Kuş kirazının tadı belirgindir. Berry evrensel sevgi ve saygıyla övünemez. Ama ondan lezzetli kekler yapar. Pişirme aroması olağandışı, sersemletici ve büyülü, renk ise karanlık ve alışılmadık. Bu tatlı denemeye değer!
Kuş kiraz kek - hazırlık genel prensipleri
Çoğu zaman, un olarak da adlandırılan kuru kuş kirazları keklerde kullanılır. Ürün mevsiminde kendiniz hazırlanabilir veya satın alınabilir. Kuş kiraz unu doğrudan hamurun içine dökülür veya su veya sütle önceden buharda pişirilir. Reçelden kek tarifleri var, bunlardan biri aşağıda.
Hamura başka ne konur?
• şeker;
• kültivatörler;
• yumurtalar;
• süt ürünleri;
• yağlar.
Buğday unu eklediğinizden emin olun, çünkü nadir durumlarda yarı yarıya küçük bir parça öğütülmüş vişneye gider. Hamur genellikle fırında veya yavaş pişirilmiş bir fırında pişirilen bir veya daha fazla forma dökülmüş yarı sıvı olarak hazırlanır. Hazır keklerin kremle bulaşması, klasik bir kekin görüntüsünü vermesi, her türlü süslemede, sprinklerde kullanabilirsiniz.
Sütlü kuş kiraz kek
Sadece evde hazırlanabilir kuş kiraz kek için en basit tarifi. Kuru öğütülmüş meyveler, yani, un kullanılır. Önceden buğulanması gerekir, böylece kitle sütte iki saat bekletilir ve kuş kiraz tüm aromasını ortaya çıkarır.
Maddeler
• bir bardak buğday unu;
• Bir bardak kuş kiraz unu;
• üç yumurta;
• bir bardak süt ve şeker;
• 10 g soda.
Krema için 700 gr ekşi krema ve bir bardak pudra şekeri.
hazırlık
1. Öğütülmüş vişneyi bir kaseye dökün, bir bardak sıcak süt dökün, örtün ve ılık bir malzemeye örneğin havlu havluyla sarın. İki saat bekletin.
2. Üç yumurtayı bir bardak şeker ile çırpın. Biraz tuz ilave ederseniz pastanın tadı daha doygun olacaktır.
3. Kuş kiraz karışımını yumurtalara ekleyin, karıştırın.
4. Buğday unu dökün, ardından limon suyuyla veya normal sirkeyle söndürmemiz gereken kabartma tozu dökün. Hamuru karıştırın.
5. Ayrı ayrı ince kekler pişirin, 3 parçaya bölün. Fırındaki sıcaklık 190 derecelik bir bölgededir. Boşlukları soğutun.
6. Ekşi kremayı toz ile karıştırın, tadına vanilya veya kakao ilave edilebilir.
7. Biz kuş kiraz kek smear, kek toplamak.
8. Aynı kremayla, fındık veya rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. En az dört saat emdirme yapın.
Yavaş bir tencere içinde kuş kiraz kek
Yavaş bir tencere içinde pişirilmiş olan kuş kiraz kekinin bir başka basitleştirilmiş hali. Hamur ekşi krema ile yumurta üzerinde pişirilir. Pasta oldukça yüksek, muhteşem çıkıyor.
Maddeler
• 120 gr un;
• 60 g kuş kiraz;
• 3 yumurta;
• 1 yemek kaşığı. şeker;
• 1 çay kaşığı geniş bir kültivatör tepesi olan;
• bir bardak ekşi krema.
Krem için:
• 240 ml krem;
• 80 gr toz.
hazırlık
1. Yumurtaları kırın. Büyük bir kap al. İyi bir köpük oluşturmak için şekerle yaklaşık beş dakika çırpın.
2. Ekşi krema ekleyin, karıştırın.
3. Kuru bir kapta, kültivatörü kuş kiraz ve normal un ile birleştirin, iyice karıştırın.
4. Karışımı kuş kiraz ile hamurun içine dökün, tekrar karıştırın ve çoklu pişiricinin yağlanmış kasesine dökün.
5. Kapatın, pişirme programını 50 dakika boyunca ayarlayın. Daha sonra 15 dakika daha ısıtın. Pastanın hazır olma derecesinin bir eşleşme ile kontrol edilmesi önerilir. Birden kırıntı nemliyse, on dakika daha ekleyebilirsiniz.
