Sulu üzümler, beslenme uzmanlarına göre kendinizi daha güçlü bir şekilde şımartmanız gereken gerçek bir cazibedir. Tedavi ampeloterapisi bilimi olarak adlandırılırlar ve amaçları için, görkemli kuru üzüm en iyisidir.
Kishmish ve genel olarak yararları hakkında neler söylenebilir
Üzüm çeşitlerinden oluşan üzümler grubu, Dünya'daki en eskilere ait olan - Antik Mezopotamya'da yetişen ve 16. yüzyılda Rusya'da biliniyordu.
Pek çok kişi çekirdeksiz bir meyve olarak sultanları takdir eder, ancak tam kemikli veya embriyolu çeşitleri vardır.
Birkaç düzine öğenin varietal çeşitliliği değişir:
• Olgunlaşma tarihleri (Temmuz başından ekim ayına kadar);
• demetlerin şekli ve büyüklüğü (genellikle 1 kg'dan fazla) ve meyveler;
• meyvelerin rengi (pembe, kırmızı, bej, sarı, yeşil, siyah) ve bunları kaplayan kaplamanın yoğunluğu;
• tat ve aromadaki farklılıklar (muscat tonu sıklıkla bulunur);
Birçoğu iyi tolere edilen taşıma özellikleri ve uzun süre taze depolananların özellikleri ile karakterize edilir.
Kishmish, etli ve sulu, en tatlı çeşitlerden biri olarak bilinir.
Kuru üzümde (şarap, sirke, üzüm çekirdeği yağı için), kantinde (taze yemek, meyve suyuna, reçelde vb.) Ve evrensel teknik çeşitler vardır.
Bu üzüm, pek çok çeşit pilavın (Ferghana) ve tatlı hamur işlerinin düşünülemez olduğu yüksek kaliteli kuru üzüm üretir.
Kishmish ayrıca şunlar için de uygundur:
• Lorraine Kiş;
• kvas;
• marmelat (ABD'de sık sık fıstık ezmesinin üstüne bulaşır);
• peynirli kek;
• salatalar;
• Et yemekleri (örneğin, haşlanmış kuzu eti, doldurulmuş kümes hayvanları).
Meyvenin avantajı, ısıl işlem sırasında tüm faydalarını muhafaza etmesidir (ve kuru üzümlerde kuruduğunda, sadece artar).
Hatta marine edebilirsiniz - biraz ekşi ve baharatlı bir aperatif alın.
Ve reçel için ince bir cilde sahip meyveleri almak daha iyidir - bu yüzden içinde biraz acı olmaz.
Ancak çoğu durumda, cildin yanı sıra kuru üzüm yemek de tavsiye edilir - içinde değerli maddelerin çoğunun konsantre olması tavsiye edilir.
Taze kishmish, ağır, yağlı yemeklerden önce yemek tavsiye edilir - kurt iştahla bir yemeğin tadını çıkarmak için ortaya çıkacak ve sonra mide ağırlığından muzdarip değil (ama süt ve taze çavdar ekmeği ile iyi gitmez).
Vücudun enerjiye dönmesi daha muhtemel olduğu sabahları tüketilmesi tavsiye edilir. Aşırı çalışmak yerine, doğal "biyolojik saati" ile vücudun eski haline getirilmesi ve işlenmesi için uygun elementlere bölünür.
Diyetisyenler günlük yetişkinler için 300-500 g, 6 yaşından büyük çocuklar için 150-200 g günlük taze kisis alımını gerektirir.
Diyette dahil etmek için yararlıdır:
• metabolizmanın iyileştirilmesi;
• dehidrasyonun önlenmesi;
• bağışıklığı arttırmak;
• kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi;
• sinir sistemini duygusal planın aşırı yüklenmesinden korumak.
Üzümler her zaman bitkilerde listelenmiştir ve bilim adamları antienflamatuar, yaşlanma karşıtı, kan yenileyici ve anemi gelişimini önleme özelliklerini onaylamışlardır (ikincisi özellikle kuru üzümlü şarap için geçerlidir).
Kuru üzümlerin bileşimi ve faydaları birbirine nasıl bağlıdır?
Kishmish - değerli elementlerin güneĢe batırılmıĢ tuzakları (bileşiminin% 90'ına kadar su olmasına rağmen):
• C vitamini - kolesterolü düşürür;
• pektinler - ağır metallerin toksinlerini ve tuzlarını uzaklaştırın, bununla birlikte lif (tecavüzde biraz) sindirim kanalını iyileştirir (üzümlerin besin zehirlenmesinden sonraki rehabilitasyon döneminde yenmesi gerekir);
• A vitamini - protein sentezine katılır;
• flavonoid quercetin - kanseri önlemek için kullanılır;
• Potasyum - kesintisiz kalp fonksiyonu sağlar
• organik asitler (sitrik, malik, tartarik, süksinik) - mide suyunun üretimini uyarır ve doku yenilenmesini hızlandırır.
