Günlük çeşitli sıvılar içiyoruz. Su, meyve suları, çay, alkollü ve alkolsüz içecekler sürekli menümüzdedir, ancak bazen olağandışı bir şey istersiniz.
Alkolsüz punch Hindistan'a özgü şaşırtıcı bir içecektir. Sınırsız sayıda pişirme seçeneği var. Böyle bir çeşitlilikten, en karmaşık gurme için bir tarif bulmak kolaydır.
Genel pişirme ilkeleri
Bazı tariflere göre, içilen sıcak bir yumruk hazırlandı. Böyle bir kokteyl soğukta sıcak kalmanıza yardımcı olur, soğuk algınlığını önler. Kış sokaklarında yürüdükten sonra vücudu hoş bir sıcaklıkla doldurur. Yılbaşı, Yılbaşı, karnaval toplantısı sıcak kokulu bir içecek denemek için doğru zamandır.
Soğuk yumruk canlanır. Serinletici seçenekler aşırı sıcağında serinlemek için idealdir.
Lezzetli bir içeceğin tonik ve iltihap önleyici bir etkisi vardır. Gastrointestinal yolu olumlu yönde etkileyen birçok tanen vardır. Alerjisi olan kişiler, küçük çocuklar, hamile ve emzikli kadınlar için bir kokteyl içilmesi önerilmez.
Alkolsüz punch hazırlanmasının temeli sıradan su, çeşitli meyve suları, meyveli içecekler, çay ve hatta süt olabilir. Baharatlar bu içeceğin önemli bir bileşenidir. Geleneksel olarak karanfil, tarçın ve zencefil kullanılır. İsteğe bağlı olarak, hindistan cevizi, yıldız anason, kakule, taze nane ekleyin. Baharatlar bütünüyle kullanılırlar, öğütülmüşler böyle güçlü bir aromaya sahip değildir ve ayrıca gerilmesi zordur. Alkolsüz zımbanın bileşimi ek olarak çeşitli şuruplar, yumurtalar, şeker, krema, bal, pudra şekeri içerebilir.
İçecek bir tatlı olarak kullanılır. Kokteyl, bir temalı partiye hoş bir ek olabilir veya arkadaşlarınızla içten bir araya gelebilir. Bu, kendinizi veya sevdiklerinizi memnun etmek için harika bir seçenek. Mükemmel alkollü olmayan punch için kendi kişisel tarifinizi oluşturarak baharat miktarını ve malzemelerin oranlarını deneyebilirsiniz.
Klasik alkolsüz yumruk
Maddeler
150 ml su;
Yarım bardak şeker;
Yarım bardak ezilmiş zencefil;
Çeyrek bardak limon suyu;
· Hamuru ile 1,5 su bardağı ananas suyu;
Gazlı su
Pişirme yöntemi
1. Su, şeker ve zencefil birleştirin. Elde edilen şurubu 10 dakika boyunca düşük ateşte kaynatıp sürekli karıştırın.
2. Hazır şurubu soğutun, süzgeçten geçirin ve 2-3 saat buzdolabına yerleştirin.
3. Elde edilen sıvıyı çıkarın, limon ve ananas suyunu içine dökün.
4. Servisten önce zımbaya bir parça buz ve bir miktar soda ekleyin.
Noel yumruk
Harika bir tatil için sıcak bir içecek.
Maddeler
250 ml elma suyu
250 ml kızılcık suyu;
· 120 ml taze portakal suyu;
· Küçük bir parça zencefil kökü (yaklaşık 1,5 cm uzunluğunda);
· Birkaç şerit limon kabuğu;
Elmanın yarısı;
Tarçın çubuğu
5 adet karanfil;
· Yıldız anason ve bal - irade.
Pişirme yöntemi
1. Elmayı küçük parçalar halinde kesin, zencefil ince şeritler halinde kesin.
2. Elma ve kızılcık suyunu birleştirin, istenirse elma, zencefil, limon kabuğu şeritleri, baharatlar, anason dilimleri ekleyin.
3. Karıştırırken, karışımı kaynatın.
4. Portakal suyunu dökün ve bal ekleyin (istenirse).
5. Kaynatın, biraz ısıtın. Bardaklara dökün, punch sıcak iç.
Bu alkolsüz yumruk ile bir bardak başlangıçta dekore edilebilir. Bunun için, birkaç taze kızılcık meyvesi önce çırpılmış yumurta akına batırılır ve ardından şeker serpilir. Parşömen kağıda kurumaya bırakın. Servis yapmadan önce, cam "karlı" meyveler ile dekore edilmiştir.
