Domates domuz, parlak, lezzetli, iştah açıcı! Sosdaki et çeşitli şekillerde hazırlanabilir, bir ocakta veya yavaş pişirilmiş bir ocakta pişirilir, fırında pişirilir, çeşitli sebzeler ve tahıllarla birleştirilir.
Burada en çok toplanan yüzlerce tarifleri bulabilirsiniz.
Domates sosunda domuz eti - genel hazırlık prensipleri
Etler küçük parçalar halinde kesilir, bazen önceden öğütülür. Daha sonra bir fırın kabına yerleştirilir veya geri kalan bileşenlerle birlikte bir tavaya gönderilir ve hazır hale getirilir. Domates sosu için makarna kullanabilirsiniz. Taze veya konserve domates, meyve suyu.
Domateste pişirilmiş domuz eti başka:
• soğan, havuç, patates ve diğer sebzeler;
• fasulye, nohut veya bezelye, diğer fasulye;
• mantar, kuşkonmaz.
Baharatlar üzerinde herhangi bir kısıtlama yoktur. Domuz eti, sarımsak, farklı acı biber türleri ve tatlı kırmızı biber ile iyi gider, zira, zerdeçal, zencefil bunun için mükemmeldir. Çeşitli türde yeşillik ekleyerek açığız. Soya sosu yemeğe özel bir lezzet verecektir. Domuz eti marine etmek veya doymuş domates sosu seyreltmek için kullanılabilir.
Domates soslu domuz eti bir tavada
Domates sosunda çok yumuşak ve sulu bir domuz eti tarifi. Pirinç, patates ve diğer garnitürler için mükemmeldir. Sos için salça kullanılır.
Maddeler
• 600 g taze et;
• bir çift soğan başı;
• 50 g makarna;
• 1 çay kaşığı unu;
• 30 g yağ;
• 0,27 litre et suyu (sade su elde edebilirsiniz).
hazırlık
1. Domuz eti küspesini yıkayın, kurutun. İlk önce plakaları elyaf boyunca keseriz, sonra her parçayı şeritler halinde keseriz.
2. Yağı ısıtın. Eğer et yağsa, miktarı azaltabilirsiniz. Domuz eti yayın, bütün parçalar beyaz oluncaya kadar kızartın.
3. Şeritler halinde doğranmış soğan ekleme zamanı. Eti kısık ateşte soğanlı kızartın. Uzun süre tutmanıza gerek yok, on dakika yeterli.
4. Soğan pembe olur olmaz, etin üzerine unu serpin. Domates salçasını karıştırın ve ekleyin. Bir dakika ısın.
5. Şimdi suyu veya suyu. Sıvı sıcak olmalıdır ki sıcaklık farkı yoktur, et bundan hoşlanmaz, sertleşir ve kurulaşır. Sıcak, ideal kaynar, sıvı dökün. Karıştırınız.
6. Tencereyi kaplayın, domuzları domateste 30-35 dakika bekletin.
7. Sona 10 dakika kala tuz koyuyoruz biber. Domuzu kapatmadan önce defne ve yeşillik atarsın.
Sarımsaklı domates soslu fırında domuz
Çok fazla dikkat gerektirmeyen fırında domuz eti için çok basit bir tarif. Domates sosu için patates püresi kullanılır, patates püresi hazırlayabilirsiniz.
Maddeler
• kilogram domuz yağı ile;
• bir çift soğan;
• dört diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 550 g domates;
• Tatlandırmak için tuz, karabiber, hardal.
hazırlık
1. Domatesleri bir kaseye koyun, kaynar sudan dik kaynar su dökün, bir dakika bekletin. Dışarı çıkarır, soğuk suda soğutur, cildi gideririz. Soyulmuş domatesler bir blender ile ezilir veya çok ince kıyılır. Sapın yakınındaki kapalı kısım çıkarılmalıdır.
2. Domatese karabiber ve tuz ilave edip, tadına hardal koyunuz. Burada bir sos veya biraz pudra kullanabilirsiniz. Şeker eklediğinizden emin olun. Sarımsakları sıkın. İyice sürtünme.
