Süzme peynir sadece bir protein, vitamin ve mineral deposu değildir, aynı zamanda mükemmel lezzet özelliklerine de sahiptir Süzme peynir hamur işlerinin birçok çeşidi vardır, bu nedenle her bir kişi için kendisine hitap edecek bir süzme peynir pişirebilirsiniz.
Pişirmenin temel prensipleri
Bu tür güzellikler iyidir çünkü ürünler uzun süre bozulmaz. Lezzetli ev yapımı yiyecekler, ev yapımı peynirlerden çıkar. Bunu yapabilmek için bir su banyosunda ekşi süt veya ekşi süt gerekir. Katlanırken, pıhtı ve serum salgılanır. Elde edilen kalın kompozisyon bir bandaj içine yerleştirilmeli ve fazla sıvı dışarı akacak şekilde askıya alınmalıdır. Sıvı ne kadar fazla olursa, nihai ürün o kadar iyi çıkar.
Süzme peynir pişirmenin en büyük avantajı, süzme peynirin uygun olması ve en yenisinin bile uygun olmamasıdır. Her durumda, lezzetli olacak. Ancak mümkünse, taze, asidik olmayan süzme peynir tercih etmek daha iyidir.
Tarif 1. Puf böreği lor gül
Bu süzme peynir pişirme tarifi oldukça basit, hızlı bir şekilde hazırlanır, ayrıca bu ürün şenlikli görünür ve harika bir tadı vardır. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
• bir paket puf mayası veya mayasız hamur;
• 360 gram süzme peynir (paketlere uygun);
Tatmak için tatlandırıcı;
• Lor kuru ise 1-2 yumurta (ıslaksa, sonra eklemeyin).
Pişirme Yöntemi:
1. Hamuru çözün. Fırınlama kalitesi etkilenebileceğinden, bunu mikrodalga fırınında yapmamanız önerilir.
2. Süzme peyniri şekerle karıştırın.
3. Hamuru yarım cm kadar bir tabakaya yuvarlayın.
4. Elde edilen lor kütlesini yaklaşık yarım santimetre katmana sahip bir hamur üzerine yayın.
5. Bir rulo oluşturun.
6. Ruloyu küçük parçalara bölün.
7. Kalıbı pişirme kağıdıyla kapatın, yağla gresleyin ve gülleri yerleştirin.
8. 200 derecede pişirin. Ambalajlamada hamurdan pişirme süresi görülmelidir (yaklaşık 30 dakika).
Bu güller çay veya kahve için idealdir. Onlar lezzetli ve kalori çok yüksek değil.
Tarif 2. Süzme peynirli cheesecake
maddeler:
• yarım kilogram yumuşak yağlı peynir;
• 5 yumurta;
• 450 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 50 gram tereyağı;
• bazı favori reçeller.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir blender içinde yumurta, süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt çırpın.
2. Pişirme kabını yağ ile yağlayın.
3. Kütleyi kalıba dökün.
4. Fırını önceden 180 derece ısıtın ve 30 dakika pişirin.
5. Sonra turtayı folyo ile örtün ve 30 dakika daha pişirin.
6. Süzme peynirli hamur işini ters çevirin ve reçelin üzerine dökün.
Afiyet olsun.
Tarif 3. Lor Kekler
Kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebileceğiniz havadar ve zarif bir ürün.
ürünleri:
• kabartma tozu - 5 gram;
• süzme peynir - 300 gram;
• un - 200 gram;
• şeker - 150 gram;
• tereyağı - 150 gram;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz;
• vanilya şekeri - 8 gram.
Nasıl pişirilir:
1. Vanilya şekerini sıradan ile birleştirin. Kabartma tozu ve yumurtaları dökün.
2. Yağı eritin. Yumurta kitlesini içine dökün, karıştırın ve süzme peynir ekleyin.
3. Tuz ekleyin, un ve çırpın.
4. Kekler için özel bir form koyun.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın.
6. Yarım saat pişirin.
Süzme peynir için bu tarif çok popüler. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu nefis yemeği pişirmek herhangi bir ev hanımı için zor değil.
