Sadece kavun mevsiminde taze karpuz yemeye alışkınız ama bu Yılbaşı sofrasının en önemli özelliği olabilir. Tek zorluk evinizde karpuz bulundurmanın Yeni Yıla kadar kolay olmamasıdır. Herkes bunun nasıl yapıldığını bilmiyor, ama mümkün!
Tabii ki, mağazada satın alabilirsiniz, kalite için kefil zordur. Doğal olarak, pratik bir çözüm ortaya çıkıyor - kendinizi, garajda, çatı katında ve hatta bir şehir dairesinde saklamak için.
Depolamaya Uygun Karpuz Seçmek
Hangi koşullara sahip olduğunuz ve tatlı meyveyi nasıl saklamak istediğinizin bir önemi yoktur, her şeyden önce, bunun için doğru meyveyi seçmeniz gerekir, çünkü raf ömrü doğrudan kalitesine bağlıdır.
Uzun süreli depolama için karpuz seçmeniz gerekir:
• 4-5 kg ağırlığındaki meyveler;
• Tamamen bütün meyveler, yüzeyde, meyvenin üst tabakasına zarar gelmez - çatlaklar, güneş yanığı izleri, kabuğun üzerindeki izler veya çizikler;
• Kalın ve yoğun bir cilde sahip olan geç çeşitlerden toplanan meyveler, diğerlerinden daha uzun süre yatarlar.
Ön şartlar
Taze karpuzların yeni yıla kadar uzanması için, onlar için özel depolama koşulları düzenlemek gerekecektir. İdeal bir oda aşağıdaki özelliklere sahip olmalıdır:
• Güneş ışığı nüfuz etmemelidir;
• İyi havalandırma olmalı;
• Soğuk.
Meyveleri depolamak için en uygun sıcaklık 5-8 derecedir, oda daha sıcak veya soğuk ise havadaki nemin% 60-80 olması veya havada daha fazla nem olması durumunda karpuzun raf ömrü önemli ölçüde azalır.
Meyveleri hem özel bir evde hem de normal bir dairede saklayabilirsiniz.
Bir apartmanda bir karpuz nasıl kaydedilir
Tabii ki, taze karpuzu bir dairede uzun süre saklamak daha zordur, evinizde yapılması çok kolaydır. Dairede birkaç uygun yer var, ancak bunları bulmak kolaydır:
1. Kapalı bir balkonda;
2. Koyu kilerde veya niş içinde;
3. Ve şaşırtıcı bir şekilde, banyoda.
Evde depolama
Taze meyveleri kendi evinizde saklamak bir apartman dairesine göre daha kolaydır, saklamak için daha fazla yer seçmek kolaydır.
Bunu yapmak için uygun:
• Kuru mahzen veya kiler;
• Sıcak garaj;
• evin üzerinde tavan arası;
• Bir yaz mutfağı veya sıcaklığın 5-8 derecenin üzerine çıkmadığı başka bir odada kullanabilirsiniz;
• Kilerde az miktarda “sun berry” mahsulünü başarıyla saklayabilirsiniz. Ana şey, sıcaklık ve nem seviyesini düzenlemektir.
Depolama yöntemleri
Doğru yeri seçmek, meyveleri hangi teknolojiye koyacağınıza karar vermeniz gerekir, birkaç tam çalışma yöntemi vardır, şartlarınıza en uygun olanı seçebilirsiniz.
İlk yol asılı
Bu teknoloji, meyveleri hem dairede (kilerde kullanın) hem de evinizde (kilerde, kuru bodrumda) kurtarmanıza yardımcı olacaktır. Meyveler, tamamen örtecek şekilde doğal kumaşa sıkıca sarılmalıdır, daha sonra bir kancaya ipte bir torbaya asılırlar. Karpuzun hiçbir şeye dokunmasına izin verilmemelidir (raflar, duvarlar).
