Güzel bir figürün ve kek şeklinde tatlı yemenin iki uyumsuz şey olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz demektir. Aslında, diyet kekleri için birçok tarif var ve bunların tadı yüksek kalorili “kardeşlerin” tadından neredeyse hiç farklı değil.
Ne de olsa, bol miktarda krema, un bisküvi ve çikolata bile, yasak yiyecekleri izin verilenlerle değiştirmek gibi bir hile uygulayarak diyet yapabilir.
Diyet Keki - Genel Pişirme İlkeleri
Peki, en sevdiğiniz davranışı bir diyet için bile uygun maliyetli hale getirmek. Her şey basit!
• Bisküvi yapmak için tam tahıl unu veya yulaf ezmesi kullanın. Hala buğday unu alırsanız, öğütülmüş yulaf ezmesi ile bire bir oranında karıştırmanız önerilir.
• Toz şeker koymayın, bu ürünü kolayca şeker yerine, fruktoz, Stevia veya bal ile değiştirebilirsiniz.
• Tarif yumurta sarısının kullanımını açıkça göstermiyorsa, yalnızca proteinleri alın.
• Bisküvi veya kremanın bir parçası olan fermente süt ürünlerini (süzme peynir, yoğurt, ekşi krema, krema vb.) En az yağ içeriği ile seçin.
• Pastaya tatlılık eklemek için her türlü düşük kalorili meyveler, kurutulmuş meyveler, meyveler kullanın.
• Sütlü çikolata yerine doğal çikolata veya% 100 kakao tozu alın. Bu yiyecekleri az miktarda suyla karıştırarak eritin.
• Düşük kalorili kremleri, örneğin lor veya yoğurt bazlı olarak pişirin.
Diyet keki ayrıca baz olarak tam tahıl unu küspesi kullanılarak fırınlama olmadan da hazırlanabilir. Kullanılan kremaya pasta ihtişamı ve hassasiyet vermek için, şişmiş jelatin, püre haline getirilmiş meyveler vb. Ekleyebilirsiniz.
1. süzme peynir diyet kek pişirme olmadan
maddeler:
• 400 gram süzme peynir;
• 400 gram ekşi krema;
• 20 gram jelatin;
• 100 gram bal;
• koyu çikolata;
• tam tahıllı tahıl bisküvi.
Pişirme Yöntemi:
1. Ekşi kremayı süzme peynir ile iyice karıştırın. Bir blender ile kütleyi yıkıyoruz.
2. Jelatini soğuk suda çözün, lor karışımına girin.
3. Bal ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.
4. Kurabiyeleri kek kalıbının altına iki kat yerleştirin, tabanı hazırlanan lor kütlesiyle doldurun.
5. Diyet keki üzerine bir çikolata parçasını serpin, 2-3 saat buzdolabına gönderin.
2. Diyet keki "Napolyon"
maddeler:
• 400 gram yağsız süzme peynir;
• bir bardak su;
• 130 gram tatlı kremalı tereyağı;
• üç bardak un;
• iki yumurta;
• 400 gram ekşi krema;
• tatlandırıcı;
• 1 çay kaşığı sirke.
Pişirme Yöntemi:
1. Unu yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
2. Başka bir kapta, suya sirke ekiyoruz, yumurtaları bu karışıma sürüyoruz.
3. Un karışımını yumurta ile karıştırın, hamuru yoğurun.
4. Hazırlanan hamuru buzdolabında bir saat kadar çıkarın.
5. Bu sırada, süzme peynirini ekşi krema ile çırpın, tatlandırıcı kitlesine ekleyin.
6. Lor kreması da buzdolabına gönderilir.
7. Yerleştirilen hamuru parçalara bölün, her biri ince bir tabaka halinde yuvarlayın.
8. Yağlı parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyarak kekler pişiriyoruz.
9. Her bir pastayı lor dolgusu ile yağlayın, bir pasta oluşturun.
3. Havuçlu Diyet Keki
maddeler:
• 4 yumurta;
• 3 havuç;
• 5 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
• 1/2 çay kaşığı şekerleme kabartma tozu;
• 300 gram süzme peynir;
• öğütülmüş tarçın;
• narenciye kabuğu rendesi;
• fruktoz.
