Yavaş Tencerede Güveç - Genel Prensipler ve Hazırlama Yöntemleri
Güveç nedir - her birimiz bilir. Aslında, fırında pişmiş herhangi bir yemek bir güveç, biz sadece farklı diyoruz. Multicooker gibi evrensel bir cihaz geleneksel bir fırının yerini alabilir mi? Tabii ki! Üstelik, yavaş pişirilmiş bir ocakta pişirilen güveçler fırında pişirilen yemeklerden daha sağlıklı, daha lezzetli ve daha lezzetli.
Yavaş bir tencerede pişirebileceğiniz çok fazla güveç var. Yaygın olarak kullanılan malzemeler patates, et, balık, mantar, süzme peynir, sebze, meyve ve bunların kombinasyonlarıdır. Tüm katı içerikler genellikle ekşi krema, mayonez, yumurta, süt, ketçap vb. İle dökülür. Ancak bu, tuzlu veya tatlı (tatlı) - güveç ürünleri için eksik bir ürün listesinden çok uzak değil. Aslında, çok daha fazlası var.
Yavaş bir tencerede güveç fırındakinden daha kötü olmaz. Kural olarak, üst kısmı hafif kalır ve alt kısmı hafifçe kızartılır. Prensipte altın bir kabuğa ihtiyaç duyulmadığında tatlı yemekleri için idealdir. Çok pişiricideki güveç pişirmek için "Pişirme" modu kullanılır. Pişirme süresi genellikle yemek tipine ve modern "mucize fırının" yeteneklerine bağlı olarak 30 ila 60 dakika arasında değişir.
Yavaş Tencerede Güveç - Ürün Hazırlama
Yukarıda belirtildiği gibi, güveç belirli bir tarif içermiyor. Hem tuzlu (sebze, et, tahıl) hem de tatlı (süzme peynir, meyve, ekşi krema vb.) Olabilir. Bu nedenle, başlangıçta, tarif hakkında bilgi edinmeli ve sonra tarif edilen plana göre hareket etmelisiniz. Örneğin, güveç için, bütün taneleri ezmek için bir elekle ovalamanız ve etin öğütülmesi veya kaydırılması önerilir, çünkü büyük parçalar pişmeyebilir.
Yavaş Tencerede Güveç - En İyi Tarifler
Tarif 1: Çok Noktalı Hava Güveçleri
Hafif, havadar güveç tatlı yemekleri kategorisine aittir. Dışında çikolata cipsi ile kaplanmıştır ve içerisindeki kompozisyonunda bulunan süzme peyniri sayesinde içi kar gibi kar beyazıdır. Bu arada, iyi bir muamele yaratmak için sadece kaliteli peynirlere ihtiyacımız var: yağlı, taze ve kuru değil. Sadece bu durumda tatlı bir patlama ile başarılı olacak.
Maddeler:
- 700 gr. süzme peynir
- üç yumurta (artı üç sincap)
- 250 gr. ekşi krema
- bir adet çoklu bardak şeker
- üç masa. nişasta yemek kaşığı
- yarım çay kaşığı kabartma tozu (limon suyunda dökülmüş soda ile değiştirilebilir)
- Tadı vanilyalı
- 100 gr. çikolata parçaları (bitter çikolata)
Pişirme yöntemi:
1. Süzme peyniri bir elek ile silin. Küçük şekerli karıştırın. Çırpın. Ayrı üç yumurta çırpın. Süzme peynir ile yavaşça karıştırın. Ekşi krema, vanilya, nişasta ve kabartma tozunu kitleye ekleyin. Her şeyi tekrar mikserle çırpın.
2. Beyazları daimi havadar bir köpükle çırpın, iki çorba kaşığı şeker ekleyin. Sonra köpüğü yavaşça lor kütlesine karıştırın.
3. Çok pişiriciyi yağla yağlayın. Kütleyi yaydık, bir kaşıkla üst seviyeye getirdik. Cihazı "Pişirme" moduna ayarlayın ve yaklaşık bir saat kadar pişirin (multicooker'in gücüne bağlı olarak eksi on dakika).
4. Cihazı kapattıktan sonra hemen güveci çıkarmayın, ancak oturmaması için 15 dakika daha bekletin. Sonra anlarız, çikolata parçaları serpin ve çay için servis yapın.
Tarif 2: Çok Pişirilmiş Sebze Güveç
Bu tarife göre pişirilmiş çok pişirici güveç, sebze pizzalarına çok benziyor. Ve hepsi peynir ve sarımsak kombinasyonu sayesinde. Hem sebzeleri pişirmek hem de güveç pişirmek için yavaş bir tencere kullanacağız. Tüm işlemleri modern bir mucize cihazında gerçekleştirebildiğimizde neden ekstra kirli bulaşıklara ihtiyacımız var?
