Ev yapımı gözleme çok lezzetli, özellikle ince ve gevrek. Bunlardan, çarpıcı tüpler bükebilir, yoğunlaştırılmış sütle doldurun, reçel, krema, fındık ve diğer şaşırtıcı dolguları. Yemek yapmayı deneyelim mi?
İnce waffle - genel hazırlık prensipleri
Gofretlerin ince, gevrek, fakat büküldüğünde kırılmaması için doğru hamuru yoğurmanız gerekir. Çok çeşitli ürünlerden hazırlanabilir. Gevrek hamur işleri için çok fazla tereyağı veya margarin ekleyin. Bu tür waffle kumlu, narin, lezzetli, fakat oldukça yağlı ve yüksek kalorili, biraz kirli eller elde edilir. Süt testinde kefir, ekşi krema, çok kolay ufalanmayan gofretler elde edilir, ancak yağlı değiller, daha hafiftirler.
Hamura başka ne konur?
• yumurtalar (ancak bunsuz tarifler var, biri aşağıda bulunabilir);
• şeker (tat ve renk için eklenmiş);
• un, nişasta (istenen kıvamı ver).
Gofretler için hamur yoğurma sıvısı, ancak kreplerden daha kalın. Sıvı ekşi kremaya benzemelidir. Yaklaşık bir çorba kaşığı orta başına yaklaşık üç çorba kaşığı alır. Birçok yönden, boyut aynı zamanda waffle demirinin tipine de bağlıdır. İnce waffle, elektrikli cihazlarda veya bu ürünler için tasarlanmış bir kelepçe ile basit bir çift tavada pişirilebilir.
Tipik olarak, ince gofretler krema, kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt veya başka tatlılar ile daha sonra doldurmak için pişirilir. Doldurma zevkinize yapabilirsiniz. Ancak, pasta ılık ve esnek iken, tüpün derhal sarılması gerekir. Bazen tüpleri daha yumuşak hale getirmek için bir paspas veya havlu kullanılır.
Tereyağlı veya margarinli ince gofretler
İnce gofretler için basit bir shortcrust böreği tarifi. Tereyağı veya herhangi bir margarin üzerine yoğrulur. Pastalar gevrek, lezzetli.
Maddeler
• 180 gram tereyağı veya iyi margarin;
• beş yumurta;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• 0.7 bardak şeker.
hazırlık
1. Yağı eritin (margarin). Bunu mikrodalga fırında veya ocakta bir tencerede yapabilirsiniz. Ayrılıyoruz. Ilık bir duruma soğumaya bırakın.
2. Yumuşak olana kadar şekerli yumurtaları çırpın. Şeker biraz daha az alınabilir, örneğin 0.5 bardak. Ya da biraz daha fazlası, örneğin bir bardak. Gofretler daha tatlı.
3. Soğutulmuş eritilmiş tereyağını ekleyin, karıştırın.
4. Reçeteli un dolduruyoruz. Karıştırın ve hamur hazır! Tutarlılık çok kalın ekşi krema olmamalıdır.
5. Gofretin ısıtılmış yüzeyine biraz hamur dökün, kapatın ve kızarana kadar pişirin.
6. Gofreti çıkarın. Hamurun ikinci kısmını hızlıca dökün ve pişirme sırasında, ilk gofretten boruyu bükün. Yoğunlaştırılmış süt veya herhangi bir kremayla doldurun.
Sütte ince gözleme
Tam yağlı sütte ince gofretler için hamur tarifi. O kadar gevrek değil, aynı zamanda lezzetli ve daha az kalorili. Sadece bir kaşık yağ ilave edilir, rafine edilmiş sebzeyi alın. Bu gofretler büküm için de mükemmeldir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 0,1 kg şeker;
• 200 gram buğday unu;
• bir kaşık kaşığı yağ;
• 240 gram süt;
• vanilya.
hazırlık
1. Yumurtaları geniş bir kaseye bölün, toz şeker ekleyin ve hafifçe bir çatal veya çırpma teli ile hafifçe çırpın.
2. Oda sıcaklığında süt ekleyin, karıştırın.
3. Un ve bir torba vanilya dökün. Veya birkaç damla vanilya özü alın.
4. Hamuru iyice karıştırın. Homojen hale geldiğinde, bir kaşık bitkisel yağ dökün.
5. Tekrar karıştırın, kenara koyun. Beş dakika bekletin ve ince gofret pişirmeye başlayabilirsiniz.
Kefir üzerine ince gofret
Çok yağlı, ama lezzetli ve ince waffle için başka bir tarif. Kefir yok mu? Fermente pişmiş süt veya yoğurt kullanmaktan çekinmeyin. Onlarla birlikte, her şey mükemmel bir şekilde çalışıyor.
