Patlıcan ve sarımsak, peynirin ideal olarak birleştirildiği ayrılmaz bir çift. Bu malzemeler harika yemekler yapabilir.
Çok fazla zaman harcamak için fırının kullanılması uygundur.
Peynirli ve sarımsaklı patlıcan - genel pişirme prensipleri
Patlıcan temizlemek gerekiyor mu - siz karar verin. Sert patlıcanlı sert bir cilt tabağı mahveder. Pişirme sırasında yumuşatmaz, sertleşir.
Ayrıca olgun meyvelerde, sert tohumlarda, acılıkta. Bu tür sebzelerin tadı çok daha düşüktür. Bu nedenle, pişmiş yemeklerin hazırlanması için, ince bir teni olan genç patlıcan kullanılması tavsiye edilir.
Acılığın meyveden çıkmasını sağlamak için sebzeleri parçalar halinde kesin, tuzlu suda bekletin. Ancak bütün sebzeler buna ihtiyaç duymaz. Acılık olmadan çeşitleri karşılayabilir.
Patlıcan ne ile pişirilir:
• peynir. Temelde fırında iyi eriyen katı çeşitleri kullanılır.
• Domates, biber ve diğer sebzeler. Taze kullanın.
• Ekşi krema, mayonez. Sebzeleri yağlamak için, soslar ve dolgular olarak kullanılır.
• sarımsak. Neredeyse tüm patlıcan ve peynir yemeklerinde bulunur. Mükemmel yakıt ikmali.
Tüm malzemeler belli bir sırayla bir fırın tepsisine yerleştirilir, soslarla bulaşır, peynir serpilir.
Çanağı monte etmenin kesin yolu tariflere bağlıdır.
Patlıcan fırında 180 derece sıcaklıkta pişirilir.
Fırında peynirli ve sarımsaklı patlıcan (yarım)
Fırında peynir ve sarımsaklı patlıcan için, küçük sebzeler kullanmak daha iyidir.
Maddeler
• 3 patlıcan (veya 4 küçük);
• 100 g Rus peyniri;
• 200 ml ekşi krema;
• 1 demet yeşillik;
• 3 diş sarımsak;
• karabiber, tuz.
hazırlık
1. Patlıcandan ipuçlarını çıkarmanız gerekir, meyveleri uzunlamasına iki yarıya kesin.
2. Şimdi yoğun olarak dilimlerin yerini tuz serpin, bir kaseye koyun, soğuk suyla doldurun, üzerine baskı uygulayın. Yarım saat bekletin.
3. Bu süre zarfında sosu ekşi krema ve karabiber ile hazırlayın, doğranmış taze otları, sarımsakları ekleyin.
4. Peynir yarıya veya 6 rendelenmiş kaba göre 6 tabakta kesilmelidir.
5. Patlıcanı sudan çıkarın, çalkalayın, sıkın. Her iki yarıda da, peynir için küçük bir girinti yapmak üzere bir bıçak kullanın.
6. Peyniri düzenleyin, yarımları yağlanmış bir şekle getirin.
7. Sos ile bol miktarda yağlayın, fırında 210 ° C'ye yerleştirin. Küçük patlıcanın yarısı yaklaşık yarım saat pişirilir. Orta boy sebzeler 40-45 dakika sürer. Hazırlık patlıcanın yumuşaklığı ile belirlenir.
Fırında peynir ve sarımsaklı patlıcan (daireler)
Hızlı ve basit bir fırın atıştırması için bir tarif. Patlıcan acı ise, ıslattığınızdan emin olun. Sebzeler acı değilse, yemeği hemen bir fırın tepsisine alabilirsiniz.
Maddeler
• 4 patlıcan;
• 3 yemek kaşığı yağ, zeytin almak daha iyidir;
• 170 g peynir;
• 100 gr mayonez;
• 5-6 dereotu dalı;
• 4 diş sarımsak.
hazırlık
1. Bir fırın tepsisine yağ dökün, tabaka çok ince olmamalıdır. 210 ° C sıcaklıkta güneşlenmek için fırını açın.
2. Patlıcanı yarım santimetre daireler halinde kesin. Acı, tuz serpin, bekletin sonra sıkın.
3. Kupaları fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin.
4. Peyniri sarımsak, otlar, karabiberle öğütün ve mayonezle baharatlayın. Doldurmayı iyice karıştırın.
5. Tüm patlıcan halkalarını sürün.
6. Fırına koyun. Meze hazır hale getirin. Bu patlıcanları hem soğuk hem de ılık biçimde kullanabilirsiniz.
Peynir, domates ve sarımsaklı fırında patlıcan
Taze domatesli sulu patlıcan meze çeşitleri. Böylece taretler dağılmaz, her şey yolunda gider, her şeyi kurallara göre yapmanız gerekir.
