Klasik lahana rulolarının pişirilmesi çok zaman gerektirir ve her hostes bunu alamaz. Ama bu en sevdiğiniz yemeği bırakmanızın bir nedeni değil, çünkü tembel lahana rulolarını pişirebilirsiniz!
Bu yemeğin zarif bir tadı ve aroması var. Ayrıca, bu tür lahana ruloları hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanır!
Lahana lahana ile tembel rulo - hazırlık genel prensipleri
Lahana, tembel lahana rulolarının ana maddesidir. İyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Sonra tüm lahana yaprakları tabandan ayrılmalı ve onlardan büyük damarlar kesilmelidir. Daha sonra sebzeyi küçük şeritler halinde kesmeniz gerekir. Lahana acı ve yumuşak olmadığı için, pişirmeden önce üzerine kaynar su dökün.
Kıyılmış etler için, oda sıcaklığında taze et kullanılması veya eritilmesi önerilir. Kıyılmış ete hemen soğan eklenebilir veya ayrı olarak kıyılabilir. İkinci durumda, bitkinin kaynar suyla doldurulması veya bitkisel yağda kızartılması gerekir.
Temiz sudan önce bir tabak için tahılları durulayın ve az miktarda tuzla suda kaynatın.
Tembel lahana ruloları pirzola veya top şeklinde pişirilebilir. Ancak mümkün olan en hızlı şekilde pişirilebilmesi için, malzemelerin tavaya dönüşümlü olarak yüklenmesi ve sebzeler yumuşak oluncaya kadar karıştırılarak pişirilmesi gerekir.
Lahana pişirilirken pirzola şeklinde rulo yapılırsa, önce yağ ile ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır, daha sonra pişene kadar kapağın altında yahniniz.
Yemek bir ana yemek olarak veya zevkinize göre herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Örneğin, patates püresi, haşlanmış pirinç veya buharda pişmiş sebzeler ile.
Lahana ve lahana ile tembel rulo
maddeler:
• 390 g lahana;
• 90 gr havuç;
• 50 gr soğan;
• Domates içerisinde 1 kutu fasulye (konserve);
• 30 ml bitkisel yağ;
• 200 ml et suyu;
• Herhangi bir sebze baharatından 1 çay kaşığı;
• tuz;
• bir demet maydanoz.
Pişirme Yöntemi:
1. Lahanayı durulayın, kurulayın ve 5-7 cm uzunluğunda dilimler halinde kesin.
2. Havuçları rendeleyin, soğanı iyice doğrayın.
3. Yağı derin bir tavaya dökün, havuçları soğanla kızartın.
4. Tencereye lahana ekleyip, kavanoza fasulyeleri domates sosu ile birlikte koyun, suyu, baharat ve tuzu ekleyin. Karıştırınız.
5. Önce kapağı açıkken 30-35 dakika kadar pişirin.
6. Bu sırada yeşillikleri doğrayın.
7. Belirtilen süreden sonra kapağı çıkarın, bitkileri serpin, karıştırın.
8. Çanağı ateşten alın ve güzel, hafif bir tabakta servis yapın.
Fırında lahana ile tembel lahana dolması
maddeler:
• 500 g et;
• 290 g lahana;
• 180 g pirinç;
• 100 gr havuç;
• bir yumurta;
• 1 2 soğan;
• 50 g domates suyu;
• 80 g ekşi krema;
• zevkinize tuz, baharat.
Pişirme Yöntemi:
1. Üst yaprakları lahana kafasından çıkarın ve sonra lahanayı doğrayın, ardından suyu bir kenara bırakın, böylece meyve suyunu başlatın.