Çilekli punch
Maddeler
80 g çilek;
Yarım limon;
Yarım limon kabuğu rendesi;
Bir portakal
Elmanın yarısı;
150 g şeker
· Siyah çay kaşığı;
· Zencefil, kakule ve tarçın tadında.
Pişirme yöntemi
1. Elmada, göbeği ve cildi çıkarın, büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Kabuğu portakal ve limondan çıkarın, meyveleri daire şeklinde kesin.
3. Elma, portakal, limon ve çilek dilimlerini şekerle birleştirin.
4. Meyve suyunun akması için karışımın yaklaşık yarım saat boyunca demlenmesini sağlayın.
5. Bu sırada 250 ml su içerisinde çay demleyin.
6. Meyveye zencefil, lezzet, kakule ve tarçın ekleyin, oraya sıcak çay dökün.
7. Bir saat sonra, içecek infüze olur ve eğer isterseniz, süzerek içebilirsiniz.
Cadılar Bayramı Sinister Punch
Maddeler
· Yarım bardak şeftali ve portakal suyu;
Yarım limondan meyve suyu;
· Camı süslemek için kırmızı şurup, reçel veya reçel (kiraz veya yabanmersini olabilir).
Pişirme yöntemi
1. Boş bardakları kırmızı şurup, reçel veya reçel ile yayarak kan damlamalarının etkisini yaratın. Kabı dondurucuya birkaç dakika bekletiniz.
2. Meyve sularını birleştirin, karıştırın.
3. Bardakları buzdolabından çıkarın, karışımı dikkatlice içine dökün.
4. Servisten önce alkolsüz zımbaya birkaç buz parçası ekleyin. Ayrıca gözlükleri jöle örümcekleriyle süsleyebilirsiniz. Diğer bir seçenek de, kendinden yapışkanlı kağıdın uğursuz yüzlerini yapmak ve bunları şarap bardaklarına yapıştırmaktır.
Soğuk ahududu punch
Maddeler
50 ml ahududu suyu;
30 gr pudra şekeri;
250 ml krem;
· Dekorasyon için taze ahududu.
Pişirme yöntemi
1. Kremayı çırpın.
2. Onları pudra şekeri ve ahududu suyu ile birleştirin.
3. Karışımı çırpın, kadehlerin içine dökün.
4. Taze ahududu ile süsleyin.
Sıcak yumurta punch
Maddeler
3 çay kaşığı çay
250 ml su;
1 yumurta sarısı
15 gram şeker;
· Tat vermek için küçük hindistan cevizi.
Pişirme yöntemi
1. 250 ml sudan ve 3 çay kaşığı çaydan çay yapıyoruz.
2. Karışım süzülür ve şekerlenir.
3. Sarısını çırpın ve çay ile karıştırın.
4. Küçük bir hindistan cevizi ekleyin. İstenirse, bu yumruk biraz rom dökerek alkollü yapılır.
Orijinal Lavanta Yumruğu
Özellikle Fransa'da popüler olan serinletici bir yaz içeceği.
Maddeler
Yarım bardak su;
· Tarçın çubukları;
· 1,5 yemek kaşığı taze lavanta çiçeği;
· Üzümlerden 1 su bardağı suyu;
Bir çay kaşığı karanlığın dörtte biri;
· Yarım kireç;
250 ml soda.
Pişirme yöntemi
1. Tarçın ve karanfil ile beş dakika kaynatın.
2. Lavanta çiçekleri ekleyin, hemen ocaktan alın ve 10 dakikadan biraz fazla ısrar edin.
3. Sıvıyı süzün ve üzüm suyuyla birleştirin.
4. Büyük bir sürahiye dökün, bir kaç kireç parçasını zımbaya atın.
5. Karışıma buz ekleyin ve soda dökün, çalkalayın.
Sıcak deniz cehri yumruk
Ekşi acı bir meyveden lezzetli ve sağlıklı bir kokteyl elde edilir.
Maddeler
150 g taze deniz cehri;
80 g limon;
50 g portakal;
10 g zencefil;
170 g şeker;
800 ml su;
Tadı buz;
· Bazı kakule ve taze nane.
