmış değil.
Marul çarşaflarını yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin.
Yeşiller (maydanoz ve dereotu), dikkatlice yıkayın ve iri kesin.
Dilini kaynat. Soğuduktan sonra, büyük, ince dilimler halinde kesin.
Bir pansuman hazırlayın - sarımsaklı presi atlayın ve ekşi krema ve soya sosuyla karıştırın.
Salatayı aşağıdaki sıraya göre koyun: dil - lahana - yeşillik - havuç - marul.
Tarif 5: Salata oryantal tütsülenmiş "Bahçede Keçi"
Eğer misafirler birden size gelirse ve “ciddi” ürünlerden yapılmış bir paket tütsülenmiş sosis dışında buzdolabında hiçbir şeyiniz yoksa, onlarla birlikte “Bahçedeki Keçi” salatası hızlıca pişirilebilir. Bu salata için sosis ek olarak daha fazla lahana, havuç ve pancar gerekir - genellikle bu sebzeler herhangi bir mutfakta bulunabilir.
Gerekli Malzemeler:
- 1-2 taze havuç
- Lahana 300-400 gram
- Tütsülenmiş sosis 300 gram
- 2-3 pancar
- Her çeşit 100 gram marul yaprağı
- Ceviz 100 gram
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- kimyon
- Ekşi krema sosu yapmak için 300 gram, dereotu, keten tohumu
Hazırlama Yöntemi:
Lahanayı ince ve ince doğrayın.
Havuçları yıkayın ve metal bir fırça ile ovalayın, kaba bir rende üzerine sürün.
Pancar kabuğu ve kuyrukları, kaba bir rende üzerinde ovalayın.
Bir blender ile ceviz doğrayın. İki parçaya bölün.
Havuçları zeytinyağı, kimyon ve bir parça kuruyemişle karıştırın.
Marul çarşaflarını iyice yıka ve ellerini yırt.
Pancarları tereyağı, başka bir kuruyemiş ve kimyon ile karıştırın.
Sosisleri ince, uzun dilimler halinde kesin.
Pansuman için, dereotu ince ince doğrayın ve ekşi krema ve kimyon ile karıştırın.
Bir tabakta malzemeleri aşağıdaki sıraya koyarak salataya servis edin: sosis - havuç - lahana - pancar - marul yaprağı.
Salata "Bahçedeki Keçi" - En iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Seçtiğiniz salatada “Bahçedeki Keçi” salatası için bir lahana varsa, yemeğinizi servis etmeden önce, bu kadar basit bir manevra yapın - doğradıktan sonra tuzlayın ve avuç içi hafifçe sallayın.
Güzel koyulursa salata "daha lezzetli" görünecektir. Bunu yapmak için, tencerenin kabın ortasına yerleştirilmesi ve malzemelerin etrafına yerleştirilmesi önerilir. Bunları değiştirmeye çalış
