Pilav, bir tanesi fırında olmak üzere birçok farklı şekilde hazırlanabilir.
İçinde yemek sadece olağanüstü olduğu ortaya çıkıyor, ancak mükemmel mutfak yetenekleri gerektirmiyor. Tüm tarifler basit, anlaşılır ve herhangi bir ev hanımı onlarla kolayca başa çıkabilir.
Domuz eti ile fırında pilav - genel pişirme ilkeleri
Fırında pilavı pişirmek için, kapaklı bir kazan ya da plastik parçaları olmayan bir güveç ihtiyacınız olacak. Bazen saksılar kullanılır. Tüm yemekler refrakter olmalıdır. Çanak hemen fırında pişirilir veya bileşenlerin bir kısmı ocakta önceden kızartılır.
Yemeğin ana maddeler:
• Domuz eti. Pilav için küspe veya kaburga kullanılır. Etler yüksek sıcaklıkta sebzelerle yıkanır, kurutulur, dilimlenir ve kızartılır veya fırında pişirilir.
• Havuçlar. Kurallara göre, çok gider, ama giderek daha sık sayı azalır. Havuçtan pilavın tadı tatlı olabilir, ki bu herkesin sevmediği bir şeydir.
• Şek. Yuvarlak, uzun, buğulanmış, koyu veya kumlu kullanabilirsiniz. Bu konuda birçok anlaşmazlık var, zevkinize göre tahılları seçiyoruz.
• Soğan. Havuçtan daha az eklenen kurallara göredir. Ancak eşit miktarda koyabilirsiniz. Soğan pilavını bozmazsınız.
• Baharatlar. Pilav için özel baharatları kullanabilir veya kendiniz toplayabilirsiniz. Yaygın olarak kullanılan zira, kızamık, zerdeçal, çeşitli biberlerdir. Ancak bazıları tuz, karabiber ve bir defne yaprağı ile sınırlı olmayı tercih eder.
Ayrıca mantar, kuru meyve, her türlü sebze eklenebilir. Çok fazla pilav çeşidi vardır, ancak tüm tarifler fırında pişirmek için uyarlanabilir.
Fırında pilav
Birçok ev hanımının genellikle ocakta pişirdiği domuz eti ile fırında basit bir pilavın tarifi. Çanağı bu şekilde yapabilir ve sonra sonucu karşılaştırabilirsiniz. Pilav büyük bir kazanda hazırlanıyor.
Maddeler
• 0.4 kg pirinç;
• 500 gr domuz;
• 3 havuç;
• 2 soğan;
• 1 adet sarımsak;
• 120 g yağ;
• pilav için baharatlar.
hazırlık
1. Fırını hemen 180 derece açın. Bir kazan içine yağ dökün, ancak bir ocağa koyun. Isınmasına izin ver.
2. Soğanı dilimler halinde kesin, havuç şeritler halinde doğramak gerekir, rende kullanmamak daha iyidir.
3. Soğanı ılık yağa koyun, bir dakika içinde havuç atıyoruz.
4. Domuz eti hızlıca dilimler halinde kesin ve havuçların ardından çalıştırın. Hemen kokulu baharatları ekleyin, karıştırın ve ateşten alın. Kazanı alıp fırına gönderiyoruz. Zirvakleri yaklaşık yarım saat tutarız, ara sıra karıştırın, soğan ve havuç yanmamalıdır.
5. Bu süre zarfında, pirinci iyice durulamanız gerekir. Su boşaltma tamamen şeffaf olmalıdır. Ayrıca pilavı dökmek için ocağa su koyarız. Bir parça pirinci için 2 parça kaynar su alın.
6. Sarımsak baş yukarıdan soyulmuş, yani dış kabuğu çıkarın. Karanfillere sökmek gerekli değildir.
7. Aromatik etli bir kazan alırız, hazırladığımız pirinci dökün, bir sarımsak başını sokar ve tuzlu kaynar su ekleriz. Yukarıdan bir defne yaprağı atın.
8. Kazanı örtün, fırına koyun, sıcaklığı 160 dereceye düşürün ve yemeği yarım saat kadar unutun. Sonra fırını kapattık ve on dakika sonra kazanı aldık.
Domuz eti ile fırında pilav (kaburga)
Fırında domuz eti ile birlikte pilav pişirme yöntemi. Kaburga alışılmadık şekilde çıkıyor, çünkü kaburgalar kullanılıyor.
