Salata keki - genel pişirme ilkeleri
Salata keki, keki ve malzemenin her bir katmanı veya kek kreması gibi yağlanmış bir pansuman ile dış benzerliği nedeniyle adını aldı. Salata keki diyet tedavisi değildir, fakat oldukça fazla miktarda ve yüksek kalorilidir.
Kek şeklinde yapılan çok çeşitli salata çeşitleri vardır, kurucu bileşenleri o kadar çeşitlidir ki et, sosis ve deniz ürünleri, konserve yiyecek ve bisküvi, taze ve haşlanmış sebzeler ile birlikte meyve ve kuru meyveler bir tabakta birleştirilebilir.
Salata kekleri aşağıdakileri birleştirir:
- ilk olarak, tabakalar halinde ortaya konan form ve içerik maddeleri;
- ikincisi, salatalar yüksek kalorili soslar, mayonez, ekşi krema ve yoğurt ile tatlandırılır.
Salata keki - yiyecek ve yemekler hazırlamak
Taze sebzeler, soyulmuş haşlanmış sebzeler, haşlanmış deniz ürünleri, kızartılmış veya konserve mantarlar, haşlanmış veya kızartılmış etler salata keki içine yerleştirilir.
Bulaşıklara gelince, standart donanıma (bıçak, kesme tahtası, sebze kesiciler vb.) Ve servis için güzel, düz yemeklere ihtiyacınız olacak.
Salata keki tarifleri:
Tarif 1: Salatalı Kek
Kural olarak, salata keki, hafta içi öğle yemeğinde nadiren görülür. Bu gerçek, salata için pahalı malzemelerin (deniz ürünleri, denizaşırı meyveleri, havyar ve diğer lezzetler) seçilmesiyle açıklanmaktadır, bunun yanında, yemek pişirmek zahmetli bir işlemdir. Bu salata minimum bir süre ve malzemelerin bulunabilirliği bir istisnadır. Salataların tadı yumuşak, sulu.
Gerekli Malzemeler:
- yumurta - 5 adet;
- yengeç eti - paketleme;
- etli domates - 2 adet (büyük);
- peynir - 200 gram.
- pansuman: mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- Dilimleme domates formu - Herhangi bir şekilde küçük parçalar.
- Yengeç çubukları kesme şekli - küçük küpler.
- Haşlanmış sert haşlanmış yumurta, ikiye ayrılır: yumurta sarısı, beyaz. Peynir ve yumurtanın her kısmı rende üzerine sürülür, nozülün boyutu isteğe bağlıdır.
Malzemeler topları ile bir salata kasesine koyulur:
- 1 top - domates;
- 2 top - yengeç eti;
- 3 top - protein;
- 4 top sarısı;
- 5 top - peynir.
Her top mayonez ile kaplanmıştır. Afiyet olsun!
Tarif 2: Salata keki "Rüya"
Kim yemek istemiyor? Bu uyuşuk bir sorudur, ancak beyaz et tavuğu, deniz mahsulleri, meyveler, kurutulmuş meyve ve kuruyemişleri bir salatada birleştirmek, bir kişide sadece aşçı ve gurme yemek olabilir. Salataların tadı parlak, zengin ve unutulmazdır.
Gerekli Malzemeler:
- tavuk fileto - 150 gram;
- karides (küçük) - 100 gram;
- bir orta boy portakal;
- yumurta - 1 adet;
- kuru erik - 7-10 parça;
- ceviz taneleri (ezilmiş) - 4 yemek kaşığı.
- pansuman: tuzlu yoğurt.
Hazırlama Yöntemi:
- Ceviz içlerini yağsız kızartın ve doğrayın.
- Lif almak için haşlanmış tavuk fileto.
- Kuru erik (önceden ıslatılmış) küçük parçalar halinde kesilir.
- Portakal, soyulmuş, beyaz lifler, kaba filmler dilimler halinde kesin. Meyve keserken seçilen meyve suyu korunmalıdır.
- Haşlanmış karidesler standart tariflere göre temizlenir.
- Haşlanmış yumurtalar ezilmiş.
Malzemeler kek sıraları şeklinde şu sıraya göre dizilir:
- 1 top - tavuk;
- 2 kase - kuru erik;
- 3 top - turuncu;
- 4 top - karides;
- bir kat yoğurt;
- 5 top - yumurta, portakal suyu serpilir;
- bir kat yoğurt ve fındık.
Afiyet olsun!
Tarif 3: Salata keki "Yuvarlak"
Bu salata tam anlamıyla yuvarlak, yani, malzemeler ezilmiş değil (peynir ve jambon hariç), ancak ince halkalar şeklini alıyorlar. Bu pastırmanın en önemli özelliği.
Gerekli Malzemeler:
- jambon - 120 gram;
- domates - 250 gram;
- turp - 5-10 parça;
- yumurta - 3 parça;
- soğan - 0.5 parça;
- salatalık - 150 gram;
- yeşil soğan tüyü - 100 gram;
- peynir - 150 gram;
- marul yaprakları - yastıklar için;
dolgu:
- şekersiz yoğurt - 150 gram;
- mayonez - 100 gram;
- biber, maydanoz, tuz.
