Hindistan cevizi sütü çorbası özellikle Tayland'da popülerdir.
Sıradışı, ama çok lezzetli ve hoş kokulu ilk yemekler için yüzlerce tarif var.
Diyete egzotik ekleyin!
Hindistan cevizi sütü çorbası - genel hazırlık prensipleri
Tabii, gereksiz hindistancevizi dolu bir kutunuz yoksa, fındık çorbası sütü almaya çalışmayın. Saf bir ürün satın almak çok daha kolay, daha ucuz ve daha kullanışlıdır. Çorba et suyuna dayalı olacağından çok gerekli değil. Pişirmenin sonuna, genellikle ocağı kapatmadan beş dakika önce süt ilave edilir.
Hindistancevizi çorbaları neler ile yapılır:
• tavuk
• mantarlar;
• deniz ürünleri;
• soğan, havuç ve diğer sebzeler;
• mercimek, fasulye.
Thai ilk kursları farklı gruplardaki ürünleri aynı anda birleştirebilir: tavuk, karides, mantar, ayrıca çeşitli sebze ve baharatlar. Bütün bu hindistan cevizi sütü ile terbiyeli. Ne kadar garip gelse de, çok lezzetli, tatmin edici ve hoş kokulu görünüyor.
Hindistan cevizi çorbalarında baharatlar özel bir rol oynar. Sıcak biber, zencefil, köri Tayland yemeklerinde sıkça karşılaşılan konuklar. Çorbalara canlı notlar verir ve hindistan cevizi sütü tadı pürüzsüzleştirir.
Hindistan cevizi sütü, tavuk, karides ve mantarlı Tayland çorbası.
Sadece Tayland'da hazırlanan ünlü hindistan cevizi sütü çorbası tarifi. Yemek karides ve mantar ile tavuk suyu içinde pişirilir. İlginç kombinasyona rağmen çok lezzetli görünüyor.
Maddeler
• 1 meme filetosu;
• 400 ml hindistancevizi sütü;
• 2 soğan başı;
• 1 havuç;
• 150 g mantar (petrol);
• 1 pili biber;
• 0,5 limon veya limon;
• bir parça zencefil;
• 100 g karides;
• maydanoz, kişniş olabilir.
hazırlık
1. Fileto yıkanmalı, iki santimetreye kadar küçük parçalar halinde kesilmelidir.
2. Havuçları şeritler halinde, dilimli mantarlarla, soğanları küçük küpler halinde kesin. Zencefil ovulmalı. 2 çay kaşığı alacaktır. Biber biberini ince kıyın.
3. Tavuğu yaklaşık 1,2 litre suya dökün ve kaynatın. Köpüğü çıkarın.
4. Soğanlar ve havuçları ekleyip, tekrar kaynamaya bırakın.
5. Mantar eklemenin zamanı geldi.
6. Sonra çorbayı ekleyebilirsiniz.
7. Şimdi zencefil, acı biber atın. Çorbayı kısık ateşte bir saat boyunca pişirin.
8. Bu sırada, limon suyunu sıkın. Limon kullanabilirsiniz. Kabuğu rendesi, eziyet. Yeşillikleri kesiyoruz.
9. Ayrıca karidesleri de temizliyoruz. Tarifine göre, önceden hazırlanmış ürünün 100 gramıdır.
10. Hindistan cevizi sütünü dökün, kaynatın.
11. Tavaya kabuğu ile birlikte turunçgil suyu ekleyin, karides atın.
12. Çorbayı bir dakika daha kaynatın, bitkilerle baharatlayın, örtün ve kapatın. Servisten 10 dakika önce ısrar ediyoruz.
Hindistan Cevizi ve Balkabağı Çorbası
Hindistan cevizi sütü ile çok parlak bir çorba tarifi. Balkabağına ek olarak, köri baharatı ve taze zencefil kökü gerekli olacak, baharat sayısı zevkinize göre azaltılabilir.
Maddeler
• 800 gr balkabağı;
• 100 gr havuç;
• 100 g soğan;
• 50 g yağ;
• 300 ml hindistancevizi sütü;
• 20 g zencefil;
• 0.5 çay kaşığı köri;
• tuz, karabiber.
hazırlık
1. İçinde sebzeleri kızartabileceğiniz kalın tabanlı bir tencere kullanın. Yağı bir kaseye koyun, ateşe verin.
2. Soğanları ve havuçları kesin, dönüşümlü olarak bir dakikalık aralıklarla kızartma atın.
3. Sebzeler kızarırken, balkabağı yapmanız gerekir. Soyup, küp şeklinde kesin, tüm gereksiz kısımları çıkarın. Bir tencereye koyun.