Pişirme yöntemi
1. Deniz cehri meyvelerinin taze meyvelerini ayırıp yıkarız.
2. Bunları bir meyve sıkacağı içinden geçirin (oklava ile ezebilir, sonra ince bir elek ile öğütebilirsiniz). Kek ve meyve suyu farklı kaplara yerleştirilir.
3. Suyu limon ve portakal suyundan sıkın, kabuğunu alın.
4. Deniz cehri ve narenciye suyunu bir kaba boşaltın ve karışımı buzdolabında çıkarın.
5. Deniz cehri kekini ve limon ve portakal kabuğunu birleştirin.
6. Her şeyi suyla doldurun, bir nane dalı ekleyin ve ateşe verin.
7. Karışım ısındığında, şeker ve kakule ekleyin, karıştırın.
8. Suyu süzün, soyulmuş zencefili birkaç dakika ekleyin.
9. Zencefili çıkarırız ve buzdolabından bir miktar meyve suyu karışımını baharatlarla ılık suya dökünüz.
10. Biz sıcak yumruk dökün. Hemen içiyorlar. İsterseniz buz ekleyebilirsiniz.
Salatalık ile alkolsüz yumruk
Maddeler
· 1 salatalık;
1 limon
Yarım portakal;
· 4 nane dalı;
600 ml limonata;
· Birkaç çilek.
Pişirme yöntemi
1. Salatalıkları ve portakalları ince dilimler halinde kesin.
2. Her çileği birkaç parçaya böldükten sonra naneleri doğradık.
3. Camın altına tüm malzemeleri yerleştiriyoruz, limonata ile dolduruyoruz.
4. Servis yaparken, zımbaya birkaç buz küpü atın.
Sıcak elmalı punch
Maddeler
1 kg elma;
· Yaklaşık yarım litre su;
100 g şeker;
Yarım limon;
7 adet gvozdichek;
· 3 yenibahar bezelye;
Tarçınlı çubuk.
Pişirme yöntemi
1. Önceden soyulmuş meyve sıkacağı içinden geçirin ve çekirdeksiz parça parça elmaları kesin.
2. Elma suyunu (yaklaşık yarım litre) suyla birleştirin ve sürekli köpüğü gidererek kaynatın.
3. Ateşten alın, süzün, şeker ekleyin.
4. Kabuğu limondan çıkarın, meyveleri ince dilimler halinde kesin.
5. Meyve suyu içeren bir tencerede baharatları ve limon dilimlerini atın.
6. Karışım, kabın bir kapakla kapatılmasından sonra 5 dakika boyunca düşük ateşte kaynatılır.
7. Alkolsüz punch süzülür ve bardaklara dökülür.
Elmanın toplu olgunlaşması sırasında, yarım litre kavanoz meyve suyunu kendiniz kaplayabilirsiniz. Bu durumda, içecek daha hızlı yapılır ve ürünün kalitesi satın alınan suların kullanılmasından çok daha yüksektir.
Bir içki yapmak için ipuçları ve püf noktaları
· Yumruk için taze sıkılmış meyve suları daha iyi kullanın. Çok daha sağlıklı ve daha lezzetli.
· Taze meyve ve çilek olmadığında, onları taze donmuş olanlarla değiştirin.
· Çalışmada, ürünlerin yararlı maddelerinin korunmasını en üst düzeye çıkarmak için emaye, cam, porselen veya seramik tabaklar kullanın. Metal kaplar kullanmayın, alüminyum tabaklar özellikle zararlı olarak kabul edilir, bu da taze meyveleri, meyveleri, meyve suyunu okside eder ve bozar.
· Yumruğu hazırlamadan önce tüm sebzeleri, meyveleri ve meyveleri yıkayın ve kurutun.
· Servisten önce yumruğu süzün. Servis için kil, porselen veya cam bardak kullanın, sıcak içecek çeşitleri bir teslimat veya tabağa servis edilir.
· Dondurulmuş meyveler ve meyveler kullanımdan önce çözülmelidir.
· Baharatla yumruklayın, servis etmeden önce 5-10 dakika ısrar edin.
· İçeceğin tekrar ısıtılması tavsiye edilmez, eşsiz tadını kaybeder ve faydalı özelliklerini kaybeder.
· Bütün baharatları kullanmak daha iyidir, toz olanlar bu kadar zengin bir tada ve aromaya sahip değildir.