2. Pirinci% 70 pişene kadar kaynatın.
3. Sebzeleri soyun (havuç ve soğan). Sonra onları küçük parçalara bölün.
4. Bir kıyma makinesinde, önce yıkanmış, kurutulmuş ve kıyılmış eti doğrayın. Oradan, havuç ve soğan atlayın.
5. Bir kapta pirinç, lahana ve kıyılmış eti birleştirin, yumurtayı çırpın. Tuz ekleyin, baharat ekleyin ve karıştırın.
6. Küçük köfteler hazırlayın - elde edilen karışımdan lahana ruloları.
7. Köfteleri fırın kabına koyun (düz değil).
8. Ekşi krema ve domates suyunu birleştirin, bu köfte karışımını dökün.
9. Kalıbı folyo ile kapatın ve 35 dakika boyunca fırında pişirin.
10. Taze sebzelerle hafifçe soğutulmuş servis yapın.
Lahana lahana ve mantar ile tembel alır
maddeler:
• 230 g pirinç;
• bir havuç;
• bir soğan;
• 450 g taze lahana;
• 550 gr petrol;
• 180 ml et suyu;
• 30 ml yağ (tercihen zeytin);
• 1 çay kaşığı evrensel baharat;
• tuz;
• 2-3 yeşillik dalı.
Pişirme Yöntemi:
1. Her şeyden önce, pirinci iyice durulayın, bunun için bir kevgir içine dökün ve şeffaf hale gelinceye kadar akan suyun altında tutun.
2. Soyulmuş soğanı ince dilimler halinde kesin.
3. Yağı bir tencereye ısıtın, ardından soğanı buraya koyun ve birkaç dakika boyunca geçirin.
4. Soyucu ile soyulmuş bir havuç, ince bir tarafı rendeleyin.
5. Havuçları soğana aktarın ve birkaç dakika daha sote edin.
6. Tat ve tuza baharat ekleyin.
7. Mantarları yıkayın, peçeteyle kurulayın ve dilimler halinde kesin.
8. Mantarları havuç ve soğan ile bir tencereye aktarın. Karıştırınız.
9. Lahanayı ince dilimler halinde kesin, bir tavaya aktarın ve tekrar karıştırın.
10. Bir sonraki adım, pirinç eklemek.
11. Yiyecekleri iyice karıştırın, suyu içine dökün.
12. Tavayı örtün, 15 dakika pişirin.
13. Bundan sonra, kapağı çıkarın, yiyecekleri karıştırın, yeşillikleri ekleyin.
14. Kapağı tekrar tencerenin üzerine koyun, ısıyı kapatın ve 10 dakika daha bekletin.
15. Bitmiş yemeği, kızartılmış veya haşlanmış et içeren kısımlarda masaya servis edin.
Lahana bir tencerede lahana ve karabuğday ile tembel alır
maddeler:
• 280 g kıyma (herhangi bir);
• 120 g havuç:
• 60 g soğan;
• 350 g taze lahana;
• 220 g karabuğday;
• 260 ml domates suyu;
• 200 ml su;
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kurutulmuş dereotu;
• yemeklik yağ;
• tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Oda sıcaklığında çözülmeden önce iyice pişirin.
2. Güveçte yağ dökün, ısıtın.
3. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Soğan dilimler halinde kesin.
5. Sebzeleri bir tavaya koyun, kızartmaya başlayın.
6. Karabuğdayı iyice durulayın ve bir süre kevgir içinde bırakın, böylece cam su dolu.
7. Lahanayı şeritler halinde kesin.
8. Karabuğdayı lahana lahana suyuna aktarın, domates suyunu ve suyunu dökün, karıştırın. Dilde et.
9. 10 dakika sonra, kıyma tencereye ekleyin.
10. Tuz ekleyin, örtün ve 30 dakika pişirin.
11. Bundan sonra, tabağı dereotu serpin, tekrar karıştırın ve servis yapın.
Lahana yavaş bir fırında lahana ile tembel alır
maddeler:
• 750 gr taze lahana;
• 450 gr kıyma;
• 120 gr havuç;
• 70 g soğan;
• 150 g pirinç;
• 50 ml ekşi krema% 15;
• 30 ml domates sosu;
• 150 ml su;
• 1-2 lavrushki;
• tuz;
• Et için 5 g baharat.
Pişirme Yöntemi:
1. Öncelikle, lahanayı kavrayın - ince bir şekilde doğranmış ve hafifçe sıkılmalıdır.
2. Soğanı soyup kıyma makinesinden kıyma makinesinden geçirin.
3. Havuçları kabaca soyulmuş olarak soyun.
4. Derin bir kapta lahana, havuç, yıkanmış tahıllar ve kıyılmış eti karıştırın.
5. Çok pişirici için kabın tabanını yağ ile yağlayın, içine lahana bileşimini koyun.
