Kabaklı darı püresi, kahvaltı için mükemmel bir seçenektir. Bu yemeğin içerdiği vitaminler ve besinler size bütün gün boyunca enerji artışı sağlayacaktır.
Kabaklı darı püresi - pişirme temel ilkeleri
Buğday lapasını geleneksel şekilde balkabağıyla pişirebilirsiniz - ocakta, ancak özellikle tencere, fırın veya yavaş pişirici için lezzetlidir.
Darı kabuğu çıkarılmış suyu temizlemek için yıkanır. Pişirme süresini azaltmak için, birkaç saat temiz suyla ıslatılabilir.
Darı'nın kendine has bir kokusu ve tadı var, bu yüzden pek çoğu bu sağlıklı tahılları pişirmeyi sevmiyor. Ondan kurtulmak için darı kaynamış su ile dökülür, sobaya koyulur ve kaynatılır. Sonra bu su boşaltılır ve tekrar mısır gevreği yıkanır.
Kabak kesilir, tohumlar, lifler çıkarılır ve kabukları kesilir. Sebzenin hamuru küçük dilimler halinde ezilir ve yarıya kadar pişene kadar ayrı bir kapta kaynatılır. Daha sonra darı balkabağı, şeker ve diğer malzemelerle birleştirilir. Gerekirse süt veya su ekleyin. Yulaf lapası on dakika daha pişirilir.
Tabağa baharatlar, kuru kayısılar, taze meyveler, kuru üzümler veya meyveler eklenir.
Tarif 1. Sütte kabak ile darı püresi
Maddeler
küçük hindistan cevizi kabak - 300 g;
cilalı darı - 180 g;
deniz tuzu;
250 ml ev yapımı süt;
şeker kamışı - iki yemek kaşığı. l.
Pişirme yöntemi
1. Tahıl akan su altında durulayın. Darı bir tavaya yayarız, az miktarda içme suyu döker ve ocağa koyarız. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz ve köpük yüzeyde belirir, suyu tahliye eder ve tahılı tekrar iyice durulayın.
2. Darı tavaya aktarın, yarım litre su dökün ve tekrar ocak üzerine koyun. Karıştırıp, 10 dakika pişirin.
3. Başka bir brülöre bir tencere su daha koyuyoruz. Kabağı kesin, tohumlardan ve liflerden temizleyin, kabuğunu kesin. Etini ince bir şekilde doğrayın ve suyla bir tencereye gönderin. Orta ateşte 10 dakika pişirin.
4. Darıya sebze dilimleri ekleyin, tuz ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın ve aynı süre boyunca pişirin.
5. Kalınlaşmış püresi içine süt dökün, ateşi bükün ve 20 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Tavayı ocaktan alın, bir örtü ile örtün ve çeyrek saat boyunca buğulayın.
Tarif 2. Kabak ile su üzerinde darı püresi
Maddeler
800 ml içme suyu;
750 g kabak;
darı - 375 g.
Pişirme yöntemi
1. Soyulmuş sebzeyi dilimler halinde kesin, lifleri tohumlarla temizleyin. Eti küçük parçalara ayırın.
2. Balkabağını tepsiye kaydırıyoruz. Kaynar su dökün ve 10 dakika orta ateşte pişirin.
3. Beyaz kaplama çıkıncaya kadar kabuğu çıkarılmış olanları yıkarız. Kabakla tencereye darı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonunda, tereyağını koyun. Tavayı bir battaniye ile örtün ve yarım saat daha pişirin.
Tarif 3. Kabak ile tencerelerde Darı püresi
Maddeler
tuzu;
Hindistan cevizi kabak bir kilo;
300 gr parlatılmış darı;
ev yapımı süt litresi;
tereyağı - 200 gram.
Pişirme yöntemi
1. Sebzeyi soyun, tohumları soyun. İnce balkabağının küspesini kesin.
2. Tencereye süt dökün ve ocak tabağına yerleştirin. Süt kaynamaya başlar başlamaz içine kabak dilimleri koyun. Ateşi çevir ve yedi dakika pişir.
