Kabak, kabak bitkilerini ifade eder. 16. yüzyılda Yeni Dünya'dan diğer bitkilerle birlikte Avrupa'ya tanıtıldılar. İlk olarak, sadece tohumlar tüketildi, ancak İtalya'da sebzelerin yayılmasından sonra, kabaklardan salatalar hazırlandı, çiçekleri ve meyveleri doldurulmaya ve başka sıcak yemekler hazırlamak için kullanılmaya başladı.
Kabak çeşitleri ve sınıflandırılması
Kabak veriminin yüksek olması ve hayatta kalması, bu bitkinin soğuk iklime sahip bölgelerde hızla yayılmasına katkıda bulunmuştur. 19. yüzyıldan beri, bitkisel ilikler üç ana üreme grubuna göre sınıflandırılmıştır:
• Batı Avrupa;
• Asya seçimi;
• Doğu Avrupa.
Batı Avrupa'nın seçim çeşitleri, beyaz veya sarı renkli meyvelerin ince bir kabuğuna ve zengin taze tadı olan yoğun bir hamuruna sahiptir. Bu tür kabak çiğ tüketilebilir. Kabak da bu gruba aittir. Bu bir çeşit yeşil kabak. Genellikle kabak dikdörtgen bir şekle sahiptir. Meyvede hemen hemen hiç tohum yoktur.
Kabak Asya seçimi olağandışı bir renge sahiptir. Çeşitliliğe bağlı olarak meyvenin rengi turuncu, beyaz, sarı veya mor olabilir. Çizgili renk melezleri bulunur. Şekilleri çoğunlukla balkabağı gibi yuvarlaktır. Ağırlıkları 1,5 kg'ı geçmez.
Doğu Avrupa'nın seçim çeşitleri arasında kalın derili ve yoğun hamurlu kabaklar bulunur. Meyvelerde çok sayıda tohum oluşur. Bu çeşitler, ikliminin soğuk olduğu ülkeler ve bölgeler için özel olarak üretildi.
Bu kültürün bir kavun ve çalı çeşidi vardır. En iyi kabak çeşitleri, kural olarak, çalı. Bu bitkiler küçüktür, bu yüzden küçük bir alanda yetiştirilebilirler. Kavunlar ve su kabakları çok sayıda yan sürgün sağlar, bu yüzden çalı çeşitlerinden daha fazla alana ihtiyaç duyarlar.
Yetiştiriciler, tozlaşma gerektirmeyen, yani partenokarpik olan kabak hibrit çeşitlerini yetiştirmiştir. Bu tür bitkilerin verimi, varietal kabaklara kıyasla önemli ölçüde yüksektir. Melezlerde içi boş çiçekler yoktur, bu yüzden sabit bir ürün verirler.
Bazı çeşitlerin meyveleri en iyi taze tüketilir. Özellikle çiçekler için yetiştirilen çeşitler vardır. Fransız lezzetlerinin hazırlanmasında tomurcuklar kullanılır. Isıl işlem ve koruma için ideal olan kabaklar vardır. Bu çeşitlere teknik denir.
Taze tüketim için en iyi kabak çeşitleri
Salataların hazırlanmasında en iyi kabak çeşitleri Yasmin F1 çeşididir. Kabak olgunlaşmış, meyveleri koyu sarı renktedir. Bir sebze iliğinin hamuru, kremsi beyaz, yoğun ve suludir. "Yasmin F1" hoş ve zengin bir tadı var. Tohumlar oluşmuyor. Sebzenin kabuğu incedir.
Meyvenin boyu 20-22 cm, çapı 6-8 cm, ortalama ağırlık 490 gr. Kabak yüzeyi pürüzsüz ve düzdür. Bazı meyveler hafifçe çözülebilir. Bu çeşitliliğin hiç kuşkusuz bir avantajı, kabaklarının büyümemesidir, böylece sebzeleri beş güne kadar bitkide bırakabilirsiniz.
Çeşitlilik çalı türüdür. Bitki kompakt, düşüktür. Küçük beyaz lekelerle güçlü koyu yeşil yapraklar oluşturur. Yaprakların şekli yuvarlanır. Sayfanın kenarı dört ila beş bölüme ayrılmıştır.
Kabak hafif alkali topraklarda mükemmel bir ürün verir. Hem açık toprağa hem de fide yöntemiyle ekerek yetiştirilebilir. Çeşitliliğin avantajı, soğuk direncidir. Merkez Rusya'nın iklim koşullarına uyarlanmıştır.
kabak çeşitleri: fotoğraf çeşitleri "Yasmin F1"
Beyaz meyveli çeşitli salata kabağı - "Uzun Beyaz Bush 2". Meyveleri ince beyaz tenli, armut biçimli orta büyüklüktedir. Kabak olgunlaşması İlk fidelerin ortaya çıkmasından 40-50 gün sonra hasada başlayabilirsiniz.
