Sağlıklı meyve tatlıları hem yetişkinlere hem de küçük gurmelere mükemmel tadı, aroması ve ağız sulandıran görünümü ile keyif verir. Meyve tatlıları hazırlamak çok fazla zaman ve çaba gerektirmez ve kesinlikle herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz: sevdikleriniz ve evde olanlar.
Meyve Tatlıları - Genel Prensipler
Seçtiğiniz tüm meyveler taze olmalı, çürüme ve bozulma belirtileri olmamalıdır. Tatlıya dahil olanların kalanları da taze olmalıdır.
Meyveler iyice yıkanmalı, kurutulmalı, soyulmalıdır. Tarif yönteminde belirtildiği gibi kesin veya ezin.
Daha fazla yönlendirme basittir: seçilen meyveleri herhangi bir ürün kombinasyonu ile tamamen farklı oranlarda birleştirebilirsiniz. Aşağıdaki tariflerde daha fazla detay.
1. Meyveli tatlılar: fırında elmalı lokum
maddeler:
• 7 orta boy yeşil elma;
• şeker - 60 g;
• su - 20 ml;
• bitkisel yağ - parşömen kağıtlarını yağlamak için 30 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. Elmaları yıkayın, dilimler halinde kesin, çekirdeği tohumlarla kesin ve derin bir metal tavaya koyun.
2. İki çorba kaşığı su dökün, kısık ateşte koyun ve kapağı kapalı halde yarım saat kadar pişirin.
3. Elmalı tavaları ısıtmadan çıkarın, soğutun, suyunu elmalardan ayrı bir bardağa boşaltın.
4. Kabuğu kaynamış elmalardan ayırın ve posayı bir elek veya blender içinde püre kitlesine öğütün.
5. Şekeri elma püresi içine dökün ve tekrar kısık ateşte koyun, yarım saatten biraz az pişirin.
6. Patates püresini bir blender ile tekrar çırpın.
7. Düz bir tabaka alın, parşömen kağıdı ile örtün, bitkisel yağla yağlayın (yağ, kağıdı pastilden kolayca çıkarmanıza yardımcı olacaktır) ve elma püresini, tüm yüzeyin üzerine pürüzsüz bir şekilde yerleştirin.
8. Levhayı 130 dereceye kadar ısıtılmış fırına yerleştirin ve 10-15 dakika kurutun (kurutma sırasında fırın kapağını biraz açın, kapak arasındaki açıklığa büyük bir kaşık koyabilirsiniz).
9. Pastil kuruduğunda, fırından çıkarın ve soğutun.
10. Pastilleri 3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
11. Parşömen kağıdını çıkarırken her şeridi döndürün.
12. Servis yaparken ruloları düz bir tabağa yerleştirin. Veya her bir ruloyu güzel bir kurdele ile sarabilir, küçük bir kutuya yerleştirebilir ve ailenize, arkadaşlarınıza veya tanıdıklarınıza tatlı bir hediye olarak verebilirsiniz.
2. Meyveli tatlılar: şenlikli bir karışım
maddeler:
• 2 orta kivi;
• 2 muz;
• 2 portakal;
• 3 çekirdeksiz mandalina;
• 2 küçük elma;
• kırmızı üzüm sapı;
• 1 limon;
• bal - 40 g.
Pişirme Yöntemi:
1. Portakalları yıkayın, kuruması için bir kağıt havluya koyun. Bir bıçakla, bir daireye portakal kabuğunu hafifçe kesin. Sonra bir çorba kaşığı alın ve çıkarmayı kolaylaştırmak için kabuğun altındaki her taraftan gezdirin (çok keskin bir bıçak aldığınızdan emin olun). Kabukta, zikzak çizgiler şeklinde desenler yapın. Turuncu sepetleri bir kenara koyun.
2. Tüm beyaz filmleri soyulmuş portakaldan çıkarın, posayı küçük parçalar halinde rasgele kesin.
3. Kivi soyun, zar.
4. Orta boy bir zarla bir muz kesin.
5. Büyük dilimler ikiye kesilmişse, mandalinaları soyun, dilimlere bölün.
6. Elmaları yıkayın, soyun, çekirdeklerini kesin, küp şeklinde kesin.
7. Üzümleri, dallardan ayırın.
