Sütlü jöle en kolay ve en lezzetli tatlılardan biridir. Ek olarak, bu yemeğin faydalarını da unutmamak gerekir. Ne de olsa, içerdiği süt besinlerden ve vitaminlerden oluşur. Ancak, bu basit tatlı bile bazı özellikleri ve püf noktaları vardır. Akrabaları ve arkadaşları memnun edecek gerçekten hafif ve havadar bir yemek pişirmek için, tüm incelikleri tanıyıp, teknolojiyi adım adım takip etmelisin.
Sütten jöle yapmanın temel prensipleri
Her şeyden önce, jöle için malzemeler üzerinde karar vermeye değer. Tabii ki çok kaliteli süt olmalı. Pastörize edilmiş yüksek yağ içeriğinin bir versiyonunun alınması daha iyidir. Yemek pişirmek için ideal olan odur.
Bu tatlıda önemli bir unsur jelatin bazdır. Sıvı içinde çabuk çözünen jelatinin seçilmesi daha iyidir. Bu, yalnızca pişirmeyi mümkün olduğu kadar basit hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda zamandan tasarruf etmenizi sağlar. Ek olarak, kesinlikle ele geçirecek ve başarısız olmayacak olan yüksek kaliteli jelatini tercih etmeye değer, aksi takdirde kalan bileşenler bozulacaktır.
Sütlü jöleye şeker veya meyve bazı ekleyerek, tatlılığı vanilya özü veya aroması ile seyreltebilirsiniz. Bu durumda, bitmiş tatlıda dondurma tadı olacak. Ve aroması etrafındaki herkesin lezzetini uyandıracak. Tabii ki başka tatlar da kullanılabilir.
Jöleyi dökerek, formun kenarlarını dikkatlice izlemelisiniz. Sıvı damlacıkları duvarlara temas ederse derhal yıkanmalıdır, çünkü sonunda yanlış lekeler gibi görünürler.
Sütlü jöle ekşi meyveler veya meyveler ile iyi gider. Ayrıca, çikolata tatlılarında çok uyumludur. Bu nedenle, bu yönde deney yapmalısınız.
Klasik Sütlü Jöle
maddeler:
1 yemek kaşığı jelatin;
· 3 bardak pastörize süt;
4 yemek kaşığı şeker;
· Bazı vanilya veya vanilya özü.
Pişirme Yöntemi:
· Sütü bir kaba veya tavaya dökün. Bu karışıma yarım saat kadar dinlenelim. Anında jelatin ise, hemen ateşe verebilirsiniz.
· Her şey karışana ve jelatin tamamen çözülene kadar sıvıyı ısıtın.
· Bitmiş karışıma şeker, vanilya veya ekstrakt ekleyin. Bir kaseye veya kalıplara dökün. Tatlılığın tamamen donması için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir. Gecede bırakılabilir.
· Tatlı olarak, bir top dondurma, rendelenmiş çikolata veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bu kimseyi kayıtsız bırakmayacak çok taze ve hafif bir yemek.
Creme brulee sütlü jöle
Bu tatlı seçeneği önceki tariflere göre hazırlanır. Ahenkli kombinasyon sayesinde, en titiz konukları etkileyecek parlak ve zarif bir lezzet elde edebilirsiniz.
maddeler:
Klasik sütlü jöle
Haşlanmış süt;
Kıyılmış fındık.
Pişirme Yöntemi:
· Olağan jöle reçetesini sütten ayırmak gerekirse, karışımın sadece bir kısmını kalıba döküp sertleşmesini sağlayabilirsiniz.
· Bundan sonra, tatlı katının üstüne az miktarda kaynamış kondanse süt uygulayın. Buraya fındık ekleyin.
· Kalıpları buzdolabına birkaç dakika koyun. Sonra, klasik jölenin bir bölümünü dökün.