6. Pastayı alırız, soğuk bir duruma soğuturuz, sonra uzun bir bıçakla üç parçaya kesmemiz gerekir.
7. Kremayı beş dakika boyunca çırpın. Yağlı olmaları önemlidir (en az% 30), aksi takdirde krema sıvı olacaktır. Pudra şekeri ekleyin, pürüzsüz olana kadar dövmeye devam edin. Vanilya ekleyebilirsiniz.
8. Kekleri tereyağı kremasıyla kaplayarak dönüşümlü olarak birbirinin üzerine ayarlıyoruz.
9. Pastanın üst kısmının da yağlanması gerekir, yanları örtün. Emprenye için gece boyunca bırakın.
Kefir üzerinde kuş kiraz kek
Kefir yoksa, cesurca fermente pişmiş süt veya yoğurt kullanırız, bu testin tadına etki etmez. Ayrıca, bu tarife tereyağı eklenir, soğuması için önceden eritilir.
Maddeler
• bir bardak kefir;
• 40 g tereyağı;
• 0.5 çay kaşığı soda;
• bir bardak şeker ve un;
• 60 g kuş kiraz unu;
• üç yumurta.
Krem için:
• 350 g yağ ekşi krema;
• 70 g şeker veya çekilmiş toz;
• bir tutam vanilya.
Kurabiye veya biraz rendelenmiş çikolatayı süslemek için.
hazırlık
1. Sarıları ayırın, bir kaseye atın.
2. Sarısına şeker dökün, pürüzsüz hale gelinceye kadar birlikte ovalayın. Oda sıcaklığında olması gereken kuş kiraz unu ve ardından kefir ekleyin. Tek biçimliliğe müdahale ediyoruz.
3. Bu noktada oda sıcaklığında olması gereken erimiş tereyağını dökün.
4. Proteinlere bir tutam tuz ekleyin. Köpük soğutmak için bir karıştırıcı ile çırpın. Corollaların kuru ve temiz olması önemlidir, aksi takdirde işlem uzun sürecek ve hiçbir şey işe yaramayacaktır.
5. Hamura normal un ve soda ekleyin, laktik asit bulunduğundan herhangi bir şeyi söndürmenize gerek yoktur. Karıştırınız.
6. En uçta, çırpılmış protein ekleyin, karıştırın ve hemen yağlanmış bir forma koyun.
7. Fırına kuşlu kiraz keki göndeririz. İhaleye kadar 170 derecede pişiriyoruz. Bu pastayı yavaş bir tencerede de pişirebilirsiniz, bu durumda standart programı kullanmak yaklaşık 60 dakika sürer.
8. Soğutun, birkaç plaka halinde kesin. Ne kadar ince olursa, tatlı o kadar hızlı nüfuz eder.
9. Ekşi krema şeker ile karıştırın, kekleri yayın. Onları ezmemeye çalışıyoruz, böylece krem yanlardan çıkmıyor, tamamen emiliyor. Ezilmiş kurabiyelerle süsleyin veya çikolata serpin.
Krem peynirli kuş kiraz kek
Krem peynir ile hazırlanan şık bir vişneli pasta tarifi. Mascarpone veya başkalarını kullanabilirsiniz, ancak fazla tuzlu olmamalıdır.
Maddeler
• 200 ml süt;
• 200 g un;
• 200 g öğütülmüş kuş kiraz;
• 180 g şeker;
• dört yumurta;
• Ripper paketi.
Krem için:
• 400 g kiraz;
• 180 g peynir;
• 250 g ekşi krema;
• 160 g pudra şekeri.
hazırlık
1. Sütü ısıtıyoruz, öğütülmüş kuş kirazıyla birleştiriyoruz, şişmesi için bir saat ısrar ediyoruz.
2. Hamur için yumurtaları ve şekeri karıştırın. Mikseri daldırın ve en yüksek hızı açın. Yaklaşık on dakika çırpın.
3. Her zamanki unu ekleyin ve buharda pişirilmiş kuş kirazını bir torba pişirme riperi attı. Karıştırın, şekle geçin.
4. Kuş kiraz kek 170 derece yaklaşık 40 dakika pişirilir, bir maç veya başka bir tahta sopa ile hazır olup olmadığını kontrol edin.
