Domates sosundaki yumuşak kirpi, yetişkinler ve çocuklar için eşit derecede iyi olan lezzetli bir et yemeğidir.
Pirinç ve etin kombinasyonu onu protein ve karbonhidrat içeriğinde tamamlar. Kirpi ayrı ayrı ve garnitür ile yiyebilirsiniz.
Domates sosunda kirpi - genel hazırlık prensipleri
Domates sosunda lezzetli yumuşak kirpi için saf kurutulmuş et filetosu mümkün olduğunca ince doğranmış olmalıdır. Kıyılmış eti, ikinci kez bir kıyma makinesinden geçirmek daha iyi bir hal alacaktır. Herhangi bir et, sığır eti ve domuz eti, kuzu ve tavşan alabilir, hatta tavuk bile uygundur.
Herhangi bir kirpi için zorunlu bir bileşen beyaz pirinçtir. Yemeğin özelliği, köftelerden farklı olarak, pirincin çiğ olması gerektiğidir. Soğuk su altında veya suyun bir kabın içinde birkaç kez değiştirilmesiyle iyice yıkanmalıdır. Tahılların daha kolay kabarması ve kaynaması için bir buçuk saat bile ıslanabilirsiniz.
Bazen, bir çocuğu beslemeye gelince, ek olarak sebzeleri de içine koyabilirsiniz. Örneğin, bir bebek havuç, lahana, soğan veya kabak konusunda hevesliyse, sebzeleri çevirin ve pilav ve et tabanı ile karıştırın.
Bu yemek için domates sosu, kural olarak hazır domates salçasından hazırlanır. Ketçap alabilirsin, ama daha az kullanışlıdır ve istenen tadı vermez. Bazen makarna, kendi suyunda konserve domates ile değiştirilebilir veya taze domates alabilir. Bu durumda domates derisi çıkarılmalıdır.
Domates sosunda kirpi ocakta, fırında, yavaş pişirilir. Önemli olan, çok fazla sosun olması: eti emdirmek, harika domates suyuyla doldurmak ve pilavın iyi pişirmesini sağlamak.
Bir tavada domates soslu kirpi
Bu tarife göre lezzetli et kirpi basitçe bir tencerede pişirilmelidir. Sosun kaynama sırasında sıçramaması için yüksek kenarlı tabakları seçin. Kıyılmış domuz eti yerine, başka herhangi bir tür veya çeşitli et türlerinden karışık ürünler uygundur.
maddeler:
• domuz eti hamurundan kıyılmış bir et pound;
• yarım bardak pirinç;
• bir soğan;
• bir yumurta;
• iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
• zevkinize göre tuz ve karabiber;
• orta boy havuçlar;
• bir bardak domates suyu;
• Bir çorba kaşığı domates salçası;
• bir çorba kaşığı un;
• bir bardak su;
• üçüncü bir bardak ekşi krema.
Pişirme Yöntemi:
Soğanı doğrayın.
Pirinci temiz suya kadar durulayın.
Havuçları ince şeritler halinde kesin.
Yağı ısıtın, soğan küplerini atın ve şeffaf olana kadar kızartın.
Kıyılmış etin içine yumurtayı sürün, kızartılmış soğanı, tuzu koyun, biberle baharatlayın ve eşit bir yapışkan et hamurunu yoğurun.
Havuçları, soğanın kızartıldığı aynı tavada kızartın.
Bir kaseye domates suyunu dökün, ekşi krema ve salça ekleyin, tadına göre tuz ekleyin, baharatlı bir sos eklemek isterseniz baharat ekleyin.
Unu sıcak suya koyun, sosun içine dökün, iyice karıştırın.
Et hamurundan kirpiler oluşturun ve tavaya kızartılmış havuçlara gönderin.
Domates sosu ile kirpi dökün, ateş açın ve kaynamasını bekleyin.
Sosun tüm köfteleri bir bütün olarak kapladığından emin olun. Yeterli sıvı yoksa, su ekleyin.
Sos kaynar kaynatılmaz ısısını en aza indirir ve kirpileri yumuşayana kadar pişirin. Bu bir yarım saat alacak, daha fazla değil.
