Halk hekimliğinde at eti, iyileştirici bir ürün olarak kabul edilir. Ve boşuna değil: Bu diyet eti birçok faydalı madde içerir. Sadece geleneksel şifacılar değil, aynı zamanda doktorlar da sağlığı geri almak ve hasta insanlara tedavi etmek için bu ürünü tavsiye eder.
Atçılığın bileşimi ve kalori içeriği
At etinin lezzeti gibi biri, biri değil - bu bir alışkanlık meselesidir. Örneğin İsveçliler ve Fransızlar, bu eti çiğ, cömertçe tatlandırılmış sıcak soslarla yiyorlar. Diğer ülkelerde, belirli bir kokunun ürününden kurtulmak için, diğer et ürünleri ile karıştırılmış, turşu, konserve veya tütsülenmiş sosislere eklenir.
Et koklamak insan vücuduna büyük faydalar sağlar. At eti, hayvansal protein miktarına (% 25) rağmen, diyet etinden çok daha hızlı olan gastrointestinal sistem tarafından emilir. Ve hepsi başarılı, dengeli bir amino asit içeriği sayesinde.
Asimilasyon oranı nedeniyle (sığır eti asimilasyon oranından sekiz kat daha yüksektir), lifler midede çürümez, sindirimi bozmazlar. Dahası, at etinin sahip olduğu kolleretik etki, karaciğeri restore eder ve genel olarak insan sağlığı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Bir başka şaşırtıcı gerçek. Bilim adamları, at etinde bulunan yağların bitkisel ve hayvansal yağlar arasında bir çapraz olduğunu bulmuşlardır. Toplam yağ miktarı% 5'ten fazla veya daha az değildir. Bu nedenle, obeziteye neden olmayan, yağda depolanmayan ve kilo verme diyetlerinde kullanılabilen bir diyet ürünüdür.
At eti birçok faydalı madde içerir:
• A (retinol), E (tokoferol), C (askorbik asit), B grubu vitaminleri;
• iz elementler demir, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, çinko, manganez, selenyum, bakır;
• organik asitler.
At etinin kalori içeriği çok düşük. Yüz gram aromatik fileto 130 ila 170 kalori içerir. Haşlama yahnisi uzun süre, en az üç saat kaynatın. N, sadece uzun süreli ısıl işlemle yumuşayan çok sert liflere sahiptir.
At etinin insan vücuduna faydaları
At sırtının kullanışlı özellikleri, metabolik süreçleri mükemmel şekilde düzenlemesidir. Bu, bu etin diyete dahil edilmesinin aşırı ağırlığın kademeli olarak azalmasına katkıda bulunacağı anlamına gelir. Ayrıca, yüksek miktarda organik asit içeriği ve dengeli bir vitamin-mineral kompleksi, mide ve bağırsakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu da etkinliklerini normalleştirir.
Belli nedenlerden dolayı, at eti yiyen ilk kişiler olan göçebe, canlanma, ısınma ve güç verme yeteneğini fark etti. Bir hayvanın derisini yerseniz, erkeklerin potansiyelini önemli ölçüde artıracağını buldular.
At etinin aşağıdaki yararlı özellikleri kanıtlanmıştır:
• vasküler ve kardiyak sistemlerin durumunu iyileştirir;
• "kötü" kolesterol seviyesini azaltır;
• kan dolaşımını uyarır;
• kansızlığı önler ve daha önce gelişmiş bir kansızlık ile hemoglobin seviyesini arttırır.
Şaşırtıcı bir şekilde, at etinin yararı da radyasyon ve kemoterapi ile vücuda verilen zararı azaltabileceği gerçeğidir. Toksik hasardan zayıflamış kişiler, alışılmadık bir tada sahip sağlıklı kırmızı et yemelidir. Vücudun hızla iyileşmesine ve hastalığın ilerlemesini yavaşlatmasına yardımcı olur.
At eti neredeyse hiç alerjiye neden olmaz. At etinden kesinlikle bir zarar gelmeyecektir ve bu nedenle çocukları hayatın ilk yıllarından itibaren beslemek için kullanılabilir ve kullanılması gerekir. Amino asitler ve vitaminler sayesinde bebekler sağlıklı ve güçlü büyür. Bu durumda at etine tek kontrendikasyon bireysel hoşgörüsüzlüktür. Ancak bu oldukça nadirdir.