3. Eti, mangal veya biraz daha az olduğu gibi dilimler halinde kesin. Domates sosu ile birleştirin, karıştırın. Bir saat bekletmeye bırakın.
4. Soğanı yağlanmış bir forma koyun.
5. Soğanın üzerine, eti sosla yayın. Kalıbı alüminyum folyo ile örtün.
6. Çanağı fırında 1 saat 20 dakika bekletin. Sıcaklık 190 derecedir.
Domates Soslu Fasulye ile Domuz
Bu doyurucu yemek için taze domates gerekir. Onlarla birlikte domuz eti daha lezzetli, daha aromalı. Çanak, tavada, güveçte, kazanda pişirmek için uygundur.
Maddeler
• 200 g kuru fasulye;
• 800 gr domuz;
• 1 havuç;
• 400 g domates;
• 2 soğan başı;
• 1 dolmalık biber;
• baharatlar, yağ, otlar.
hazırlık
1. Fasulyeleri ayırın, fasulyeleri 8-10 saat boyunca soğuk suyla dökün. Bu en iyi akşam yapılır. Sabahları, durulayın, temiz su ekleyin, pişirin, ancak tamamen pişene kadar değil. Fasulye delmeli ama kaynatmamalıdır.
2. Küpleri ile domuz eti kesti, büyüklüğü yaklaşık 15-20 gram. Yağla (2-3 yemek kaşığı) bir tencereye koyup, eti yaklaşık 15-20 dakika kızartırız. Büyük ateş yapmamak en iyisidir. Domuz eti çok genç değilse, yemeği örtün ve kapağın altında pişirin.
3. Havuç, soğan doğrayın ve hepsini domuzun üstüne koyun, yaklaşık yedi dakika pişirin.
4. Domatesleri ikiye bölün, ovalayın. Sadece ezebilirsin.
5. Etin üzerine domates sosu dökün. Domates koyulaşana kadar ısıtın.
6. Kıyılmış Bulgar biberi ekleyin, fasulyeleri yayın, biraz tuz ekleyin ve biraz kaynar su ekleyin. Sıvının ürünleri zar zor örtmesi gerekir.
7. Kaplayın, eti yarım saat kadar sosta güveçleyin. Sonunda domuz eti denemelisin, tuz ilave et, sarımsak ve biber sıkabilirsin.
Domates ve patates sosunda domuz eti
Patates uzun süre pişirilir, çok fazla domates eklerseniz veya yanlış yaparsanız sertleşir.
Maddeler
• 500 gr domuz;
• 4 domates;
• 700 g patates;
• 2 soğan başı;
• 1 havuç;
• 30 ml yağ;
• baharatlar;
• 300 ml et suyu.
hazırlık
1. Domuzu kesin, büyük bir tavaya veya bir kazanın içine koyun, kızartmaya başlayın. Eti yaklaşık otuz dakika pişirin, ateş ortalamanın biraz altında.
2. Patatesleri soyun, yaklaşık olarak etle aynı dilimler halinde kesin, kızartılmış domuz eti ekleyin. Beş dakika kadar birlikte kızartın.
3. Sıcak suyu ekleyin, örtün, yaklaşık on dakika pişirin.
4. İkinci kızartma tavasını alıyoruz. Biraz yağ dökün, doğranmış soğanı koyun. Şeffaf olana kadar kızartın.
5. Havuçları ovuyoruz, şeritler halinde ya da ince daireler halinde kesebiliyoruz. Yaya kayıyoruz. Birlikte yemek.
6. Domatesler soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada sebzelere uzanıyoruz. Yumuşak kadar güveç.
7. Sebzeleri domuz eti, karabiber, tuzlu patateslere kaydırın, tadınıza baharat ekleyin. Karıştırınız.
8. Tekrar kapatın, yaklaşık on beş dakika pişirin. Yemeğin aktif olarak kaynamasına izin vermeyiz, sonunda yeşillikleri, defne yaprağını kapattık.
