Et yemekleri olmadan tek bir tatil tamamlanmaz. Günlük diyette onlar da gereklidir. Bir değişiklik için, birçok insan domuz karaciğeri lezzetleri pişirmeyi sever.
Bu ürünün yararları ve zararları vücuda zarar vermeyecek şekilde bilinmelidir.
Domuz karaciğeri: özellikleri
Hayvanların karaciğeri birçok faydalı madde içerir. Ancak, domuz karaciğeri sığır etinden daha az değerlidir. Haşlanmış formda yaklaşık 110 kcal içerir. Kızartır veya kızartırsanız, kalori içeriği biraz artar. Kalorilerin doyması için, yemeğin genel bileşiminden, yani karaciğerin hazırlanmasına dahil edilen ürünlerden de sorumludur.
Soğan, tereyağı ve un ile pişirilirse, kızarmış domuz karaciğerinin ortalama kalori içeriği yaklaşık 210 kcal'dir. Bu içeriğin bir macunu yaklaşık 250 kcal içerecektir. Yemeğe mayonez eklerseniz kalori içeriği 350 kcal'a çıkar. Ayrıca kolesterol (yüz gram başına 130 miligram), kül (yüz gram başına 1.4 g), doymuş yağ asitleri (yüz gram başına 1.2 g), su (yüz gram başına 71.3 g) içerir.
Ürünün ortalama büyüklüğü iki kilogramdır. Yemek yapmak günlük hayatta uygun olan biraz zaman alır. Birçok yemeği hazırlamak için kullanılır, örneğin, macun, doldurma, salata, tuzlu kek, güveç veya garnitür ile servis yapmak için kullanılır. Makarna, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler, tahıllar ile iyi gider.
Domuz Eti Karaciğer: Yararları
Domuz eti karaciğeri yüksek kalitede ve uygun şekilde pişirilmişse faydalıdır.
Yararlı maddeler
Karaciğer aşağıdaki unsurları içerir:
• A, B3, B1, B2, B6, B9, B12, C, H, E, PP, B4, B5 sıralarındaki vitaminler;
• İyot, çinko, fosfor, demir, sodyum, kalsiyum, kobalt manganez, bakır, klor, kükürt ve diğer faydalı maddelerin eser elementleri.
İz elementler ile bu doyma rağmen, karaciğer bir diyet ürünüdür.
Bu zengin bileşim nedeniyle, ürünün vücut üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:
1. Uyku normalleşmesini teşvik eder;
2. Vizyona olumlu etki;
3. Kanda kırmızı cisimlerin üretim oranını arttırır;
4. Ateroskleroz gelişimini önler;
5. Kalsiyum ve proteinlerin emilimini arttırır;
6. bağışıklık sistemi üzerinde olumlu etki;
7. Kan damarlarını ve kalbi güçlendirir;
8. Kanseri ve diyabeti önler;
9. Saç ve tırnak sağlığını iyileştirir;
10. Yaşlanmayı yavaşlatır.
Karaciğerin kadın vücuduna faydaları
Kadınlar, aşağıdaki nedenlerle domuz karaciğeri diyetlerine dahil etmelidir:
1. Bu ürün hematopoez aktivitesini arttırır, kırmızı kan hücresi sayısını geri kazandırır.
2. Karaciğer, özellikle hamilelik sırasında ve menstrüasyon sonrası gerekli olan hemoglobin seviyesini artırmaya yardımcı olur.
3. Yaşlanma sürecini yavaşlatmanın yanı sıra, saç ve tırnakların iyi durumunu korumak, mümkün olduğunca uzun süre güzel kalmanıza yardımcı olur.
Karaciğerin erkek vücudu için faydaları
Karaciğerde bulunan amino asit lizini, potens üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca felçlerin ve kalp krizlerinin önlenmesine de yardımcı olur.
Bu üründe bulunan faydalı maddeler, erkeklerin uzun süre iyi fiziksel formda kalmalarına yardımcı olur.
Karaciğerin çocuk için yararları
Çocuklar on iki aydan başlayarak domuz karaciğeri yiyebilir. Bu yaşta, yalnızca pişirilmiş bir üründen yumuşak macunlar verilebilir. Böylece birçok değerli eser element ve vitamin alabilirler.
Bir yaşına yeni gelmiş olan bir çocuk günde bir kahve kaşığı macun yiyebilir. Bebek büyüdükçe, et ürünlerinin bir kısmını daha fazla yapabilirsiniz. Böylece, yakında günlük karaciğer miktarı elli gramına kadar yükselebilir.
