Vejetaryenlik, temeli hayvansal kaynaklı bazı gıdaların reddedilmesi olan bir beslenme sistemidir. Birçok alt türü var. Klasik vejeteryanlar et ve balık kullanımını reddederler, ancak diyetlerinde yumurta, süt ve bal bulunur.
İnsanlar neden vejeteryanlar oluyor?
Çoğu durumda, insanlar bu gıda sistemini, acı çekmekten yabancı olmayan bireyler olarak algıladıkları için kendi ihtiyaçlarını karşılamak için hayvanlara zarar vermeyi reddetmelerine dayanan felsefi ve dini nedenlerle seçerler.
Bazı insanlar vejeteryan olurlar çünkü etten hoşlanmazlar veya sindirim sistemi hastalıklarıyla ilgili tıbbi endikasyonları vardır. Ayrıca, sebep yetkili insanları taklit etme veya moda trendleri nedeniyle diğerlerinden uzak durma isteği olabilir.
Vejeteryanlık türleri, bu diyetin yararları ve zararları
Vejetaryenlik aşağıdaki türlere ayrılmıştır:
1. Lakto-vejetaryenlik - süt ve bitki kaynaklı yiyeceklerin kullanımı.
2. Vejetaryenlik - diyet yumurta ve bitkisel yiyecekleri içerir.
3. Veganizm - sadece bitki kökenli gıda ürünleri.
4. Çiğ gıda, termal olarak işlenmemiş bitkisel gıdaların kullanımını içerir.
5. Meyvecilik - sadece bitkilerin meyvelerinin kullanımı.
Vejeteryanlığın faydaları şunlardır:
1. Vejeteryanların diyetleri daima sindirimi olumlu yönde etkileyen lifleri içerir.
2. Meyve ve sebzelerden, vücudun ihtiyaç duyduğu folik asit, vitamin ve mineraller kullanılır.
3. Baklagil tohumlarından daha az faydalı bitkisel protein elde edilemez.
4. Bitkisel gıdalarda "doğru" karbonhidratların varlığı.
5. Yeşil sebzelerden antioksidanların alınması.
6. Fazla kilo alma olasılığı, düşük miktarda yağ ve diyetteki kolesterol eksikliği nedeniyle sıfıra düşürülür.
7. Bağırsak parazitleri, kuş gribi ve deli inek hastalığı ile enfeksiyon olasılığı düşük.
8. Toksinlerden temizleme, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi.
Eğer bir vejeteryan diyet zayıf dengelenirse, böyle bir diyetin aşağıdaki tatsız sonuçları oluşabilir:
1. Protein eksikliği, B12 vitamini, demir ve çinko, anemi riski.
2. Hayvansal proteinler vücutta bitki kökenli proteinlerden daha iyi emilir.
3. Sabit lif kullanımı nedeniyle, protein daha kötü emilebilir.
Acemi Vejetaryen İpuçları
Bu diyet hamile ve emziren anneler için uygun değildir. Vejeteryanlığın, her şeyden önce sağlıklı bir yaşam tarzı olduğunu hatırlamakta fayda var, bu nedenle alkol, uyuşturucu ve alkol kullanımı kabul edilemez. Fiziksel aktiviteye katılmanız tavsiye edilir. Protein eksikliği, turunçgiller, karabuğday, baklagiller, fındık ve yeşil sebzeler gibi gıdalarla desteklenebilir. Fazla kilolu insanlar tohumları ve fındıkları kötüye kullanmamalıdır.