Maddeler
• 2-3 domates;
• 2 patlıcan;
• 200 g peynir;
• 3 yemek kaşığı ekşi krema;
• sarımsak, otlar;
• zevkinize göre baharatlar.
hazırlık
1. Suya batırılması gerekirse, yemeği monte etmeden yarım saat önce önceden yapın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın.
2. Sebzeleri daireler halinde kesin. Patlıcan yaklaşık dört milimetre, domatesler biraz inceltici.
3. Peyniri kaba veya ince bir şekilde rendeleyin, fark yoktur. Ekşi krema, sarımsak ya da baharat ekleyin.
4. Patlıcan bardaklarını önce yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
5. Tüm katmanların bir araya gelmesi için, her bir parçaya küçük bir peynir kütlesi uygulayın, üzerini domatesle örtün.
6. Domatesin üzerine biraz peynir koyun, patlıcanla kaplayın.
7. Tüm taretleri bu şekilde toplayın, kalan peynir kütlesinin kalanını üstüne yayın.
8. Fırına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırında peynirli ve sarımsaklı patlıcan fanı
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem bir atıştırmalık çeşididir. Daireler patlıcan şeridinde kolayca oturacak şekilde küçük domatesler kullanmak daha iyidir. Bir fandan 2 küçük porsiyon elde edilir.
Maddeler
• 1 büyük patlıcan;
• 3 küçük domates;
• 1 diş sarımsak;
• 80 g peynir;
• 1 kaşık ekşi krema;
• bir tutam fesleğen.
hazırlık
1. Patlıcanı durulayın. Keskin ve uzun bir bıçakla, ince şeritler boyunca kesin, fakat tabana kesmeden. Tüm parçalar birbirine yapışmalıdır.
2. Tüm sebze şeritlerini tuz serpin. 15 dakika sonra, çalkalayın, sıkın.
3. Domatesleri ince halkalara, peyniri küçük dilimlere ayırın.
4. Ekşi krema sosunu sarımsaklı ve fesleğenli yapın.
5. Bir kaşık dolusu yağı, düşük ağızlı bir tavaya dökün. Birkaç fan hazırlanıyorsa, bunları hemen bir fırın tepsisine fırında pişirebilirsiniz.
6. Patlıcan şeritlerini her tarafına ekşi krema sos ile yağlayın. Sebzeyi hazırlanan forma aktarın, hemen fanın bağlantılarını düzeltin.
7. Domatesleri ve peynir dilimlerini patlıcanın içine yerleştirin. Domatesleri örtmek gerekmez, peynirleri daireler arasında toplayabilirsiniz. Bazı ev kadınları rendelenmiş ürün kullanmayı tercih eder ve dolguyu üstüne serpin. İstediğin gibi yap.
8. Pişirme için gönder. Fanın pişirme sıcaklığı yaklaşık 200 derecedir.
Peynir, karabiber ve sarımsaklı fırında patlıcan
Özel bir Bulgar biber tadı ile ağız sulandıran patlıcan çeşidi. Olgun, etli bir sebze seçin. Ön kızartma sebzeli teknoloji.
Maddeler
• 2 patlıcan;
• 1 büyük biber (veya 2 küçük sebze);
• 2 diş sarımsak;
• biraz dereotu;
• bir tutam biber;
• 250 g peynir;
• 100 gr mayonez (veya ekşi krema);
• yağ büyür.
hazırlık
1. Patlıcanı uzun şeritler halinde kesin. Tuzlu suya batırın, silin.
2. Hazırlanan şeritleri bir tavada, ancak yalnızca bir tarafa kızartın.
3. Bir fırın tepsisini yağlayın, parçaları ıslak tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Pişirme sırasında kızartılır.
4. Peyniri rendeleyin. Sarımsak doğrayın ve dereotu. Bu tarifte kuru yeşillik kullanabilirsiniz. Her şeyi birlikte karıştırın, mayonez ekleyin.
