Köfte meze, sıcak ve sucuk için harika bir alternatif. Ekmeklerde daha lezzetli ve daha doğal görünüyor.
Bu mucizeyi çeşitli şekillerde hazırlayabilirsiniz. Hangileri? Şimdi öğren!
Fırında domuz eti rulo - genel pişirme ilkeleri
• Köfte için düz bir et parçası aramanıza gerek yok. Herhangi birini alın, bir "kitap" ile kesin ve bir tabaka haline getirin. Spiralde 3 veya 4 parça halinde kesilebilir.
• Et biraz hafifçe dövülürse ve önceden sos ile yağlanırsa, et daha yumuşak olur. Birkaç saat marine etmek için ayrılabilirsiniz.
• İplik bulunan bir çok yere bağlanırsa rulo gevşemez.
• Genellikle fırında pişmiş et ruloları 2 aşamada yapılır: hazır duruma getirin, sonra folyonun üst kısmını çıkarın ve kızartın. Ancak bu gerekli değildir. Altın kahverengiye kadar bitirmeden, folyo ile kolayca pişirebilirsiniz.
• Rulolar 180 ila 200 derece arasında bir sıcaklıkta pişirilir. Kabuğu kızartırken, 220-230'a kadar ekleyebilirsiniz.
Fırında folyo içinde parlak domuz eti rulo (havuç ve sarımsak ile)
Fırın folyosunda çok hoş kokulu ve ağız sulandıran bir domuz eti çeşididir. Sebze dolgusu tabağı kolaylaştıracak, istenirse havuçlara ıspanak eklenebilir.
Maddeler
• 0,5 kg domuz;
• 1 havuç;
• 3 diş sarımsak;
• 1 kaşık hardal;
• Tuz ve karabiber;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ
hazırlık
1. Domuz eti ile başlıyoruz. Durulayın, bir parçayı kesin, ama en sonuna kadar değil. Bir kitap gibi açıyoruz ve bir çekiçle hafifçe geçiyoruz.
2. Hardalunu bitkisel yağ, tuz ve karabiberle karıştırın. Genel olarak, zevkinize herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Karıştırınız. Domuzu her tarafına sürün. Doldurma hazır oluncaya kadar marine etmek için bırakın.
3. Havuçları temizliyoruz. Kök bitkileri küçükse, iki parça alabilir. Kaba bir rende üzerine sürün. Sarımsakları öğütün, havuçlara ekleyin. İstenirse, doğranmış ıspanak koyun. Doldurma baharat ile sezon, ama çok değil.
4. Etimizi alırız, havuç dolgusunu düzenleriz, düz bir tabaka dağıtır, düzenli bir rulo döndürürüz.
5. Demeti ipliklerle sarın, bağlayın.
6. Folyoya kaydırıyoruz.
7. Bir saat boyunca fırına koyun. Domuz eti 200 derecede hazırlanıyor. İstenirse, kahverengiyi pişirin sonunda folyoyu kesin ve açın.
Fırın Sarımsak Domuz Folyo Rulo
Fırın folyosunda basit ama çok lezzetli ve güzel kokulu bir domuz eti çeşididir. İstenirse, tariften elde edilen bal dışlanabilir veya toz şekerle değiştirilebilir.
Maddeler
• 0.6 kg domuz;
• 1-2 çorba kaşığı hardal;
• 1 çay kaşığı bal;
• 1 çay kaşığı et için baharatlar;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• 5 diş sarımsak;
• 0.5 demet dereotu.
hazırlık
1. Balı hardal ve soya sosu ile bir kasede karıştırın. Baharat ekleyin.
2. Parçayı yarıya kadar yarıya kadar kesmeyin, açın. Parça kalınsa, önce bir taraftan en sona değil sonra da diğer taraftan üçlü bir kesim yapabilirsiniz.
3. Sos üzerine domuz eti dökün, ellerinizle iyice ovalayın ve bir saat kadar bir kasede bırakın, etlerin kurumaması için yukarıdan kapatın.
