Narenciye meyveleri, başlıca gıda amaçlı kullanılan Rutov ailesinden anjiyospermlerdir. Yeni araştırmalar, portakal, mandalina ve clementinlerin ultraviyole radyasyona karşı cilt hassasiyetini arttırdığını buldu. Bitkilerde, fitokoumarinler keşfedildi - cilt hassasiyetini arttırmada rol oynayan bileşikler.
Anahtar bulgu: Narenciye alımı, cilt kanseri riskini arttırır. Hangi doz kansere neden olabilir?
Turunçgil meyveleri neler içerir?
Narenciye için yaygın bir uygulama alanı gıda endüstrisidir. Bitkilerin meyveleri çiğ olarak tüketilir ve yaklaşık 1 / 3'ü meyve suyu ve diğer ürünler halinde işlenir. Turunçgiller, C vitamini ve mineral içeriği yüksek olarak bilinir, en popüler türleri mandalina, clementines, sushi, portakal'dır. Narenciye meyveleri hasattan sonra olgunlaşmaz, bu nedenle dağınık olmayan meyvelerden biridir. Ayrıca soğuğa duyarlıdır - 2 ° C'nin altında - ve biraz acı bir tada sahiptirler. İdeal saklama koşulları - 7 ° C ve yüksek nem.
Dış kabukların bezlerinde oluşan uçucu yağlar da baharatlarda yararlıdır. Dış kabuk ayrıca limon ve reçel şeklinde işlenir. Ekşi turunçgil suyu daha az sıklıkla kullanılır, ancak baharat olarak da kullanılır. Yapraklar - defnelere benzer - bir baharat olarak yiyeceğe eklenir. Arap mutfağında, kurutulmuş narenciye, baharat maddesi olarak bilinir.
Beyaz iç kabukları çok miktarda pektin içerir ve bu nedenle endüstriyel jelatin üretimi için de kullanılır. Çiçeklerden ayrıca uçucu yağ elde edilir. Fitokoumarinler, özellikle turunçgillerin dış ve iç kabuğunda bulunur.
Narenciye meyveleri ne kadar zarar verir?
Çinli araştırmacılar, turunçgillerin fitokimyasallarını ve sonuçlarını incelediler. Veriler 100.000'den fazla kişiye dayanıyordu. 25 yıldan fazla bir süredir düzenli olarak yaşam tarzı ve yeme alışkanlıkları hakkında sorular soruldu. 1840 katılımcı melanom hastalandı. Bilim adamlarının şaşırtıcı bir sonucu: Günde 1.6 veya daha fazla standart narenciye porsiyonu tüketen herkesin melanomdan muzdarip olma olasılığı% 36 idi.
Karşılaştırma olarak, haftada 2 porsiyondan daha az narenciye tüketen insanlar kullanılmıştır. "Porsiyon" ile portakal, yarım greyfurt veya bir bardak meyve suyu kastedilmiştir. Tüm greyfurt kullanırken bağlantı özellikle açıktı.
Yaş, nikotin alımı, spor veya aşırı kilo gibi olası faktörlerin melanom riskini arttırdığı daha önce düşünülmüştü. Günümüzde (2018), melanom ve narenciye arasındaki ilişkinin güvenilir olduğu kanıtlanmıştır.
Malign cilt melanomu en ciddi kanser şeklidir. En sık sırtta erkeklerde ve alt ekstremitelerde kadınlarda bulunur. Her yıl, Rusya'da 21.000'den fazla kişi habis melanom geliştirir.
Erken melanom formları tanısı konmuş yaklaşık 9,000 kişi vardır. Yaşam boyunca melanom gelişme riski Rusya'da yaklaşık 1: 500 ve Avustralya'da 1: 50'dir. Özellikle etkilenen orta yaşlı insanlar: 45 ila 60 yıl. Rahatsızlık olmamasına ve nispeten küçük boyutlara rağmen, melanomlar erken tümörlere neden olabilir. Metastazlar en sık lenf bezlerinde ve diğer organlarda görülür. Prognoz için önemli olan erken tümör çıkarılmasıdır.
Bilim adamları, gözlemlerini temel olarak furocoumarinlere bağlıyor. Sekonder bitki içerikleri ise turunçgil bitkilerinde bulunur. Hayvan deneylerinden, moleküllerin cildin ışığa duyarlılığını arttırdığı bilinmektedir. Ultraviyole radyasyona maruz kaldığında furocoumarins, DNA'nın pirimidin bazlarıyla kovalent bağlara girer. Sonuç olarak, kanserli bir tümör gelişme riski artar. Çinli bir bilim insanı, hastalara narenciye alımlarını sınırlamaları önerildiğini açıkladı.
Çok fazla narenciye tüketen insanlar aşırı ultraviyole radyasyona maruz kalmamalıdır.
Son otuz yılda hastalıktaki artış, temel olarak diyetteki değişiklikler ve artan yaşam beklentisi nedeniyledir.
Araştırmacılar ayrıca turunçgil meyvelerini haftada% 1 oranında 1 porsiyonla sınırlamanın kanser riskini azalttığını belirtti.
Tamamen meyvelerden vazgeçmeye değmez, ancak kötüye kullanmak iyiden daha fazla zarar verir.