· Süt karışımını, bitinceye kadar yoğunlaştırılmış süt ile değiştirin. Tatlı tamamen sertleştiğinde, onu süsleyin ve güzel kalıplarda servis edin.
Süt Jölesi Hızlı Tarif
Uzun katılaşma ve değişmeler için her zaman zaman yoktur. Bu durumda bir seferde sütten jöle yapabilirsiniz. Aynı zamanda, tatlı dilimlenmiş meyve ile tamamlanmaktadır. Bu hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek çok canlandırıcı ve lezzetli bir yemek.
maddeler:
· 1 bardak süt;
· 1 paket jelatin;
Taze meyveler veya meyveler.
Pişirme Yöntemi:
· Taze meyve veya meyveleri bulamıyorsanız dondurulmuş versiyonu kullanabilirsiniz. Bu durumda, boşalmasına, küp şeklinde kesilmesine ve bir kısmını forma koymasına izin vermeleri gerekir.
· Sonra, jöle kısmını hazırlayın. Süt ile jelatini karıştırın ve tamamen çözünene kadar bir su banyosunda ısıtın.
· Kalan meyveyi sıvıya ekleyin. Karışımı kalıplara dökün.
· Jölenin sütten tamamen donması için birkaç saat buzdolabına gönderin.
· Tatlıyı en güzel şekilde kesmek için daha büyük meyvelerin kesilmesi daha iyidir. Bitmiş yemeği fındık veya çikolata parçalarıyla süsleyin.
Muz ve Portakal Dilimli Sütlü Jöle
Bu tarif, çocuklar için idealdir çünkü süt jölesi ve meyvelerin taze tadını severler. Bu yemeğin konseptinde, muzlar ve portakallar orta derecede tatlı ve sulu olduklarından çok uyumludur.
maddeler:
· 1 muz ve bir portakal;
· 3 bardak süt;
150 g şeker;
Vanilin veya vanilya özütü;
· 1 paket jelatin.
Pişirme Yöntemi:
· Önce portakal dilimlerini hazırlayın. Taze meyveleri uygun parçalara bölün ve parşömen kağıda koyun. Daha sonra portakalları dondurucuda yarım saat çıkarın. Katılaşmadan sonra, kalıpların tabanını dilimlere ayırın.
· Jelatin kısmını hazırlayın. Bir buhar banyosu kullanarak süte jelatini çözün. Sıvıyı şekerle karıştırın ve vanilya özü ekleyin.
Muz küp küpler halinde kesin. Soğutulmuş bir jelatin karışımına meyve parçaları dökün. Gelecekteki sütlü jöleyi kalıplara dökün.
· Tatlı, pişirilinceye kadar buzdolabında birkaç saat kalacak. Taze tadı, narin ve lezzetli tatlıları seven herkesi memnun edecek.
· Ayrıca, porsiyon yaparken, tatlıyı bir kat eritilmiş çikolata ile doldurabilirsiniz.
Sütlü Çikolatalı Jöle
Kim parlak bir süt ve çikolata kombinasyonundan hoşlanmaz ki? Özellikle sevgi ile uyumlu bir tatlı olduğunda.
maddeler:
· 1 bardak süt;
Vanilya özü;
1 yemek kaşığı jelatin;
· En sevdiğiniz çikolatanın 0,5 bar'ı.
Pişirme Yöntemi:
· Sütü jelatin ile karıştırın ve bir süre bırakın.
Çikolatayı mikrodalgada 10 saniye boyunca birkaç turda eritin. Karıştırma kolaylığı için, üzerine birkaç yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
· Süt jelatini bir su banyosunda ısıtıyoruz. Bir sıvıda tamamen çözülmesi gerekir.
· Şimdi tüm malzemeleri birlikte karıştırmanız gerekiyor.
· Teneke veya kaselere süt ve çikolata ekleyiniz. Dondurularak birkaç saat buzdolabında bırakalım. Servis yaparken siyah veya sütlü çikolata parçaları serpin.
