Sarımsak, dünyanın en popüler sebzelerinden biridir ve saygın bir şifalı bitkidir. Böyle bir araç, tentür olarak, çok çeşitli etkinlik ve hazırlık kolaylığı ile ayırt edilir.
Sarımsak tentürleri neden bu kadar etkili?
Geleneksel tıp sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, iştah ve bakterisidaliteyi uyarmak için bir araç olarak bilinir (bir zamanlar aslında sıtma, dizanteri ve hatta vebadan kurtuluş olan tek şey).
Bitkinin kimyasal bileşimini iyice incelemiş olan bilim adamları, eski bilgeliği doğruladılar ve hatta ötesinde, sarımsak yararlarının kapsamını genişletti:
• alisinin - baskın biyolojik olarak aktif sarımsak maddesidir (başlangıçta sebzede bulunmaması, ancak hamurun bütünlüğünün ihlaliyle sentezlenmesiyle benzersizdir), anti-enflamatuar ve kan inceltici bir madde olan antibiyotik özelliklerini (penisilin için bile üstün) sağlar;
• flavonoidler - vücutta enerji üretimini hızlandırmak (özellikle karbonhidratlardan);
• kalsiyum ve fosfor - vücuda aynı anda girmek, sindirilebilirliklerini karşılıklı olarak dengelemek ve kemiklerin ve dişlerin temel güçlendirilmesi olarak hizmet etmek;
• esansiyel amino asitler - iç organların yenilenmesini, kan bileşiminin dengesini sağlamayı (şekeri düşürme ve oksijenle doyurma yeteneği dahil).
Ve sarımsak tentürünün masadaki sarımsak varlığının günlük diyetde lezzetli bir sebze olarak yerini almaması gerektiğine dikkat etmek önemlidir - bunlar onu kullanmak için tamamen farklı iki yöntemdir ve ilki ana değil, yardımcı olarak düşünmek makul olacaktır.
Neden sarımsak tentürü tariflerine dikkat etmelisiniz
Sarımsak tentürleri, kolesterol birikintilerinden (ayrıca, gıda maddelerinin emiliminin bir parçasını oluşturan sarımsak) kapları temizlemek, daralan ve genleşmelerinin doğal süreçlerini ayarlamak, bunların ve kılcal damarların mukavemetini, elastikiyetini ve geçirgenliğini normalleştirmek için nadir bir üründür.
Ayrıca, önceden belirtildiği gibi, alkollü sarımsak kan kalitesini artırır.
Aşağıdakiler buna bağlıdır:
• variköz venlerin tedavisi;
• İnme ve tromboflebitin önlenmesi;
• kan basıncının stabilizasyonu;
• Beynin kan dolaşımı dahil, iç organlara kan akışı.
Ek olarak, bu haşere bitkisinden elde edilen tentürlerin kullanımı yardımcı olur:
• cüruf ve ağır metal tuzlarının vücuttan uzaklaştırılması;
• Alerjik reaksiyonların azaltılması (özellikle gıdalara - laktoz ve glütene);
• Üreme sisteminin durumunu iyileştirmek;
• Sindirim sisteminin kurulması (gıdaların sindiriminin hızlandırılması ve bağırsakta yapışmayan işlemlerin önlenmesi, atoninin tedavisi dahil);
• kas-iskelet sisteminin durumunu iyileştirme.
Votka, moonshine ve alkollü tariflere göre sarımsak tentürleri kullanılır ve görünüşte - kompresler (özellikle viral kış hastalıkları ve eklem patolojileri, alt sırt ile ilgili problemler için), losyonlar, yağlama, cildin ovulması,
• kaynar;
• böcek ısırıkları;
• aşırı yağlı cilt;
• bazı dermatolojik hastalıklar;
• İyileşen yara yüzeylerini dezenfekte etmek için.
Ayrıca (dikkatle) bu çeşit tentürlerle burnunuzda gargara yapabilir ve durulayabilirsiniz.
Evde yemek pişirmek için sarımsak tentür için en iyi tarifler
Sarımsaktan tentürler hazırlarken (her zaman taze!) Metalik bir şey kullanmak kabul edilemez - oksidatif reaksiyonlar sebzenin değerli özelliklerini azaltır.
Sarımsak, mutfaktaki herhangi bir şeyle temas halinde değil, ilke olarak, örneğin bir kıyma makinesinden geçirildiğinde ortaya çıkabilir.
Ancak, ilk önce, genellikle metalle temas ettikten sonra sebze hızlı bir şekilde tüketilir ve kış hazırlığına gönderilse bile, bu kimyasal işlemlerin karanfillerini alkol içeren sıvılar konusunda ısrar ettirmekle ilgisi yoktur.
Bu nedenle - sadece seramik, cam. Tentesi ve depolanması için bir kap koyu renkli camdan istenmektedir veya bez, gazete şeklinde sarılabilir.
Ve tabii ki sarımsak soyulmalı.
Sarımsak tentürü için tariflerden biri, efsaneye göre, Tibet tıbbının sırlarına dayanır:
• 200 g doğranmış sarımsak bir kavanoza koyun (ince bir rende üzerine veya bir harç içine) ve içine 300 ml% 70 alkol dökün;
• Karışımı karıştırın, kapağın altına koyun;
• kabı 10 gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun;
• Ölçülen bir süreden sonra tülbentten geçirerek temiz bir kavanoza süzün ve sıvıyı sarımsak kütlesinden iyice sıkın;
• kapağı tekrar kapatın ve 3-4 gün bekletin;
• Pişirme işleminin sonunda, kutunun tabanında bulutlu, karanlık bir çökelti oluşmalıdır;
• çökeltiyi karıştırmadan, temiz sıvıyı yeni bir kaba boşaltın;
• tasarruf için buzdolabına koyun.