Maddeler
• 20 bardak pirinç;
• 700 gr kaburga;
• 4 su bardağı su;
• 0.5 bardak yağ;
• 3-4 havuç;
• 2 soğan başı;
• 1 adet sarımsak;
• baharatlama.
hazırlık
1. Önce pirinci birkaç kez yıkarız, sonra on dakika boyunca buzlu suyla doldururuz.
2. Kaburgaları teker teker olacak şekilde kesin.
3. Bir kazan alın, yarım bardak yağ dökün (yaklaşık 100 mi), ocağa koyun ve bir pus ısıtın. Aynı zamanda, fırını açın, 160 ° C'ye ısınmasına izin verin ve kaynar su koyun, ardından pilavı dökün.
4. Kaburgaları çok sıcak yağa yerleştirin ve kızarana kadar yüksek ateşte kızartın.
5. Domuz eti pişirilirken sebzeleri payetle doğrayın. Kızarmış pirzola ekleyin. Birlikte yaklaşık beş dakika pişirin ve maksimum ısıyı koruyun.
6. Pilav ya da başkaları için bir çay kaşığı baharatla uyuyakalırız, birkaç dakika daha ısınırız.
7. Şimdi yıkanmış pirinci, bir sarımsak başını koyun ve kaynar su dökün. Kazanı örtün, fırında yeniden düzenleyin.
8. Yarım saat boyunca 160 derecede pişirin. Sonra fırını kapatın, ancak açmayın. Pilavın fırında hazır hale gelmesi için daha uzun olabilir, böylece bir saatin dörtte bir ayrılırız.
Domuz eti ve kuru erik ile fırında pilav
Domuz ve kuru erik ile fırında güzel kokulu pilav için zarif bir tarif. Çanak sade bir şekilde baharatlı, baharatlı, kurutulmuş meyvelerin tatlılığı baharat ve sarımsak keskinliği ile dengeleniyor.
Maddeler
• 400 gr domuz;
• 2 bardak pirinç;
• 300 gr havuç;
• 200 g soğan;
• 150 g kuru erik;
• 2 adet sarımsak;
• 0.5 bakla acı biber;
• 1 çay kaşığı baharat karışımları;
• 80 g yağ;
• yeşillik, defne.
hazırlık
1. Soğanı iri yarı halkalara bölün, kazanın tabanını yağla doldurun. Soyulmuş havuçları şeritler halinde kesiyoruz, üstüne koyuyoruz. Kıyılmış domuz etinden sonra. Tüm katmanları pilav için baharatlarla doldurun. Kıyılmış acı biber koyun, bakla yarısı yeterli, daha az ekleyebilirsiniz.
2. Kazanı örtün, fırına koyun, saatte çeyrek dakikada 200 derece pişirin, sonra kapağı çıkarın ve aynı miktarda pişirin.
3. Sarımsak bir başını sökün, soyun. Karanfiller büyükse, birkaç parça alın. Parçalara ayırdık.
4. Kuru erikleri durulayın, her birini ikiye bölün.
5. Pilavın tüm kurallarına göre pirinç hazırlıyoruz. Tahılların tam iki katı kadar su kaynatıyoruz.
6. Pişmiş etleri sebzelerle alıyoruz, kuru erik ekliyoruz, doğranmış sarımsakları atıyoruz, pirinci kaplıyoruz. Tuzlu kaynar su çalıştırın.
7. Ortaya bir bütün sarımsak sokuyoruz. Bir defne atarız.
8. Sıcaklığı 160'a çıkardık. Kazanı kapattık, fırına koyduk, 40 dakika pişirin. Hazırlanan pilavı servis etmeden önce karıştırın.
Domuz eti ve mantarlı fırında pilav.
Bu tarif için mantar taze kullanılır. Ama istersen, haşlanmış mantarları alabilirsin. Et kemik veya kaburga olmadan alınabilir.
Maddeler
• 300 g pirinç;
• 300 g mantar;
• 400 gr domuz;
• 2 adet soğan ve havuç;
• baharatlar;
• 0,5 su bardağı yağ.
hazırlık
1. Mantarları yarıya bölün. Çeyrek büyük mantarlar. Bir tavaya yağ sürün, bir kaşık yeter. Mantarları koyup, en güçlü ateşte kızarana kadar kızartırız.
