Bir tavada kıyılmış etli haşlanmış lahana tüm yıl boyunca hazırlanabilir. Yemek doyurucu ve lezzetli, ancak kalorisi düşük bir içeriğe sahip olduğu için akşam yemeğinde bile servis edilebilir.
Bir tavada kıyılmış etli haşlanmış lahana - pişirme temel ilkeleri
Tabaktaki ana madde lahana. Beyaz kafalı, Pekin ya da kızıl kafalı olabilir. Taze ya da lahana turşusu yahnisi yapabilirsiniz. Ana sebzeye ek olarak soğan ve havuç gerekir.
Hassas çeşitler veya genç lahana yaklaşık yedi dakika güveç. Olgun bir sebzenin iki katı kadar zamana ihtiyacı olacaktır.
Her şeyden önce soğanları ve havuçları kızartın. Kıyılmış etleri sebzeler için açın ve pişirmeye devam edin, bir spatula ile iyice yoğurun, böylece küçük parçalara ayrılır. Kızarana kadar kızartın.
Kıyılmış etli sebze kızartmasına domates salçası veya ince kıyılmış taze domates eklenir.
Sonra ince kıyılmış lahana ekleyin, bir kapakla örtün ve düşük ateşte beş dakika pişirin. Sonra aynı süre boyunca kapaksız olarak pişirmeye devam ederler.
Yemeğe mantar, başka sebzeler ve hatta portakal ekleyerek çeşitlendirilebilir.
Tarif 1. Bir tavada kıyılmış etli kızarmış lahana
Maddeler
1,3 kg lahana;
zeytinyağı;
kıyılmış et;
tuzu;
bir havuç;
soğan.
Pişirme yöntemi
Bitkisel yağı derin bir dökme demir tavada ısıtıyoruz. İçine kıyılmış et yayılır. Tuzlaştırıp kızartıp, hafifleşinceye kadar dikkatlice bir spatula ile yoğuruyoruz.
Baştan üst yaprakları çıkarırız. Benim sebzem ve sığ ince bir saman içinde minik, keskin bir bıçak.
Havuçları soyun ve yıkayın. Kore salataları için rende ile öğütün. Kabuğu soğandan çıkarın, minik ince yarım halkalarla durulayın.
Kıyılmış sebzeleri ayrı bir kaba koyun, biraz içme suyu dökün ve kaynayana kadar pişirin. Ardından ısıyı en aza indirin, karıştırın, bir kapakla örtün ve yaklaşık on dakika pişirin. Şimdi kızartılmış kıyma sebzelerini ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
Tarif 2. Kıyılmış et ile kızarmış lahana domates suyu ile bir tavada
Maddeler
700 g lahana;
yağsız yağ;
bir parça kıyılmış et kıyma;
70 ml içme suyu;
soğan başı;
150 ml domates suyu;
bir havuç;
tuz ve karabiber.
Pişirme yöntemi
Havuç ve soğanı musluğun altında temizleyip yıkıyoruz. Soğanı küçük dilimlere ayırıyoruz. Havuçları orta rende rendeleyin. Sebzeleri önceden ısıtılmış bitkisel yağda geçirip, sürekli karıştırarak, yaklaşık beş dakika geçiriyoruz.
Kıyılmış etleri kızartılmış sebzelere ekleyin ve sürekli karıştırarak yedi dakika boyunca kızartmaya devam edin, böylece büyük topaklar oluşmaz. Biber ve tuz.
Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın ve sebzeleri ve kıyılmış etleri olan bir tencereye koyun. İçme suyuna ve domates suyuna dökün. Tuz, karıştırın ve bir kapakla kaplayarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıvı buharlaşıp yumuşadığı anda, tabağı doğranmış otlar ile serpin, karıştırın ve ocaktan alın.
Tarif 3. Kıyılmış et ile kızarmış lahana domates ile bir tavada
Maddeler
yarım kilo kıyma;
taze yeşillikler;
750 g beyaz lahana;
sofra tuzu;
soğan;
10 ml yağsız yağ;
iki soğan başı;
iki domates;
iki havuç
Pişirme yöntemi
Üst yaprakları kafadan çıkarın, durulayın. Soğanı kabuğundan soyuyoruz. Havuçla, kabuğu kesin ve yıkayın. Domatesleri ve bitkileri durulayın. Soğan çeyrek halkalarını doğrayın.
Yağı bir tencerede ısıtın. Soğanları yayar ve periyodik olarak karıştırarak, yarı saydam bir duruma kızarırız. Havuçları ince dilimler halinde kesin, tavaya gönderin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynamaya devam edin. Kıyılmış et ekleyin ve bir spatula ile iyice yoğurun, böylece küçük tanecikler halinde ufalanır.
Domatesler ince kıyılmış. Bir tencereye doğranmış domatesleri koyun, karıştırın ve birkaç dakika pişirin. Baharatlar ve karabiber serpin, tuz ekleyin.
Lahanayı üst yapraklardan soyun ve ince doğrayın. Bir tencereye yaydık, karıştırdık, kapakla kapattık ve yumuşayana kadar pişirin. Taze otlar ile servis yapın.
Tarif 4. Kıyılmış et ile kızarmış lahana pilav ile bir tavada
Maddeler
lahana - üçüncü bir çatal;
yağsız yağ;
domuz eti bonfile - 350 g;
yuvarlak pirinç - 70 g;
tatlı havuç - 150 g;
bir tuz ve karabiber karışımı;
domates salçası - 40 g;
beyaz soğan - 150 gr.