8. Tüm meyveleri derin bir salata kasesine karıştırın.
9. Limonu yıkayın, ikiye bölün, suyunu sıkın ve üzerine meyve salatası dökün.
10. Bal ekleyin, iyice karıştırın.
11. Her turuncu sepete, iki çorba kaşığı meyve salatası koyun (turuncu sepetler yerine, salata cam kaselere koyulabilir). İsterseniz, salataya herhangi bir yoğurt ekleyin.
3. Meyveli tatlılar: meyilli kızarmış muzlar
maddeler:
• 2 büyük muz;
• 1 yumurta;
• un - 160 g;
• su - 20 ml;
• bal - 50 g;
• 15 g kabartma tozu;
• bitkisel yağ - kızartma muzları için 50 ml;
• bal - 50 g;
• yarım limon.
Pişirme Yöntemi:
1. Muzları kabuğundan çıkarın, 1,5 cm genişliğinde orta dilimler halinde kesin (çok olgun olmayan muzları alın, çünkü olgun olanlar kızartma sırasında parçalanabilir ve tatlılar çok lezzetli olmaz).
2. Küçük bir kaba, 50 g balı limon suyuyla karıştırın, bu karışımı muzun içine koyun. Muz parçalarını kırmamak için hafifçe karıştırın.
3. Bir meyilli yapın: yumurtayı kaba alın, kalan bal, su, 60 gr un ve kabartma tozunu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Doğranmış muzları kalan un içinde yuvarlayın ve sonra meyilli daldırın.
5. Yağı bir tavada ısıtın, muz dilimlerini koyun, bir tarafta 2 dakika kızartın, sonra ters çevirin ve diğer tarafta da 2 dakika kızartın.
6. Fazla yağı emmek için peçetelere muz dilimleri koyun.
7. Servis yaparken, kızarmış muzları düz bir plaka üzerinde bir meyveye koyun, farklı meyvelerle süsleyin, çay ya da milkshake için bir tatlı olarak kullanın.
4. Meyveli tatlılar: çilekli buz
maddeler:
• muzlar - 2 adet;
• 2 avuç taze ahududu;
• 6 adet çilek;
• 2 kivi.
Ve güzel bir sunum için, cam bardak alın ya da bardak, basit plastik bardak ya da başka bir yemek yoksa, şeffaf olması şarttır.
Pişirme Yöntemi:
1. Muzları soyup kabuklarından çıkarın, daire şeklinde kesin (bu canlandırıcı tatlı için olgunlaşmış muzları alın, böylece tatlı daha lezzetli hale gelsin).
2. Bir blender ile muzları püre haline getirin (sadece ezerek ezebilirsiniz). Eğer muz parçaları muz püresinde karşımıza çıkarsa, sorun değil, bu tatlıya alışılmadık bir tat verecek.
3. Taze meyveleri bir kevgir içinde yıkayın ve ezin.
4. Bir cam kaseye veya bardaklara biraz püresi dökün.
5. Muz püresini ikinci bir tabakaya koyun.
6. Soyulmuş kivi dilimleri ve muz püresi koyun.
7. Tüm kapları sarılmak filmle kaplayın, filmde bıçakla bir delik açın. Tahta çubukları deliklere yerleştirin.
8. Tatlı kapları dondurucuya koyun ve 3 saat boyunca dondurun.
9. Filmi bardaklardan çıkarın, 3 saniye kaynar suya indirin, meyve ve meyve dondurmasını bardaklardan çıkarın ve hoş kokulu bir ferahlık hissinin tadını çıkarın.
5. Meyveli tatlılar: krema ve çikolata ile armut
maddeler:
• 2 tatlı, olgunlaşmamış armut;
• 30 ml su;
• limon suyu - 40 ml;
• orta yağ içeriği kremi - yarım bardak;
• pudra şekeri - 3 büyük kaşık;
• 4 küp bitter çikolata.