At etinin iyileştirici özellikleri
Birçok geleneksel şifacı, aktif olarak hastanın tedavisinde at yağı kullanır. Saf, tamamen kullanıma hazır bir formda satın alınır veya evde bağımsız olarak boğulur. Bu ürün gerçekten özel özelliklere sahip. Dışarıdan ağrıyı gidermek için kullanılır, donma, çürükler, çıkıklar, yanıklar, otitis media ile tedavi edilir ve iç kullanımla kolesterolü düşürür, kan damarlarını temizler ve sindirimi geri kazandırır.
At eti de şifa uygulamalarında aktif olarak kullanılır:
• belirgin kolleretik etki nedeniyle, karaciğer fonksiyonunu eski haline getirmek için sarılık almış bir kişinin diyetine dahil edilmelidir;
• Kan damarlarının elastikiyetini geri kazanma ve kolesterolü alma yeteneği nedeniyle ateroskleroz gelişimini önler;
• Kalp fonksiyonlarını iyileştirmek için at eti verilir;
• At eti, safra yolu hastalıkları olan bir hastanın durumunu iyileştirir, alevlenme olasılığını ve ağrı krizini azaltır;
• Kas distrofisini durdurmak ve önlemek için at eti yenir;
• Hormonal obezite ve kilo kaybı tedavisinde en değerli ürünlerden biri olarak önerilmektedir.
Mesleği gereği, olumsuz şartlarda çalışmak, radyasyona maruz kalmak, bağışıklık sistemini eski haline getirmek ve tümör süreçlerinin gelişmesini önlemek için at eti yiyenler için önemlidir.
Kim at eti yememeli
Ve yine de at eti için kontrendikasyonları hakkında konuşabileceğiniz durumlar vardır. Bu sadece bireysel hoşgörüsüzlükle ilgili değil, aynı zamanda genel olarak ağır proteinli yiyeceklere uygulanan bazı sınırlamalar ile de ilgilidir. Aşağıdaki teşhislerin varlığında etleri, hatta diyetleri kötüye kullanamazsınız:
• felç, kalp krizi;
• hipertansiyon;
• osteoporoz;
• diabetes mellitus;
• midenin kanaması;
• bağırsak kanseri;
• Akut böbrek yetmezliği.
Böyle bir teşhisi sahip hastalar diyetlerine hiç et koymamalıdır. Tamamen farklı bir diyete ihtiyaçları var. Ek olarak, eğer bir insan safra üretimini aşırı derecede alıyorsa, o zaman at eti kolleretik etkisinden dolayı ona zararlıdır.
Kuşkusuz bu sağlıklı et, vücudunuza zarar vermemek için göz önünde bulundurulması gereken bazı özelliklere sahiptir. Her şeyden önce, genç at sırtını yemek en iyisidir. Hayvanın yaşı birkaç ay ile üç yıl arasında değişmelidir.
At eti çok kötü bir şekilde depolanır, bu yüzden ya hızlı bir şekilde yenilmesi ya da hemen konserve edilmesi veya solması gerekir. Ancak burada nüanslar var. Gerçek şu ki, bu et çok sık salmonella ve trichiosis gibi tehlikeli bakteri içerir. Karbonhidratların pratikte bulunmadığı kimyasal bileşim, patojenik mikrofloranın yayılması için mükemmel bir ortamdır.
At nalı veteriner istasyonlarının ürünlerinin özellikle titizlikle kontrol edilmesi tesadüf değildir. Patojenik bir bakteri insan vücuduna girerse, sonuçları kanama ve ölüme kadar şiddetli olacaktır (yanlış tedavi ve hastalığın geç teşhisi ile). Her durumda çiğ veya az pişmiş et yemek prensip olarak çok tehlikelidir ve at eti iki kat tehlikelidir.
Sağlıklı bir hayvanın eti tehlikeli değildir. Ürünün bozulmaya vakti kalmaması için mümkün olduğunca çabuk yenmelidir.
