Cake "Log" - çok basit bir teknolojiye sahip olan iddiasız bir tatlı. Özellikle sıradan puf böreği yapılırsa. Aynı zamanda, incelik çok sulu, tatlı ve hassas. Deneyecek miyiz
Kek "Log" - hazırlık genel ilkeleri
En basit ve en hızlı pişirme pastası Puff Log. Hazır hamur bunun için kullanılır. Çözmeniz, şeridi kesmeniz ve pişirmeniz yeterlidir. Daha sonra, elde edilen çubuklardan bir kütük şeklinde biçimlendirilmiş bir pasta monte edilir. Tüm parçalar, tatlıyı sulu ve yumuşak hale getirecek bir kremle iyice yağlanmalıdır.
Puf böreği için kremler, puf böreği kullanılarak yapılır: krema, çikolata, kahve. Genellikle fındıklar keklere eklenir, bazen de meyveler ve meyveler. Aşağıda, hamuru kendiniz yoğurmanız gereken kirazlı ev yapımı günlükler için bir reçetedir. Bitmiş tedavi ıslatılması gerekir, bu yüzden arifesinde daha iyi hale getirin. Sonra kek kesinlikle sulu olacak, güçlenecek ve dilimlendiğinde parçalanmayacaktır.
Puf böreği günlüğü
Polen pastası için en basit ve en uygun tarif, ünlü Napolyon gibi tadılan puf böreğidir, ancak çok daha kolay ve daha hızlı hazırlanır. Küçük bir tatlı için, bir paket mayasız hamur yeterlidir.
Maddeler
• 0.5 kg hamur;
• 270 g yoğunlaştırılmış süt;
• 340 g yağ;
• 15 ml brendi.
hazırlık
1. Sobayı derhal 220 dereceye ısıtın.
2. Hamuru genişletin ve şeritler halinde kesin. Uzunluk isteğe bağlıdır, ancak aralarında aynı. Şeritlerin genişliği 1-2 cm'dir.
3. Pişirilmiş şeritleri koyarız ve hemen fırına göndeririz, puf böreği yağlamaya gerek yoktur. Buzlu renge kadar 10-15 dakika pişirin, hepsi şekerin varlığına veya yokluğuna bağlıdır. Hamur tatlandırılırsa, daha hızlı kızartılır.
4. Çubuklarla bir fırın tepsisi çıkartıyoruz, boşlukları temizliyoruz, hepsini değil. Fırın tepsisine birkaç parça bırakıyoruz. Fırına tekrar koyun ve iyice kızartın. Bu parçalar toz almaya gider.
5. Yağı yumuşatın, bir kaseye yerleştirin, yaklaşık 10 dakika çırpın, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt ekleyin, sonra konyak ekleyin. Kremayı vanilyalı ile baharatlayabilirsiniz.
6. Masanın üzerine bir parça yapışmış film serptik, bir kat pişmiş çubuk koyun, kremayla yağlayın. İkinci bir katmanla örtün ve böyle devam edin. Bir kütük oluştururuz.
7. Kalan krem buzdolabında çıkarılır. Kütüğü bir filme sarın, bir saat boyunca sıcak tutun, ardından tercihen bütün gece buzdolabına koyun.
8. Dondurulmuş kütüğü çıkarır, filmi çıkarır, tatlıyı yemeğin üzerine koyarız. Kalan kremayı kaplayın. Birdenbire değilse, o zaman sadece yoğunlaştırılmış süt tabakası ile örtebilirsiniz.
9. Daha önce kızartılmış hamur çubukları öğütün, üstüne kek serpin.
Kahve lezzet ile puf günlük kek
Kaynamış kondanse sütün kullanıldığı kabarık günlük kek çeşidi. Çözünür kahve alınır, ancak doymuş bir içecek hazırlayabilirsiniz, daha da lezzetli olur.
Maddeler
• hamurun paketlenmesi;
• 2 çay kaşığı hazır kahve;
• yoğunlaştırılmış süt kabı;
• 1,5 paket yağ.
hazırlık
1. İlk tarifte olduğu gibi, fırını önceden ısıtın, hamuru şeritler halinde kesin. Formasyonu ek olarak açmak gerekli değildir. Çubukları, yani kütüğün bileşenlerini pişirin.
