Deniz ürünleri modern yemek pişirme başarılı başyapıtlarından oluşturmak için kullanılır. Örneğin, karides. Birkaç yirmi yıl önce bile, neredeyse hiç kimse karideslerin yaşamlarına bu kadar katı bir şekilde dahil olacağını hayal bile edemezdi. Birincisi, karidesler sadece eksik değil, aynı zamanda bir incelikti ve ikincisi de sıradan insanlar tarafından kolayca erişilebilir değildi. Ve az sayıda insan onları nasıl temizleyeceğini, nasıl pişirileceğini, neyin birleştirileceğini anladı. Bugün herhangi bir süpermarkette karides kimseyi görmeyecek. Bu incelik için fiyat da mevcuttur ve bu nedenle karidesler sadece bira için harika bir çerez değil, aynı zamanda salatalara, vb.
Tarif 1. Karides ve peynirli salata
Gerekli Malzemeler:
- karides - 200 g;
- peynir - 70 g;
- patatesler - 2 adet;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- salatalık - 1 adet;
- mayonez - 2 yemek kaşığı;
- tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Haşlanmış karides temiz, kabuk, merkezi damarı çıkarın. Eğer kaplan karidesleri satın aldıysanız, onları kesmeniz gerekir ve ortak karidesleri tamamen bırakabilirsiniz. Soyulmamış patatesleri tuzlu suda kaynatın. Sonra temizleriz ve bir salata "Olivier" gibi doğrarız. Sert haşlanmış yumurta ve taze salatalık da doğranmış. Katı peynir dikdörtgen şeklinde kesilmiş.
Dilimlenmiş malzemeleri bir kaba koyun, tadına bakmak için tuzlayın ve mayonezle baharatlayın. Yavaşça karıştırın ve salata 20 dakika bekletin. Sonra güzel bir tabağa koyun ve üstüne salatalık yarım halkaları ve bütün karides ile süsleyin. Eğer kaplan karidesiniz varsa, o zaman bu durumda, üstüne sadece bir karides koyun, uzunlamasına kesilmiş, birkaç yarım halka salatalık ve doğranmış dereotu serpin. Tüm lezzetli salatalar masaya servis edilebilir.
Tarif 2. Karides ve peynirli salata
Gerekli Malzemeler:
- karides - 450 g;
- petrol - 250-300 g;
- Parmesan - 50-70 g;
- elma - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- yaprak marul - 1 demet;
- küçük salatalık turşusu - 4 adet;
- limon - 0.5 adet;
- hardal - 1.5 çay kaşığı;
- hafif mayonez - 200 g;
- Bir kavanoz zeytin;
- 2-3 dal maydanoz, karides ve bitkisel yağ için baharat.
Hazırlama Yöntemi:
Karides kaynatma işleminde (aşçıların uçlarına bakınız) karides tavasına baharat ekleyin. Yıkanmış ve soyulmuş petrol dilimler halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılır. Salatalık turşusu dilimlerini kesin ve soğanları halkalara bölün. Elmalar (tatlı ve ekşi bir çeşidin alınması arzu edilir) temizlenir ve dilimler halinde kesilir. Hemen elma suyunu limon suyuyla serpin. Haşlanmış karides temiz ve merkezi damarı çıkarın (gerekli!)
Hazırlanan tüm ürünleri derin bir kaseye koyun ve bir sonraki sosu ile salatası doldurun.
Hardallu mayonezi iyice karıştırın ve üzerine limon suyu ekleyin. Yoğun karıştırma, ilginç ve zarif bir lezzet elde etmenizi sağlar. Salata giyinmek.
