Tavuk yumurtası, pişirme işleminin ana bileşenlerinden biridir. Ama ya alerjiklerse? Kurtarmak için lezzetli yulaflı kurabiyeler de dahil olmak üzere yumurtasız tatlı lezzetleri tarifleri gel.
Yumurtasız yulaflı kurabiye yapmak için genel prensipler
Yumurtalar pişirme işlemini daha havalandırır, gürleştirir, kabartma tozu ve bitmiş ürünün parçalanmasını önleyen bir bağlayıcı bileşen olarak işlev görür. Sadece alerjiler nedeniyle değil, örneğin oruç tutma sırasında vejeteryan diyetinde bulunmadıkları için dışlanmaları gerekir. Ancak, yumurtasız bile, yulaf ezmeli kurabiye tadı ve ağız sulandıran görünümü olmadan pişirebilirsiniz. Yağ hamura, sodaya veya kabartma tozuna yumuşaklık kazandıracak, bitmiş ürünlere hacim ekleyecektir, sıvı içinde şişmiş yulaf ezmesi bir demet olarak çalışacaktır ve örneğin meyve katkıları, ezilmiş muz veya elma püresi içeren tariflerde.
Bu tür çerezler için hazır hamur, biraz yapışkan ve hafifçe parçalanabilir. Ürünleri elinizle kalıplamak veya bir çorba kaşığı kullanarak fırın tepsisine koymak en kolaydır. Ve iki parşömen kağıdı arasına koyarak hamuru açmak en uygun olacaktır.
Yulaf ezmeli kurabiye pişirme sırasında daha da büyüdüğü için, biraz yayar, bir fırın tepsisine ürünler arasında birkaç santimetre bırakmak gerekir. Ve böylece bitmiş kurabiyeler parçalanıp kırılmaz, soğumaya bırakılır, ancak daha sonra tabağa koy.
Ekşi krema üzerine yumurtasız yulaflı kurabiye
İstenirse, tarçın, vanilya şekeri veya kakule kullanarak bu karaciğere lezzet ekleyebilir ve çikolata veya fındık parçaları ile çeşitlendirebilirsiniz. Burada asidik bir ortam oluşturan ekşi krema kullanıldığından, soda sirkesiyle söndürülmesine gerek yoktur.
Maddeler
Üç bardak yulaf ezmesi (pul);
yarım bardak ekşi krema;
70 gram un;
150 gram tereyağı;
soda kaşığı;
200 gram şeker;
üçüncü çay kaşığı tuz.
Pişirme yöntemi
1. Pulları öğüt, bunun için bir blender veya kahve öğütücü kullanıyoruz. İstenirse önceden kızartılmış yulaf kuru bir tavada on dakika boyunca kızartılabilir. Bu tahıl gevrek hale getirecek.
2. Tereyağı soğuk, hafif erimiş ve yumuşak olmamalıdır. Şeker ile çırpın, ekşi krema, tuz ekleyin.
3. Ezilmiş pulları ekşi krema-yağ karışımına dökün. Kalın hamur yoğurmak için yavaş yavaş unu ekleyin.
4. Gelecekteki çerezleri bir fırın tepsisine bir kaşıkla yayın. Unla pudralanan eller, ürünlere daha doğru bir şekil verir.
5. 180 derece bir saatte bir çeyrek pişirin.
Tohum, şekerlenmiş meyve ve armut ile yumurtasız yulaf ezmeli kurabiye
Tohum ve şekerlenmiş meyve sayısı istenildiği şekilde değişir. Şekerlenmiş meyveler yerine kuru üzüm de alabilir veya bu karışıma birkaç fındık ekleyebilirsiniz.
Maddeler
300 gram yulaf gevreği;
50 gram kahverengi şeker;
bir büyük armut;
yedi yemek kaşığı sıcak su;
altı yemek kaşığı bitkisel yağ;
kabartma tozu yarım çay kaşığı;
yarım bardak tohum ve şekerlenmiş meyve.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir kap alın. Mısır gevreğini içine koy. Yağ, su dökün, şeker koyun. Karıştırınız. Taneciklerin iyi şişmesi için yaklaşık bir saat bekletilir.