2. Kahvede 40 ml kaynar su eklenir, karıştırılır, bekletilir. Çözünmemiş taneleri bırakarak içeceğin üst katmanını boşaltın. Genellikle onlar azdır. Veya doymuş bir içecek hazırlıyoruz ve bizim takdirimize bağlı olarak 30-40 ml dökünüz. Kaynamış kondanse süt kullanıldığı için krem sıvı olmayacak.
3. Hemen yoğunlaştırılmış sütü alırız veya ocakta bir kavanozda pişirip suyla bir tencereye koyarız. İşlem en az 2 saat sürecek.
4. Biz tereyağı yumuşatır ve çırpın, yavaş yavaş kahve içimini dökün. Sonra bir kaşık üzerine yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Kremin tadını bir kaşık konyakla derinleştirebilirsiniz, ancak bu gerekli değil.
5. Çubukları kaynamış kondanse süt kremasıyla soğutuyoruz, kütüğü bir torbaya sarıyoruz. Dekorasyon için birkaç kırıntı bırakmayı unutmayın.
6. Tatlıyı buzdolabında 5-8 saat kadar bekletin.
7. Filmi çıkarın, kütüğü kremayla yeniden kaplayın, aynı hamur hamurundan kırılmış kırıntıları serpin. Yavaşça bir servis tabağına kaydırın.
Vişne Kütük Kek
Bu kek, puf böreği de hazırlanabilir, ancak evden çok daha lezzetli çıkıyor. Çöreklere vişne alabilirsiniz: taze, konserve, dondurulmuş.
Maddeler
• 300 g ekşi krema;
• 5.5 yemek kaşığı. unu;
• 0,3 kg yağ (veya margarin, ancak yüksek kalitede);
• 1100 gr kiraz.
krem:
• 800 gr ekşi krema;
• 160 g toz.
Dekorasyon için çikolata.
hazırlık
1. Tereyağıyı bir bıçak veya bir birleşim ile doğrayın, un ile karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema ekleyin. Yağ içeriği önemli değil, ancak un miktarı yoğunluğa bağlıdır. Daha fazla veya daha az gerekecek.
2. Hamuru yoğurun, böylece bir oklava ile çıkarılabilir. Ancak çok sıkı olmamalıdır. 12-15 parçaya bölün, küçük toplar oluşturun.
3. Meyvelerden tohumları çıkarırız. Kiraz turşusu varsa, şurubu dikkatlice süzmeniz gerekir.
4. Herhangi bir uzunlukta, yaklaşık beş santimetre kenarlı bir dikdörtgenin içine bir parça atın.
5. Kirazları bir sıraya koyun, bir tüp elde etmek için kenarlarını bağlayın. Yanları içe doğru çeviriyoruz, böylece meyve suyu sızmaz.
6. Bir fırın tepsisine yayın. Aynı şekilde, kalan tübülleri kütükler için şekillendiriyoruz.
7. Yaklaşık yarım saat kadar bir ortalama sıcaklıkta pişirin (180 derece). Aşağı soğutma.
8. Tozu kalın ve yağlı ekşi krema ile karıştırın.
9. Tüpleri koyar, kremayla yağlar, bir kütük oluşturur ve bir film ile sarılır.
10. Ayrıca standart şemaya göre: Soğuturuz, filmi çıkarırız, ilaveten krema ile kayganlaştırırız. Çikolata sürün ve günlükleri serpin.
Fındıklı Puf böreği kek
Lezzetli Puf Kütüğü Kütük pastasının fındıklı bir versiyonu Hamur maya eklenmeden tekrar hazır halde kullanılır. Ceviz kullanmak mümkün değilse, yerfıstığı yiyebilirsiniz. Ancak yer fıstığı öğütmeden önce kavurma işleminden sonra karanlık filmden soyulma gerektirir.
Maddeler
• 200 g yoğunlaştırılmış süt;
• 1 paket hamur;
• 1 paket yağ;
• 1 su bardağı somunu;
• 350 g ekşi krema;
• 1 çay kaşığı konyak;
• 40 g çikolata.
hazırlık
1. Hamuru 1.5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun, pişene kadar pişirin.
2. Bantlar fırınlanırken ve soğutulurken, cevizleri kızartmanız ve bir bıçakla kesmeniz gerekir. Tomruk dış dekorasyon için yarısını dökeriz.
3. Yoğunlaştırılmış sütle tereyağını çırpın, ekşi kremayla birleştirin, kremalı brendi ile baharatlayın veya biraz vanilya dökün. Birlikte onları eklememek daha iyidir.