Geniş bir tabak üzerine yeşil salata yaprağı yastığı koyun, önceden durulayın, süzün ve limon suyunu serpin. Salatayı bir yığın halinde dikkatlice kaydırın, limon halkaları ve yarım kesilmiş zeytin ile süsleyin. Peyniri çok ince bir rende üzerine sürün ve üstüne yeşil yaprakları bile alarak, üzerine salata serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Tarif 3. Karides ve peynirli salata
Gerekli Malzemeler:
- paketleme karidesi;
- soğan - 1 adet;
- mayonez ve konserve mısır konservesi
Hazırlama Yöntemi:
Karidesleri tuzlu suda kaynatın, hafifçe kurulayın, soyun ve doğrayın. İnce bir bıçakla bir soğan ile eziyet. Rendeleyin peynir. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, baharatlarla baharatlarınızı beğeneceğiniz şekilde baharatlıyor ve salataları mısır koçanı biçiminde bir tabağa yerleştiriyoruz, yani tahılları koymak için biraz daha mısır bırakıyoruz. Bir mısır başı pırasa yaprakları ile dekore edilmiştir. Güzel, lezzetli ve şenlikli yemeğin siyah bir plaka üzerinde güzel görünüyor.
Tarif 4. Karides, peynir ve kırmızı havyar salatası
Gerekli Malzemeler:
- karides - 0.5 kg;
- sert peynir - 400 g;
- kırmızı havyar - 150 g;
- mayonez, yeşil maydanoz yaprağı ve tuz, yeşil salata salatası için bir yastık için bırakır.
Hazırlama Yöntemi:
Rendeleyin peynir. Karidesleri tuzlu suda kaynatın. Karides için suya özel baharatlar ekleyebilirsiniz. Soğuk, temiz, merkezi damarı çıkarın. Karidesleri rendelenmiş peynirle karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Salataya yeşil salata yapraklarından bir yastıkla bir tepe koyacağız, yukarıdan kırmızı havyar ve maydanoz yapraklarıyla süsleyeceğiz.
Tarif 5. Karides ve Peynir Salatası
Gerekli Malzemeler:
- Dairelerde konserve ananas - 4 adet;
- karides - 150 g;
- sert peynir - 250 g;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- mayonez ve dereotu - 2-3 dal.
Hazırlama Yöntemi:
Hemen karidesin üzerine kaynar su dökün ve yumurtaları sert bir kaynatın. Kavanozdan ananas dairelerini seçin ve karideslerin yumurta ile hazırlandığı sırada fazla meyve suyunun drene olmasını sağlamak için onları bir kevgire aktarın.
Pişmiş yumurtalar soğutulur ve küp küpler halinde kesilir. Peynir de aynı küpleri kesin. Karidesleri temizleyin, merkezi damarı çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Salatayı süslemek için birkaç parça bırakın.
Şimdi tüm küpleri birbirine bağlayacağız ve salatayı mayonezle dolduracağız. Küplerin şeklini korumak için hafifçe karıştırın. Salatayı yeşil yaprakların üzerine koyun, üstüne bütün karides ve dal dereotu ile süsleyin. Salata yanına bir dilim limon koyabilirsiniz.
Küçük boy karideslerle karşılaşırsanız, o zaman bu salata için onları kesemezsiniz.
Karides ve peynirli salata - en iyi şeflerin sırları ve püf noktaları
- Süpermarkette dondurulmuş karidesler satın aldıysanız, ancak renkleri pembe - onları pişirmenize gerek yok, çoktan pişirilirler. Sadece bir tencereye koymaları, kaynar su dökmeleri ve kapağın altında veya 5-7 dakika olmadan beklemeleri gerekir. Sonra suyu ve her şeyi boşaltın - karides kullanıma hazırdır. Bu karides pişirme yöntemi sulu ve lezzetli etler elde etmenizi sağlar!
- Dondurulmuş karides pişirirseniz, sonuçta kuru ve kauçuk et olma riski vardır. Kahverengimsi-grimsi karidesler satın aldıysanız, bu çiğ, onları pişirmeniz, tencereye tuz, biraz yeşillik ve bir diş sarımsak ekleyin.
- Karides salatası koyu renkli salata kaselerinde harika görünüyor. Bu durumda, salatayı hafif bir tabağa koymak istiyorsanız, önce yeşil bir yastığın yastığını döşeyin ya da örneğin marul karışımı, limon suyuyla serpin ve üzerine karides salatası koyun.
