Lahana ve Salatalık Salataları - Genel Pişirme Prensipleri
Salatalık ile hafif, canlandırıcı, sulu lahana salatası her hostes pişirmeye çalışmalısınız. Adil seks, düşük kalorili içeriği, birçok faydalı vitamin ve maddeyi ve olağanüstü parlak bir tadı nedeniyle özellikle bu yemeğe düşkün. Böyle bir salata sıcak yaz aylarında yemek pişirmek ve yemek için iyidir, ancak kışın yemek de yeri doldurulamaz - sebzelerde bulunan vitaminler bağışıklığı arttırır ve sağlığı güçlendirir.
Lahana salatası salatalık ile tartışılmaz bir başka avantajı düşük maliyetli ve ürünlerin bulunabilirliğidir. Özellikle yazlıklara sahip olanlar için şanslı - yaz aylarında bahçeye çıkın ve taze genç salatalık, lahana ve taze yeşillikleri toplayın. Salatalıklı lahana salatası hazırlanması için çok çeşitli lahana çeşitleri kullanılmaktadır: normal beyaz lahana, Pekin, alabaşlar, brokoli, karnabahar, Brüksel lahanası, vb. Salatalık sadece taze alınır, aksi takdirde tamamen farklı bir tabak alırsınız. Sebzeler çok çekirdekli, çok büyük, yüksek tohum içeriğine veya kalın bir cilde sahip olmamalıdır. Taze ve çıtır çıtır orta boy genç salatalık seçmek daha iyidir.
Lahana ve salatalık her tür taze otla mükemmel bir şekilde birleştirilir: maydanoz, dereotu, marul, fesleğen, yeşil soğan, kişniş vb. Salatalıklı lahana salatası peynir, yumurta veya diğer sebzeler (örneğin domates, turp veya biber) ile desteklenebilir. Bazı aşçılar yemeğin daha önemli, etli bir halini pişirmeyi tercih eder (hindi eti veya tavuk eklenmesi, yağsız jambonlu vb.
Lahana salatası salatalıkla pişirmenin temel prensibi, sebzeleri belirli bir biçimde kesmek, bütün malzemeleri ve sosları yağ veya sosla birleştirmek. Lahana salatası salatalık doldurmak için, herhangi bir bitkisel yağ (zeytin, ayçiçeği, susam ve diğerleri), limon suyu, az yağlı ekşi krema veya yoğurt, mayonez kullanabilirsiniz. Özel bir diyete uygun olanlar arasında bitkisel yağ tercih edilir.
Lahana ve salatalık salataları - ürün ve yemeklerin hazırlanması
Salatalıklı lahana salatası en iyi şekilde tüm malzemeleri sosu ile karıştırmak için uygun olan derin bir kapta hazırlanır. Taze sebzeler iyice yıkanmalı, kurutulmalı ve tariflere göre kesilmelidir. Genellikle bu yemek için sebzeleri ısıtmak gerekmez. Salatalık soyulması arzu edilir, ancak bazıları bu anı düşürür.
Salata için diğer malzemeler kaynatılmalıdır (örneğin, yumurta veya tavuk), soğumasını ve buna göre doğrayın. Bu ön hazırlık aşamasında, ürünlerin bir kural olarak hazırlanması sona erer.
Salatalık ile tarifler lahana salatası:
Tarif 1: Salatalık ile lahana salatası
Düşük kalorili içeriği nedeniyle, salata sınırsız miktarda tüketilebilir. Çanak size taze bir yaz tadı ve tüm gün için harika bir ruh hali verecek.
Gerekli Malzemeler:
- Lahana - yarım küçük çatal;
- 2-3 taze salatalık;
- Maydanoz ve dereotu;
- Sarımsak karanfil;
- Tuz, karabiber - tatmak;
- Herhangi bir bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Hazırlama Yöntemi:
Sebzeleri iyice yıkayın. Lahana ince doğrayın, salatalık şeritler halinde kesin. Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Sarımsak çok ince doğranmış. Tüm malzemeleri bir araya getirmeden önce, biraz tuzlu lahana ve ellerinizi ezin (meyve suyu vermek için). Bundan sonra, tüm malzemeyi derin bir salata kasesine koyun, karabiber ekleyin ve bitkisel yağ (ayçiçeği, zeytin veya mısır) ile doldurun.
Tarif 2: Salatalık ve Yumurtalı Lahana Salatası
Başka bir çeşit taze sebze salatası. Tabak, onu oluşturan yumurtalardan dolayı oldukça besleyicidir.
Gerekli Malzemeler:
- 2 yumurta;
- 2 salatalık;
- Pekin lahanası - 1 küçük kafa;
- maydanoz;
- Düşük yağ mayonezi;
- 1 soğan;
- Sirke, tuz, karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Lahana ve salatalık iyice yıkanmalı ve ince şeritler halinde kesilmelidir. Soğanları ince yarım halkalara bölün ve turşu için şarap sirkesine koyun, yarım saat bekletin. Yeşiller yıkanmalı, ince doğranmış olmalıdır. Kaynatın yumurta, serin, küçük küpler halinde kesin. Tüm bileşenler derin bir salata kasesinde birleştirilir, iyice karıştırılır. Düşük yağlı mayonez, tuz ve karabiberle doldurmak için salatalıklı lahana salatası hazırlayın.