2. Armut kabuğu ve ayçiçeği tohumu Şekerlenmiş meyveleri iyice kesin.
3. Şişmiş pullara tohum, armut ve şekerlenmiş meyveler ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
4. Elde edilen hamur, bir yemek kaşığı ile fırın tepsisine yayılır. 20 dakika pişirin, sıcaklık - 180.
Tam tahıllı unu ile yumurtasız yulaf ezmeli kurabiye
Bu tür çerezler çok ufalanmış ve gevrek ortaya çıkar. Bu tarif için yulaf ezmesi anında alınmalıdır.
Maddeler
250 gram şeker, tam tahıllı un ve yulaf ezmesi;
230 gram tereyağı;
40 gram bal;
2 çay kaşığı kabartma tozu;
yarım çay kaşığı soda;
30 ml su.
Pişirme yöntemi
1. Tahıllar, un ve toz şekeri bir kapta birleştirin, karıştırın.
2. Tereyağını parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun. Orada bal koyarız, kabartma tozu, soda, su ekleriz. Düşük ateşte ısınır. Yağ tamamen erimelidir.
3. Eritilmiş tereyağını un, tahıl ve şeker karışımına dökün. Yoğun karıştırın. Hazır hamur biraz parçalanır. Bir parça kağıt üzerine koyduk, hamurdan küçük bir dikdörtgen çubuk oluşturduk, ikinci bir tabaka ile örtüp bir oklava ile beş milimetre kalınlığında bir tabakaya yuvarladık.
4. Bir kalıp veya bir bardak ile yuvarlak çerezleri kesin. Ürünleri dikkatlice parşömen kağıtlı bir fırın tepsisine ve fırına aktarın: on ila on iki dakika, 180 derece.
Reçel ile yumurtasız yulaf ezmeli kurabiye
Reçel neredeyse her şeye uyacaktır - ahududu, yaban mersini, kayısı - en önemli şey kalın olmasıdır. Limon veya portakal lezzetli de iyi olacaktır. Ve güzel bir renk kontrastı için, çerezleri öğütülmüş antep fıstığı serpebilirsiniz.
Maddeler
Bir bardak buğday unu;
130 gram tereyağı;
bir bardak yulaf ezmesi;
çeyrek çay kaşığı soda;
bir tutam tuz;
bir kavanoz reçel (200-250 gram);
Beş yemek kaşığı şeker.
Pişirme yöntemi
1. Tereyağı buzdolabından önceden çıkarılır, oda sıcaklığına sahip olmalıdır.
2. Un ve gevrekleri birleştirin, şeker, tuz ve soda ekleyin.
3. Kuru malzemeleri tereyağla karıştırın: ellerinizle ovalayın, elde edilen hamur ufalanmış gibi kırılır.
4. Daha sonra bir fırın tepsisine ihtiyacınız var. Yağ ile yağlanmalı ve parşömenle yayılmalıdır. Sonra hamurun dörtte üçünü alıp, parmaklarımızla bastırarak şeklini dağıtıyoruz. Reçeli üstüne koyun. Kırıntı karışımının kalıntılarını üstüne serpin, biraz şekerle doldurun.
5. Şimdi otuz ila kırk dakika fırında istenen sıcaklık 180'dir.
6. Kurabiye güzel bir kırmızı renk aldığında, onu dışarı çıkarır, soğumasına izin verir ve karelere ya da dikdörtgenlere böleriz.
Yumurta olmadan yulaf ezmeli kurabiye bal ile eğilmek
Bu tarif sadece yumurta değil, tereyağı da içerir ve şeker yerine bal kullanılır. Böylece çerezler hem yağsız hem de diyetsel olarak elde edilir.
Maddeler
Bir bardak yulaf ezmesi;
90 ml bitkisel yağ;
üç yemek kaşığı sıvı bal;
0.5 çay kaşığı soda;
yarım bardak kıyılmış ceviz.
Pişirme yöntemi
1. Başlamak için yulaf ezmesini öğütün. Bunun için bir blender kullanıyoruz.
2. Yulaf ezmesi balı, bitkisel yağ, soda, ceviz, karıştırın.
3. Düz kekleri hamurdan yapın veya doğrudan bir kaşıkla fırın tepsisine yayın. Bir sayfa pişirme kağıdı yerleştirmeyi unutmayın!
4. 20 dakika pişirin, sıcaklık - 180.
