Sığır dili, yumuşak tadı nedeniyle incelik olarak kabul edilen bir sakatattır. Bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir veya sosis, konserve etin bir parçası olabilir. Çoğu zaman, dil birçok diyete dahil edilir, özellikle çocuk vücudu için faydalıdır.
Sığır dilinin bileşimi ve faydaları
Dil, yağ bakımından zengin, yüksek kalorili yiyecekleri ifade eder, ancak buna rağmen, bir diyet yemeği olarak kalır. Kas dokusu ve kıllarının büyümesi için vazgeçilmez olan yeterli protein içerir. Ek olarak, protein cilt elastikiyetinin korunmasına yardımcı olur.
Sığır eti dili% 70 sudur. Kolesterolü çok azdır, her 100 g ürün için sadece 150 mg'dır ve bu da diyet kalitesini değerlendirmemize izin verir. Dilin kalori içeriği, 100 g ürün başına 173 Kcal'dir.
Sığır dilinin enerji değeri
Protein% 16
% 12 yağ
Karbonhidratlar% 2.2
Elyaf% 0.1
Sığır dilinin faydası, kompozisyonudur. Vücut için vazgeçilmez olan B vitaminleri bakımından zengindir. Metabolizmanın normalleşmesine katkıda bulunur, sinir sisteminin çalışmasını iyileştirir. Bu oluşur:
• B9, B12, B5, B2, B6, B1 vitaminleri;
• PP;
• E.
Ayrıca et dilinin etinde yeterli miktarda demir bulunur. Genellikle kansızlığı olan hastaların diyetine dahil edilir. Dilden alınan yemekler, basıncı normalleştirmenize, kandaki hemoglobin seviyesini artırmanıza, baş ağrıları ile başa çıkmanıza olanak sağlar.
Ürün bağ dokusu içermez, tamamen sindirilir ve kolayca emilir. Doktorlar hamile kadınların ve çocukların düzenli olarak sığır eti tüketmelerini tavsiye etmektedir.
Dilde mineraller:
• potasyum;
• fosfor;
• bakır;
• magnezyum;
• krom;
• kalsiyum;
• çinko;
• demir;
• manganez.
Sığır dili: vücut için yararları
Yemeğin kalori içeriğine rağmen, beslenme uzmanları kilo kaybı için diyet içine dahil etmeyi tavsiye eder. Bu lezzetli ürün vücut tarafından iyi emilir, çeşitli hastalıklarla baş etmeye yardımcı olur:
• gastrit;
• mide ülseri;
• anemi;
• diabetes mellitus;
• baş ağrısı ve migren;
• uykusuzluk.
Ayrıca, vücudun genel olarak güçlendirilmesi için dil belirtilmiştir. Zengin bir vitamin bileşimi, kilonuzu normalleştirmenize, çocuklarda büyümeyi ve gelişmeyi hızlandırmanıza olanak sağlar. Amino asitlerin ve hormonların sentezini teşvik eder, merkezi sinir sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Postoperatif dönemde vücudun vitamin ve mineral gereksinimi arttığında sığır dilinden bulaşık kullanılması tavsiye edilir. Yan üründe yeterli miktarda çinko iyileşme sürecini hızlandırır.
Sığır dilini ve faydalarını kadın vücuduna bahsetmemek imkansızdır. Dilden gelen yemekleri haftada en az bir kere kullanan kadın, gençliğini uzatıyor. Dilde bulunan vitaminler ve mineraller, saç ve yüz cildinin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, renk ve yapılarını iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır.
Sığır dili, diabetes mellitusun profilaksisi olarak ve tip 2 diyabetli hastalarda endikedir. İnsülin üretimini teşvik eder, vücudun glikozu emmesini sağlar.
Et dilinden ne zaman vazgeçilmeli
Sığır dilinin tüm faydalarına rağmen, doktora danıştıktan sonra, belli rahatsızlıklarla dikkatli bir şekilde yemek gerekir.
1. Et dilinin sık kullanımının yaşlılarla sınırlandırılması gerekir, böbrekleri ve karaciğeri ağır şekilde etkiler.
2. Tiroid bezinin hatalı çalışması durumunda, astımlı hastalarda dilden yemek yemesi önerilmez.
3. Alerjik rinit durumunda ürünün tüketimini tamamen ortadan kaldırmak gerekir.
Ek olarak, bireysel hoşgörüsüzlük sakatat kullanımına kontrendikasyondur.