Tarif 4. Süzme peynirli Strudel
Almanya ve Avusturya'da - bu incelik tüm kahve evlerinde, restoranlarda ve her evde hazırlanır. Dolgu her zevke uygun olabilir. Başlıca özelliği hafif erişte hamurudur.
maddeler:
• bir yumurta;
• 25 gr. toz şeker;
• 25 gr. margarin;
• 5 ml. limon suyu;
• 200 gram un;
• ¼h tuz yemek kaşığı;
• 16 gram irmik veya ekmek kırıntısı.
İhtiyacınız olan dolum için:
• 250 gram süzme peynir;
• yumurta sarısı;
• yarım bardak şeker;
• iki avuç kuru üzüm;
• vanilin veya vanilya şekeri.
hazırlanması:
1. Yumuşak margarin, yumurta, tuz, şeker, limon suyu birleştirin. Un ekleyin ve ellerinize yapışmayacak bir hamur yapın.
2. Dolgu yapın (tüm malzemeleri birleştirin).
3. En iyi hamuru açın, eşit miktarda kraker veya irmik dökün ve dolguyu yerleştirin.
4. Rulo haline getirin, üst kısmı yağla gresleyin, birkaç kısma delin. Parşömen pişirme dikişi ile kaplı bir deco üzerine yerleştirin.
5. Bitmiş meyveyi kesin ve toz serpin.
Tarif 5. Süzme peynirli peynirli kek
ürünleri:
• bir paket peynir;
• bir bardak süt;
• 600 gram un;
• iki yumurta;
• 50 gram toz şeker;
• kuru maya paketi;
• bir tutam tuz.
Nasıl pişirilir:
1. Sütü biraz ısıtın, şekerin yarısını ekleyin ve mayalayın. Karıştırın ve saatin üçte birine dokunmayın. Sonra yağ ve bir yumurta ekleyin. Karıştırınız. Unu kitleye eleyin ve karışımı 10 dakika bekletin.
2. Şekerin geri kalan kısmı süzme peynir ile karıştırılır.
3. Bir yumurta çırpın.
4. Hamuru açın ve içindeki daireleri bir daire ile sıkın.
5. Her daireye bir delik açın ve süzme peyniri buraya yerleştirin. Üstünü bir yumurta ile yağlayın. Pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış bir fırında, yaklaşık yirmi dakika pişirin.
6. Peynirli kekleri fırından çıkarın ve soğutun.
Afiyet olsun.
Tarif 6. Süzme peynir ve elmalı turta
Sadece çay içerken değil, lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık görevi de görebilir.
ürünleri:
• beş tatlı elma;
• 125 gram un;
• bir tutam tuz;
• yarım kilogram peynir;
• 50 gram ekşi krema;
• 100 gram şeker;
• iki yumurta;
• 50 gram irmik.
Şurup için ihtiyacınız olacak:
• 55 gram tereyağı;
• 150 gram şeker;
• 30 mililitre su.
hazırlanması:
1. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve pişirme tabağının altına koyun.
2. Şurubu yapın. Bunu yapmak için, suya şeker ve yağ ekleyin. Kaynatın.
3. Şurup elmaları dökün.
4. Ekşi krema ve yumurtaları lorlara ekleyin. İrmik, un, şeker, tuz ekleyin. Bir karıştırıcıda çırpın ve bu karışımın üzerine elmaları dökün.
5. 180 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Şimdi tedavinin tadını çıkarabilirsiniz.
Tarif 7. Lor Çörekler
Hassas ve alışılmadık şekilde lezzetli çörekler hiçbir dolum olmadan elde edilir. Hazırlanmaları oldukça kolay, çabuk pişiyorlar ve bu da süzme peynirin kalanını rasyonel bir şekilde buzdolabından kullanmak için başka bir yol. Yemek pişirmek için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var.
