Japon mutfak uzmanları, ulusal mutfak salatalarını pişirirken çeşitli ürünler kullanır. Tabii çeşitli sebzeler, meyveler, et, kümes hayvanları, balık, pirinç erişte, ama tabii ki deniz ürünleri vardır. Aynı zamanda, bunların hazırlanma teknolojisi ya hiç ısıl işlem sağlamaz ya da süresi, ürünlerin kokusunu, doğal bileşimlerini ve tüm besin özelliklerini korurken, yiyeceklerin tadını ve bileşimini hiçbir şekilde etkileyemez.
Japon salatalarına baharat olarak miso salçası, soya sosu, zencefil, sirke, kurutulmuş balık ve deniz yosunu kullanılır. Şimdi salata yapmak için en ilginç tarifleri yapmaya çalışacağız, ancak dürüst olmak gerekirse, hepsi ilginç ve lezzetli.
Tarif 1. Japon salatası
Gerekli Malzemeler:
- tarak - 400 g;
- petrol - 250 g;
- limon - 2 dilim;
- bakla yeşil salata bezelye - 150 g;
- soya sosu - 1 yemek kaşığı l.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı l.
- dereotu - 2 dal.
Hazırlama Yöntemi:
Tarak eti kaynatın. Su tuzlanmalı. Yeşil bezelye tanelerini yıkar ve kaynatmak için başka bir tencereye göndeririz. Mantar veya orman mantarları (bu size bağlıdır) temizlenir, dilimler halinde kesilir ve hafifçe kızartılır. Et soğuduğunda, küçük parçalara bölün. Yeşil bezelye pişirildikten sonra hemen bir kevgir içine katlayın ve hızlı bir şekilde soğuk musluk suyuyla dökün. Dilimlenmiş pırasa Bir kasede tüm ürünleri karıştırın, soya sosu dökün ve Japon yemek çubukları ile karıştırın. Tadına baktık. Bu Japon usulü salatası güzel bir kare tabakta servis edin, taze dereotu dalları ve sulu limon dilimleri ile süsleyin.
Tarif 2. Japon salatası
Gerekli Malzemeler:
- balık filetosu (haşlanmış) - 150 g;
- konserve deniz lahana - 70 gr;
- taze domates - 1 adet;
- Pekin salçası yaprakları, kırmızı biber, tuz ve taze tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Tüm malzemeleri hazırlayın ve kesmeye başlayın. Dilin filetolarını dikdörtgenler halinde kesin ve hemen limon suyuyla serpin. Bir tavada tereyağını ısıtın, domatesleri dilimleyin ve hafifçe kızartın. Tuz ve soğuması için bir tabağa koyun. Pekin lahanası yapraklarını dikkatlice yıkayın ve bir salata kasesine koyun. Yapraklarda tabanın kesilmiş dikdörtgenlerini dağıtın. Şimdi kavrulmuş domates ve deniz lahanasını yayıyoruz. Üzerine kırmızı biber ve karabiber serpin. Yeşilliklerle süsleyin.
Tarif 3. Japon domuz salatası
Gerekli Malzemeler:
- domuz eti - 250 g;
- Bulgar biber - 1 kırmızı bakla;
- pırasa - 1 sap;
- İstiridye mantarı (mantar) - 250 gr;
- soya sosu - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı l.
- turp - 100 g;
- kırmızı biber ve kırmızı biber
Hazırlama Yöntemi:
İlk önce eti yıkayın ve güzelce küçük parçalara bölün. Domuz eti tereyağında kızartın. İstiridye mantarı (mantar) ayıklanır ve genişçe dilimlenir. Tavaya eti ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Etin altında istiridye mantarlı ve etin en zayıf ateşte pişirilmesi gerekir - sadece dilimlenmeleri gerekir.
Et ve mantarlar tavada pişirilirken, sebzeleri salata için kesmeye başlayacağız. Turp büyüklüğüne bağlı olarak 4-6 parçaya kesilir, pırasalar küçük halkalara kesilir ve dolmalık biberden sapı çıkartıp güzel şeritler halinde keseriz. Mantarlı eti tabağından çıkarın, biraz soğumaları için bir tabağa koyun. Diğer sebzeleri de ilave edip üzerine kırmızı biber eklenmiş salataya serpin. Japon salatalarını taze dereotu sapı ile süslüyoruz.
