Mulled şarabı şimdi çok popüler ve hatta modaya uygun hale geliyor. Herkes bir şişe şarabın içini açıp içebilir ve sadece birkaçı harika bir içeceğe dönüştürür.
Muhtemelen sadece birkaç kişi bunun ne kadar kolay olduğunu biliyor. Portakallı sıcak şarap için en başarılı tarifler burada. Yetişkin bir şekilde şımartın?
Portakallı mulled şarap - genel hazırlık prensipleri
Mulled şarapları genellikle kuru kırmızı veya yarı-kuru şaraptan hazırlanır. Ancak alkolik olmayan seçenekler var, bunlardan biri hemen aşağıda bulunabilir. Mulled şarap her zaman sıcak servis edilir, bu nedenle nasıl doğru ısıtıldığını öğrenmek önemlidir. İçecek, sık sık narenciye olduğu için meyve suları, meyveler veya meyveler ekleyerek derin bir tat ve aromaya ulaşır. Portakallı mulled şarabın en popüler ve sevilen içeceklerden biri olmasının nedeni budur.
Baharatlar ne ekler:
• tarçın klasiktir;
• yıldız anason;
• vanilya baklası;
• Farklı turunçgillerin lezzetleri;
• biberiye;
• karanfil.
Bütün bunlar pişirme işleminin başında veya ortasında eklenir. Baharatların tadına bakmak için zamana ihtiyacı vardır. Portakalların yanı sıra, mulled şaraba elma ve diğer meyveler de eklenebilir. Balın veya beyaz, esmer şekerin tadını değiştirebilirsiniz.
Önemli! İçecek ısıtma gerektirir. Bir su banyosu kullanmak en iyisidir, ancak bulaşıkları sadece kalın bir tabana veya ısının eşit dağılımına katkıda bulunan iyi bir malzemeye alabilir. İçeceğin sıcak olarak tüketilmesine rağmen, gerektiğinde sıcak şarabın yeniden ısıtılmasında ısrar etmesi için zaman verilebilir. Ancak alkolü, buharın bitmemesi için sıkı bir kapağın altında tutmak önemlidir.
Portakal ve baharatlar ile mulled şarap
Portakallı ve kırmızı sek şaraplı sıcak şarap için en yaygın tariflerden biri. Olgun ve sulu narenciye seçin. Bardağı turuncu kupalarla dekore etmeyi planlıyorsan, birkaç tatlı dilimi kesip kenara koyabilirsin.
Maddeler
• turuncu;
• 2 çubuk tarçın;
• 0.5 litre şarap;
• 1 yıldız anason;
• 1 yemek kaşığı. l. bal;
• 5 karanfil;
• 1 dal (küçük) biberiye;
• 0,2 limon (bir çift karanfil).
Pişirme yöntemi
1. Yıkanmış portakalı dilimler halinde kesin, bir tencereye koyun, birkaç limon dilimi ekleyin. Kuru şarabın ekşi bir tadı olduğu için çoğuna ihtiyaç duyulmaz.
2. Yıldız anason yıldızını tavaya ekleyin, kalan baharatları ekleyin. Tarçın çubukları atarız veya birkaç parçaya ayırırız, ancak hiçbir zaman taşlamadık. Biberiye aynen karanfil gibi atıyoruz.
3. Tencerenin içindekileri şarapla dökün. Sıcaklığı önemli değil.
4. Mulled şarabı ocağa koyun, kapağı yerleştirin. Yoğun ise, içindeki aroma ve alkolü koruyacaktır.
5. Küçük bir ateş yakınız ve yavaş yavaş ısınmaya başlayınız. Baharat lezzet verecek, sıcak şarap yeni lezzetlerle çiçek açacak.
6. İçecek 70-80 dereceye kadar ılıtıldığında, onu karıştırabilirsiniz. Portakal dilimlerinden ve baharatlardan lezzet daha da artacaktır. İçki hazır!
7. Mulled şarabı bardaklara veya ateşe dayanıklı bardaklara dökün. Narenciye dilimleri de daha güzel görünen taze portakallar ile yayılabilir veya değiştirilebilir.
