Tembel lahana ruloları, lahana ve kıyma etlerinden yapılan bir yemektir. İçindeki bu iki bileşen esas olanlardır. Diğer sebzeler, baharatlar, otlar ve tahıllar da yemeğe eklenir.
Tembel lahana rulolarını adım adım tariflere göre pişirmek, çoğu zaman lahana yapraklarını doldurmak için harcanan geleneksel lahana rulolarından farklı olarak, çok zaman kazandırır. Yemeğin birçoğu sadece hazırlanma hızı için değil, aynı zamanda malzemelerin mevcudiyeti için de hoşlanır. Tembel lahana rulolarının hazırlanması kolaydır. Hazırlanan tüm bileşenler basitçe karıştırılır ve haşlanır. İstenirse, ortaya çıkan lahana ve kıyılmış etten pirzola oluşabilir. Bir acemi hostes bile bu yemeğin hazırlanmasında başa çıkabilir, yemek hiç şüphesiz mükemmel olur!
Tembel lahana rulo (adım adım tarifi) - hazırlık genel prensipleri
Doldurma kendiniz tarafından hazırlanabilir veya mağazada hazır olarak satın alınabilir. Kendini doldurmak her et için uygundur, ana şey taze ve hoş olmayan bir koku olmadan olmasıdır.
Lahana rulolarının lahanası erken veya geç alınabilir. Sebzenin ilk önce durulanması ve ardından ince bir samanla doğranmış olması gerekir.
Ana değil, fakat genellikle tembel lahana rulolarında bulunur muhteviyat pirinç kabuğudır. Yuvarlak tahıl almak daha iyidir. Bu tür tahıllar daha hızlı pişirilir ve tabak sulu ve yumuşak hale gelir. Tabağa pirinci eklemeden önce, su temizlenene kadar iyice durulayın ve sonra bir saat çeyrek bekletin.
Tembel lahana rulo sos, pasif ekşi krema, buğday unu ve salça karışımı karışımı için uygundur. Ayrıca krema, domates suyu, mayonez, haşlanmış domates veya normal ketçap sosu yapabilirsiniz.
Kıyılmış et ile tembel lahana rulo: adım adım tarifi
maddeler:
• 500 g kıyma (sığır eti);
• 600 g erken lahana;
• bir tavuk yumurtası;
• bir soğan başı;
• bir havuç;
• bir domates;
• 100 g pirinç kabuğu;
• bir demet yeşil dereotu;
• tadına bakmak için tuz;
• kara biberin tadına bakın.
Pişirme Yöntemi:
1. İlk önce sebzeleri işlemeniz gerekir. Soğan kafasını suyla yıkayın, boynu ve dibi kesin ve kuru pulları çıkarın.
2. Havuçları bir temizlikçi ile temizleyin. Böylece cilt çok ince bir şekilde alınacaktır.
3. Domatesleri yıkayın ve sapın bağlandığı yeri çıkarın. Hamuru ince ince doğrayın veya patates püresinde doğrayın.
4. Tahılları az miktarda soğuk suyla yıkayın. Çamurlu suyu boşaltın.
5. Pirinci temiz suyla dökün, tuzlayın ve pişene kadar pişirin.
6. Pirinç taneleri hafifçe şişdiğinde, ancak et suyunu olmayan pirinci seçmek için bir kaşık kullanarak hala sert olacaktır.
7. Tembel lahana ruloları için kıyılmış ete pirinci aktarın.
8. Adım adım tarifte soğan ve havuç kesilerek devam edilir. Bu, ince bir rende üzerinde veya bir mutfak robotu kullanılarak yapılabilir.