Pişirme yöntemi
Soğanı kabuğundan soyuyoruz. Durulayıp küçük parçalara ayırırız. Kabuğunu soyup havuçtan kesin, sebzeyi yıkayın ve üç büyük. Lahana, üst yaprakları çıkarın. Sebzeyi ince kısa bir samanla ufalarız.
Tavaya bitkisel yağ dökün. Ilımlı bir ateş yaktık ve içine doğranmış sebzeleri koyduk. Tuz ve karabiber karışımıyla yaklaşık 10 dakika sote ediyoruz. Sebzeleri yakmak için periyodik olarak karıştırın. Domates salçası ekleyin ve karıştırın.
Etim, peçeteyle kurutulmuş, damarlardan ve filmlerden temizlenir. Domuz eti dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesinde çevirin. Kıyılmış etleri, et rengini değiştirene kadar sürekli yoğurma olan ayrı bir tavada kızartın.
Pilavı yıkadık ve pişirilinceye kadar pişirin, ambalajdaki önerileri izleyerek. Tahılı bir elek üzerine eğin, durulayın ve tüm sıvıları cama bırakın. Kıyılmış et ve pilav sebzeli bir tencereye gönderilir. Karıştırın ve on dakika daha pişirin. Ateşten alın ve salamura veya taze sebzelerle servis yapın.
Tarif 5. Mantarlı bir tavada kıyılmış etli kızarmış lahana
Maddeler
bir buçuk kg kırmızı lahana;
Yarım yığın. içme suyu;
150 gr kıyılmış domuz eti;
10 gr erik. yağ;
soğan;
10 ml yağsız yağ;
150 g petrol;
7 g tuz.
Pişirme yöntemi
Soğanı soyun, durulayın ve ince doğrayın. Dökme demir tavada bitkisel yağı ısıtın. İçine soğan koyun ve yarıya kadar ara sıra karıştırarak kızartın.
Mantarları yıkayın, tek kullanımlık bir havluda kurulayın. İnce deriyi şapkalardan çıkarın. Mantarları ince dilimlerle doğrayın. Kıymalı mantarları ayrı bir tavada kızartın, tüm sıvı buharlaşana kadar düzenli olarak karıştırın.
Kızartılmış mantarları etli, soğanlı bir tencereye koyun.
Üst tabakaları lahanadan çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde ezin. Derin bir kaba koyun. Tuz serpin ve ellerinizle durulayın. Mantar ve etli bir tencereye aktarın. Bir miktar içme suyuna dökün ve kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Isıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Kıyılmış taze otlar ekleyerek sonunda karıştırın.
Tarif 6. Kıyılmış et ile kızarmış lahana portakal ile bir tavada
Maddeler
beyaz lahana - bir kilogram lahana başı;
zeytinyağı;
karışık kıyılmış et - yarım kilo;
şeker - bir tutam;
iki soğan;
ekşi krema - 80 gr;
iki portakal;
kimyon tohumu;
büyük havuç;
öğütülmüş karabiber;
fındık Muscat.
Pişirme yöntemi
Üst yaprakları lahana çatalından çıkarın. Durulayın ve iyice ufalayın. Kıyılmış sebzeyi derin bir kaseye yerleştirin, tuzlayın ve lahananın suyunu süzmesini sağlamak için elinizle yoğurun.
Havuçları soyun. Yıkayın ve orta rende üzerine rendeleyin. İnce soyulmuş soğanı doğrayın. Sebzeleri, ılık bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve beş dakika sote edin ve düzenli olarak karıştırın.
Kıyılmış etleri sebzelere ekleyin. Tuz, mevsim ve tuz. Et rengini değiştirene kadar bir spatula ile iyice kızartın. Portakalı yıkayın, kabuğu çıkarın ve kabuğunu alın. Tencereye ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık üç dakika pişirin.
Portakal dilimlerini soyun ve küçük parçalara bölün. Lahana ile bir tavaya koyun. Karıştırın ve kırk dakika boyunca orta ateşte pişirin. Yeşillik ve turunçgil dilimleri ile süslenmiş servis yapın.
Tarif 7. Kıyılmış et ile kızarmış lahana patates ile bir tavada
Maddeler
lahana kg;
zeytinyağı;
kg patates;
domates salçası - 75 g;
kıyılmış et - 500 g;
filtrelenmiş su - cam.
bir havuç ve bir soğan;
taze çekilmiş karabiber;
şeker - 5 g.
Pişirme yöntemi
Sebzeleri soyun ve soyun. Üst yaprakları lahanadan çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri yıkayıp küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Havuçları kabaca rendeleyin.
Kıyma etini iyice kıyın. Yağı derin bir dökme demir tavaya dökün. Havuç ile sote edin ve sote edin, yaklaşık 7 dakika karıştırın.
Kıyılmış et ekleyin ve yaklaşık beş dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartmaya devam edin. Şimdi patatesleri koyun, karıştırın ve yaklaşık on dakika pişirin. Lahanayı tavaya yerleştirin. Domates salçası ve şekeri ekleyin, süzülmüş suyu dökün. Tuz ve mevsim ile mevsim. Karıştırınız. Kapak ve kırk dakika boyunca kısık ateşte pişirin.
Bir tavada kıyılmış etli haşlanmış lahana - ipuçları ve püf noktaları
Genç lahana on dakikadan fazla değil, böylece yulaf lapasına dönüşmez.
Kıyılmış eti taze etlerden kendiniz pişirmek daha iyidir.
Lahanayı, yanmaması için orta ateşte pişirin.
Füme ürünler eklenirse yemeğin tadı daha da ilginç hale gelecektir.