3. Darı ılık suyla durulayın, birkaç kez değiştirin. Tahıl üzerine kabak, tuz, karıştırın, karıştırın ve 10 dakika pişirin.
4. Yulaf lapasını kuru çömleklere doldurmadan üstüne koyunuz. Her bir tencereye birkaç yemek kaşığı tereyağı koyun. Kapaklarla örtün.
5. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın ve saksıları yarım saat bekletin.
Tarif 4. Fırında balkabağı ile darı püresi
Maddeler
iki yemek kaşığı. l. şeker kamışı;
bal - 60 g;
cilalı darı - 250 g;
800 g küçük hindistan cevizi kabak;
60 gram tereyağı;
500 ml kaynar su.
Pişirme yöntemi
1. Durulanan gevrek üzerine kaynamış su dökün. Bir tencereye darı koyun, sıcak suyla doldurun ve düşük ateşte on dakika pişirin.
2. Kabağı kesin, lifleri tohumlarla temizleyin ve kabuğunu kesin. Sebzeyi küçük küpler halinde kesin. Kabağı tahıllara ekleyin, şekeri ekleyin ve karıştırın.
3. Yulaf lapasını kalıba yerleştirin, önceden yağlayın. Dilimlenmiş tereyağını düzleştirin ve tüm yüzeye yerleştirin. Bal ile dökün ve folyo ile örtün.
4. Tavayı soğuk fırına yerleştirin. 180 ° C'de açın ve bir saat boyunca püresi kaynatın. Sürenin dolmasından beş dakika önce folyo tabakasını çıkarın, karıştırın ve servis yapın.
Tarif 5. Kabak ve elma ile darı püresi
Maddeler
tuzu;
küçük hindistan cevizi kabak - 300 g;
800 ml yağsız süt;
cilalı darı - 400 g;
150 g tereyağı;
elmalar - 300 gram.
Pişirme yöntemi
1. Darı bir tencereye koyup kaynar suyla doldururuz. Tahıl iyice durulamak için bir kaşıkla iyice karıştırın. Bundan sonra, kaynar su dökün ve tekrar tahıl ılık suyla durulayın. Bir litre ılık suyla doldurun, tuzlayın, karıştırın ve ocağa koyun. İçeriği kaynatın ve pişirin, köpüğü yarık bir kaşıkla periyodik olarak yaklaşık on dakika süreyle çıkarın. Pişirme sürecinde sürekli karıştırın.
2. Ilık sütün yarısını püresi içine dökün ve on dakika daha pişirin.
3. Kabağı kesin, tohumları soyun ve kabuğunu soyun. Hamuru küçük küpler halinde öğütün, ayrı bir kaba yerleştirin, sütle doldurun ve ateşe gönderin. Pişir, sebzeler yumuşamayacak. Bitmiş balkabağını ezin.
4. Elmaları soyun, çekirdeği kesin. İnce kıyılmış eti.
5. Püresi kabak, tereyağı ve elmaları püresi içine koyun. Karıştırın ve forma koyun. Bir spatula ile hizalayıp fırına gönderiyoruz. 190 C de 15 dakika pişirin.
Tarif 6. Yavaş bir tencere içinde kabak ve yoğunlaştırılmış süt ile darı püresi
Maddeler
iki multi-gözlük darı kabuğu çıkarılmış tane;
tuzu;
50 g ghee;
küçük hindistan cevizi kabak - 300 g;
beş çok bardak içme suyu;
yoğunlaştırılmış süt - yarım kutu.
Pişirme yöntemi
1. Tahılları iyice durulayın, suyu birkaç kez değiştirin. Darı cihazın kasesine aktarıyoruz.
2. Balkabağını kesin, tohumlarla lifleri çıkarın ve kabuğunu kesin. Sebzenin hamurunu yıkar ve küçük parçalara ayırırız. İrmik üzerine yayıldı.
