Lezzetli kokulu bir çorba, herkesi neşelendirir, güç ve enerji katar, soğuk havalarda ısıtır ve sıcak sıcağında yeniler. Sığır eti, kuzu eti, domuz eti, tavuk, balık ve sebze çorbaları, sütte, meyve ve meyve suyunda ve hatta ekmek kvasında çorbalar - herhangi bir yaşam durumu için dikkat edilmesi gereken orijinal tarifler vardır.

Peynir çorbası

Peynir çorbası gerçek kış yemekleri denebilir: yüksek kalorili, kalın, yavaş soğu. Peynir çorbası için iki dilim beyaz bayat ekmeği alıp küp küpler halinde kesin ve tereyağında kızartın. Bir litre et suyu ekleyin ve çorbanın 10 dakika boyunca kaynaması için kısık ateşte koyun. Krema ve süt karışımından bir bardak ekleyin, sıcaktan çıkarın, sürekli karıştırın, 8-10 çorba kaşığı ekleyin. l. iki çorba kaşığı sert peynir rendesi. l. dereotu, tuz ve karabiber tadında.

Balkabağı çorbası

Birçoğu ekstra kilo atarak fiziksel durumlarını normale döndürmeye çalışıyor. İşte lezzetli, doyurucu ve kalorili olmayan bir balkabağı çorbası için tariflerden biri. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak: bir bardak rendelenmiş kabak, bir litre su, bir bardak kızılcık, 5-6 yemek kaşığı. l. şeker, 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası, bir tutam tarçın, karanfil ve vanilya. Suyunu kızılcıklardan sıkın, kalan posa ve kabukları suyla dökün, pişirin ve süzün. Elde edilen et suyu içinde rendelenmiş balkabağı ekleyin, baharatlar ve balkabağı hazır olana kadar pişirin. Çorbaya soğuk suyla seyreltilmiş nişasta ekleyin. Kızılcık suyunu dökün, ılık şekeri koyun. Bu orijinal çorba, özellikle çırpılmış krema ile iyidir.

Soğan çorbası

Soğan çorbası başlangıçta bir Fransız yemeği olarak kabul edilmesine rağmen, dünya çapında birçok hayranı var. Bir tencerede, 50 g tereyağını eritin, ince halkalara kesilmiş 600-700 g soğan ekleyin, tadına tuz ekleyin, bir kapakla örtün. Karıştırın, soğan yumuşak ve yumuşak hale gelinceye kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir çorba kaşığı unu dikkatlice soğan içinde karıştırın, 1-2 dakika kaynatın ve bir litre kaynar suyu dökün, biber ve defne yaprağını dökün. Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatın. Her iki tarafta da somun dilimleri kızartın. Çorbayı ısıya dayanıklı porsiyon kaselere dökün, üstüne ekmek dilimlerini koyun, rendelenmiş peynir serpin (porsiyon başına 50-60 gr). Önceden ısıtılmış fırında çorba kaseleri koyun. Peynir köpürmeye başlar başlamaz - çorba hazır!

Kharcho Çorbası

Dana eti, pirinç, soğan, sarımsak, taze domates, erik, ceviz, baharat - bu malzemeler kharcho çorbası yapmak için kullanılabilir. Taze dana eti etini (600-700g) küçük parçalara bölün ve yarı ateşte pişene kadar pişirin. Taze domatesleri (2-3 adet veya 3 çorba kaşığı. Domates salçası) et suyundan çıkarınız. Benzer şekilde, doğranmış soğan (2 adet). Daha sonra 1 su bardağı önceden pişirilmiş pirinç, kaynar suya soğan ekleyin ve pişirmeye devam edin. Pişirmenin ortasında, yaklaşık yarım bardak ezilmiş ceviz ekleyin. Daha sonra domates, ekşi erik, biber, ot, tuz, ezilmiş sarımsak ekleyin ve pişene kadar pişirin. Pirincin nötr tadı ve et suyunun, ekşi eriklerin ve ezilmiş cevizlerin sıkılaştırıcı aroması, geleneksel kharcho çorbasına eşsiz bir tat verir.

Süt çorbası

Süt çorbalarının temeli geleneksel olarak makarna ve çeşitli tahıl türleridir. Ancak geleneklerden geri çekilebilir ve sütte çok özgün bir çorba yapabilirsiniz. Birkaç sarımsak dişini çok ince kesin ve kızartın. Bir litre süt kaynatın, kızartın. Sıcaktan alın ve iyice dövülmüş iki sincap, tuz ve karabiber ekleyin.

Kokulu çorbanın buharda pişirdiği bir tabağından daha tatmin edici ve iştah açıcı pek yemek yok. Pişirmek kolay ve keyifli, sadece malzemeyi seçin ve kesin. Sıcak ve soğuk, hafif ve çok tatmin edici, kalın ve şeffaf, kremalı çorbalar ve sıvı - her gün aralarından seçim yapabileceğiniz ve pişirebileceğiniz çok şey var!