Kahveli kek hem büyük kutlamalar hem de küçük aile kutlamaları için uygundur.
Çeşitli tarifler basit bir pasta pişirmenize veya gerçek bir şaheser yaratmanıza izin verir.
Kahveli kek - Hazırlıkta temel ilkeler
kahve Kek için hem çözünür hem de doğal kullanın. Hamura ya da krema ilave edilir. Tek koşul, kahvenin yalnızca yüksek kalitede olması gerektiğidir.
Kahve keki herhangi bir keki yapabilir: bisküvi, kum, puf veya kefir üzerinde basit bir hamur hazırlayabilirsiniz. Kuru kahve buna eklenir veya önceden demlenir.
İle ilgili olarak krem, burada da deneyebilirsiniz. Katman için ekşi krema, tereyağı, krema veya başka bir krema kullanın. Kek kahvesiz ise, kremaya eklenir.
Kahveli kek aynı şekilde hazırlanır. pişirme olmadan. Böyle bir tatlı için temel, basitçe kahve kremasıyla katmanlanmış veya kırıntılara ezilmiş, yumuşak tereyağıyla birleştirilen ve bir kek oluşturan çerezler olabilir.
Pasta pişmiş ise taze ve hafif çıkacaktır. meyve veya çilek ile. Ayrıca kullanabilirsiniz öpücükpastayı havalandırmak için.
Tarif 1. Basit Kahve Pastası
Maddeler
10 g hazır kahve;
üç bardak un;
7 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı;
kakao tozu paketi;
iki kutu yoğunlaştırılmış süt;
15 g soda;
biraz kahve likörü;
iki buçuk bardak şeker;
yarım litre kefir;
400 g drenaj yağı;
beş yumurta;
40 gr doğal kahve.
Pişirme yöntemi
1. Derin bir kapta, elenmiş buğday unu 10 g doğal kahve, şeker ve kakao ile birleştirilir. Karıştırınız.
2. Ayrı bir kapta, kitle beş katına çıkana kadar yumurtaları bir bardak şeker ile çırpın.
3. Kefir soda ile karıştırılır. Dövülmüş yumurtalara kefir dökün. Ayrıca buraya bitkisel yağ göndeririz ve yavaşça karıştırın.
4. Karıştırıcıyla karıştırırken, sıvı karışımı yavaşça kuruya dökün.
5. Büyük fırın tepsisinin tabanını fırın kağıdı ile kapatın ve hamuru içine koyun. 160 C'de yaklaşık yarım saat kadar düzleştirin ve pişirin. Hazır keki çıkarın, soğutun ve kenarlarını düzeltin. Pastayı ikiye bölün. Sonra her yarısını boyuna ikiye böldük. Sonuç olarak, dört kek almalısınız.
6. Bekletmek için hazır kahveye şeker ve kaynar su dökün ve tadına kahve likörü ekleyin.
7. Yağı yoğunlaştırılmış sütle çırpın, 10 g doğal kahve ekleyin.
8. Her iki taraftaki kekleri kahve ile ıslatın. Onları birbirinin üzerine koyuyoruz, her biri krema tabakası. Yanları da kaplayın. Artıkları kırıntılara öğüt ve kekin üzerine serpin.
Tarif 2. Kahve Mus Kek
Maddeler
Çikolatalı pandispanya
vanilya şekeri;
buğday unu - 100 g;
kabartma tozu - 8 g;
yağ tahliyesi. - yarım paket;
Kakao - 20 g;
koyu kahve - 100 ml;
beyaz şeker - 100 g;
iki yumurta.
Kahve Kremalı Mus
jelatin - 25 g;
süt - 200 ml;
konyak - 70 ml;
yağ kremi - 250 ml;
nişasta - 100 g;
koyu kahve - 200 ml;
şeker - 360 g;
iki yumurta;
emdirme
koyu kahve - 200 ml;
75 ml likör.