4. Somunların yarısını kremanın içine dökün.
5. Biz sarılmak filmi ya da sıradan bir çanta yayıldı, günlük koymak, her kat iyi yağlanmış. Kırıntılara üç kuruş kaldı.
6. Günlüğü buzdolabında 3 saat boyunca soğutun.
7. Pastayı çıkarın, filmi çıkarın. Taze bir krema tabakası ekleyin.
8. Kalan hamur şeritlerini taşlayın, somun ekleyin ve çikolataları ovalayın.
9. Hazırlanan karışıma kek serpin ve tam emprenye için birkaç saat daha bırakın.
Çikolata kremalı puf günlük kek
Lezzetli, ama basit Kek bir başka çeşidi "Puf Günlüğü." Hazırlanması için, Nutella hamurunu tatmak için hatırlatan şaşırtıcı bir çikolata kreması kullanılır, ancak dolgu, reklamı yapılan reklamlardan çok daha ucuzdur.
Maddeler
• Bir paket hamur;
• 400 ml süt;
• 200 g şeker;
• 1,5 l un;
• 3 l. kakao;
• 2 sarısı;
• 200 g yağ.
hazırlık
1. Tomruklar için hamur şeritleri hazırlayın. Katmanı kesin, bir fırın tepsisine yayın, pişirin. İşlem yukarıdaki tariflerde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
2. Sarıları şekerin yarısı ile çırpın. Kakao ve un ile karıştırılan kumun ikinci kısmını ekleyin, karıştırın ve sütü dökün. Sobaya gönderiyoruz, çikolatalı muhallebi hazırlıyoruz. Aşağı soğutma.
3. Yağı yumuşatın. Hemen ekleyebilir veya ön yendi, krem daha muhteşem olacak. Karıştırırız.
4. Yapıştırılan filmin üzerine kütükler topluyoruz, pişmiş çubuk tabakalarını bulaştırıyor, kütüğü çevirip serinletiyoruz.
5. Bitmiş pastayı yağlayın, kırıntıları serpemez, günlükleri çikolata, yani kahverengi kabuğu ile bırakamazsınız.
Tavuklu Hamur Kek
Ev yapımı hamurdan hazırlanan "Log" keki başka bir çeşididir. Tatlı zaman alır, ama buna değer.
Maddeler
• 1,5 yemek kaşığı. su;
• 200 g krema;
• 200 g tereyağı margarin veya tereyağı;
• 220 g tereyağlı krema;
• 200 g yoğunlaştırılmış süt;
• 1,5 yemek kaşığı. unu;
• 5 yemek kaşığı toz;
• 6 yumurta;
• Sır için 150 g çikolata + 20 ml tereyağı.
hazırlık
1. Choux böreği. Tuzlu su, yağ ile birleştirin ve kaynatın. Unu dökün, hızlıca karıştırın ve sıcaktan alın, biraz soğutun, ardından yumurtaları birer birer ekleyin, her seferinde iyice karıştırın.
2. Uzun çubukları hamurdan yaklaşık bir santimetre genişliğinde sıkın. Aralarında bir yer bırakıyoruz, çünkü pişirme sırasındaki choux hamurunun büyüklüğü artacaktır.
3. Fırına koyun, buzlu renge kadar 200 derece dallar fırında pişirin. Soğumaya bırakın.
4. Krema için tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın. Kremi ayrıca ayrı ayrı pudra şekeri ile çırpın. Bağlamak için.
5. Bir kütük oluşturmak için krema çubuklarını yağlayın. Bir yarı-kütüğü hemen bir tabağa monte edebilir veya önceki tariflerde olduğu gibi bir filme sarabilirsiniz.
6. Keki 5-6 saat soğutun, sonra süsleyin.
7. Günlüğü yeniden kaplayın. Çikolatayı eritin, 20 ml bitkisel yağ ekleyin.
8. Pastayı krema ile yağlayın, ayrıca fındıklarla serpebilirsiniz.
Kek günlüğü - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Döşeme kütükleriyle ilgili problemleri önlemek için, derhal pastayı yerleştirmek için yemeğe uygun çubuklar yapmanız gerekir.
• Serpme için yeterli kırıntı yoksa, ezilmiş kurabiye, fındık, rendelenmiş çikolata alabilirsiniz.
• Tatlı kreması her zevke ve renkte verilebilir, buradaki günlükler sadece daha ilginç olacaktır.