2. Kalan yağı, ateşe koyarak kazanın içine dökün. Doğranmış soğanı atıp bir dakika kızartın. Sonra havuçları tanıtacağız.
3. Eti küçük parçalar halinde kesin ve kazanı ekleyin. Ocakta zirvak pişer, pilav için baharat ekler, karıştırıp, on dakika sıcak tutarız.
4. Mantarları ete aktarıyoruz.
5. Yıkanmış pirinç ekleyin.
6. Pilavın içine 550 ml tuzlu kaynar su dökün.
7. Birkaç diş sarımsak ya da bütün kafa yapıştırabiliriz.
8. Kazanı örtün ve hemen fırında yeniden düzenleyin.
9. 160 derece 40-45 dakikada pişirin. Sonra çıkarırız, yirmi dakika bekletilir. Şimdi yemeği karıştırın, bitkilerle süsleyin ve servis yapın!
Domuz eti ve domates ile fırında pilav
Domatesli pilav, özellikle fırında ve domuz kaburgalarında tamamen farklıdır. Makarna kullanabilirsiniz, ancak taze domates ile daha lezzetli.
Maddeler
• 2 bardak pirinç;
• 500 gr kaburga;
• 2 havuç;
• 3 domates;
• 2 soğan;
• 3,5 bardak su;
• 2-3 diş sarımsak;
• defne, baharatlar;
• 70 ml yağ.
hazırlık
1. Kaburgaları fırında pişirin. Havuçlu doğranmış soğanları tereyağlı bir kazan içerisine koyduk, kaburgaları üstüne serptik. Eğer büyüklerse, o zaman kesin. Katmanları hafifçe pilav için baharatlarla serpin, ancak tuz kullanmayın.
2. Fırına koyun, önceden ısıtılmış ve 220 ° C'ye ısıtın. Kaburgaları çeyrek saat boyunca üstüne kızartın.
3. Domates dilimler halinde kesilmiş, kaburgaların üstüne yayın. 15 dakika daha koyduk.
4. Pirinci, diş sarımsaklarını pişirin, tarif suyunu kaynatın ve tuzlayın.
5. Domatesleri etle birlikte alıyoruz, hemen sıcaklığı 150-160'a çıkartıyoruz.
6. Pirinci dökün, sarımsak atın ve kaynar su dökün.
7. Her şeyi karıştırabilirsin, daha lezzetli olacak. Kazanı kapatın, kırk dakika sobaya gönderin. Pilavın kaynaşmasına izin verin, sonra tekrar karıştırın.
Domuz eti ile fırında pilav (bir tencerede)
Genel olarak, fırında domuz eti olan bu pilavın büyük bir tencerede pişirilmesi gerekli değildir, porsiyonlu yemekler kullanabilirsiniz. Ancak genel yemek daha lezzetli. Kombine pişirme yöntemi kullanılır.
Maddeler
• 0.5 kg domuz eti;
• 2 bardak pirinç;
• 3 yemek kaşığı yağ;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Domuzu, mangalda olduğu gibi dilimler halinde kesin, ancak biraz daha küçük olabilirsiniz. Kızarmış yağı olan bir tavaya koyun, kapaksız kızarana kadar kızartın. Tencereye geçiyoruz.
2. Aynı tavada soğan ve havuçları kızartın, şeritler halinde kesin ve ayrıca tencereye aktarın.
3. Soğuk suda önceden yıkanmış pirinçle uykuya dalıyoruz.
4. 4 bardak kaynar su içinde tuzu seyreltiriz, suyun tuzlu hale gelmesi, biber eklenmesi, pilavın baharatlanması, her şeyin çözülmesi ve tencerenin içeriğinin doldurulması gerekir.
5. İsterseniz, birkaç diş sarımsak, kuru erik koyun.
6. Kapak. Tabağı fırına koyun, 170 derece 50 dakika pişirin.
Domuz eti ile fırında pilav - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Pilavı parlak ve doygun hale getirmek için, zirveye köri, tatlı kırmızı pul biber eklemeniz veya sonunda etin koyu renkli bir kabuğa kızartıldığı ve güzel bir rengin göründüğü soya sosu eklemeniz gerekir.
• Pilavı sadece otlarla değil, her türlü sosla da servis edin. Sarımsak veya beyaz mantar soslu ideal domates.
• Çok az pirinç varsa, küçük bir kısmı karabuğday ekleyerek karışık pilavı pişirmeyi deneyin. Yemek çok ilginç ve güzel.