9. Kıyılmış eti soğanla karıştırın.
10. Yumurtayı kıyılmış ete bölün.
11. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
12. Kıyılmış eti iyice karıştırın, böylece tüm bileşenler eşit bir şekilde dağılır.
13. Lahana yapraklarını soğuk suyla durulayın ve ince doğrayın.
14. Bir tencereye veya derin güveçte lahana, domates ve havuç koyun.
15. Sebzeleri tavada karıştırın.
16. Tencereye üç bardak sıcak su dökün.
17. Ocağı yüksek ateşte ısıtın ve kaynatın. Köpük varsa çıkarılmalıdır.
18. Ardından ısıyı küçük bir kaynamaya düşürün.
19. Ellerinizi soğuk suyla yıkayın ve lahana rulolarını şekillendirmeye başlayın.
20. Eller eti küçük parçalara ayırır (her biri 70-100 gr.) Ve topları toplar.
21. Bir kerede köfteleri lahanaların yanına koyun.
22. Tüm tembel lahana ruloları lahana içindeyse, tavayı bir kapakla kapatın.
23. Çanağı 30-40 dakika güveçleyin.
24. Bu arada, dereotu ayıklayın ve durulayın. Bunu yapmak için, bir bardak soğuk suya batırmanız, karıştırıp bir kağıt havlu üzerinde kurutmak için dışarı çekmeniz gerekir.
25. Dereotu ince bir şekilde doğrayın ve güveç bitiminden hemen önce tembel lahana rulolarına ekleyin.
26. Tabaklarda porsiyon porsiyona dizilirken tabağı sıcak olarak servis edin.
Tembel türkiye sarımsaklı lahana dolması: adım adım tarif
maddeler:
• 300 g hindi eti;
• 50 gr taze domuz yağı;
• 400 g geç lahana;
• 40 ml domates salçası;
• 60 g pirinç kabuğu;
• Herhangi bir yağ içeriğinden 100 ml krem;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için öğütülmüş karabiber;
• bir soğan başı;
• diş sarımsak;
• 40 gr maydanoz;
• 30 ml bitkisel yağ.
Pişirme Yöntemi:
1. Birkaç kez suda iyice durulayın. Su neredeyse saydam hale gelmelidir.
2. Bir tavaya pirinci koyun ve su dökün. Ateşe ateş verin. Pirincin tavaya yapışmasını önlemek için, gevrekleri bir kaşıkla periyodik olarak karıştırmanız gerekir.
3. Pirinci 15 dakika pişirdikten sonra, ocaktan çıkarın ve üzerini örtün.
4. Sonra pirinci soğuk suyla yıkayın ve bir demir elek üzerine yerleştirin. Su boşalmalıdır.
5. Maydanozu ayırın ve soğuk suyla durulayın. Ve sonra ince doğrayın.
6. Soğanları soğuk suyla daldırın ve soyun, ardından tekrar yıkayın ve ince doğrayın.
7. Sarımsakları özel bir sarımsak presi ile soyun ve geçirin.
8. Hindi eti almak daha iyidir. Kemiklerden kesin.
9. Fazla cildi ve filmleri etten çıkarın.
10. Hindi etini bir kıyma makinesinden bir domuz yağı ile birlikte geçirin.
11. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
12. Hindi dolgusunu bir tencereye kısımlara koyun.
13. Sıvı buharlaşana kadar kızartın ve sonra 2-3 dakika daha kızartın. Doldurma hafif bir yavru renk kazanmalıdır.
14. Domates salçası ekleyip karıştırın, böylece kıyma işlemine eşit şekilde yayılır ve kırmızımsı bir renk verir.
15. Geç lahanayı suyla durulayın ve ince şeritler halinde kesin.
16. Lahanayı ayrı bir kaba aktarın ve su dökün.
17. 2-3 dakika kaynatın.
18. Lahana suyunu boşaltın ve lahana ruloları için kullanın. Gerçek şu ki, geç lahana biraz zor ve acı bir tadı var. Bu negatif özellikler ön kaynama ile nötralize edilir.
19. Soğan, sarımsak ve lahanayı tavaya dökün.
20. Yaklaşık 100 ml sıcak su dökün.
21. Karıştırmadan kabı gevşek bir kapakla kapatın
22. Lahana rulolarını 10-13 dakika güveçleyin.
23. Tencerenin içeriğini karıştırın.
24. Tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.
25. Kapağı tekrar kapatın ve daha da pişirin.
26. 5-10 dakika sonra, tembel lahana rulolarına pirinç ve krema eklemeniz gerekir.
