Güzel kokulu ve sağlıklı karabuğday lapaları masalarımızda sıkça konuk oluyor. Kabuğu çıkarılmış tane vitamin ve mineral bakımından zengindir. Yulaf lapası gastrointestinal sistemin çalışması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Sıvı karabuğday lapası - pişirme temel prensipleri
Karabuğday lapası su veya sütle kaynatılır. İlk durumda, yemek sebze ya da et ile hazırlanır. Kurutulmuş meyveler, meyveler, meyveler, kuruyemişler vs. süt lapasına eklenir.
Karabuğdayı pişirmek için tencereye veya yavaş bir tencere kullanın. Pişirmeden önce, tahılların ayrılması ve tozdan iyice durulanması önerilir. Daha sonra bir tavaya konur, saf su veya sütle dökülür ve orta ateşte kaynatılır. Yulaf lapası yoğun kaynatılmamalıdır.
Pişirmeden sonra karabuğday hacminde yaklaşık iki kat artar. Birkaç kişi için püresi miktarını doğru hesaplamak için bu dikkate alınmalıdır.
Karabuğday yaklaşık 20 dakika pişirilir, ancak pişirme süresi paketin üzerindeki talimatlar okunarak netleştirilmelidir.
Sıvı pürenin hazırlanması için daha fazla zamana ve sıvıya ihtiyaç duyacaksınız. Kural olarak, bu yemek çocuklar için hazırlanmıştır. Tahıl lapası için 1: 2 oranında tahıl alırlarsa, sıvı bir yemek hazırlamak için, tahılın bir kısmı için üç parça sıvı alın. Yarım saat boyunca sıvı püresi hazırlayın.
Tarif 1. Karabuğday lapası, sıvı
Maddeler
yığını. buğday;
20 g drenaj yağı;
yarım litre süt;
bir tutam mutfak tuzu;
yarım litre içme suyu;
50 g şeker veya bal.
Pişirme yöntemi
Karabuğday dikkatlice sıralayın. Daha sonra birkaç kez akan su altında durulayın.
Gerekli miktarda arıtılmış suyu kalın bir tencereye dökün ve ocağa yerleştirin. Isıyı orta seviyeye getirin ve suyu kaynatın.
Hazırlanan gevrekleri kaynar suya dökün. Yangını en aza çevirin. Tencereyi örtün ve beş dakika pişirin.
Tencerenin içeriği kaynamaya başladığında sütü dökün, karıştırın, şeker ve tuz ekleyin. 20 dakika kadar pişirmeye devam edin. Periyodik olarak karıştırmayı unutma. Bir dilim tereyağı ekleyin, karıştırın, ocaktan alın. Tavayı sarın ve 15 dakika daha bırakın.
Tarif 2. Karabuğday lapası, yavaş bir tencerede sütte sıvı
Maddeler
tereyağı;
100 g karabuğday;
bir tutam sofra tuzu;
Herhangi bir yağ içeriğine sahip 400 ml süt;
30 gr beyaz şeker.
Pişirme yöntemi
Karabuğdayı ayırırız, tüm çöpleri ve zarar görmüş taneleri gideririz. Karabuğdayı eleklere yerleştirin ve bir kaşıkla karıştırarak akan su altında durulayın.
Kabuğu çıkarılmış meyveleri çok fırınlı tencereye kaydırıyoruz. Şeker, bir dilim tereyağı ve tuz ekleyin.
Karabuğdayı süt ile dökün ve karıştırın. Kapağı sıkıca kapatın ve "süt püresi" modunu açın. Cihazınızda bu program yoksa, "taş" veya "taş" modunu kullanın. Kırk dakika zaman ayırdık. Cihazın kapağını açın ve sıcak püreyi plakalara dağıtın.
Tarif 3. Karabuğday lapası, muzlu sıvı
Maddeler
bir muz;
yarım litre süt;
sofra tuzu - 2 g;
100 g karabuğday;
30 gr beyaz şeker.
Pişirme yöntemi
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane dikkatlice sıralayın. Akan su altında durulayın. Bir elek üzerine katlayın ve tüm camın sıvı olmasına izin verin. Karabuğday tavaya aktarın.
Bir güveç içine süt dökün ve kaynatın. Kaynar sütle karabuğdayı dökün, karıştırın ve yavaş ateşe verin.
Kabuğunu muzdan çıkarın. Meyveleri küçük dilimler halinde kesin. Mısır gevreği yarı hazır olduğunda, şeker, muz dilimleri ve tuz ekleyin. Hazır olma durumuna getirin ve ocaktan alın. Yulaf lapasını sıcak servis edin.
Tarif 4. Karabuğday lapası, çikolata ve kuru meyvelerle sıvı
Maddeler
100 g karabuğday;
2 g sofra tuzu;
500 ml inek sütü;
10 g beyaz şeker;
15 gr beyaz ve koyu çikolata;
12 g şekerlenmiş meyve;
20 g kurutulmuş meyve.
Pişirme yöntemi
Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane ayıklayın, musluğun altında durulayın ve yumuşayana kadar hafif tuzlu suda kaynatın.
Kurutulmuş meyveleri yarım saat sıcak suda bekletin. Sonra suyu boşaltın ve kuru kayısı ve kuru erikleri peçeteye kurulayın. Kurutulmuş meyveleri keskin bir bıçakla öğütün.