Pişirme yöntemi
1. Hafifçe çözülmüş olan tereyağını çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin. Sarıları proteinlerden ayırın ve bunları birer birer yağlı kütleye yerleştirin. Çırpmaya devam ederken, biraz ılık, güçlü bir kahve dökün ve vanilya şekeri ekleyin. Kakao unu ile elenmiş olan elde edilen kütleye aşamalı olarak ekleyin ve homojen bir hamur yoğurun. Ayrı olarak, yumurta aklarını güçlü bir köpük içinde çırpın ve bir kaşıkla şeker dökün. Çırpılmış beyazları hamurun içine koyun ve yavaşça karıştırın.
2. Parşömen formunu kapatın, hamuru içine aktarın ve yarım saat boyunca 180 derece pişirin. Pandispanyayı soğutun ve ılık kahve ve alkol ile ıslatın.
3. Krema köpüğü için, sarıları nişastanın yarısı ile karıştırın. Kahvenin yarısını ince bir dere dökün. Kalan nişastayı ekleyin ve kahvenin geri kalanına dökün.
4. Sütü bir tencerenin içine dökün, 100 g şeker ekleyin ve ateşe verin. Bir yumurta sarısı karışımı ekleyin ve kaynayan bir süte ince bir akışta nişastalım. Bir çırpma teli ile sürekli karıştırın. Koyulaşana kadar pişirin. Sıcaktan çıkarın, örtün ve soğutun.
5. Konyak üzerine jelatin dökün ve 15 dakika bekletin. Kaynar su bir tencerede eritin. Soğutun ve soğutulmuş muhallebine ekleyin.
6. Yavaş yavaş kremalı, krema, yoğun bir köpük içine karıştırın, yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın.
7. Kremayı ıslatılmış bisküvi üzerine yerleştirin. Üst kısmı folyo ile örtün ve gece boyunca soğukta gönderin. Kalıptan çıkarın ve eritilmiş çikolata veya kahve çekirdekleri ile süsleyin.
Tarif 3. Pişirme olmadan kahve kek
Maddeler
üç paket "Yıldönümü" kurabiyesi;
bir bardak taze çekilmiş kahve;
200 ml süt;
rom - 50 ml;
iki yumurta;
beyaz şeker - 130 g;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
150 gr erik. yağ;
çekilmiş kahve - 50 gr.
Pişirme yöntemi
1. Kahveyi süte dökün ve ateşte kaynatın. Şekil değiştirme. Şeker ile püre haline getirin ve yumurta unu ile karıştırın. Yumurta karışımını ılık süte gönderin. Karıştırın ve minimum ısıya ayarlayın. Haşlama işaretleri görünene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Buzdolabında. Kremaya yumuşak tereyağı ekleyin ve çırpın.
2. Her kurabiyeyi kahveye alkollü olarak batırın ve bir tepside bir tepsiye koyun. Kremayı kekin üzerine yayın ve çerez tabakasını tekrar yerleştirin. Krema ve kurabiyeler tükenene kadar pastayı toplayın. Eritilmiş çikolatalı keki dökün.
Tarif 4. Berry Kahve Pastası
Maddeler
Korzh
bir çanta vanilya şekeri;
12 yumurta;
yarım limon (meyve suyu ve kabuğu rendesi);
nişasta - 50 g;
280 g pudra şekeri;
500 gr prim unu.
emdirme
30 ml brendi;
güçlü siyah kahve - 100 ml;
şeker kamışı - 50 gr ...
krem
yumurta sarısı - üç adet;
100 ml güçlü kahve;
200 g ince öğütülmüş şeker
yağ tahliyesi. - bir paket.
dolgu
böğürtlen reçeli - 220 g.
sır
biraz sirke;
100 ml güçlü kahve;
yığını. beyaz şeker;
bir kaşık erik. yağ.
Pişirme yöntemi
1. Soğutulmuş proteinleri, az miktarda toz ekleyerek kuvvetli bir köpük içinde çırpın. Sonra çırpmaya devam ederken bir yumurta sarısını tanıtın. Nişasta, un, lezzet ve limon suyu ekleyin. Tek tip bir hamur yoğurun.
2. Hamuru bir kalıba aktarın, tereyağıyla yağlayın ve unu ile ovalayın. Pişene kadar pişirin. Bisküviyi soğutun ve üç katmana bölün. Herkes konyakla kahve içebilir.
3. Tatlı bir kahveyi şurup haline getirin. Soğutun, tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar öğütün, her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin.