Aşağıdaki ürünler gereklidir:
• yarım kilogram peynir;
• bir paket tereyağı;
• yağlama için bitkisel yağ;
• 650 gram un;
• tuz tutam;
• tadına bakmak için şeker;
• soda - bir çay kaşığı;
• limon suyu;
• Aroma için vanilin;
• serpmek için haşhaş ve tarçın.
hazırlanması:
1. Süzme peyniri bir elek ile rendeleyin ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Limon suyuyla sodayı söndürmek için. Elenmiş un ekleyin ve karıştırın.
2. Elinize yapışmayan yumuşak hamuru değiştirin.
3. Hamuru küçük toplara bölün ve her topu yarım santimetre kalınlığındaki dairelerde yuvarlayın.
4. Her geleceğin topuzunun ortasına vanilya ile karıştırılmış bir tatlı kaşığı şeker koyun. Yarıda çök, sonra yarıda tekrar. Küçük üçgenler çıkıyor.
5. Kenarları sıkıştırın ve çörekleri dekoya yerleştirin.
6. Her ürünü ayçiçek yağıyla yağlayın ve bir kısmını haşhaş tohumu ile, bir kısmı da tarçın serpin.
7. Fırın, 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yarım saattir.
8. Fırınlanmış çörekleri bir kağıt havluyla örtün ve çeyrek saat bırakın.
İpuçları ve Püf Noktaları
Süzme peynir pişirme için bir sürü yemek tarifleri var. Ama ne yazık ki, her seferinde lezzetli ve çekici çıkmıyor. Tüm ev kadınlarının bildiği en yaygın zorluklar: ürün pişirme sırasında şişer ve soğuduğunda düşer. Pişirme süresinin yanlış seçilmesi nedeniyle sorunlar ortaya çıkabilir. Daha sonra ürün yarı pişmiş halde kalabilir ve yanabilir.
Ancak bu sorunların tümü, aşağıdaki basit kurallara uyarak önlenebilir:
1. Tüm malzemeler, pişirmeye başlamadan yarım saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır. Her şeyden önce, bu süzme peynir için geçerlidir.
2. Kırıntıları olan süzme peynir veya süzme peynirli börek hazırlamak için, kaba taneli süzme peynir idealdir. Lor dolgusu ve krema için paketlerden yumuşak süzme peynir kullanmak daha iyidir. Ancak bu lor kitlesi ya da süzme peynir için katkı maddesi olan kullanmamalısınız, çünkü bu ürünler zaten çok miktarda yağ, şeker ve diğer bileşenler içermektedir. Bunun sıcaklığa maruz kaldığında olumsuz etkileri olabilir.
3. Granül lordan pişirilen ürünlerin pişirme işlemi sırasında şişmemesi için lorun kendisinin silinmesi gerekir.
4. Çıkarılabilir bir pişirme kabı, ürünlerin zarar görmesini önler. Yağ ile iyice yağlanmalı, un veya irmik serpilmelidir (silikon kalıbın yağlanması gerekmez). Böyle bir şekil yoksa, hamur işleri bir bıçakla çıkarılabilir, duvarlardan dikkatlice ayrılarak (soğutulduktan sonra).
5. Optimum pişirme sıcaklığı 160-175 derecedir.
6. Ürünün her taraftan aynı şekilde pişirilmesi için, tabağa sıcak suyla bulaşık koymak gerekir.
7. Süzme peynirden yapılan pişirme hazırlığını kontrol etmek için, formun duvarlarını vurmanız gerekir. Sadece merkezdeki dolgu titriyorsa, ürün hazırdır.
8. Bitmiş ürünün hacmini korumak için, fırını kapattıktan sonra, kapıyı açarken 20 dakika daha bırakın. Daha sonra, taslakları olmayan bir odada otuz dakika bekletmeli, böylece soğur ve ıslatır. Ve ancak o zaman zevkinin tadını çıkarabilir.
Bu basit kurallara göre, süzme peynir pişirmek için tüm tarifler aromatik, lezzetli ve güzel olacaktır.