3. Yoğunlaştırılmış süte biraz su dökün, bir kaşıkla veya çırpma teli ile iyice çalkalayın.
4. Darıştınlmış süt ile balkabağı ile darı dökün. Tuz ve tereyağını koyun.
5. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "süt püresi" programını açın. Yavaş tencere rejimin sonunu bildirene kadar pişirin.
6. Cihazı açın, püreyi karıştırın, tekrar kapatın ve "ısıtma" moduna başlayın. Yarım saat daha yulaf lapası ısrar ediyorlar. Servis yapın, tabaklara yayın ve yoğunlaştırılmış sütle sulama yapın.
Tarif 7. Kuru kayısı ve kabak ile darı püresi
Maddeler
100 gr cilalı darı;
biraz tereyağı;
yağsız süt - 200 ml;
bir tutam deniz tuzu;
kabak - 150 g;
beş adet kuru kayısı;
Kayısı reçeli
Pişirme yöntemi
1. Kabuğu soyulmuş kabukları, tohumlardan ve liflerden küçük küpler halinde kesin ve derin bir tencereye koyun. Tuz ve bir kaşık tereyağı ekleyin. Sebzeyi suyla dökünüz, böylece tamamen balkabağı örter. Orta ateşte ısıtıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Biz darı kabuğu çıkarır, kaynamış su ile haşlar ve birkaç su ile durulayıp elinizle ovalarız.
3. Darı balkabağının üzerine koyun ve suyla ya da suyla doldurun. Yangını en aza indirdik ve yulaf lapasını 20 dakika daha pişirin.
4. Kuru kayısı yıkandı ve her birini altı parçaya böldü.
5. Kurutulmuş meyveyi mısır gevreğine koyun ve yavaşça karıştırın. Tencereyi ocaktan alın, havlu ile örtün ve beş dakika daha ısrar edin. Kayısı reçeli dökerek püresi servis edin.
Tarif 8. Et ve balkabağı ile darı püresi
Maddeler
deniz tuzu;
200 gr cilalı darı;
bir kiloluk kabak;
karabiber;
400 ml saf su;
üç adet defne yaprağı;
iki soğan;
70 ml bitkisel yağ;
iki tavuk göğsü.
Pişirme yöntemi
1. Kabağı kabuğundan, liflerinden ve tohumlarından soyun. Eti küçük parçalar halinde kesin ve yarısını bir tencereye koyun. Yumuşaklaşana kadar tuz ve kaynatın.
2. Tavuk göğsünü yıkayın, deriden ve filmlerden temizleyin. Eti büyük dilimler halinde kesin. Yağı bir tencerede ısıtın ve eti her taraftan beş dakika kızartın.
3. Soyulmuş soğanları ince tüylerle doğrayın ve et kabına ekleyin. Fry, üç dakika boyunca karıştırın. Sonra kalan doğranmış balkabağını ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha pişirin.
4. Pişmiş balkabağını püre haline gelinceye kadar suya daldırılabilir bir blender ile öldürün. Yıkanmış darı suya dökün, karıştırın ve çeyrek saat daha düşük ateşte pişirin.
5. Kızarmış etleri kabak ile yulaf lapasına koyun, karıştırın. Beş dakika sonra, defne yaprağı ekleyin ve ocaktan alın. İnce doğranmış bitkilerle süslenmiş turşu ya da taze sebzelerle servis yapın.
Kabak ile darı püresi - ipuçları ve püf noktaları
- Tahılları temizleyene kadar sıcak ve ılık su vererek yıkayın.
- Balkabağı sadece kaynatılamaz, aynı zamanda bal veya şeker ile de pişirilebilir.
- Darı sadece kaynar sıvının içine yerleştirin, böylece yemişler bulaşıkların dibine yapışmaz.
- Eğer üzerine yoğunlaştırılmış süt eklenirse, yulaf lapası hoş bir krema tadı alır.