Kuru üzümün enerji değeri (çeşitliliğe bağlı olarak) 100 g taze meyve için 36-109 kcal olup katı bir diyet menüsüne bile eklemenizi sağlar.
Kuru üzümlerin bileşimi hakkında konuşursak, o zaman şöyle karakterize edilir:
• yüksek bor içerikli (cevizlerden üç kat üstün!), Endokrin sistemin işleyişi, kas kütlesinin büyümesi ve kemik dokularında kalsiyumun korunması için gerekli bir eser element;
• enerji değeri - 100 gr başına 274 kcal, hastalıktan sonra yorgunlukta olan insanlara, tüm vücudun gelişmesi için çocuklara, zorlu fiziksel emekle uğraşanlara ve yararlı kilo alması gereken hamile kadınlara önermek için yeterlidir;
• Bir avuç kurutulmuş kişnenin fiziksel ve duygusal gücünü hızla geri kazanabilmesi nedeniyle hızlı (basit) karbonhidratlar bol miktarda şeker, canlılık ve sağlıklı zihinsel uyarılma sağlar.
Kuru üzümün yararları başka nasıl
Kuru üzüm sayesinde mevsimsel vitamin eksikliklerinden kaçınılabilir ve vücut aşağıdakiler de dahil olmak üzere olumsuz çevresel faktörlerden korunabilir:
• şehirdeki kirli atmosfer;
• kentsel dairelerde yetersiz oksijenli hava;
• yaz güneşi radyasyonu;
• Sürekli sebze ve meyvelerle beslenen nitratlar.
Ayrıca, onun masadaki düzenli varlığı yardımcı olur:
• bir baş ağrısının varlığını unutun;
• saç ve tırnakların sağlıklı bir şekilde tımar edilmesinin tadını çıkarın;
Sultana zarar verebilir mi
Üzümler genellikle yüksek oranda alerjenik ürünler olarak adlandırılsa da, bu tür bir reaksiyon, çocuklarda bile, bir grup kuru üzüm türü için oldukça nadirdir.
Ve türler arasında, bu bağlamda pratikte sıfır risk, beyaz ve yeşil üzümlü bir muamele ile birlikte gelir.
Zarar vermeden greyfurt üzümleri sadece mükemmel olgunlaşmış, ancak olgunlaşmamış, ancak dolaşmaya başlamış - bu tür meyvelerde faydalı maddelerin içeriği azaldığı için değil, aynı zamanda kolayca sindirim sistemi işlev bozukluklarına neden oldukları da yenebilir.
Kontrolsüzce şişkinlik, karın ağrısı ve ishal görülebilmesine rağmen, en olgun ve kaliteli üzümlerin birçoğu vardır.
İyi paketlenmiş kuru üzüm kümelerinin akan su altında durulanması imkansızdır, bu nedenle meyveler dallardan kopar ve sonra yıkanır ve böylece tozun yok olmasını garanti altına alır ve muhtemelen malları daha iyi korumak için kendilerine uygulanan kimyasallar, yırtık meyveler soğukta 1 saat önceden ıslatılır. su.
Kirli meyve yemenin ciddi bulaşıcı hastalıklarla dolu olduğunu hatırlamak çok önemlidir.
Organik asitlerin yüksek içeriği, aşağıdaki gibi hastalıklarda kuru üzüm zarar görmemesi için kullanılacak kontrendikasyonların temelidir.
• kolesistit (safra kesesi iltihabı)
• mide ülseri veya duodenum ülseri;
• Pankreatit (pankreas iltihabı).
Meyvelerin aynı özellikleri dişlere zararlıdır, bu yüzden hastalıklarıyla (ve özellikle çürüklerle), aşırı hassasiyeti olan diş hekimleri, her üzümle tedavi ettikten sonra ağzınızı suyla çalkalamayı ya da sakız kullanarak, bir tüpten meyve suyu içmelerini önerir.
Koyu çeşitler (diğer parlak renkli meyveler ve meyveler gibi), diş beyazlatma veya doldurma işleminden sonraki 48 saat içinde tüketilmemelidir.
Şekerler bolluğundan dolayı, doktorlar diyabet ve obezite nedeniyle onu yasaklama eğilimindedir.
Yüksek potasyum içeriğinin kuru kardiyovasküler sistem için faydalı olmasına rağmen, akut kalp yetmezliği diyetinde kabul edilemez.
Aşırı etkinliklerinde bir faktör haline gelebileceği için kan pıhtılaşmasını azaltan ilaçlar almanın yanı sıra diyet de istenmez.