Maddeler
• bir bardak kefir;
• iki yumurta;
• 100 gram şeker;
• 1-1.2 su bardağı un;
• bir çanta vanilya;
• Yağlama için bir kaşık dolusu yağ artı.
hazırlık
1. Hamur yoğurmadan önce yarım saat kadar kefir alırız. Ilık suya koyabilirsiniz ancak sıcak suya koyabilirsiniz. Isınmasına izin ver.
2. Soğuk olması gereken yumurtaları kırın, şeker ve vanilya ekleyin, bir çatal veya kaşıkla iyice çalkalayın. Taneler tamamen çözülene kadar karıştırırız, fakat yenmemeye çalışın.
3. Unu ekleyin. Bir bardak dökün. Bazen bu miktar yeterlidir, hepsi yumurta büyüklüğüne ve kefir yoğunluğuna bağlıdır. Hamur sıvı çıkıyorsa, iki kaşık daha ekleyin.
4. En sonunda, pişirmeden önce tereyağını dökün.
5. Hamurda pratikte yağ olmadığından, gözleme demirini gresleyin. Isınmak
6. Hamuru dökün, ince gözleme yapın. Bunları tüplere, köşelere veya rulolara dönüştürüyoruz, isteğe bağlı olarak bunları doldurma ile dolduruyoruz.
Maden suyu ile Çikolatalı gofret
İnce gofretler için serin bir tarif; sadece kakao ilavesinde değil, aynı zamanda hamurdaki maden suyunda da farklı. Bu tür waffle'leri elektrikli bir cihazda veya ocakta her durumda mükemmel şekilde pişirebilirsiniz.
Maddeler
• 3 yumurta;
• 2 yemek kaşığı. unu;
• bir bardak maden suyu;
• 100 g yağ;
• bir bardak süt;
• 2 yemek kaşığı kakao (keçiboynuzu konservesi);
• 4 yemek kaşığı şeker;
• biraz vanilya.
hazırlık
1. En başında, yağı erimesi için soğumaya bırakın. Ya da sıradan margarin alıyoruz.
2. Yumurtaları pürüzsüz hale gelinceye kadar şekerli karıştırın, sütle seyreltin. Erimiş tereyağını dökün.
3. Buğday unu ile kakao tozu ve vanilyayı birbirinden ayırın (isteğe bağlı). Kakao topaklarının hamurda görünmesini önlemek için karıştırın.
4. Unu ekleyin, hamuru karıştırmaya başlayın ve bu sırada gazla birlikte maden suyu ekleyin. Hamuru çabucak karıştırın, fakat çırpmayın.
5. Waffle demirini yağlayın.
6. Çikolatalı hamuru bir kepçe veya büyük bir kaşıkla dökün. Güzel ve ince gözleme yaparız. Sıcakken kapatın.
İnce ballı gözleme
Lezzetli bal gofretleri için bir reçete. İnce, gevrek ve pembe görünürler. Ek olarak, hamur için patates nişastası gerekir.
Maddeler
• 2 yumurta;
• 120 ml bal;
• 80 gram un;
• 100 g yağ;
• 50 gram nişasta;
• bir tutam tuz.
hazırlık
1. Yağı sıvı durumuna getirin, soğutun. Bu testte onu margarinle değiştirebilirsiniz.
2. Balı inceltmek için çok hafifçe ısıtın. Bir kâse sıcak su üzerinde tutabilirsin.
3. Balya yumurta ekleyin. Bir çırpma teli ile iyice çırpın, böylece kitle homojenleşir.
4. Gelecekteki hamuru karıştırmaya devam ederken bir tutam tuz ekleyin.
5. Daha önce hazırlanmış tereyağını dökün, karışmaya devam edin.
6. Unu patates nişastası ile birleştirin, hamura dökün.
7. Karıştırın, buzdolabına bir saat çeyrek için gönderin, demlenmesini sağlayın.
8. Bir kaşık bal hamuru alın, gözleme demirinin ısıtılmış ve yağlanmış yüzeyine koyun, buzlu olana kadar pişirin.
Yumurtasız ince gözleme
Yumurtasız ve yumurtasız hazırlanmış ince ve gevrek waffle tarifi. Tereyağı isteğe bağlı olarak margarin ile değiştirilir.