Fırında domates soslu kirpi
Fırında kirpi pişirmek uygundur. Onların tadı ocakta pişirdiklerinizden farklı olacak. Ek olarak, yağda kızartma yapmak zorunda olmadığınızdan, yemek daha az kalorili ve daha faydalı olacaktır. Ayrıca, tarifte yumurta kullanılmaz.
maddeler:
• yedi yüz gram karışık kıyma;
• eksik bir bardak pirinç;
• orta boy havuçlar;
• küçük bir soğan;
• büyük bir sulu domates;
• bir bardak su;
• Bir çorba kaşığı domates salçası;
• tatmak için tuz ve baharatlar;
• Yarım çay kaşığı karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Kuru yıkanmış pirinç.
Havuç rendeleyin.
Kıyılmış soyulmuş soğanı mümkün olduğu kadar ince.
Domatesi kaynar suya dökün, kesin ve cildi çıkarın.
Domatesleri rendeleyin.
Kıyma, sebze ve pirinci koyun, tuz, karabiber serpin ve yoğurun.
Topları bir fırın kabına katlayın.
Özel bir tat tonu elde etmek istiyorsanız, salça suyunun tamamını, suyunu tatlandırmak, karabiber, kurutulmuş ot ve baharatları ilave etmek.
Kirpi sosun üzerine dökün ve fırında 50 dakika bekletin.
Yavaş bir tencerede domates soslu kirpi
Yavaş bir tencere kullanarak, domates sosunda bulunan et kirpiklerini yumuşak tutabilirsiniz. Bulgar biber yemek özel aroması ve tadı verir.
maddeler:
• en iyi şekilde karıştırılmış yaklaşık altı yüz gram kıyılmış et;
• bir adet çok bardak pirinç;
• orta boy havuçlar;
• büyük soğan;
• büyük dolmalık biber;
• yarım bardak domates salçası;
• iki yemek kaşığı ekşi krema;
• bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz;
• üç çay kaşığı un;
• yarım litre su.
Pişirme Yöntemi:
Beyaz pirinci durulayın, böylece su berraklaşır.
Homojen bir kitle yapmak için hazırlanan kıyılmış et ve pirinci karıştırın.
Soğanı rendeleyin veya yavaşça çok küçük küpler halinde kesin.
Havuçları kaba olarak rendeleyin veya küçük şeritler halinde kesin.
Biberleri soyun, ince şeritler halinde kesin.
Bir kızartma programında, yağı ısıtın, havuç ve soğan püresini atın, kapağı tutmadan 7 dakika kızartın.
Yavaş tencereye biber şeritlerini koyun.
Kirpi oluşturun ve bunları bir sebze tabakasının üzerine koyun.
Unu yarım bardak suyla seyreltin, böylece topak olmaz.
Un, su, salça, ekşi krema sosu hazırlayın.
Kirpileri dökün, multicookerin kapağına oturtun ve kirpiği domates sosunda bir saat kadar bir tencerede pişirin.
Domates ve arpa sosu içindeki kirpi
Pirinç yerine inci arpa kirpi içine koyulursa yemeğin ilginç bir sürümü ortaya çıkacaktır. Tat, elbette değişecek, ancak kirpi hala çok lezzetli olacak. Ek olarak, arpa çok faydalıdır ve gıdada nasıl kullanılabileceğini bulmakta fayda vardır.
maddeler:
• Bir parça kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
• bir bardak haşlanmış pearl arpa;
• iki yumurta;
• büyük soğan;
• yarım bardak domates salçası;
• bir buçuk bardak su;
• küçük havuçlar;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• tuz;
• tatmak için baharatlar;
bazı taze veya kurutulmuş yeşillikler (isteğe bağlı).
Pişirme Yöntemi:
Arpa kaynatın ve biraz soğumasını bekleyin.
Havuçlarını ince bir rende üzerine rendeleyin.
Dereotu ve maydanozu kesin.
Keskin bir bıçakla daha küçük bir soğan doğrayın.
Kıyılmış eti tahıllar ve yumurtalarla birleştirin, tuz ve baharatlarla baharatlayın, eti "hamur" yoğurun.
Büyük bir cevizin büyüklüğünde kirpi ekleyin.
Bir tencerede yağ ısıtın ve her iki tarafta topları kızartın.
Ayrı olarak, soğanları ve havuçları kızartın ve köftelerin üzerine koyun.
Domates salçasını suyla seyreltin, zevkinize tuz ekleyin, baharat ve biber ekleyin.
Sosları tavaya dökün.
Kirpi yaklaşık kırk dakika güveç.
Beş dakika önce doğranmış otlar ile kirpi serpin hazır.
