Köfte - Kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde her gün yiyebileceğiniz şey budur. Bu yemek çok yaygın ve popüler. Ancak bazı nedenlerden dolayı, çoğu artık hazır yarı mamul ürünleri satın almayı tercih ediyor, ancak ev yapımı köfte pişirmek o kadar zor değil. Evet zaman alıyor, ancak sonuç buna değer.
Lezzetli köfte yapmak için, sadece kıyılmış et değil, aynı zamanda hamur önemlidir. Hamur olmadan köfte olmayacağını söyleyebiliriz. Sonuçta, hamur lezzetli değilse veya köfte kaynakla pişirilirse, çok az zevk alırsınız.
Ebeveynlerimiz muhtemelen mükemmel testin sırrını bilseler de, ailenizle birlikte köfte yaparken çocukluğunuzda akşamlar geçirdiniz mi? Eğer böyle anıların yoksa, kendin yap. Size sütlü köfte için en iyi tarifi anlatacağım.
Pişirmeye başlamadan önce bilmeniz gerekenler? Hamurdaki ana içerik elbette undur, bu yüzden sadece glüten içeriği yüksek olan en yüksek dereceli (beyaz) kanıtlanmış unu seçin.
Bu yüzden hamur yoğrulurken elinizle unla tıkamayın. Zor olacak ve lezzetli değil. Tarifte belirtilen un miktarına bağlı kalmaya çalışın. Elbette dalgalanabilir, ancak makul koridorlarda.
Böylece, inceliklerle sıralı olarak, köfte için mükemmel bir hamur tatlısı yoğuralım.
maddeler:
Süt - 130 ml;
Su - 50 ml;
Un - 3.5-4 bardak (200 g);
Yumurta - 1 adet;
Tuz - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
tarifi:
Ev yapımı süt kullanıyorsanız, suyla seyreltdiğinizden emin olun, eğer mağaza süt kullanıyorsanız, suyla seyreltmenize gerek yoktur.
3 su bardağı unu derin bir kaseye eleyin ve yumurtayı ekleyin, ılık süt ve su ekleyin, tuzu unutmayın. Masanın üzerine yoğrulursa, bir miktar un yapın, içine bir çöküntü koyun ve sıvıyı boşaltın.
Bir kaşıkla hamuru yoğurun. Hala yapışkandır ve bir topak haline gelmez. Şimdi bitkisel yağı ekleyin. Test esnekliğini ve yoğunluğunu verecektir.
Üç bardak su ve kalan malzemelerle hamur bu şekilde görünür.
Şimdi masanın üzerine veya çalışma yüzeyine un serpin ve hamuru kaseden masanın üzerine koyun ve elleri yoğurmaya başlayın. Unu biraz dökünüz ve hamur elinize yapışana kadar iyice yoğurunuz. Bu durumda, hamur pürüzsüz olmalı ve şeklini iyi tutmalıdır.
Bize yoğurma hamuru başına 4 su bardağı un aldı. Şimdi hamuru bir havluyla örtün veya 30-40 dakika boyunca bir torbaya koyun.
40 dakika sonra, hamur daha elastik hale gelecek ve iyi kalıplanacaktır. Köfte pişirme zamanı geldi.
Konteyner Başına Porsiyon - 6
Pişirme süresi - 50 dakika
100 g başına:
Sincaplar - 7.43
Yağlar - 4.85
Karbonhidratlar - 49.34
Kcal - 267.66