Tarif 4. Bambu ile Japon salatası
Gerekli Malzemeler:
- konserve bambu filizi - 100 g;
- domuz eti - 0.5 kg;
- Elma sirkesi - 1 yemek kaşığı.
- salatalık - 2 adet;
- soya fasulyesi yağı - 2 yemek kaşığı l.
- elma - 2 adet;
- Dereotu yeşillikleri - 0.5 demet;
- tuz ve karabiber.
Hazırlama Yöntemi:
Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti dilimler halinde kesin ve soya yağı ile kızartın. Eti soğumaya bırakın ve küçük küpler halinde kesin. Şimdi bambu filizlerini öğütmeniz gerekiyor ve salatalıklar halkalar halinde kesiliyor. Elmalar kalın bir kabuğa sahipse, kabuğunu soyup elmaları dilimler halinde kesmeniz önerilir. Tüm dilimlenmiş malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Biber ve tuz serpin. Bir bardakta elma sirkesi ve soya yağını karıştırın ve baharatları karıştırın. Pişmiş mutfak başyapıtı 30 dakika boyunca soğuk bir yerde durmalı ve ancak üzerine kıyılmış yeşil dereotu serpin.
Tarif 5. Japon mısır salatası
Gerekli Malzemeler:
- konserve mısır - 100 gr;
- Daikon - 100 g;
- havuç - 100 g;
- kalamar - 150 g;
Salata sosu için:
- soya sosu - 3 yemek kaşığı 1;
- Sirke% 3 - 3 yemek kaşığı;
- sake - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 çay kaşığı.
Hazırlama Yöntemi:
Suyu kaynat. Daikon ve havuç iyice yıkanmış, temizlenmiş ve şeritler halinde kesilmiş. Tencereye yiyecek ekleyin ve üzerine kaynar su dökün. Kapak ile örtün ve yaklaşık 10 dakika bu durumda tutun. Ardından ürünleri hızlı bir şekilde buzlu suya 1-2 dakika aktarın. Kalamar'ı temizleyin, durulayın ve kaynar suda 3 dakika kaynatın. Aynısını kalamarla da yapacağız - buzlu suya 2 dakika koyarız, sonra çöreklere ayırırız.
Derin tabaklarda saman kalamarını ve sebzelerini birleştirin, mısır ekleyin ve karıştırın.
Yemek pişirme yakıtı. Pansuman için tüm malzemeler ayrı bir kapta karıştırılır ve pansuman içindeki şeker eriyene kadar karıştırılmaya devam edilir. Salatayı hazır sosu üzerine döküp karıştırıp Japon tarzı güzel bir tabağa koyuyoruz.
Tarif 6. Japon Salatası
Gerekli Malzemeler:
- kereviz kökü - 100 g;
- kereviz yaprakları - 100 g;
- muzlar - 2 adet;
- yeşil salata yaprakları - 100 g;
- pudra şekeri - 1 yemek kaşığı l.
- 1 limon suyu ve tuz.
Hazırlama Yöntemi:
Kereviz yaprakları ezmek. Soyulmuş ve yıkanmış kereviz kökü şeritler halinde kesilmiş. Soyulmuş muzları güzel bir samanla keseceğiz. Malzemeleri bağlayın.
Ayrı bir kapta, pudra şekeri ile tuz ve limon suyunu birleştirin, iyice karıştırın ve onlara bitkisel yağ ekleyin. Kalın homojen bir kütleye sahip olmak için tekrar hafifçe karıştırın. Yıkanmış marul yaprakları, salata için geniş bir tabağa yayılmış. Yukarıdan - bizim Japon başyapıt ve bitmiş soyunma dökün. Bu salata en az 20 dakika bekletilmelidir. Şimdi zaten Japon salatalarının tadını çıkarabilirsiniz.
Japon salataları - en iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
- Japon salataları için sosları pişirirken, şekerin tamamen çözüldüğünden emin olun ve sadece o zaman salataya dökün.
- Güzel bir kare Japon tarzı yemek - böyle salatalar için mükemmel.