Patates ve pilav ile domates soslu kirpi
Kirpilerin sadece ihale edici değil, ihale edici olmasını istiyorsanız, bu olağandışı tarife göre pişirmeye çalışın. Kıyılmış ette pilav ile birlikte patates püresi eklemeniz gerekir. Yemeğe alışılmadık bir tutarlılık kazandıracak rendelenmiş çiğ patatesdir.
maddeler:
• üç yüz gram kıyma;
• İki yüz gram yağlı kıyılmış domuz;
• eksik bir bardak pirinç;
• üç büyük patates;
• dört orta boy havuç;
• dört soğan;
• üç yumurta;
• eksik bir bardak domates salçası;
• bir buçuk litre su;
• tuz;
• tatmak için baharatlar;
• iki yemek kaşığı beyaz un;
• tava için bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
Tahıl akan su altında durulayın, soğuk su (bir camdan fazla değil) dökün, kaynatın ve yavaş bir kaynamada yaklaşık on dakika pişirin.
Pirinci bir kevgir içinde boşaltın, tekrar durulayın.
İnce soyulmuş iki havuç rendeleyin - kıyılmış ete giderler.
Kalan iki havucu rendeleyin veya sebze yastığı için şeritler halinde kesin.
Kıyma için soğanların yarısını ince doğrayın, ikinci yarısını halkalara bölün.
Soyulmuş çiğ patatesleri rende veya blender ile saflaştırın.
Kıyılmış eti pilav, havuç ve patates püresi, ince doğranmış soğan, yumurta, baharat ve tuzla karıştırın, iyice karıştırın.
Kızartma soğanları ve havuçları beş dakika sıcak yağda kızartın.
Kızartmayı fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyun.
Kıyılmış etten kirpi oluşturur ve bunları sebze "yastığının" üstüne koyun.
Unu bir bardak soğuk suyla seyreltin, böylece un topakları kalmaz.
Kalan suyu güveçin içine dökün, kaynatın ve salçaya koyun.
Karıştırın, tuzlamak ve un suyunu ilave etmek için tuz ekleyin.
Sosları pişirme kabına dökün.
Kirpi pişirilene kadar 230 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Tipik olarak, kırk dakika sonra, ihale köfte hazırdır.
Domates ve lahana sosunda kirpi
Sebzeleri, pirinci ve eti tek bir tabakta birleştirmek için sıradışı köfte - lahana ile servis yapabilirsiniz. Domates sosunda bu kirpi aroması baharatlı, kabarıktır. Lahana sevenler için çok lezzetli.
maddeler:
• bir parça kıyılmış kıyma;
• yedi yüz gram taze lahana;
• üçüncü bir bardak pirinç;
• iki orta boy havuç;
• çiğ yumurta;
• büyük soğan;
• litre domates suyu;
• yarım bardak su;
• zevkinize göre tuz ve karabiber.
Pişirme Yöntemi:
Lahanayı çok ince doğrayın, ellerinle ezin, böylece meyve suyunu gider.
Pirinç beş suda durulanır.
Havuçları şeritler halinde kesin.
Keskin bir bıçakla soğan çok ince ve ince küpler halinde kesilir.
Etleri pirinç, lahana, soğan küpleri ve bir yumurta ile karıştırarak kirpi için temel hazırlayın.
Tuz doldurup karabiber serpin.
Havuçları bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Kirpileri kör et ve tavaya havuçlara gönder.
Domates suyuna su dökün, karıştırın.
Kirpi sosun üzerine dökün ve yavaş yavaş kaynatılarak 40 dakika boyunca bir tencerede pişirin.
Domates Sosu Kirpi - İpuçları ve Püf Noktaları
- Bu yemek için pirinç uzun tanelidir. Yuvarlak çeşitler o kadar kaynatılır ki hissedilmeyecektir.
- Etin içine pirinç döküldüğünde, suyun olmadığından emin olun. Sulu kıyma eti zayıf şekilde yontulur ve yemeğin tadı daha da kötüleşir.
- Kirpileri inci arpa ile pişirirseniz, bu mısır gevreği pişirmeden önce birkaç saat su dökmek için güzel olurdu. Ardından ilk suyu boşaltın ve tahılları ikinci suda pişirin: arpa gevrek ve lezzetli olur. İnci arpanın bir kısmı için iki buçuk kısım su almanız gerekir.
- Et "hamuru" ellere yapışmaz, soğuk suyla periyodik olarak nemlendirilmelidir.
- Patates püresi veya kabak, makarna veya gri tahıllarla domates sosunda kirpi servis yapın.