Alkolsüz Mulled Şarap
Neredeyse her partide içki içmeyen konuklar var, bu tarif sayesinde onlar da uygun şekilde tedavi edilebilir. Alkolsüz sıcak şarap için harika bir tarif. Yemek pişirmek için kaliteli üzüm suyunun kullanılması çok önemlidir. İçecek ısıtılacağından, kimyasal bileşenler ve her türlü gereksiz katkı maddeleri garip davranabilir.
Maddeler
• 1 litre üzüm suyu;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• 3 karanfil;
• 2 portakal;
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 1 tarçın (çubuk);
• yıldız anason yıldızı;
• tadına bakmak için şeker.
Pişirme yöntemi
1. Portakalları bir fırçayla yıkayın, daireler halinde kesin, bir tencereye koyun. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Öğütmeye gerek yoktur, sadece olduğu gibi küçük plakalarla veya spirallerle çıkarın ve ekleyin.
2. Tüm baharatları hemen koyun. Şeker eklenemez, üzüm suyunun tadına odaklanırız. İstenirse, kum doğal bal veya bir çeşit şurup ile değiştirilebilir.
3. Sonunda limon ve üzüm suyunu dökün. Hiçbir şey karıştırmana gerek yok. Tencereyi örtün ve küçük bir ateşe verin. Isıtmaya başlıyoruz.
4. İçeceği bir tencerede yaklaşık 20 dakika ısıtırız, asla kaynatmaz. Sonra tahta bir kaşıkla veya sopayla karıştırın ve tekrar kapatın. Tıslama duyulur duymaz. Kaynamada olduğu gibi, tavayı derhal ocaktan alın.
5. Sıkılmış şarabın bir süre beklemesini sağlayın, tam anlamıyla birkaç dakika sonra da halkaları dökün. Bu arada istenirse alkolsüz sıcak şaraba 1-2 yemek kaşığı brendi ilave edilebilir.
Portakal ve elma ile mulled şarap
Portakal, elma ve kırmızı kuru veya yarı kuru şarap içeren lezzetli ve hoş kokulu sıcak şarap tarifi. İstenilen gücü dikkate alarak, zevkinize göre seçilebilir. Dereceleri yeterli değilse, konyak eklemek yasaktır, ancak az miktarda ve doğrudan servisinize yasaktır.
Maddeler
• 0.75 ml şarap (şişe);
• birkaç elma;
• iki portakal (dekorasyon için bir tane);
• 2 yıldız anason;
• 100 ml su;
• bir tutam hindistan cevizi;
• 5 bezelye yenibahar;
• 1-2 karanfil;
• Tatlandırmak için bal (şeker).
Pişirme yöntemi
1. Kabuğu bir portakaldan çıkarın, doğraymayın, doğraymayın, şeritleri tencerenin içine atın. Narenciyi küçük küpler halinde kesiyoruz, aynı zamanda kaydırıyoruz. Tahtada kalan meyve suyu, bir tencereye dikkatlice dökün.
2. Elmaları durulayın, küçük küpler halinde kesin ve portakal ve kabuklu dilimlere ekleyin.
3. Şimdi tüm baharatları bırak. Bir şeyden hoşlanmıyorsanız, hariç tutabilirsiniz. Evde bir şey olmasa da, aynı zamanda davranırız. Biber sadece yenibahar kullanılır.
4. Şimdi hepsini şarapla doldurun, 100 ml arıtılmış su ekleyin. Tencereyi kapatın ve küçük bir ateşte kaynamaya ayarlayın.
5. Portakallı sıcak şarap ısınırken bir dekora gireceğiz. Kalan narenciye büyük üçgen dilimler halinde kesilir. Her cam parçasına parça parça koyuyoruz.
6. Sıcak, ancak kaynar mulled şarabı ocaktan alın. Bir süzgeçten bardaklara dökün. İçinde, kalırsa portakal dilimleri ekleyebilirsiniz.
Portakallı ve zencefilli canlandırıcı mulled şarap
Bu içecek tüm soğuk algınlığının tedavisidir. Gerçek zencefil ile pişirilmesinin yanı sıra yüksek kaliteli bal kullanılması tavsiye edilir. Bu versiyonda, tüm hastalığı ortadan kaldıracak.
Maddeler
• bir şişe şarap;
• 15 g zencefil;
• 2 portakal;
• 1 karanfil;
• 1 vanilya kabuğu;
• 1 tarçın;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 0.2 l su;
• 0,3 limon.