Pişirme Yöntemi:
1. Bir tutam tuzla 4 protein çırpın.
2. Temizlenmiş havuçları ince bir rende üzerinde ovalayın.
3. Havucuları sarmak, kültivatör, kepek ve fruktoz ile karıştırın.
4. Çırpılmış proteinleri havuç kütlesine karıştırıyoruz.
5. Hazırlanan hamuru forma koyun, pişirin.
6. Bitmiş büyük pastayı fırından alır, serin, tiner kek şeklinde keser.
7. Her pastayı fruktoz ile çırpılmış süzme peynir ile yağlayın.
8. Bitmiş ürünü, narenciye kabuğu rendesi ile süsleyin, üzerine tarçın serpin.
4. Meyve Jöleli Diyet Pasta
Krem için Malzemeler:
• 100 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 250 gram tatlı kremalı tereyağı;
Bisküvi için:
• 100 gram şeker;
• 4 yumurta;
• 60 gram un.
Emprenye için:
• 30 gram şeker;
• 30 ml konyak;
• 80 ml su.
Kremalı jöle için:
• ekşi krema bir kilo;
• 25 gram jelatin;
• 200 gram şeker.
Gerisi:
• 2 paket meyve jöle;
• 2 kivi;
• 60 gram üzüm kuru üzüm;
• 5 adet çilek;
• 40 gram taze veya konserve kiraz;
• turuncu.
Pişirme Yöntemi:
1. Büyük bir kapta karıştırın ve köpürene kadar iki yumurta ve yarım şekeri çırpın, bir miktar un dökün. Bisküvi hamurunu aşağıdan yukarı doğru yumuşak hareketlerle yoğurun.
2. Çıkarılabilir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, hamuru dökün, yarım saat kadar 120 derece pişirin. Bir kürdan ile hazırlık kontrolü.
3. Benzer şekilde yoğurun ve ikinci pastayı pişirin. Fakat bunu formdan çıkaramayız.
4. Pastalar hazır, emdirmeyi yapacağız: suyu şekerle ve konyakla karıştırın. Kütleyi kaynatın, şeker eriyene kadar kısık ateşte pişirin.
5. Su ile jelatin dökün, kabarmasına izin verin ve sonra iyice karıştırın.
6. Ekşi kremayı pürüzsüz hale gelene kadar şeker ve jelatin ile çırpın.
7. Kalan soğutulmuş keki formda ıslatın, bir bardak kremalı jöleye batırılmış keki dökün. Buzdolabında temizlik yapıyoruz.
8. Paketin üzerindeki talimatlara göre bir torba meyve reçelini eritiriz, oda sıcaklığına soğutun, buzdolabında önceden ayarlanmış kremalı jöenin üstüne kekle doldurun.
9. Jölenin meyve tabakası soğuduktan sonra, ikinci pastayı üzerine koyar, konyak emprenyesi ile ıslatır, az ateşte biraz erittikten sonra kremalı jöle ile doldururuz.
10. Yine krem katmanı sertleşinceye kadar pastayı buzdolabında çıkarın.
11. Tüm meyve ve meyveleri hazırlıyoruz: yıkayın, soyun, kesin.
12. Meyve kitlesini önceden hazırlanmış ikinci bir jöle torbası ile doldurun.
13. Meyveyi dondurulmuş kremalı jölenin üstüne kekin üzerine koyun.
14. Pastayı buzdolabında 2-3 saat soğutun, sonra kalıptan dikkatlice çıkarın.
15. Bitmiş diyet keki kenarları pişmiş kremayla süslenir. Bu prosedür olmadan yapabilirsiniz - böylece kek daha az kalorili daha iyi sonuç verir.