Kahve Sütlü Jöle
Lezzetli tatlılar sadece çocuklar tarafından sevilmez. Yetişkinler, özellikle iyi pişirilmişlerse, sütlü jölenin zarif tadının tadını çıkarmaktan kaçınmazlar. Eh, kahve severler için, bir sonraki tatlı en sevdiğiniz içecek için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
maddeler:
· 1 fincan sütlü doğal kahve;
· 1 aynı bardak süt;
50 g şeker;
· 20 g jelatin;
· Vanilya.
Pişirme Yöntemi:
· Kahveye ve süte eşit oranlarda jelatin ekleyin. Ayrı olarak, her iki karışımı da ısıtın, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
· Her jöle parçasına, bıçağın ucuna 25 g şeker ve vanilya ekleyin.
· Kahve jelatini kalıplara dökün. Sertleşmesine ve üzerine süt dökülmesine izin verin.
· Kahveli hazır sütlü jöle, çikolata parçaları ile dekore edilebilir veya klasik bir şekilde tadını çıkarabilirsiniz.
Süzme peynirli süt jölesi
Bu yemeği daha hassas bir biçimde hayal etmek zor. Ancak bu tatlıyı gurmeler için gerçek bir ekstravaganzaya dönüştürebilen peynirdir. Kar bulutu gibi, lezzetli ve hafif olur.
maddeler:
· 0.5 bardak süt;
1 yemek kaşığı jelatin;
1 yemek kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı su;
· 100 gr süzme peynir.
Pişirme Yöntemi:
· Önemli - hafif nemli süzme peynir kullanın. Tatlıyı daha sulu ve zevkli hale getirecek. Biraz ılık sütle yoğurun ve şeker ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
· Jelatini su ve suyla karıştırın, tamamen eritin.
· Her iki sıvıyı birbirine bağlarız, kalıplara veya kaselere döküyoruz. Tatlıyı buzdolabında hafifçe dondurun.
· Servis yapmadan kısa bir süre önce, yemeği çıkarın ve meyveleri veya rendelenmiş çikolata ile süsleyin.
Sütten jöle yapmak için ipuçları
Bu tatlının ana maddesi süt. Doğal olmalı, çünkü yalnızca bu durumda yemek lezzetli olur. Ek olarak, mümkün olan en yüksek yağ içeriğine sahip süt kullanmak daha iyidir. Bu sayede hoş ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Deney yapmayı sevenler için, pişmiş süt kullanmak çok iyi bir seçenek olacaktır. Jöle yumuşak ve delicesine lezzetli. Ancak, tüm tarifler için haklı değildir, bu yüzden dikkatli olmalısınız.
Sütlü jöle için ideal olan birkaç lezzet var. Bunların arasında klasik vanilin ve çeşitli yorumları, kakao, kahve veya hatta tarçın. Isıtıldığında jelatin süte vanilya çubuğu eklerseniz jöle inanılmaz lezzetli hale gelecektir. Tabii ki, soğutma sırasında, kaldırılması gerekir. En önemli şey denemekten korkmamak.
Kaynamış süt kullanmayın. Tatlıda garip bir tat olabilir. En iyi seçenek pastörize süt. Sterilize edilmiş bir seçenek de uygundur.
Jölenin daha hızlı donması için jelatini suda eritmenize gerek yoktur. Doğrudan süte yerleştirilebilir. Bu işlemin pişirme süresini önemli ölçüde azaltacağı gerçeğine ek olarak, yemeğe dokuda ilave bir yoğunluk kazandırır.
Sütlü jöle katman halinde hazırlanırsa, tatlıların tek tek parçalarını doğrudan buzdolabına dökmeye değer. Gerçek şu ki, kalıpların taşınması sırasında, duvarlara sıvı damlaları gelebilir. Bu, yemeğin genel görünümünü bozabilecek çirkin lekeler yaratacaktır.