Kabak, sebzelerden büyük miktarda meyve suyunun salındığı ve etlerinin gevşendiği ısıl işlem için uygun değildir. Sulu meyveler en iyi taze tüketilir.
Çalı şekli kavun, bitki boyu 0,8 m'den fazla büyümeyen küçük kirpikler oluşturur.
Çeşitliliğin avantajları meyvelerinin kompakt boyutları, iyi taşınabilirlik ve uzun raf ömrüdür. Oda sıcaklığında, kabak lezzetini korur ve üç aya kadar bozulmaz. Diğer meyvelerden daha fazla vitamin PP içerirler.
kabak melezi "Uzun Beyaz Bush 2"
sınıf "Siyah yakışıklı F1" Salatalar için en iyi kabak çeşitlerini ifade eder. Sebze, kabak alt türlerine aittir. İçinde pratikte tohum yok. Kabak tadı canlandırıcıdır.
Fetüsün boyutu, kabakların kök üzerinde ne kadar süre kaldığına bağlıdır. En büyük meyveler 2,5 kg'a kadar çıkabilir, ancak kabak gençini kesmek daha iyidir. Kabak toplamaya hazır genellikle 20 cm uzunluğa ulaşır.
Fetusun şekli uzamış ve hatta uzar. Büyümüş meyveler deforme olmaz. Kabuğu yeşildir, kabak büyüdükçe neredeyse siyahlaşır. Genç kabak büyük miktarda C vitamini içerir.
Bitki gür ve kompakt. Yüksekliği 60-70 cm ve çapı 1 m.dir, yaprakları büyük, hatta rengi beyaz soluk renkli koyu yeşildir. Kabak güneşli yerleri sever. Meyveleri 10 ° C sıcaklıkta bağlayabilir, ancak dona dayanamaz.
Yemeklik konserveler ve sıcak yemekler için en iyi kabak çeşitlerine genel bakış
En iyi kabak çeşitleri atfedilebilir "Tondo di Piacenza". Yuvarlak bir şekle sahip olması nedeniyle doldurma için idealdir. Küçük beyaz lekelere sahip ince yeşil bir cilt, bu bitkinin meyvesini karpuz gibi gösterir. Fetüsün hamuru beyaz ve yoğundur. Kabakta pratikte tohum yoktur. Olgunlaşmış meyvenin çapı 10-12 cm.dir Erken olgunlaşma. Hasat, toprağa fide dikiminden 60-65 gün sonra başlayabilir.
Burç kompakt, orta büyüklüktedir. Çapı 50 cm'dir, yapraklar nispeten küçüktür. Boyları 15 cm'yi geçmez, üst kısımların rengi küçük parlak lekelerle açık yeşildir.
Bu bir çeşit İtalyan ıslahıdır, bu nedenle kuzey bölgelerinde yetiştiriciliğe uygun değildir. Bitkiler güney iklimine iyi adapte olmuşlardır. Fidanları güneşin yaktığı bir yere dikilmek daha iyidir. Bununla birlikte, Rus yetiştiriciler bu çeşitliliği bölgeselleştirmeyi başardılar, ancak kabak henüz geniş bir dağılım göstermedi.
fotoğraf kabak "Tondo di Piacenza"
En iyi kabak çeşitleri atfedilebilir "Gribovsky 37". Çeşitlilik bölgelere ayrılmıştır ve Rusya'nın tüm iklim bölgelerine adapte edilmiştir. Meyveler kabak havyar yapmak için kullanılır ve korunması için mükemmeldir. Onların şekli uzamıştır. Kabak rengi soluk yeşildir. Toplanmaya hazır olan fetüsün kütlesi 0.5-1.3 kg'dır.
Bitki toprağa fide dikiminden 40-60 gün sonra meyve vermeye başlar. Çeşit, sezon ortasında kabul edilir. "Gribovsky 37" birçok mantar ve virüs hastalığına karşı dirençlidir. Yumurtlamak için, bitkilerin çapraz tozlaşmaya ihtiyacı vardır. 1 ekim alanından 8,5 kg'a kadar mahsul toplayabilirsiniz.
Kabak en iyi çeşitleri: fotoğraf çeşitleri "Gribovsky 37"
Yahni pişirmek ve kızartmak için en iyi kabak çeşitlerinden biri - "Kabak ağacı F1". Meyveleri açık yeşil, uzundur. Tohumlar oluşmadı. Kağıt hamuru beyazdır. Çeşitliliğin avantajı erken olgunluk ve meyvenin olgunlaşmasıdır. Kabağın uzunluğu 10-14 cm'dir.
Melez uzun çalı nedeniyle adını aldı. Bitki büyük yapraklar oluşturur. Partenokarpik melez, her çiçek üzerinde yumurtalık oluşturur.
Kabak en iyi çeşitleri: fotoğraf çeşitleri "Squash tree F1"
