FIRINDA KABAK ILE TAVUK - BIR SONBAHAR YEMEĞI! BAHARAT, ELMA, PORTAKAL, MANTAR ILE FIRINDA KABAK TAVUK

Send

Fırında tavuk lezzetli! Fırında tavukla kabak pişirmeyi deneyin.

Baharat ve tavuk yağı aromaları ile doyurulmuş kabak çekirdeği kayıtsız kimseyi bırakmaz.

Herhangi bir ekleme gerektirmeyen bağımsız bir yemek ortaya çıkıyor.

Bu yemeği en az bir kere denedikten sonra tekrar tekrar pişireceksiniz.

Fırında kabak ile tavuk - pişirme temel ilkeleri

Yemek pişirmek için tavuğun herhangi bir bölümünü, hatta tüm karkasını kullanabilirsiniz. Et yıkanır ve kısımlara bölünür. Fileto kullanılıyorsa küçük parçalar halinde ezilir. Bütün göğüsleri pişirebilirsin.

Kabak soyulur ve lifli tohumlar seçilir. Sonra sebze rasgele parçalar halinde kesilir. Kabak ek olarak, soğan ve sarımsak gerekir. Soyulmuşlar. Soğanı ince yarım halkalara, sarımsağı ince dilimlere ayırın.

Tavuk parçaları marine edilmiş baharat veya baharatlarla karıştırılır ve bir saat kadar bekletilir. Ayrıca sebze turşusu da yapabilirsiniz.

Daha sonra sebzeler yağlanmış olarak serilir, üzerine tavuk parçaları konur. 180 ° C'de 45 dakika pişirin.

Pişirmeden önce, yemeğin üzerine krema veya ekşi krema sosu dökülür.

Çanak seramik kaplarda hazırlanabilir.

Balkabağına ek olarak, yemeğe patates, biber veya başka sebzeler eklenir.

Tarif 1. Baharat ile fırında kabak ile tavuk

Maddeler

kilogram tavuk;

3 g kurutulmuş sarımsak;

balkabağı kilogramı;

40 g maydanoz;

karabiber;

30 g sarımsak;

3 gr yenibahar;

100 gr ekşi krema;

10 g zerdeçal;

50 ml içme suyu;

3 gr kurutulmuş zencefil;

limon;

5 gr hardal tohumu;

20 g kızamık.

Pişirme yöntemi

1. Kabağı soyun ve çekirdeği lifle çıkarın. Eti çok küçük olmayan küpler halinde kesin.

2. Limonu yıkayın, silin, ikiye bölün ve özel bir cihaz kullanarak suyunu sıkın.

3. Tavuğu yıkayın, peçetelerle kurulayın ve cildi ondan çıkarın. Eti bir kaseye koyun ve üzerine hardal tohumu, yarım kızamık, kuru sarımsak, öğütülmüş siyah ve yenibahar, zencefil ve zerdeçal ekleyin. Ellerinizle karıştırın, böylece baharatlar tüm et parçalarına eşit olarak dağıtılır. Üzerine limon suyu dökün ve buzdolabında yarım saat bekletin.

4. Sarımsakları soyun. Kabak küplerini derin bir forma koyun, üzerine ekşi krema ekleyin, karabiber ve zerdeçal ile baharatlayın, suyunu boşaltın ve sarımsakları bir preste sıkın. Karıştırın ve yarım saat boyunca fırına koyun. 180 ° C'de pişirin

5. Maydanozu çalkalayıp doğrayın. Balkabağı ile şeklini alın, turşusu tavuğu turşunun üstüne koyun. Yarım maydanoz serpin ve karıştırın. Kırk dakika fırına dönün. Sonra kalıbı folyo ile örtün ve on dakika daha bırakın.

Tarif 2. Elmalı fırında kabak ile tavuk

Maddeler

üç büyük tavuk uyluk;

yarım bardak saf su;

bir buçuk kilo kabak çekirdeği;

tuzu;

büyük soğan başı;

iki yeşil elma.

Pişirme yöntemi

1. Kabaktaki kabuğu kesin, tohumları soyun. Eti iki santimetre büyüklüğünde küpler halinde ezin. Kabağı derin bir fırın kabına yerleştirin.

2. Elmaları soyun, tohum kutularını kesin. Meyve özünü küçük küpler halinde öğütün. Elmaları balkabağının üstüne at.

3. Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince dilimler halinde doğrayın. Soğanı elmalar üzerine yayın.

4. Meyveler ile tuz sebzeler ve yarım bardak saf su dökün.

5. Tavuk uyluklarını yıkayın, peçeteyle kurulayın ve tuz ve biber karışımı ile ovalayın. Eti meyve ve sebze karışımına koyun. Kalıbı bir saat fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Tarif 3. Fırında patates ile fırında patatesli tavuk

Maddeler

600 g tavuk baget;

tuzu;

300 g kabak;

bir biber karışımı;

iki soğan;

tatlı kırmızı biber;

büyük patates;

köri;

üç diş sarımsak;

5 g şeker;

75 litre zeytinyağı;

5 g Fransız hardalı;

25 ml soya sosu.

Pişirme yöntemi

1. Derin bir tabakta, zeytinyağını baharat, soya sosu, hardal ve şekerle birleştirin. İyice karıştırın.

2. Patatesleri ve balkabaklarını soyun. Kabak çekirdeğini çıkarın. Sebzeleri whetstone ile doğrayın. Soyulmuş soğanları yarım halkada ezin. Sarımsak karanfilini soyun ve bir sarımsak sıkacağı içinden sıkın.