5. Soğutun, ikiye bölün.
6. Kiraz dışında, kremanın tüm malzemelerini karıştırın. Meyvelerden, sadece kemikleri çıkar. Çok fazla meyve suyu öne çıkarsa, suyunu boşaltın ve kek serpin. Pasta daha da lezzetli olacak.
7. Keki kremayla yağlayın, kirazları keklerin arasına rasgele dağıtın ve yapışmaması için kremayı yavaşça sıkın. Dekorasyon için biraz meyve bırakıyoruz.
8. Kuş kirazlı kekin üzerine ayrıca peynir kremasıyla örtüp kirazlarla süsledik, altı saat beklettikten sonra tatlıyı buzdolabında saklayın.
Kuş kiraz reçeli
Keki hazırlamak için, sadece öğütülmüş kuş kirazlarını değil, aynı zamanda bu meyveden kokulu reçelleri de kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 1,5 su bardağı un;
• Bir bardak kuş kiraz reçeli;
• 7 g soda;
• 0.5 çorba kaşığı. toz;
• beş yumurta;
• iki bardak ekşi krema.
hazırlık
1. Bir kaseye bir bardak ekşi krema koyun, reçel koyun, karıştırın. Sonra beş yumurtanın hepsini de ekleyin, iyice sallayın. Parti boyunca bir mikser kullanabilirsiniz, daha kolay olacaktır.
2. Unu homojen bir kütleye dökün ve dökülen soda ekleyin. Hamuru karıştırın.
3. Kalıbı yağlayın, unu serpin, vişneli hamurun yayılmasını sağlayın. Hazır olana kadar pastayı pişiririz, kontrol edin. Dışarı çıkar ve serinleriz.
4. Tozu, kalan (bir bardak) ekşi krema ile birleştirin.
5. Pastayı ortada kesin, kremayı sürün, kirazlı keki yukarıdan yağlayın. Islanmaya bırakın, tatlıyı buzdolabında tutmak daha iyidir.
Peynirli krep vişneli pasta
Bir fırının yokluğu vişneli bir keki reddetmek için bir sebep değildir. Bir tavada kolayca pişirilebilir. İstenirse, başka bir krem, örneğin yoğunlaştırılmış süt veya krema kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 2 yemek kaşığı şeker;
• 0,5 l süt;
• 50 g kuş kiraz unu;
• iki yumurta;
• 170 gram normal un;
• tuz, soda.
Krem için:
• 500 g süzme peynir;
• 200 ml yoğunlaştırılmış süt.
hazırlık
1. Bir bardak süt ısıtın, kuş kiraz unu dökün, otuz dakika bekletin, kabarmasına izin verin.
2. Krepler için en yaygın hamuru başlatırız: Yumurtaları şekerle, tuzla dökün, sütü dökün ve kuş kirazını yayın. Buğday unu ile sezon, karıştırın. Bir tutam soda atarız.
3. Hamurun üzerine yağ eklemeye gerek yoktur, çünkü her gözleme işleminden önce tavayı yağlamanız gerekecektir.
4. Tavayı ısıtıyoruz, kepekli kuş kiraz hamuru döküp ince krepler pişiriyoruz. Aşağı soğutma.
5. Süzme peyniri bir kaba koyun, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve bir blender ile çırpın. Parçalara süt ilave etmek daha iyidir, sıvı bir krem yapmanıza gerek yoktur. Lezzet için vanilya veya rendelenmiş ekleyebilir, hatta kakaolu çikolatalı krema yapabilirsiniz.
6. Soğutulmuş krepleri lor kreması ile kaplıyoruz, keki topluyoruz. Buzdolabına gönderildi, bütün gece ayakta durması daha iyi.
Kuş kiraz kek - yararlı ipuçları ve püf noktaları
• Hamuru döşemeden önce sadece pişirme kabını yağlamakla kalmaz, ayrıca un, irmik serpin. Korzh kesinlikle yapışmayacak.
• Kuru kuş kirazları yeterince büyükse, hamura eklemeden önce kahve değirmeni üzerinde bükmek daha iyidir.
• Buharda kuru kuş kirazları sıcak suyla arzu edilir, ancak kaynar su değildir.
• Kuş kiraz, kakao ile iyi gider. Bu nedenle, kekleri çikolata kreması ile bulaştırabilir veya krema ile kaplayabilirsiniz.