Sığır dilinin nasıl seçileceği
Sığır dili, yalnızca ürün taze ve uygun şekilde seçilmişse fayda sağlar. Sakatat seçerken nelere dikkat etmek gerekir.
1. Sıhhi hizmetin damgasının bulunması. Bu, kendinizi çeşitli hastalıklardan koruyacaktır. Bilinçsiz tedarikçiler, hayvan yemlerine sağlıklarını olumsuz yönde etkileyen hormonlar, büyüme uyarıcıları, antibiyotikler ve çeşitli katkı maddeleri ekler.
2. Renk. Taze doğal ürün karakteristik bir mor renk tonuna sahiptir. Dil pembe ise, o zaman tekrar tekrar donduruldu. Ürünün yüzeyinde grimsi bir kaplama, eskimiş ilk işarettir.
3. koku. Taze sakatat güzel et kokuyor. Diğer kokuların varlığı düşük kalitesini gösterir. Böyle bir ürün almak buna değmez.
Ek olarak, ürünün tazeliğini diliminden de belirleyebilirsiniz. Bir kesi sırasında sulu bir sıvı serbest kalırsa, ürün donmaya karşı hassastır. Çamurlu bir anemon uygunsuz depolama nedeniyle bozulma gösterir.
Önemli! Bir dilim taze ve kaliteli sakatattan kan akışı düşer.
Sığır dilini nasıl saklayabilirim?
Sığır dili bozulabilen bir besindir, bu yüzden satın alındıktan hemen sonra yemek daha iyidir.
Taze dil sadece dondurucuda saklanabilir, küçük porsiyonlar halinde kesilebilir. Bununla birlikte, buz çözme sırasında, değerli kaliteler azalır. Sakatatların tekrar dondurulmaları önerilmez.
Haşlanmış dil, folyoya sarılmış buzdolabında saklanabilir. Dilin raf ömrü iki günden fazla değildir.
Dil nasıl yapılır
Kuşkusuz, sığır dilinin vücut için yararları zarardan daha fazladır. Ama onu pişirebilmen gerekiyor. Uygun olmayan pişirme teknolojisi midede ağırlığa neden olur, vücudun yoğun bir kabuğu sindirmesi zordur.
Evde, çoğu zaman, dil kaynatılır ve soğutulur. Doğru işlemle, et çok yumuşak ve lezzetli hale gelir. Bazı ev hanımları dilinden aspic tercih eder. Bu sakatat bazlı haşlanmış ve pişmiş yemekler de popülerdir.
Dil yemekleri için geleneksel baharatlar defne yaprağı, karabiber ve otlardır.
Herhangi bir yemeğin hazırlanmasından önce, tarifte aksi belirtilmedikçe ürün kaynatılmalıdır. Sığır dilinin tüm faydalarını korumak için bunu nasıl yapabilirim?
1. Dil kaynar suya batırılır.
2. Optimum pişirme süresi yaklaşık 4 saattir. Ürünün büyüklüğüne bağlıdır.
3. Dil beş dakika boyunca kaynar ve kaynar, çıkarılır ve yoğun bir cilt çıkarılır.
4. Daha sonra, sakatat yumuşayana kadar düşük ateşte pişirilir.
Hazır haşlanmış dil bağımsız bir diyet yemeği olarak veya garnitür ile birlikte servis edilebilir. Çocuklar dillerini baharatsız haşlamada daha iyidir.
Sığır dilinin maksimum fayda sağlayabilmesi için, haftada en fazla iki defa kullanılması önerilir. Sağlıklı bir insan için günlük norm 150 gr'dır. Hamile kadınların ve çocukların normları yarı yarıya düşürmeleri gerekir, ürün yaklaşık 70-80 gram kadar.
Sığır dilinin düzenli kullanımı, vücudu vitamin ve minerallerle doyurmanıza, koruyucu işlevlerini güçlendirmenize, kan hücrelerinin sayısını geri kazanmanıza ve sağlığı iyileştirmenize olanak sağlar. Tüm faydalı özellikleri ve zarif tadı sayesinde, dil festival masasında servis edilebilir.