İkinci yol - saman içinde
Saman kullanarak “güneşli meyveyi” korumak mümkündür, bunun için kutunun rafı veya alt kısmı samanla kaplanır, en az 10 cm'lik bir katmanla Karpuzlar üzerine aralıklarla koyulur, kuyruğu yukarı çevirir. Meyveler arasında saman "bölümleri" yapmak, iyi çilek üstündeki tamamen saman ile kaplı böylece üstünü örtün.
Üçüncü yol kumun içinde
Böylece taze meyvelerin hem dairede hem de kendi evinizde saklanması da mümkündür. Bir kutu odun serin bir odaya getirilir ve yarısı tamamen kurutulmuş kumla doldurulur. Üzerine karpuzlar koyulur (meyvelerin temas etmemesi için onları yerleştirmek için yeterli yer varsa, o zaman birkaç taze meyveyi depoya koyabilirsiniz). Bundan sonra her şey dikkatlice kuru kum ile kaplandıktan sonra, kum karpuzları tamamen örtmelidir.
Uyarı! Kum yerine, kuru tahılı başarıyla kullanabilirsiniz, kuru tahıllarda, taze karpuzlar yalan söyleyebilir ve çok uzun bir süre boyunca bozulmaz.
Taze karpuz depolamak için listelenen teknolojilere ek olarak, birkaç tane daha orijinal var, biri egzotik yollar bile diyebilir. Boş zamanınız ve arzunuz varsa, onları kontrol edebilir ve misafirlerinize sürpriz yapabilirsiniz.
Dördüncü yol suda.
Sürpriz yapmayın, yazıldı, doğru - olgun karpuzların suda saklanması. Sadece bunun için mutlaka gerekli - su depolanan meyveleri tamamen örtmeli ve soğuk olmalıdır, bazen taze karpuzlar bir buz deliğine veya tahta bir küvete veya bodrum katına yerleştirilmiş ve soğuk suyla doldurulur. Fakat böyle bir depoda karpuzunuz çok sulanır.
Beşinci yol küller içinde
Özel bir evde ya da ülkede, odunları bir şömine ya da ocaktan kurtarırsanız, belki kül alabilirsiniz, bu da Yeni Yıla kadar karpuz biriktirmenize yardımcı olacaktır. Kül, paslandırıcı mikroorganizmaların ve mantarların gelişimini derhal durduracak, fazla nemi emecek ve meyveleri koruyacaktır. Kalın levhalardan indirilen kutu, kalın bir tahta odun külü ile kaplanır, önce iyice kurutulması gerekir. Karpuzlar üzerine elenmiş kül doldurulmuş boşluklarla dikkatlice yerleştirilir. Kutu sıkı bir kapakla örtülür ve bir bodrum katına veya mahzene yerleştirilir.
Altıncı yol - kil içinde
Clay birçok ürünü kurtarmaya yardım ediyor, neden taze karpuzları ondan kurtarmaya çalışmıyorsun? Kil önceden nemlendirilir ve kalın bir macun kıvamında yoğurulur, taze meyve bu karışımla iyice kaplanır. Kil kuruduktan sonra, karpuz birkaç kez kille kaplanır ve her kaplamadan sonra kurumasını sağlar. Sonuç olarak, meyve 0.5-1 cm tabaka ile kaplanmalıdır. Bu şekilde elde edilen kaplama tamamen kurutulmalı, bundan sonra hazırlanan karpuz, sıcaklığın 8 dereceden fazla yükselmediği karanlık bir odaya aktarılır, meyveler bir talaş katmanına serilir veya bir kanca torbasına asılır.
Yedinci yöntem - parafinde
Kilde olduğu gibi karpuz da parafine ya da balmumuna uzun süre yatar. Balmumu ısıtmak ve birkaç kez taze meyvelerle kaplamak gerekir. Meydana gelen tabaka en az 1 cm olmalıdır, böyle bir meyve karanlık bir odaya yerleştirilir. Bu yöntemin dezavantajı, parafin altında, meyvenin nefes alamaması ve içindeki posanın fermente olabileceğidir.