3. Sebzeleri bir kaseye koyun, üzerine marine edilin bir kısmını ekleyin ve karıştırın.

4. Tavuğu yıkayınız, peçetelerle ıslatınız ve her bir incini marine ile ovalayınız. Eti sebzelere koyun, karıştırın ve en az bir saat bırakın.

5. Tahsis edilen süreden sonra, her şeyi pişirme kabına aktarın. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın. Kalıbı 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. Taze sebze veya turşu ile servis yapın.

Tarif 4. Peynirli fırında kabak ile tavuk

Maddeler

200 g tavuk;

deniz tuzu;

200 gr balkabağı posası;

şerbetçiotu-suneli;

200 g Dor Blue peyniri;

50 ml zeytinyağı.

Pişirme yöntemi

1. Tavuk filetoyu yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın ve orta parçalara bölün. Eti bir kaseye yaytık, şerbetçiotu-suneli'yi baharatla karıştırıyoruz. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.

2. Keskin bir bıçakla, kabuğu balkabağından soyun, tohumları temizleyin. Kağıt hamuru rastgele parçalara bölünür. Kıyılmış sebzeyi derin bir kaseye kaydırıp bir kaşık kabak çekirdeği ekleriz. Tuz, şerbetçiotu-suneli'yi baharatlayın, bir kaşık zeytinyağı dökün ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Karıştırın ve 20 dakika bekletin.

3. Dor Blue peyniri büyük parçalar halinde kesilir. Derin formu zeytinyağı ile yağlayın. Tavuk filetosunu tabana yayıp turşu balkabağını üstüne koyarız. Tüm parçalarını serpin.

4. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına 200 ° C'ye koyun ve kırk dakika pişirin. Pide ekmeği ile sıcak servis yapın.

Tarif 5. Fırında portakallı balkabağı ile tavuk

Maddeler

1.5 kg etlik karkas;

bitkisel yağ;

büyük portakal;

tuzu;

yarım küçük bir balkabağı;

Karabiber

Pişirme yöntemi

1. Tavuk karkasını temizleyin ve musluğun altında iyice yıkayın. Tek kullanımlık bir havlu ile kurulayın. Tuzla baharatlayın, baharatlarla baharatlayın ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bu tavuk karkasını karıştırın ve içini ve dışını ovalayın.

2. Kabuğundaki keskin bir bıçakla kabuğunu çıkarın ve tohumları çıkarın. Kabaca et kıyısını doğrayın. Portakalı yıkayın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.

3. Derin ısıya dayanıklı formu yağla yağlayın ve içine kabak ve yarım portakal koyun.

4. Tavuk karkasının içine yarım portakal koyun ve bir kürdan ile sıkın. Tavuğu balkabağına koyun ve kırk dakika 180 ° C'de pişirin. Etleri sulu yapmak için zaman zaman tavuğu suyla sulayın.

Tarif 6. Kabak ve mantarlı tencerelerde tavuk

Maddeler

taze çekilmiş biber;

300 g tavuk;

tuzu;

600 gr soyulmuş balkabağı;

100 ml zeytinyağı;

50 g kurutulmuş mantar;

bir bardak saf su;

iki soğan

Pişirme yöntemi

1. Kurutulmuş mantarları yıkayın, bir saat boyunca soğuk suya batırın. Tahsis edilen süreden sonra, onları bir kevgir içine atın ve tüm suyu bardağa bırakın. Mantarları küçük parçalar halinde kesin.

2. Kabağı soyun ve tohumları çıkarın. Sebze hamurunu küçük küpler halinde ezin.

3. Tavuk filetoyu musluğun altında yıkayın, bir kağıt havluya batırın ve küpler halinde kesin.

4. Soğanları soyun, yıkayın ve ezin.

5. Su ısıtıcıdaki suyu kaynatın. Tüm malzemeyi derin bir kaba koyun ve karıştırın. Dört parçaya bölün ve tencerelerde düzenleyin, tuz ekleyin, karabiber serpin ve zeytinyağı ve sıcak su dökün. Kapaklarla örtün.

6. Tencereleri soğuk bir fırına koyun. 180 derece açın. Fırında tavukla birlikte fırında tavuk 50 dakika bekletin. Direkt tencerelerde sıcak servis yapın.

Tarif 7. Fırında kabak soslu kabak kremalı sos ile

Maddeler

300 g tavuk fileto;

sofra tuzu;

400 g kabak;

taze çekilmiş biber;

400 g kabak;

baharatlar;

100 ml krem;

iki diş sarımsak;

dereotu ve maydanoz - bir demet.

Pişirme yöntemi

1. Tavuk filetoyu musluğun altında yıkayın ve peçetelerle kurulayın. Lifleri ince dilimler halinde kesin.

2. Kabağı soyun, tohumlarını liflerle çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin.

3. Kalıbı yağla yağlayın. Altına dilimlenmiş tavuk koyun. Balkabağının etini üstüne yayın.

4. Kremayı tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Elde edilen sebze ve et suyunu karıştırın ve dökün. Kalıbı bir folyo ile kaplayın ve fırına koyun. Kırk dakika 180 ° C'de pişirin. Bitmiş tabakları tabağa koyuyoruz ve sarımsağı ile baharatları sıktık.