Pişirme yöntemi
1. Zencefilleri ince ince doğrayın, tarçın ekleyin, karanfil ekleyin, vanilya kabuğunu atın ve suyla doldurun. Sobayı koyduk. Baharatları kaynattıktan sonra en az beş dakika kaynatın. Aromayı bırakmak zorundalar. Filtreledik. Bir süzgeç kullanmazsanız, bir kumaş kullanırsanız, yine de onu sıkıştırabilirsiniz. Pişmiş kokulu et suyunu şarapla karıştırıp tencereye göndeririz.
2. Yıkanan portakalları küçük küpler halinde kesin, kabuğu çıkarmayın. Kroshim limonu. Şarap ve aromatik su için turunçgilleri bir tencerenin içine dökün.
3. Sıcak şarabı ocağa koyun, kaynayana kadar pişirin. Karışım çok sıcak olur olmaz dikkatlice izler, gözetleriz, sıcaktan uzaklaştırırız.
Portakal ve çay ile mulled şarap
Mulled şarap için çay zaten demlenmiş, ancak sadece taze hazırlanmış kullanılır. Güçlü ve zengin bir içecek yapıyoruz.
Maddeler
• 350 ml çay;
• 2 yemek kaşığı bal;
• 0.75 ml şarap;
• 2 tarçın (çubuklar);
• bir çift karanfil;
• bir çift yıldız anason;
• 6-10 adet badem;
• birkaç portakal.
Pişirme yöntemi
1. Şaraba tarçın, yıldız anason ve yarıya badem ekleyin. İsteğe bağlı olarak birkaç küçük zencefil parçasını tanıtabilirsiniz. Hepsini ocakta koy.
2. Portakalı doğrayın, şarabın içine bir tencereye koyun, ısıtmaya devam edin.
3. İlk kabarcıklar sıcak şarapta görünür görülmez, çay dökün. Birlikte birkaç dakika daha ısıtın.
4. İçeceği ateşten alın. Arı balı ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Çevrelere dökün. Dekorasyon için portakal dilimleri, tarçın çubukları kullanın.
Portakallı ve kurutulmuş elmalı mulled şarap
Sıcak şarabın sadece taze elmalar ile değil aynı zamanda kuru meyvelerle de pişirilebileceği ortaya çıktı. Turunçgiller onlarla iyi birleşir.
Maddeler
• bir şişe şarap;
• bir avuç kuru elma;
• 1 büyük portakal;
• bir bardak su;
• tarçın çubuğu;
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 2 karanfil.
Pişirme yöntemi
1. Kurutulmuş elmaları yumuşak olana kadar ılık suya batırın, sonra sıkın, bir tencereye aktarın. Tüm baharatları ekleyin, reçeteli suya girin, ocağa koyun ve kapağın altında bir saat kadar pişirin. Sonra tamamen soğuyana kadar ısrar ediyoruz, filtre.
2. Portakalları kesin, şarapla karıştırın, baharatlarla elma suyunu ekleyin.
3. Şekerin içine baharat, biraz limon suyu ekleyebilirsiniz. Sıcak şarabı 80 dereceye ısıtıp, portakal dilimleriyle birlikte bardaklara döküp hemen masaya servis ediyoruz.
Portakallı mulled şarap - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Baharatların sıcak şarap için öğütülmesi istenmeyen bir şeydir, bir gazlı bez torbasına yerleştirerek hepsini hazırlamak ya da ana ısıtma işleminden sonra içeceği süzmek daha iyidir.
• Turunçgil tohumlarının derhal çıkarılması ve şaraba eklenmemesi tavsiye edilir, tadı bozulmaz, acı vermez.
• Portakal ve diğer meyvelerin tamamen yıkanmasını ihmal etmemek önemlidir. Meyvenin kabuğu genellikle kirli değil, aynı zamanda kimyasallarla da işlenir. Yıkamak için fırça, ılık su ve çamaşır sabunu kullanmak en iyisidir.
• Sık sık sıcak şaraba su eklenir. Sıvı reçeteye göre gerçekten giderse, ayrı ayrı kaynatmanız gerekir, hafifçe soğutun ve sadece şaraba ekleyin.