İlk başta, çocuğa diğer ürünlerle birlikte ayrı bir macun vermesi tavsiye edilir. Ancak vücut alıştığında, karaciğeri sebzelere veya patates yemeklerine ekleyebilirsiniz.
Karaciğerin hamilelik ve emzirme döneminde yararları
Hamile ve emzikli kadınlar, hemoglobini artırmak ve vücudu vitaminlerle doyurmak için domuz karaciğeri yiyebilir. Ürünü kaynatmanız veya haşlamanız önerilir. Ancak, kızartmanın yanı sıra yağlı yiyecekler, acı soslar ve baharatların ilavesiyle hazırlanmış bir ürünü yememelisiniz.
Hamile ve emzikli, tercihen haftada bir kereden fazla olmayan bir karaciğer ile diyet yemeklerini dahil edin.
Domuz karaciğeri: zarar
Domuz karaciğeri, özellikle aşırı miktarda tüketildiğinde zararlıdır. Kolesterol içerdiğinden, bu ürünün aşırı miktarda olması kalp atım hızının, felçin veya kalp krizinin artmasına neden olabilir.
Azot partikülleri içeren pürinler nedeniyle, ürik asit vücuda girer. Çok fazla olması durumunda, gut gelişimi ortaya çıkabilir.
Bir yetişkin için önerilen miktarda karaciğer alımı her yedi günde bir yapılır. Aynı zamanda, toksinlerin içinde depolanmaması için ürünü yüksek kalitede yıkamalı ve işlemelisiniz.
Aşağıdaki durumlarda domuz karaciğerini diyete dahil etmek yasaktır:
• Bir insanda gut, artroz, romatizma ve diğer eklem hastalıkları varsa.
• Vücutta yüksek kolesterol varsa.
• Bir kişinin doktorlar tarafından çok fazla proteinli yiyecek tüketmesi yasaklandığında.
Yaşlıların sıklıkla karaciğer tüketmesi önerilmez.
Karaciğer kullanımı, alındığı hayvanın yetersiz beslendiği zaman veya ürün zayıf bir şekilde depolandığında ve ilk tazeliğin olmadığı durumlarda da zarar görebilir.
Domuz karaciğeri: seçme ve hazırlama
Domuz karaciğeri zehirlenmesini önlemek için doğru ürünü nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Bunu yapmak için, özelliklerini hatırlayın:
1. Ağırlık bir ila iki kilogram arasında değişir;
2. Yüzey pürüzsüz, elastik, eşit nemli;
3. Renk tonu lekesiz, kırmızı, üniforma ile kahverengidir;
4. Dilim gözenekli bir yapıya ve yüksek neme sahiptir;
5. Dışarıda bulunan tüm damarlar, lenf bezleri ve safra kesesi gibi çıkarılmalıdır;
6. Aroma hoş olmayan, orta derecede tatlı, hiçbir durumda kayıtsızlık.
Bu noktalardan herhangi birine uyulmaması durumunda, ürün zararlı olabilir ve sağlık sorunlarına neden olabilir.
Domuz eti karaciğer yemek
Pişirmeye başlamadan önce, film kaplamasının karaciğerini temizlemelisiniz. Daha sonra kanı ve toksik maddeleri emmek için kırk dakika su içerisinde kalır. Tadı arttırmak için sütle doldurabilirsiniz. O zaman pişirmeye, kızartmaya, pilav yapmaya vb. Başlamalısınız. Karaciğeri bir süre pişirirseniz veya kaynatırsanız, yemek daha az kalori ve yağ maddesi içerir, bu da midenin emmesini kolaylaştırır.
Ayrıca domuz karaciğerinin hazırlanması için çeşitli kurallar bilmek gereklidir, böylece bundan faydalanılabilir ve lezzet kayıtsız kimseyi bırakmaz:
1. Damarlar mutlaka ondan çıkarılır.
2. Kızartma işleminden önce, ürünü una düşürmek daha iyidir, böylece gevrek bir kabuk ortaya çıkar.
3. Kızartma beş dakika içinde gerçekleşir ve pilav yirmi dakikayı geçmez.
4. Karaciğer yemekleri taze olarak servis edilmeli ve tüketilmeli ve buzdolabında bırakılmamalıdır.
Karaciğeri yirmi beş dakikadan fazla kaynatırsanız sertleşir ve tadını kaybeder.