4. Sarımsak doğrayın ve dereotu.
5. Açılmamış domuz parçası üzerine dolguyu dökün, normal ruloyu çevirin. Kale için iplik ile örgü.
6. Folyoya geçiyoruz. Rulonun tabanını açtıktan sonra kasede kalmış bir sos ile doldurun.
7. Kapatıyoruz, ortalama 180-190 sıcaklıkta bir saat pişiriyoruz. Servis yapmadan önce dişlileri çıkarmayı unutmayın.
Kuru erik folyo fırında domuz eti rulo
Folyoda domuz eti rulo için fırında pişirilen en popüler dolum seçeneklerinden biri. Kuru erik yerine kuru kayısı da benzer şekilde kullanılabilir. Hazırlık ilkesi kesinlikle aynı, ancak tadı farklı olacaktır.
Maddeler
• 0.5-0.7 kg domuz;
• 2 yemek kaşığı mayonez (ekşi krema);
• 0,08 kg kuru erik;
• 1 diş sarımsak;
• domuz eti için baharat.
hazırlık
1. Yıkanan parçayı sarmak için kesin.
2. İsteğe bağlı olarak herhangi bir baharatla mayonezi karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin. Domuzu sosu yarısı yağlayın. İkinci kısım üst yüzey için bırakılmıştır.
3. Kuru erik yumuşaksa, durulayın. Çok kuruysa, önceden ılık suyla ıslatın, fakat uzun süre beklemeyin. 10-15 dakika yeterli.
4. Kuru erikleri hazırlanan et tabakasına koyun. Spiralde bükeriz.
5. İpleri üç yerine sarın.
6. Sosun geri kalan kısmını gresleyin. Mayonez yerine, ekşi krema, bunun için kullanılabilir, ancak sadece yağ.
7. Domuzu folyoya sarın.
8. Fırına göndeririz. Ortalama olarak, 200 derecede 40-50 dakika sürer. Bu rulo, diğerleri gibi, sonunda açılabilir ve kızarır.
Fırın folyo içinde mantar domuz rulo
Fırında folyo lezzetli mantar domuz bir seçenek folyo rulo. Hazırlanması için bileşenlerde belirtilen mantarların kullanılması gerekli değildir. Diğerlerini kendi takdirine göre alabilirsin.
Maddeler
• 800 gr domuz;
• 0,15 kg turşu petrol;
• 6-7 dilim peynir;
• 3 çay kaşığı granüler hardal;
• 50 gr mayonez;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Bir parça domuz keserek bir bezle, çekiçle hafifçe vurularak kesin.
2. Mayonez ve taneli hardalı karıştırın, baharatlarla karıştırın. Tuz ve karabibere ek olarak, zevkinize başka bir şey ekleyebilirsiniz.
3. Sosu etin üzerine yayın, fırından önce rulonun üst yağı için 1 kaşık bırakın. Sosu dağıtıyoruz.
4. Salamura mantarlar, domuz eti bütün yüzeyine yayılmış, ancak bir santimetre kenardan uzaklaşacak şekilde plakalar halinde kesin.
5. Mantarların üzerine peynir tabağını yayın. Kötü eğilirse, benzer bir miktar rendeleyin ve serpin.
6. Ruloyu dikkatlice döndürün, dolgu katmanlarını kaydırmamaya çalışın. İpliği yavaşça sıkın. Başka birinin yardımını kullansan iyi edersin.
7. Hazırlanan folyo parçasına geçiyoruz.
8. Daha önce kalan sosu alın. Ruloyu da bu tarafta tadıracak şekilde domuz eti üstüne katlayın.
9. Folyoyu kapatın. Ambalajı forma kaydırıyoruz, altına 1-2 cm su döküyoruz.
10. Eti pişirin. Zaman, rulonun kalınlığına bağlıdır, ortalama olarak bir saattir. Sıcaklık 190-200. İstenirse, paketin ucunu kabuğa kadar kızartın, folyodan çıkarın.
Fırında domuz cevizli fırında rulo
Cevizli çarpıcı bir domuz eti bonfile rulo için bir reçete. Ayrıca fırında pişiriyor, ürünü folyoya sarıyor. Soğuk bir atıştırma olarak kullanılır, peynir kesinlikle herhangi bir şekilde kullanılabilir, yapıştırma katmanı olarak işlev görür, fındık kırılmaz.