5. Unsuz diyet keki
maddeler:
• 100 gram soyulmuş ve kavrulmuş ceviz;
• 300 gram elma püresi;
• 150 gram kahverengi şeker;
• bir limon kabuğu rendesi;
• 300 gram küçük yulaf ezmesi;
• 20 ml limon suyu;
• 1 çay kaşığı yırtıcı;
• koyu çikolata bar;
• 50 ml kaynar su;
• yumurta;
• 2 çay kaşığı şeker.
Pişirme Yöntemi:
1. Yulaf ezmesi, limon kabuğu rendesi ve ceviz unu haline getirin.
2. Granüle şeker, taze yapılmış elma püresi ve limon suyu ekleyin, hamuru yoğurun.
3. Kütleyi yağlı bir forma koyun, yaklaşık 30 dakika 170 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında pişirin.
4. Keki doğrudan formda soğutun, sonra dikkatlice çıkarın.
5. Kek soğurken, küçük çikolata parçalarını kırarız, üzerine kaynar su döker ve karıştırarak kütleyi düşük ateşte boğarız.
6. Yumurta sarısını eritilmiş ve soğutulmuş çikolata ile karıştırın, proteini şeker ile çırpın.
7. Çırpılmış proteini çikolata karışımına ekleyin, iyice karıştırın. Çikolatalı musu soğuk bir yerde çıkarırız.
8. Bitmiş pastayı soğutulmuş bir musla kapatırız, buzdolabında birkaç saat tekrar çıkarın.
6. Berry Diyet Kek
maddeler:
• 120 gram kurabiye kurabiye;
• 220 gram meyve karışımı (kiraz, kiraz, kuş üzümü, çilek vb.);
• 350 gram ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. l. şeker;
• Çeyrek yağ paketi;
• 15 gram jelatin.
Pişirme Yöntemi:
1. Çerezleri herhangi bir şekilde ufalamak için eziyoruz.
2. Yoğun bir kitle elde etmek için kırıntıları tereyağı ile karıştırın.
3. Kremsi-kum tabanını parşömen kaplı formun altına bir katmanla yayıyoruz.
4. Küçük bir kapta, ekşi kremayı şeker ile çırpın, önceden çözünmüş jelatin ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
5. Tüm meyveler iyice yıkanır, gerekirse yapraklar ve saplar çıkarılır ve kurutulur.
6. Meyveleri ekşi kremayla değiştiririz, yavaşça karıştırın.
7. Berry karışımını hazırlanan kum tabanına kaydırıyoruz.
8. Diyet keki buzdolabında birkaç saat çıkarın.
7. Hafif diyet keki
maddeler:
• 2 bardak doğal yoğurt;
• bir buçuk bardak yulaf ezmesi;
• yarım bardak buğday kepeği;
• 2 yumurta akı;
• 2 sarısı;
• 2 yemek kaşığı. l. pudra şekeri;
• 0.5 çay kaşığı yırtıcı;
• sıkışma.
Pişirme Yöntemi:
1. Yulaf ezmesini kahve değirmenlerine öğütün, kepek ve kabartma tozu ile karıştırın.
2. Yumuşak tepeler ve pudra şekeri elde edene kadar beyazları çırpın.
3. Yoğurt sarısını karıştırın.
4. Her üç karışımı da birleştirin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Kütleyi kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün, 20 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.
6. Bitmiş pastayı soğutun ve üç parçaya kesin, her pastayı reçel, reçel veya başka bir dolgu ile yağlayın.
Diyet Pasta - İpuçları ve Püf Noktaları
• Fırın kabını yağlamak için çok miktarda yağ kullanmaktan kaçınmak için, parşömen kağıdı veya sökülebilir kalıplar kullanın.
• Pastanıza fındıklı bir lezzet vermek istiyorsanız, bu ürünün yüksek kalorili olduğunu unutmayın, bu yüzden lezzet için çok az koymak daha iyidir.
• Yoğurt kreması yapmak için doğal, aromalı olmayan yoğurt alın. Yıpranmış meyveler veya meyveler ekleyerek tadını istediğiniz tada değiştirebilirsiniz.