Bir tencereye süt dökün, orta ateşte koyun ve kaynatın. Kaynamış karabuğdayı kaynayan süte koyun, kuru meyveler ekleyin ve düşük ateşte yaklaşık beş dakika pişirin. Şimdi iki tür çikolata koyun, karıştırın ve tabaklara yerleştirin. Şekerli meyvelerle süsleyin ve servis yapın.
Tarif 5. Karabuğday lapası, elma ile sıvı
Maddeler
Yarım yığın. buğday;
25 g tereyağı;
yığını. içme suyu;
bir elma;
yığını. inek sütü;
30 gr beyaz şeker;
bir tutam sofra tuzu.
Pişirme yöntemi
İyice sıralanan karabuğdayı iyice durulayın ve bir elek üzerine bırakın. Karabuğdayı temiz su kabına aktarın ve üzerini örtmeden bir saat kadar çeyrek pişirin.
Şimdi sütü dökün ve kaynatın. Tuz ve şeker ekleyin. Karıştırın ve on dakika daha pişirin.
Elmayı yıkayın, ince kabuğu keskin bir bıçakla çıkarın ve meyveyi ince bir rende üzerine doğrayın. Rendelenmiş elmayı püresi olan bir tavaya koyun, karıştırın ve hemen ocaktan alın. Bir kasede servis yaparken, bir dilim tereyağı ekleyin.
Tarif 6. Karabuğday lapası, kabak ile sıvı
Maddeler
kabak - 330 g;
öğütülmüş karabiber karışımı;
bir soğan;
tuzu;
biberiye - bir dal;
sarımsak - karanfil;
karabuğday - bir bardak;
yağlı süt - yarım litre;
zeytinyağı - 30 ml.
Pişirme yöntemi
Karabuğdayı dikkatlice ayırın ve yıkayın. Arıtılmış suda yumuşayana kadar kaynatıp hafifçe tuzlayın. Eleklere geri yaslan ve bir kenara koy.
Soğanı temizler ve ince bir şekilde doğrarız. Isıtılmış zeytinyağında kızartılmış soğan, kızarana kadar sürekli karıştırılır. Bir plakaya geçiyoruz.
Tencereye tekrar zeytinyağı dökün, içine sarımsak dilimleri ve bir miktar biberiye sapı koyun. Kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika kızarırız. Sonra sarımsakları ve biberiyeyi atarız ve aromatik yağda soyulmuş ve doğranmış balkabağını yayarız. Sebzeyi yumuşak olana kadar orta ateşte pişirin. Kızartılmış soğanı ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
Sütü bir tencereye dökün, tuzlayın ve kaynatın. Haşlanmış karabuğdayı, soğanlı balkabağını yayar, karıştırıp yaklaşık beş dakika pişirin. Biber ile sezon.
Tarif 7. Karabuğday lapası, bal ve zencefil ile sıvı
Maddeler
200 ml saf su;
100 g bal;
200 ml inek sütü;
40 g ghee;
150 g karabuğday;
100 gr ceviz;
3 g tuz;
3 gr öğütülmüş tarçın;
5 g şeker;
20 gr rendelenmiş zencefil kökü.
Pişirme yöntemi
Karabuğday dikkatlice sıralayın. Bol su ile durulayın. Karabuğdayı bir kaseye koyun ve suyla doldurun. Kenara koyun.
Bir tencerenin içine saf su dökün ve ateşe verin. Kaynatın. Tahılları boşaltın ve bir tencereye kaynar suya aktarın. İçerik kaynadığında, ısıyı azaltın ve yaklaşık beş dakika pişirin. Şimdi sütü dökün, tarçın ekleyin, rendelenmiş zencefil ekleyin ve gevrekleri pişene kadar pişirin.
Ceviz taneleri bir bıçakla ezilir veya bir harç halinde küçük parçalar halinde kesilir. Bir tencerede eritilmiş tereyağını ısıtın, içine fındık koyun ve bir dakika boyunca sürekli karıştırarak kızartın. Ateşten alın ve fındıkları püreye koyun. Tabaklara yayarak ve bal ile sulayarak servis yapın.
Tarif 8. Karabuğday lapası, meyve ve çilek ile sıvı
Maddeler
yığını. buğday;
taze veya dondurulmuş meyveler;
bir elma;
üç yığın. herhangi bir yağ içeriğine sahip süt;
bir portakal;
kivi.
Pişirme yöntemi
Karabuğday tanelerini dikkatlice yıkadık. Elek üzerinde uzanır ve bir süre ayrılırız. Bir tencereye süt dökün, orta ateşte koyun ve kaynatın.
Tahılları kaynar sütün içine yayar, karıştırır, ateşi döndürür ve yaklaşık yarım saat kadar pişiririz.
Elmamı yıkıyorum, kabuğunu keskin bir bıçakla kesiyorum, ikiye böldüm ve çekirdeği kestim. Meyve posasını küçük parçalar halinde öğütün. Portakal rengini soyun, dilimlere ayırın ve beyaz damarları çıkarın. İnce doğrayın. Kivi kabuğu ve ince parçalamak.
Meyveleri dökün ve meyveleri lapalara hazırlar, karıştırır ve servis eder, her tabağa bir parça tereyağı koyarak.
Sıvı buğday lapası - püf noktaları
Tahıl, kuru bir tavada önceden hafifçe kızartılırsa, yulaf lapası daha da lezzetli hale gelir.
Bal kullanıyorsanız, sıcak yulaf lapasına eklemeyin, ılık hale gelene kadar bekleyin.
Yulaf lapası yapmak için ev yapımı süt kullanmak daha iyidir.
Karabuğday lapası, keçi sütünden kaynatırsanız daha da faydalı olacaktır.