Maddeler
• 700-800 g domuz parçası;
• 150 g fındık;
• 120 g peynir;
• 2 diş sarımsak;
• bir biber karışımı;
• 1-2 yemek kaşığı mayonez;
• tuz.
hazırlık
1. Domuzu, tabakanın kalınlığı 2 cm'den fazla olmayacak şekilde kesin. Yumuşaklık için bir çekiçle vuruyoruz.
2. Eti tuz ve bir biber karışımı ile ovalayın. Peynir tuzlu ise, bunu hesaba katarız ve içini fazla baharatlamayız.
3. Biraz kızartın, parçalar halinde doğrayın. Kaba rendelenmiş peyniri ekleyin, sarımsağı hemen doğrayın ve mayonezi ekleyin. Ekşi krema kullanabilirsiniz.
4. Dolguyu dağıtın, gergi rulosunu çevirin.
5. Bir demet demeti bağlayın.
6. Bir folyo parçasına koyun, fırına gönderin.
7. Peynirli ruloyu 170-180 sıcaklıkta hazırlıyoruz, aksi takdirde doldurma aşırı ısınır ve sızar. Tam 70 dakika pişirin. Sonra sağ folyo içinde serin.
Fırında folyo Şarküteri domuz rulo rulo
Sığır diline ihtiyaç duyduğunuz etli börekin şık bir versiyonudur. Yemeğin gerçekten lezzetli, orijinal.
Maddeler
• 700 gr domuz boynu;
• 1 dil (yaklaşık 500 g);
• baharatlar ve baharatlar (karanfil, karabiber, defne);
• 5 şerit pastırma;
• 2 yemek kaşığı hardal;
• 1 kaşık ketçap;
• 2 yemek kaşığı mayonez.
hazırlık
1. Bir tencerede baharatlarla pişirilinceye kadar dili kaynatın. Biber, bezelye, defne ekleyin, sonunda tuzladığınızdan emin olun. Serin, temiz.
2. Boynuzu, bir tabaka elde edilecek şekilde kesin. Bir film ile örtün ve bir çekiç ile dövün. Parça, dile sarılacak şekilde olmalıdır.
3. Mayonezi ketçap ve hardalla karıştırın. Domuzu ince bir tabaka ile yağlayın, dilini lekeleyin.
4. Hazırlanan dili pastırma şeritlerine sarıp etin üzerine koyuyoruz.
5. Dilini domuz eti içinde saklayın. İplerle bağlayınız, kalan sosu ile yağlayınız. Bunları hemen folyo üzerinde yapıyoruz.
6. Ruloyu paketleriz, folyo içinde 40 dakika pişirin, sonra 20 dakika daha çıkarın ve pişirin. Bunca zaman sıcaklık 200.
Folyo içinde fırında domuz eti rulo (ananas ile)
Domuz eti ve ananas - rulo halinde kullanılabilecek şık bir kombinasyon. Kesinlikle sulu ve hoş kokulu bir hal alacaktır. İstenirse, 1-2 çorba kaşığı ceviz dolgusuna eklenebilir, aroma muhteşem olur.
Maddeler
• 600 gr domuz;
• 2 yemek kaşığı mayonez;
• baharatlar;
• 3 adet ananas halkası;
• 10 zeytin;
• 70 g peynir.
hazırlık
1. Domuzu bir kitapla kesiyoruz, açıp hafifçe dövüyoruz.
2. Mayonezi tuz ve yarım baharatla birleştirin, bir kaşıkla eti yağlayın.
3. Ananasları dilimler halinde kesin, zeytinleri yarıya bölün.
4. Etin üzerine doldurmayı karıştırdık.
5. Peynir sadece sürün, üstüne biraz serpin. Parçaları birleştirecek, böylece bitmiş yemeği dilerken dolgunun düşmemesi sağlanacaktır.
6. Sıkı bir rulo sarın, iplik ile sarın.
7. Kalan mayonezi baharatlarla yağlayın, bir parça folyoya sarın ve fırında bir saat gönderin. Bu domuz için sıcaklık 200'dür.
Fırında domuz rulo rulo - ipuçları ve püf noktaları
• Ruloyu güzelce kızartmak için folyo açıldıktan sonra, ürün sosu, bal veya soya ile tekrar yağlanabilir. Ayrıca ince rendelenmiş peynir ile hafifçe serpin. Sadece önce konuları çıkarmayı unutma.
• Haşlanmış sarımsak tadı sevmiyorsanız, ruloya yakın folyoya birkaç karanfil yerleştirebilirsiniz.