Tibet tentürü, sindirim sistemi üzerindeki agresif etkisini önlemek için kesinlikle sütle tüketilmelidir.
Tadı iyi (meze olarak tüketilebilir); acı biberle bir tentür ortaya çıkıyor:
• 0,5 litrelik bir şişeye 1-2 bakla sıcak kırmızı biber damlatın;
• Buna 8 ince doğranmış ekleyin (yoğurmayın!) Sarımsak karanfilleri;
•% 40 yüksek kaliteli votka dökün;
• kabı kapatıp 3-5 gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun;
• süzün ve buzdolabında saklayın.
Kozmetolojide, bazen kafa derisini silmek için kellik ve kepek tedavisinde kullanılır.
Şarapla tentür de popülerdir:
• Sıcak ısıtmak için 600 ml kırmızı (tercihen kuru) şarap;
• 200 g sarımsak, bir preden geçirilir, bir cam kaba konur;
• Sebzeyi sıcak şarapla doldurun, kabı bir kapakla kapatın;
• karanlık, serin bir yerde 1 hafta boyunca çıkarın; bu sırada 2-3 kez çalkalanır;
• Temiz bulaşıkları süzün ve buzdolabında saklayın.
Rafine tat, konyaktaki tarifi ayırt eder:
• Uygun bir kavanoza 400 g doğranmış sarımsak yerleştirin;
• 800 ml konyak doldurun;
• Kapat, 3 hafta boyunca karanlık bir yere koy, birkaç günde bir sallamayı unutma;
• Son kullanma tarihi geçmiş, temiz bir kapta süzün ve buzdolabında saklayın.
İlacın aç karnına, yemekten 30 dakika önce veya seyreltilmeden veya süte ilave edilmeden 2 saat sonra alınması önerilir.
Özellikle vücudu güçlendirmek ve depresyonla mücadelede, kronik yorgunlukta ve ruh hali değişimlerinde faydalıdır;m:
• 150 gr sarımsak ve 250 gr taze limon (yalnızca tohumlar çıkarılmış halde) bir kıyma makinesinden geçirilir;
• bir kavanozun içine koyun, 400 ml soğuk kaynamış su dökün ve kapağın altına koyun;
• Buzdolabının rafına 3-4 gün koyun;
• gerilme.
Ürünü yemeklerden önce günde bir kereden fazla kullanmayın.
Suda tentür hazırlamak da mümkündür, bunun için:
• 3 yemek kaşığı ile karıştırılmış 10 kıyılmış sarımsak. l. bal;
• karışımı bir kavanozun içine yerleştirin;
• 1 litre su dökün;
• 48 saat kapatın ve ısrar edin, sonra süzün.
Ancak en iştah açıcı ve serbestçe kullanılan, doğranmış sarımsak karanfilinin ayçiçeği veya zeytin (optimal olarak rafine edilmemiş) yağa batırıldığı tentürü tanımak, daha sonra, karışım 7 gün boyunca demlenir ve sonra salata sosu olarak kullanılır, makarnaya ve diğer ana yemeklere eklenir, sadece ekmeği dökerek bile.
Aynı yağ ile yanıkları yağlayabilirsiniz (sıcak veya güneş ışınlarından sıcak bir şey olabilir ve bu durumda, yağa biraz şifalı bitkisel kaynatma ilavesi önerilir).
Sarımsak tentürlerinin dozu (günde 2 damladan birkaç kaşıka kadar), neyin tedavi edilmesine ve kişisel sağlık durumuna bağlı olarak büyük ölçüde değişir.
İnsan vücudunun, tentürleri sarımsaklandırmaya alışması nedeniyle (sebzelerin tabaklarda kullanılmasında böyle bir reaksiyonun gözlenmemesi ilginçtir), 3-4 hafta alındıktan sonra, 10-14 gün ara vermeniz gerekir.
Sarımsak tentür tarifleri unutmak ne zaman
Sarımsak, safra üretimini uyarıcı özelliklerinden dolayı, onunla tentürler, bir dizi karaciğer patolojisinde ve safra taşı hastalığında dikkatle kullanılır.
Ayrıca, tedavilerine (alkollü) karşı koyulmaması gereken bazı kontrendikasyonlar vardır, bunlar:
• ürünün herhangi bir bileşenine bireysel hoşgörüsüzlük (alerji);
• 12 yaşın altındaki yaş;
• Gebelik, doğumdan sonraki ilk ay ve emzirme dönemi;
• kısırlığın hormonal ilaçlarla tedavisi;
• kan basıncında atlanma eğilimi (artırma veya azaltma);
• midede asitliğin arttığı gastrit (burada alkolsüz tentür için de dikkat gerekir);
• böbrek yetmezliği;
• araçları sürmek ve tehlikeli makinelerle çalışmak (dikkatinize ve reaksiyon hızına ihtiyacınız olduğunda);
• karaciğerin obezitesi;
• pankreas iltihabı (pankreatit);
• epilepsi veya sık sık nöbetler, bilinmeyen etiyoloji kasılmaları.
Doğal olarak, lezzetli sarımsak tentürlerini kötüye kullanmak kabul edilemez, sonuçta alkol. Ve tedavi süresinin şarabın, biranın ve benzerlerinin reddedilmesi onların çok önemli bir yanıdır - vücut ürünün her dozu için "temiz" olmalıdır.
Başka bir neden var - allisin, çoğu zaman ve sürekli vücuda giren, yararlı değil, toksik.
Ayrıca, uzun süreli tentür kullanımı, gastrointestinal mikrofloranın bozulmasına yol açar.