Hazırlama Yöntemi:
- Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeler (salatalık, turp, domates) ince halkalarla bir sebze kesiciye kesilmiş.
- Jambon dilimleme formu - büyük küpler.
- Kesme yumurta şekli - daireler.
- Soğan dilimleme formu - ince halkalar, yeşil tüy - ince doğranmış.
- Peynir losyonu rendesi.
- Pansuman hazırlanması: Tuza ihtiyacınız varsa yoğurt, kıyılmış maydanoz, mayonez, karabiber ekleyin.
Malzemeler top serilir:
- 1 kase - marul yaprakları;
- 2 kase - salatalık;
- kaplama;
- 3 top - yay;
- 4 kase - domates;
- 5 top - yeşil tüy;
- kaplama;
- 6 top - jambon;
- kaplama;
- 7 top - yumurta;
- 8 top turp;
- kaplama;
- 9 top - peynir.
Afiyet olsun!
Tarif 4: Jambonlu ve sebzeli salata keki
Zengin bir renk ve lezzet yelpazesi, besleyici, zarif, ahenkli bir şekilde enfes bir tat - tüm bu epitler, aşağıda önerilen tarife göre hazırlanan salata keki ile ilgilidir.
Gerekli Malzemeler:
- jambon - 300 gram;
- yumurta - 4 parça;
- salatalık - 2 adet;
- peynir - 150 gram;
- patates - 3 parça;
- tavuk fileto - 300 gram;
- domates - 3 adet
- biber, tuz
- Pansuman: tuzlu yoğurt.
Hazırlama Yöntemi:
- Dilimleme jambon ve haşlanmış tavuk şeklinde - payet.
- Salatalık dilimleme formu - çörek.
- Yumurta, peynir, haşlanmış patates rende üzerine sürülür.
- Domatesler soyulmuş ve doğranmış.
Malzemeler, top şeklinde bir kek şeklinde toplanır:
- 1 kase - patates (hafif tuz ve karabiber);
- 2 kase - jambon;
- 3 kase - salatalık;
- 4 top - yumurta;
- 5 top - tavuk (hafif tuz ve karabiber);
- 6 kase - domates;
- 7 top - peynir.
Her top yoğurtla kaplıdır. Afiyet olsun!
Tarif 5: Konserve balık ve kraker ile salata kek
Bir kek şeklinde dekore edilmiş olan bu salata pahalı ve hızlı bir şekilde hazırlanmıyor, bu nedenle ailenizde konserve balık sevmeniz koşuluyla, özel bir sebep olmadan sık sık bir yemek yiyebilirsiniz.
Gerekli Malzemeler:
- konserve ton balığı - can;
- peynir - 100 gram;
- kraker tatlı değil - 2 paket;
- 4 yumurta;
- Tüylü soğan.
- pansuman: mayonez.
Hazırlama Yöntemi:
- Haşlanmış sert haşlanmış yumurta, ikiye ayrılır: yumurta sarısı, beyaz. Peynir ve yumurtanın her kısmı rende üzerine sürülür, nozülün boyutu isteğe bağlıdır.
- Tuzsuz balık, harçla boğulur.
- Soğan tüyü ezilmiş.
Malzemeler, top şeklinde bir kek şeklinde toplanır:
- 1 top - kraker;
- 2 top - protein;
- 3 top - kraker;
- 4 top - soğan ile ton balığı;
- 5 top - kraker;
- 6 top - peynir;
- 7 top - kraker;
- 8 top sarısı.
Her top mayonez ile kaplanmıştır. Kalıplanmış salata oda sıcaklığında bir saat, buzdolabında 2 saat bekletilir. Afiyet olsun!
Salata keki - En iyi şeflerin sırları ve faydalı ipuçları
Bir pasta şeklinde dekore edilmiş salatalar masaya muhteşem ve iştah açıcı bakmaktadır. Sebze ve et salataları için uygun şekilde yuvarlak bir şekle nasıl ulaşılır?
Aşçılar, salatanın bir pastaya benzemesinin üç sırrını keşfetti:
1 yol: kavurma için bir formdan, 24 santimetre çapında bir çıkarılabilir halka kullanmak;
2 yol: minyatür, porsiyon salatalar-kekler daha az etkileyici görünmez. Şekil plastik halkalardan (çap - 10, yükseklik - 9 santimetre) plastik bir şişeden kesilerek;
3 yol: derin bir kapta, tutunmuş film ile kaplı, istiflenmiş katmanlar. Salata batırılmış ve buzdolabında mühürlenmiş sonra. Kase döner ve filmin olduğu salata tabağın üzerinde kalır. Bu yöntemi kullanarak, kase döneceğinden katmanların ters sırayla yerleştirildiğini hatırlamanız gerekir.