Maddeler
• 125 g margarin;
• 2 yemek kaşığı. darı unu;
• 2 yemek kaşığı. süt (yaklaşık miktar);
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• vanilya.
hazırlık
1. Hamur için margarini bir kaba koyun, mikrodalgada eritin. Ya da bir tencerede ocakta sıcak tutarız.
2. Margarine şeker ve vanilya ekleyin, iyice karıştırın. İsteğe bağlı olarak, gofretlerin daha lezzetli olmasını sağlamak için küçük bir tutam tuz atıyoruz.
3. Şimdi bir bardak süt dökünüz, ikincisi biz ayrılırız. Sıcaklık önemli değil, buzdolabından süt alabilirsiniz.
4. Un dökün, hamuru karıştırın.
5. İkinci bir bardak süt dökün ancak bir defada hepsini eklemeyin. İstenilen tutarlılığı sağlarız.
6. Kaseyi (veya tencereyi) bitmiş hamurla kapatın, yarım saat boyunca buzdolabına gönderin.
7. Hamuru alıp iyice karıştırın. Bir kaşıkla topluyoruz, waffle ütüsünün ısıtılmış yüzeyine dökün. İnce ve hoş kokulu kekler pişiriyoruz.
Serum ile ince lor waffle "Örümcek hattı"
Süzme peynir hamura eklenir, ancak istenirse doldurma ondan da hazırlanabilir. Gofretler, örümcek ağı gibi inanılmaz derecede hızlı pişirilen çok incedir.
Maddeler
• 1 yemek kaşığı. l. süzme peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• buğday unu;
• 1 yemek kaşığı. l. yumuşatılmış yağ;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 150 ml serum.
hazırlık
1. Süzme peynirini iyice ezin, şeker, peynir altı suyu, yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
2. Hamuru un ve nişasta ile doldurun, iyice karıştırın. Neredeyse krep gibi, sıvı olmalı.
3. Waffle demiri üzerine biraz hamur dökün, dağıtın, kapatın.
4. Ürünler çok hızlı bir şekilde kızartılır, en düşük sıcaklığı ayarlayın.
İnce İnce Gofretler Yalın
Vejeteryanlar ve oruç insanlar için tarifi. Dolgu için kuru meyve, reçel, ballı fındık kullanabilirsiniz.
Maddeler
• birkaç bardak un;
• 0.5 çay kaşığı güzel bir renk için zerdeçal;
• vanilya ve tuz;
• 350 gram su;
• Standart bir kadeh şekerin 2 / 3'ü;
• 100 ml bitkisel yağ;
• soda 0.3 çay kaşığı
hazırlık
1. Hamur çok ilginç bir şekilde yoğrulur: unu zerdeçal, şeker, bitkisel yağ ile birleştirin, aynı tuzu ve biraz vanilyayı atın. Karışımları elde etmek için karışımı öğütün.
2. Elde edilen kırıntıya oda sıcaklığından su ekleyin, karıştırıcı ile yumuşayana kadar her şeyi çırpın. Ya da sadece bir kaşık alın ve iyice ovalayın.
3. Kütleyi sutlanmış soda ile doldurun, karıştırın.
4. Waffle demirini bitkisel yağ ile yağlayın, ısıtılmış bir yüzeye kek pişirin.
İnce gözleme - faydalı ipuçları ve püf noktaları
• Daha yumuşak ve daha yumuşak gözleme yapmaları mı gerekiyor? Onlara biraz kabartma tozu ekleyin, iki tutam yeterli.
• Bir gofret koni veya köşesi sıcakken nasıl bükülür? Pastayı kağıtla örtün, birlikte katlayın, sonra tabakayı dikkatlice çıkarın.
• Gofretleri krema dolgusu ile doldurmak için acele etmeyin, önce boşlukları iyice soğutun, buzdolabında birkaç dakika bekletin, aksi takdirde doldurma sızar.