Ve böylece servis yaparken, tatlı daha güzel ve iştah açıcı görünür, 4 nane yaprağı ve kırmızı meyveler, örneğin kırmızı kuş üzümü veya ahududu gibi bazı meyveleri alın.
Pişirme Yöntemi:
1. Armutları yıkayın, kurutmak için peçetelere koyun. İki parçaya ikiye bölün, kuyruğu kesmeyin. Tohumları ile çekirdek.
2. Hazırlanan armutları limon suyuyla serpmeyin.
3. Daha iyi stabilite için armutların diğer taraflarına küçük bir kesi yapın.
4. Armutları derin bir fırın kabına koyun, suya dökün (30 mi), fırına koyun ve 20 dakika ılık bir fırında pişirin.
5. Çikolatayı öğütün.
6. Soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile karıştırın ve sabit bir köpük içinde çırpın (tatlıların daha tatlı olmasını istiyorsanız, daha fazla pudra şekeri alabilirsiniz).
7. Kremi her armutun içine koyun (her biri 1 çorba kaşığı). Şekerleme şırıngalarını sıkabilirsiniz.
8. Üstüne çikolata serpin, nane yaprağı ve meyveleri ile süsleyin.
6. Meyveli tatlılar: soğuk kek
Shortcrust böreği için malzemeler:
• 200 g çerez "Jubilee" veya başka herhangi bir şekilde ufalanan;
• tereyağı - 50 g;
Yoğurt kreması için:
• yarım litre ev yapımı süt yoğurt;
• su - 4 yemek kaşığı. kaşık;
• jelatin - yarım paket.
Ev yapımı yoğurt için:
• süt - 1 litre;
• kuru hamur mayası - 2 kapsül.
Meyve malzemeleri için:
• 2 muz;
• 6 kivi;
• şeker - 40 g;
• badem - 2 avuç
• limon suyu - 20 ml.
Pişirme Yöntemi:
1. İlk önce, aşağıdaki teknolojiye göre ev yapımı yoğurt hazırlayın: sütü derin bir dökme demir içine dökün, mayaya dökün ve kaynar su veya sıcak bir batarya ile özel bir ısıtma yastığına koyun, dökme demiri kalın, yoğun bir kumaşa sarın, 8 saat bırakın. Dökme demir yerine, seramik bir tencere veya normal bir cam kavanoz alabilirsin.
2. Kurabiyeleri ellerinizle küçük parçalara ayırın, bir karıştırıcıda parçalayabilirsiniz.
3. Kıyılmış yumuşak tereyağını çerezlere koyun ve iyice karıştırın.
4. Çerezlerin kütlesini, parşömenle kaplı, ayrılabilir bir forma koyun.
5. Hafifçe dondurmak için kalıbı buzdolabına yerleştirin.
6. 20 dakika boyunca şişmek için jelatini soğuk suya batırın.
7. Kivi kabuğunu soyun (dekorasyon için 2 iz bırak), küpler halinde kesin, metal bir kabın içine koyun, şekeri dökün, limon suyuna dökün ve 3 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Kivi'yi soğutun.
9. Suyu biraz daha küçük olan başka bir kabın üzerine jelatin içeren bir bardak koyun ve jelatini bir süre ısıtın.
10. Jelatiyi soğutun ve ev yapımı yoğurt içine dökün, kalın ve homojen bir kütleye kadar iyice karıştırın.
11. Yoğurt kremasını kivi içeren bir kaba dökün, iyice karıştırın.
12. Pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine muzların çevresini koyun, üstüne kivi ile yoğurt kreması dökün, kek tepsisini kapatarak filmle kapatın ve dondurucuya 60 dakika bekletin.
13. Tahsis edilen süre sonunda, kek kalıbını dondurucudan buzdolabına yeniden düzenleyin ve 60 dakika daha bekletin.
14. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın, kesin, her bir parçayı kivi dilimleri ve bademlerle süsleyin.