27. Her şeyi karıştırın.
28. 5-6 dakika daha pişirin ve sobanın ısıtmasını kapatın.
29. Tembel lahana rulolarını sıcak servis edin. Bir adım adım yemek tarifi maydanoz yeşillikleri ile yemeğin tasarımı ile sona erer.
Tembel lahana rulo "kirpi": adım adım bir tarif
maddeler:
• 50 g yuvarlak taneli pirinç kabuğu;
• 150 gr kıyılmış domuz eti;
• 150 gr kıyılmış sığır eti;
• 150 g beyaz lahana;
• ampulün yarısı;
• bir tavuk yumurtası;
• 50 g domates salçası;
• 15 ml bitkisel yağ;
• 30 g buğday unu;
• Herhangi bir yağ içeriği için 30 g ekşi krema;
• tadına bakmak için tuz;
• birkaç bezelye karabiber.
hazırlık
1. Lahanayı soğuk suyla yıkayın.
2. Çok ince çörek veya pullarla doğrayın.
3. Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Soğanı, kızarana kadar bir tavada bitkisel yağda kızartın. Birkaç dakika soğumaya bırakın.
5. Bir kaseye domuz eti ve kıyma, lahana ve kızarmış soğan koyun. Kıyılmış et donmuşsa, önce oda sıcaklığında çözülmelidir.
6. Pirinci soğuk suyla durulayın ve tüm suyun akmasını sağlayın. Pirinci pişene kadar temiz suda kaynatın. Tekrar durulayın.
7. Kıyılmış ete pirinç gönderin.
8. Yumurtayı ve bir tutam tuz ekleyin.
9. Kıyılmış eti düzgün bir kıvamda karıştırın.
10. Geniş bir tencerede veya bir tencerede, suyu kaynatın.
11. Suya salça ve karabiber ekleyin. Biraz tuz.
12. Isıtma plakasını azaltın.
13. Ellerinizi soğuk suyla ıslatın, böylece doldurma onlara yapışmaz.
14. Tembel lahana rulolarını şekillendirmeye başlayın.
15. Adım adım verilen bir tarif, kıyılmış etten kısımlanmış lahana rulolarını kalıplamanız gerektiğini önerir. Bunu yapmak için, elinizle doldurmayı istediğiniz boyutta parçalara bölün ve top yapın. Bir top bükülmüş bir avuç içine sığmalıdır.
16. Toplar, yangın söndürme sırasında şişerken, birbirinden küçük bir mesafede bir katmana yerleştirilmelidir.
17. Topları haşlanmış et suyuna üst üste koyun.
18. Köpüğü bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla çıkarın.
19. Tavayı bir kapakla gevşekçe kapatın.
20. 40 dakika kadar pişirin.
21. Hazır tembel lahana ruloları sıcak olarak servis edilir.
22. Et suyundan sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için unu ekşi kremayla karıştırın. Bu kanşımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. Kaynatın ve sosu hazırlayın.
23. Servis yaparken, sosu bolca lahana dolması. Bunlara kirpi denir çünkü şişmiş pirinç küçük dikenli bir hayvanın iğneleri gibi yapışır.
Tembel lahana rulo (adım adım tarifi) - püf noktaları ve yararlı ipuçları
• Eğer tembel lahana rulolarında genç lahana kullanılmıyorsa, fazla acı çekmemek için pişirmeden önce kaynar suya indirilmesi önerilir.
• Lahana rulolarında iki farklı et çeşidini birleştirirseniz, daha lezzetli ve daha sert hale gelir.
• İsterseniz, pirinç gevrekleri yerine, başkalarını kullanabilirsiniz. Uygun 6 inci arpa, karabuğday veya yulaf.
• Lahana rulolarının iyi hazırlanmış olması, ancak parçalanmaması için, tavayı veya tavayı hafifçe açık tutmak daha iyidir.
• Tembel lahana rulolarının kabuklarını seviyorsanız, pişirmeden önce topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
• Pişirme sırasında tüm su buharlaştıysa, biraz daha kaynamış su ekleyin.
• Tembel lahana rulolarını servis edin, sosu cömertçe dökün.