4. Sirke, toz şeker ve kahveden şurubu pişirin. Şurubu tereyağ ile dökün. Buzlanma hazır.
5. Alttaki keki böğürtlen reçeli ile örtün. İkincisi, bir krem katmanıdır. Üstteki keki ılık kahve sır ile dökün.
Tarif 5. Mascarpone ile Kahve Kek
Maddeler
bir avuç kıyılmış fındık;
buğday unu - 150 g;
kaynamış kondanse süt - 100 g;
kakao tozu - 50 g;
80 ml süt;
üç yumurta;
½ yığını. şeker;
250 g mascarpone;
yumuşatılmış drenaj. yağ - 150 g;
5 gr hazır kahve.
Pişirme yöntemi
1. Yumuşak tereyağını şeker çırpma teli ile çırpın. Yumurtalar, kahve, kakao ve süt ekleyin;
2. Pürüzsüz, çok kalın olmayan pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yavaş yavaş unu ekleyin. 180 derecede 40 dakika pişirin.
3. Mascarpone'u kaynamış yoğunlaştırılmış süt ile kabarık bir kütle elde edilene kadar çırpın.
4. Bitmiş pastayı çıkartıp hafifçe soğutuyoruz. İki parçaya uzunlamasına kesin. Birbiri üzerine kek ekleyerek cömertçe krema uygularız. Üst ve yanları kremle kaplıyoruz. Kıyılmış fındık ile serpin.
Tarif 6. Kahve Beze Kek
Maddeler
Korzh
5 g kabartma tozu;
bir tutam tuz;
yığını. şeker;
½ yığını. unu;
vanilin;
60 g nişasta;
5 yumurta
krem
yarım litre yağ kremi;
Kakao - 60 g;
vanilin;
150 g pudra şekeri;
250 g mascarpone.
öpücük
3 damla limon suyu;
140 g şeker;
2 yumurta
emdirme
20 g krema kalınlaştırıcı;
50 ml koyu rom;
160 ml taze çekilmiş kahve.
ilaveten
30 g drenaj yağı;
Bitter çikolata
Pişirme yöntemi
1. Bisküvi için, proteinleri yumurta sarısından ayırın ve güçlü zirvelere ve bir parça toz şekere dökün. Kalan şekeri sarıya dökün ve beyaz olana kadar ovalayın. Proteinleri yavaşça yumurta sarısı ile birleştirin. Unu kabartma tozu, kakao ve nişasta ile karıştırın. Sıvı bir karışımın içine eleyin ve yavaşça karıştırın. 180 ° C'de kırk dakika boyunca bir bisküvi pişirin. Pastayı bir tel raf üzerinde soğutun.
2. Yumurta aklarını limon suyuyla ve bir tutam tuzla yumuşayıncaya kadar çırpın. Süreci durdurmadan yavaş yavaş şeker dökün. Protein kitlesini bir şekerleme torbasına yayarız ve onu küçük parka bezleriyle kaplı dekoya yerleştiririz. Üst kakao ve 100 ° C'de bir buçuk saat pişirin ve soğutun.
3. Biz güçlü kahve demlemek. Ilık bir içeceğe rom ekleyin.
4. Kremayı pudra şekeri ve bir sabitleyici ile çırpın. Mascarpone ekleyin ve pürüzsüz kadar çırpmaya devam edin. Dördüncü kısmı bir kenara koyun. Kakao ekleyip karıştırın.
5. Çikolatayı öğütün. Bisküvi üç parçaya uzunlamasına kesilir.
6. Bisküvinin fırınlandığı form, yapışkan film ile kaplanır. Her biri bol miktarda krema ile kayganlaşan kekler serpiyoruz. Pastanın üzerine çikolata rendesi serpin.
Kahve Kek - İpuçları ve Püf Noktaları
Taze demlenmiş kahveyi kremayere eklemek daha iyidir ve hamurun içine eriyebilir.
Pastayı birkaç saat beklettiğinizden emin olun, böylece uygun şekilde doyurun.
Sadece yüksek kaliteli kahve kullanın, kek için bir kahve içmek işe yaramaz.
Aroma için kahveye konyak, likör veya rom ekleyebilirsiniz.