Elmalı, muz ve fındıklı yumurtasız yulaflı kurabiye
Bu tarife göre hazırlanan kurabiyeler çok tatlı granolaya benzemez. Kahvaltıda veya bir bardak çay ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.
Maddeler
İki bardak yulaf ezmesi;
yarım bardak şeker;
üçte ikisi bir bardak kurutulmuş kızılcık ve badem;
tuz çay kaşığı;
iki elma (yeşilden daha iyi);
muz;
6 yemek kaşığı zeytinyağı;
bir torba vanilya şekeri ve kabartma tozu;
çay kaşığı kakule.
Pişirme yöntemi
1. Bir bardak öğütücüyü bir kahve değirmeni içinde ya da bir blender kullanarak öğütün. Büyük bir kaseye dökün. Orada bir bardak mısır gevreği gönderiyoruz.
2. Badem kızartılır ve kıyılır. Mısır gevreğine ekleyin. Kızılcık, toz şeker koyuyoruz, karıştırıyoruz. Gelecekte bir sonraki kurabiye hamuru tuz, kabartma tozu, vanilya ile şeker, kakule.
3. Elmalar, kabuğu çıkarın, çekirdeği kesin. Üç tane rendeden geçiyor. Küçük parçalar halinde bir muz kesin. Meyveye zeytinyağı ekleyin, karıştırın.
4. Şimdi kuru malzemeleri ve meyve karışımını birleştirme zamanı. Hamuru iyice yoğurun. Çeyrek saat boyunca bırakırız, biraz daha uzun olabilir - yulaf ezmesi sıvıya doymuş ve hafifçe şişmiş olmalıdır.
5. Fırın tepsisini parşömenle kaplıyoruz. Gelecekteki çerezleri bir çorba kaşığıyla - ve fırında (180 derece) yarım saat boyunca yayarız.
Kuru üzüm ve çikolata ile yumurtasız yulaf ezmeli kurabiye
Çikolata damlacıklar biçiminde satın alınabilir, bu nedenle hamura eklenmesi uygundur. Ya da biraz koyu çikolata al ve küçük parçalara ayır.
Maddeler
İki bardak yulaf ezmesi;
100 gram şeker;
yarım çubuk çikolata;
160 gram tereyağı;
bir bardak buğday unu;
yarım bardak kuru üzüm;
yarım çay kaşığı tarçın;
iki yemek kaşığı yağlı kefir;
kabartma tozu çay kaşığı.
Pişirme yöntemi
1. Her şeyden önce, yulaf ezmesi öğütmek gerekir. Bir karıştırıcı, bir kıyma makinesi, bir kahve öğütücü kullanıyoruz.
2. Daha sonra tereyağını eritin. Bunu bir su banyosunda yapabilirsiniz.
3. Tereyağı ve toz şekeri karıştırın, yağlı kefir ekleyin, karıştırın.
4. Öğütülmüş pulları dökün. Karıştırırız. Şimdi kabartma tozu ve tarçınlı un hamuruna eklenir. Yoğurmaya devam edin.
5. Önceden yıkanmış kuru üzümleri ve çikolata parçalarını (veya çikolata damlalarını) ekleyin. Tüm içerikler iyice karıştırıldıktan sonra, hamur 1 saat süreyle buzdolabına sarılmalı ve sarılmak filmle kaplanmalıdır.
6. Hamuru alıyoruz. Ellerimizi suyla ıslatır ve hamurdan topları oluştururuz. Pişirme kağıdı ile fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki çerezleri hafifçe ezin. 180 derecede fırında, pişirilinceye kadar bir saat çeyrek harcayacaklar.
Yumurta içermeyen yulaflı kurabiye - sırlar ve püf noktaları
· Her bir çerez grubunu yeni bir parşömen kağıdına koyun: boşlukları sıcak bir kağıda yerleştirirseniz, şekillerini yitirmeleri ve hızlı bir şekilde yanmaları muhtemeldir.
· Tariflerin herhangi birine bir tutam vanilya veya tarçın tarlası ekleyerek karaciğere daha hoş bir aroma verebilirsiniz.
· Yulaf ezmeli kurabiyeleri hafif karamelli bir lezzet yapmak için kahverengi şeker kullanın.