6. Dökün hazırlayın - birlikte domates sosu ve ekşi krema karıştırın, su, baharat ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
7. Hazırlanan kütleyi lahana bileşimi ile doldurun, maydanozun yapraklarını üstüne yerleştirin, çok pişiricinin kapağını kapatın.
8. “Pişirme” modunu seçin ve lahana “eski” ise 60 dakika, lahana “genç” ise 35-40 dakika pişirin.
9. Yeşilliklerle süslenmiş bitmiş yemeği servis edin.
Lahana ve lahana ile tembel lahana rulo
maddeler:
• 270 g tavuk;
• 350 g lahana;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 1 domates;
• 1 dolmalık biber;
• maydanoz;
• 100 ml su;
• yemeklik yağ;
• tuz.
Pişirme Yöntemi:
1. Yağı derin bir tavaya dökün, kısık ateşte ısıtın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, kağıt havlularla kurulayın ve küçük küpler halinde kesin.
3. Filetoyu bir tencereye koyun, kızartmaya başlayın.
4. Lahanayı doğrayın.
5. Soğanı doğrayın.
6. Herhangi bir rende üzerinde havuç rendeleyin.
7. Biberliğin ortasını çıkarın, 2 cm'lik dilimler halinde kesin.
8. Domatesi kaynar suya daldırın, sonra çıkarın, cildi çıkarın ve küpleri kesin, çekirdeği çıkarın.
9. Kızarmış tavuğu olan bir tavada sebzeleri birer birer yerleştirin.
10. Suyu dökün, tuz ekleyin, bir kapakla örtün.
11. 35 dakika pişirin, sonra kapağı çıkarın ve yemeğin üzerine doğranmış otları serpin.
12. Ekmek dilimleri ile sıcak servis yapın. İsterseniz, dolguyu beslemek için ayrı olarak hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için mayonezi ketçap, otlar ve et suyuyla karıştırın.
Lahana bir tencerede haşlanmış lahana ve domuz eti ile tembel rulo
maddeler:
• 430 g lahana;
• 560 gr domuz;
• soğan başı;
• birkaç maydanoz;
• bir demet yeşillik;
• bir yumurta;
• birkaç kaşık bitkisel yağ;
• yarım bardak pirinç;
• 7 kaşık salça;
• bir bardak ev yapımı ekşi krema;
• büyük bir bardak su.
Pişirme Yöntemi:
1. Domuzu yıkayın, kurutun ve soyulmuş soğanlarla birlikte kıyma makinesinden geçirin.
2. Lahanayı doğrayın ve kaynar suyla haşlayın. Sonra sıkarak kıymaya ekleyin.
3. Pirinci pişene kadar kaynatın. Suyu boşaltın.
4. Kıyılmış eti lahana, pirinç, yumurta, tuz ve karabiberle bir kasede karıştırın.
5. Tencerenin dibine bitkisel yağ dökün. Kıymadan toplar haline getirin ve tavaya koyun.
6. Bir kapta su, ev yapımı ekşi krema ve salça ilave edin.
7. Doldurulmuş lahanayı karışımla dökün.
8. Yeşilleri sıralayın ve durulayın. İnce doğrayın.
9. Lahanayı yeşillik serpin ve üzerine defne yaprağı dökün.
10. Tabağı yaklaşık 45 dakika pişirin.
11. Topları en sevdiğiniz garnitür ile servis yapın.
Lahana lahana ile tembel rulo - hileler ve ipuçları
• Doldurulmuş lahana için yağlı et kullanmak, şekillerini daha iyi korumak için daha iyidir.
• Lahana rulolarını daha yumuşak ve daha katı hale getirmek için kıyılmış ete domates veya ekşi krema sosu ekleyin.
• Kısma için kıyma, kıyma veya kıyma sarımsak ekleyin.
• Tazelik için kıyma için kıyılmış soğan, domates, maydanoz, kişniş veya dereotu ekleyin.
• Tembel lahana rulolarını hazırlamak için kalın bir tencereye alın.
• Köfteler biçimindeki tembel lahana ruloları hazır yemek olarak dondurulabilir.
• Islak ellerle pirzola veya topları oluşturun.