Domates soslu mantarlı domuz eti
Domates sosunda bulunan bu domuz eti, bir tencerede derin bir tencerede hazırlanır. Burada taze petrol kullanılmaktadır, ancak sos için başka mantarlar da alabilirsiniz.
Maddeler
• 700 gr domuz;
• 300 gr petrol;
• 2 soğan başı;
• 400 ml rendelenmiş domates;
• 200 ml et suyu;
• 1 yemek kaşığı. l. un.
hazırlık
1. Eti, mangaldan biraz daha ince kesin. Bir kaşık dolusu yağ ilavesiyle önceden ısıtılmış bir tavada yaydık, kızartmaya ve karıştırmaya başladık. Meyve suyu göze çarpmaya başlar başlamaz, örtün. Ateşi azaltın, yaklaşık yirmi dakika pişirin.
2. Soğanı kesin, başka bir tavaya koyun. Kızartmaya başlarız.
3. Mantarları yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, soğana ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar kapaksız pişirin.
4. Mantarlar kahverengileşmeye başlar başlamaz bütün bunları domuz etine aktarıyoruz.
5. Bükülmüş domateslere bir kaşık un, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Çanak içine dökün.
6. Karıştırın, birkaç saniye ısıtın ve bir bardak kaynar su veya sıcak suyu dökün. Tekrar karıştırın.
7. Örtün, domuz eti tabağına pişene kadar domates sosuyla güveç. Ete odaklanıyoruz.
8. En sonunda, yemeği otlar ile dolduruyoruz.
Kalın domates soslu domuz eti (kaburga)
Domates sosu kaburga çok lezzetli, yağlı değil, ağız sulandıran. Sos, salçadan hazırlanır.
Maddeler
• 600 gr kaburga;
• 50 g makarna;
• 60 ml soya sosu;
• 2 yemek kaşığı. l. unu;
• 300 ml su veya et suyu;
• 1 soğan;
• 0.5 çay kaşığı zencefil;
• 1 yemek kaşığı. l. hardal.
hazırlık
1. Hardal ve soya sosunu karıştırın. Bir fısıltı zencefilini ekleyin. Kıyılmış kaburgaları hazırlanan karışımla rendeleyin. Yarım saat bekletin.
2. Soğanı küçük küpler halinde kesin, bir tavada kızartın. Bir çay kaşığı un ekleyin. Birkaç saniye ısıtın, suyu ile seyreltilmiş domates salçası ekleyin. Sosu birkaç dakika hazırlıyoruz, biraz koyulaşmalı. Kapatın.
3. Kaburgaları kaseden çıkarın, bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Kalan unu serpin, hafifçe tozlayın.
4. Yağı boş bir tavada ısıtın, kaburgaları yerleştirin, kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Kaburgaları başka bir kaba aktarın, domates sosu ile dökün, yaklaşık yarım saat pişirin.
Saksı domates sosunda domuz eti
Çanak büyük bir kapta hazırlanabilir veya porsiyon porsiyonları için küçük tabaklar kullanılabilir.
Maddeler
• 600 gr domuz;
• Bir parça tatlı, olgun domates;
• 1 çay kaşığı akut adjika;
• tuz.
hazırlık
1. Domatesleri kaynar su ile haşlayın, kabuğunu çıkarın. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin veya patates püresini bükün, fark yoktur.
2. Domateslere tuz ve sicak adjika ilave edip ezin.
3. Domuzu küpler halinde kesin.
4. Hazırladığımız domatesleri her döktüğümüzde eti tabakalar halinde bir tencereye koyuyoruz.
5. Tencereyi kapatın, soğuk bir fırına koyun. 180 derece açın ve 2 saat boyunca yemeği unutun.
Domates sosunda domuz eti - faydalı püf noktaları
• Kuru bir tavaya konursa domuz eti kızarana kadar kızarmaz. Yüzeyin herhangi bir gres ile greslenmesi tavsiye edilir.
• Pişirme sırasında sosa az miktarda şeker veya doğal bal eklerseniz, etin tadı daha iyi olur.
• Domates sosuna sirke veya limon suyu eklemeyin, domuz eti asitten uzun süre pişer, sert kalabilir.