Tarif 3: Salatalık ve Jambonlu Lahana Salatası
Salataların bu "et" versiyonu özellikle erkeklere hitap edecek. Yemeğin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda çok lezzetli ve tatmin edici.
Gerekli Malzemeler:
- Genç beyaz lahana - 350 g;
- Tavuk Jambonu - 300 g;
- 2 taze salatalık;
- Sarımsak aromalı krakerler;
- Mayonez (tercihen limon);
- Dereotu, karabiber, deniz tuzu.
Hazırlama Yöntemi:
Lahana yaprakları yıkayın, ince şeritler halinde doğrayın. Salatalıkların kabuklarını soyun, şeritler halinde kesin. Jambon ufak parçalar halinde kesin. İnce kıyılmış dereotu. Tüm malzemeler bir salata kasesine, karabiber, tuz ve mayonez ile karıştırılır. Servis yapmadan hemen önce, tabağa kruton ekleyin. Bunu daha önce yapmanız gerekmez - kruton yumuşar ve tatsız hale gelir. Salatalıklı hazır lahana salatası, yarım zeytin dilimli olarak dekore edilebilir.
Tarif 4: Salatalık ve Biberlik ile Lahana Salatası
Bu harika vitamin salatası hazırlamak kolaydır ve buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
Gerekli Malzemeler:
- Beyaz lahana - 1 kg;
- 1 büyük dolmalık biber (portakal);
- 3 taze salatalık;
- 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı. l. şeker;
- 2 yemek kaşığı. l. sirke, 3-4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- Dereotu.
Hazırlama Yöntemi:
Orta boy lahana rendesi, derin bir kaba koyun, tuz ilave edin, şeker ekleyin ve sirke ekleyin. İnce kıyılmış dereotu, lahana koyun. Dereotu karışımı ile lahana, küçük bir elinizi ezin. Salatalık ve Bulgar biber ince şeritler halinde kesilmiş, lahana eklenmiş. Bitkisel yağ ile hazır salata sosu ve karıştırın.
Tarif 5: Salatalık ve yengeç çubukları ile lahana salatası
Çok yumuşak ve lezzetli lezzetli salata. Yemeğin hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Her gün veya bir tatil için harika bir aperatif.
Gerekli Malzemeler:
- Yengeç çubuklarının paketlenmesi - 200 g;
- 2 yumurta;
- Taze lahana - 300 g;
- Yarım kutu konserve mısır;
- 1 büyük taze salatalık;
- Mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
Yengeç çubukları küpler halinde kesilmiş, sert haşlanmış yumurta, serin ve de doğrayın. Lahana nashinkovat ince çörek. Mısır ile suyun tahliye edilmesi. Salatalık soyun, küpler halinde kesin. Tüm malzemeler bir salata kasesinde karıştırılır, mayonez eklenir. Bitmiş yemek talep üzerine taze yeşilliklerle dekore edilebilir. Tat vermek için tuz ve karabiber.
Lahana ve salatalık salataları - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
Salatalık ile gerçekten lezzetli bir lahana salatası yapabilirsiniz hangi verilen, verilen birkaç sır ve incelikler vardır. Yemeğin hazırlanması için genç lahana alınırsa, kestikten sonra tuzla kırıştırılması önerilir - bu yüzden biraz meyve suyu verir ve salata daha lezzetli hale gelir. Lahana çok genç değilse, kaynar su ile haşlanabilir ve hemen soğuk suya yerleştirilebilir. Genel olarak, salata ne kadar uzun süre demlenirse, o kadar lezzetli ve daha sert olur (tuz bütün malzemeleri emmek için zamana sahip olmalıdır). Bununla birlikte, bu durumda, yemeğin görünümü hafif şımarıktır.
Salatalıkta salatalık hissedilmelidir, bu nedenle aşçılar rende üzerine rendeleyin. Elle veya bir mutfak robotu kullanarak kesmek en iyisidir. Kesmeden önce tadına bakmak önemlidir, çünkü acı alabilir ve tüm yemeği bozabilir. Ancak, salatalık biraz acıysa ve salata zaten dilimlenmişse, biraz limon suyu ve kızılcık ekleyebilirsiniz. Asit hafifçe acıyı hafifletir.
Lahana seçerken, görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Yapraklarda kahverengi lekeler bulunursa, böyle bir sebze almayı reddetmek daha iyidir. Lahana çatalları göründüğünden biraz daha ağırsa, böyle bir örnek iyi. Ayrıca daha sonraki çeşitlerin taze tüketim için en lezzetli ve en uygun olduğu düşünülmelidir. Ayrıca geç lahana çeşitlerinde en az miktarda nitrat ve birikmiş zararlı maddelerin olduğu düşünülmektedir.