5. Biberleri doğrayın, peynir kitlesine ekleyin, iyice karıştırın.
6. Doldurma işlemini, fırın tepsisinde zaten bulunan şeritlerin üzerine yerleştirin.
7. Katmanları mümkün olduğunca eşit şekilde lekeleyin.
8. Bu patlıcanlar fırında 10-12 dakika pişirilir. Sıcaklığı en az 210 derece olacak şekilde ayarlayın.
Patates peyniri ve sarımsak ile fırında patlıcan
Öğle veya akşam yemeği için yapılabilecek eksiksiz bir yemek tarifi. Bu miktarda malzemeden 5 porsiyon çıkacaktır. Gerekirse, ürün sayısını her zaman artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Maddeler
• 0.7 kg patates;
• 0,2 kg soğan;
• 3 patlıcan;
• 3 diş sarımsak;
• 250 ml ekşi krema;
• 250 g peynir;
• 2 domates.
hazırlık
1. Patlıcanla hemen ilgilen. Sebzeyi rastgele kalınlıkta daireler halinde kesin. Tuz serpin, bir kenara koyun.
2. Patatesleri soyun, dilimler halinde kesin. Soğanın da temizlenmesi, yarım halkalar halinde kesilmesi gerekiyor. Patatesleri soğan ile karıştırın, bir parça diş sarımsak, 100 gr ekşi krema, tuz ekleyin. Patates için baharat koyabilirsiniz. İyice karıştırın, bulaşık kabartma kabına ya da fırın tepsisine koyun.
3. Kalan ekşi kremayı rendelenmiş peynir ve iki diş sarımsak ile birleştirin. Herhangi bir baharat ile mevsim yapabilirsiniz, ancak tuz kullanmanıza gerek yoktur.
4. Patlıcanı durulayın. Sıvının kurumasını bekleyin, sıkabilir veya bir havluyla silebilirsiniz.
5. Patlıcan halkalarını patateslerin üzerine yerleştirin. İnce kesilirler ve uymazlarsa, bir üst üste gelebilir.
6. Domatesleri de kesin, birçoğunu koymanıza gerek yok. Üstüne yayıldı.
7. Tabağı peynir karışımıyla örtün, eşit bir katman hazırlayın.
8. Fırına 180 derece yerleştirin. Patatesleri hazırla. Ortalama olarak, 40 ila 50 dakika sürer.
Peynir, tavuk ve sarımsaklı fırında patlıcan
Harika bir tavuk fileto tabağı çeşitleri. Sadece yarım saat sürer. Tavuk yerine hindi filetosu kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 500 gr fileto;
• 2 patlıcan;
• 120 g peynir;
• 1 diş sarımsak;
• kümes hayvanları için baharat;
• 4 yemek kaşığı ekşi krema.
hazırlık
1. Patlıcan halkalarını ıslatın, suyu çıkarın.
2. Tavuk filetoyu bir santimetre dilimler halinde kesin. Biraz çekiçle çırpın, ekşi krema ve baharatlarla yağlayın, hemen fırın tepsisine koyabilirsiniz.
3. Ekşi krema kalanını doğranmış sarımsaklı karanfille birleştirin, isterseniz baharat ekleyin. Patlıcanın içine dökün. Ellerinizle iyice karıştırın, böylece her bir parça suyla kaplanır.
4. Tavuk filetodaki halkaları düzenleyin. Her şeyi dağıt.
5. Rendelenmiş peynir serpin, fırına koyun.
6. Patlıcan ile 25-30 dakika pişirin, fakat peynir kabuğunun rengine bakın. Sıcaklık 180
Fırında peynirli ve sarımsaklı patlıcan - faydalı püf noktaları
• Bir yemeğin kullanışlılığını arttırmak için tariflerdeki mayonez, ekşi krema ile değiştirilebilir. Kalorileri azaltmanız gerekirse, az yağlı ürünler kullanın. Bu arada, evde ekşi krema yapabilirsiniz.
• Yemeklerde sarımsak sadece taze değil kuru da kullanılabilir. Bu durumda, ürün çok daha az gerektirir.
• Patlıcan ıslandığında bol su ile ıslatın. Bu nedenle, bir fırın tepsisine koymadan önce iyice sıkılmaları gerekir. Dilimleri peçete veya kağıt havlularla da silebilirsiniz.