Maddeler:
- iki küçük kabak (kaba tohumsuz)
- 200 gr. domates
- 200 gr. dolmalık biber
- bir soğan başı
- 120 ml krem
- iki yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
- tadına göre tuz
- Provence otlar
- büyük diş sarımsak
- 200 gr. sert peynir
Pişirme yöntemi:
1. Sebzeler (soyulmuş biber, soyulmuş domates) eşit küpler halinde kesilir ve çok pişirmeli yağlanmış bir kaba gönderilir. Tuz, biraz bitkisel yağ ekleyin ve pişirme moduna ayarlayın (yaklaşık 20 dakika).
2. Domatesler ve karabiberler haşlanırken, soğanları yarım halkada, kabak ise yarım halkada keseriz. Malzemeleri haşlanmış sebzelere gönderiyoruz. Karıştırın, ot ekleyin.
3. Kapatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra doğranmış sarımsakları, rendelenmiş peyniri, kremayı ekleyin ve güveç kabını tekrar “pişirme” üzerine yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.
Tarif 3: Sosis Et Güveç
Yavaş pişirilmiş sebzeli etli güveç, sanki gerçek bir Rus fırında pişirilmiş gibi çok zengin ve lezzetli görünüyor.
Maddeler:
- 600 gr. kıyılmış domuz eti
- iki kabak
- bir havuç
- bir dolmalık biber
- bir dolmalık biber sarı
- bir demet yeşillik
- üç adet somun
- 50-60 ml süt
- bir yumurta
- iki domates
- 500 gr. dondurulmuş brokoli
- tuz, karabiber
Pişirme yöntemi:
1. Bir rende kullanarak, kabak, soyulmuş havuç eziyet. Farklı renklerde iki Bulgar biberini bir şeritle kesiyoruz (ilk önce onlardan tohumları çıkarıyoruz), domatesleri ve yeşillikleri doğrayıyoruz.
2. Baton süte batırılmış. Brokoliyi yaklaşık on beş dakika tuzlu suda kaynatın. Bir tavada, aşırı pişmiş kabak (rendelenmiş), havuç ve biber.
3. Kıyılmış eti elinizle doldurun, birkaç diş sarımsak, tuz, karabiber ve yumuşak bir somun ekleyin.
4. Çok pişiricinin kapasitesinde, forcemeat'in yarısının ilk katını, ikincisini - kızarmış sebzeleri, üçüncü - brokoliyi ve dördüncü - kalan eti kaplayın. Domatesleri daireler halinde kesip tabağın yüzeyine yayıyoruz. Yavaş pişiriciyi kapatın, "Pişirme" moduna ayarlayın ve güveçte 40-45 dakika pişirin.
Tarif 4: Multicooker Meyve Güveç
Küçük ve büyük tatlı dişler için pirinç ve meyveli tatlı güveci mükemmel bir seçenektir. Meyve dolgusu olarak her türlü meyveyi ve hatta meyveleri kullanabilirsiniz. Elma ve muz alacağız.
Maddeler:
- 300 gr. iyi haşlanmış pirinç
- bir elma
- bir muz
- 100 gr. ekşi krema
- 100 gr. yoğunlaştırılmış süt
- iki yumurta
- üç yemek kaşığı. kulübeler. şeker
- bir tutam tuz
- vanilin tadı
- 30 gr. tereyağı
- bitkisel yağ
Pişirme yöntemi:
1. Yumurtaları çırpın ve ekşi krema, şeker, bir tutam tuz, vanilya ve yoğunlaştırılmış sütle karıştırın. Elde edilen karışım, haşlanmış pirinç ile karıştırılır.
2. Elmayı ve muzu soyun, meyveleri karıştırmayın. Elmayı şeritler halinde, muz ise ince dilimler halinde kesin. Çok pişiriciyi bitkisel yağla yağlayın.
3. Pirinç kütlesi 3 parçaya bölünmüştür. En altta bir tabak pirinç kütlesi, daha sonra bir elma tabakası, üçüncü tabaka - yine pirinç, dördüncü - muz dilimleri ve beşinci - kalan pirinç. Üzerine doğranmış tereyağı sürün.
4. Yavaş pişiriciyi pişirme için ayarlayın ve güveçte yaklaşık 40 dakika pişirin. Lezzetli ve doyurucu yemek hazır. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencere içinde Güveç - yararlı ipuçları
- Tüm güveç içeriklerinin yeterince ve düzgün bir şekilde pişmesi için maksimumda öğütün;
- Ocak dışına nemli bir kap koyamazsınız, bu mutfak aletini devre dışı bırakabilir;
- Çok fırınlı bir kap uzun süre suya daldırılmamalı veya bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır, bu kaplamayı olumsuz yönde etkiler.