4. Rendelenmiş zencefil kökü ekleyin.
5. 300 ml sıcak su veya herhangi bir et suyunu ekleyin, kapatın ve yirmi mayını kaynatın.
6. Tencereyi ocaktan alın, açın ve haşlanmış balkabağının ve sebzelerin hafifçe soğumasını sağlayın.
7. Çorbayı bir blenderle püre haline getirin veya parçaları dikkatlice yoğurun.
8. Sobaya geri koyun.
9. Hindistan cevizi sütü, tuz ekleyin, karabiber ekin ve köri ile karıştırın.
10. İki dakika kaynattıktan sonra tabağı kaynatın.
11. Plakaları yerleştirin. Servis yaparken yeşillik, krema ekleyin.
Hindistan Cevizi Sütü ve Tom Ka Tavuklu Çorba
Balık sosu gerekecek başka bir Tayland çorbası tarifi. Birçok onsuz aşçı olmasına rağmen, aynı zamanda layık çıkıyor.
Maddeler
• 1 tavuk göğsü;
• 2 domates;
• 150 gr petrol;
• 300 ml hindistancevizi sütü;
• 2 yemek kaşığı balık sosu;
• 2 diş sarımsak;
• limon suyu 2-4 yemek kaşığı;
• farklı yeşillikler;
• 2 adet soğan başı.
hazırlık
1. Tavuk göğsü durulayın, şeritler halinde kesin, kaynar litre su ile bir tencereye atın. Kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatın. Üstte görünen köpüğün çıkarılması önerilir.
2. Mantarları kesin, tavuğa atın.
3. Sonra doğranmış soğan ekleyin.
4. Birkaç dakika sonra, doğranmış domatesleri ekleyin, tavayı örtün ve 12 dakika pişirin.
5. Balık sosu hindistancevizi süte batırılıp, çorbaya eklenir.
6. Derhal baharat, doğranmış sarımsak, tuz dökün.
7. İki dakika sonra limon suyunu ekleyin, kapatın. Yeşiller tencereye eklenebilir veya ayrı olarak servis edilebilir.
Karides ve Pirinç Eriştesi ile Hindistan Cevizi Sütü Çorbası
Pirinç eriştesi ekleyen doyurucu bir çorba çeşididir. Karidesler en iyi küçük kullanılır, tarif saflaştırılmış ürün miktarını gösterir.
Maddeler
• 500 ml hindistancevizi sütü;
• 100 g pirinç eriştesi;
• 1 çay kaşığı nişasta;
• 500 gr soyulmuş karides;
• 1 tutam kırmızı biber;
• 3 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 0.5 çay kaşığı rendelenmiş zencefil;
• limon, yeşil soğan, tuz ve zeytinyağı.
hazırlık
1. Soyulmuş havuçları ince dilimler halinde kesin, sarımsakları doğrayın, limon suyunu sıkın.
2. Bir tencereye zeytinyağını ısıtın, doğranmış zencefil koyun, sarımsak ve acı biber ekleyin, birkaç saniye kızartın.
3. Havuçları ekleyin, birkaç dakika kızartın.
4. Çorbaya hindistancevizi sütü ve 800 ml sıcak su dökün. Örtün, on dakika pişirin.
5. Açın, tuz ekleyin, pirinç noodle koyun, üç dakika daha pişirin.
6. Nişastayı 100 ml suyla karıştırın, çorbaya gönderin.
7. Soyulmuş karides yayın.
8. İki dakika sonra, tuzu deneyin, gerekirse daha fazla ekleyin. Üzerine limon suyu dökün, doğranmış soğanı atın ve kapatın.
9. Sonunda eklenen malzemelerin tadını ortaya çıkarmak için çorbayı birkaç dakika ılık bir ocakta bekletin.
Hindistan cevizi sütü ve mercimek çorbası
Çorbanın hazırlanmasında basit bir seçenek, ama oldukça içten ve lezzetli. Mercimek herhangi biri için kullanılabilir. Korunmuş domatesler konserve eklenir.
Maddeler
• 200 g domates;
• 200 gr mercimek;
• 200 ml hindistancevizi sütü;
• 2 diş sarımsak;
• 1 adet soğan başı;
• 2 yemek kaşığı drenaj yağı;
• 800 ml et suyu;
• tuz, acı biber.
hazırlık
1. Mercimekleri durulayın, kaynamış bir et suyuna yerleştirin ve hazır olma noktasını pişirin. Ortalama olarak, yaklaşık yarım saat, ancak hepsi çeşitliliğe bağlı, bazen biraz daha fazla veya daha az zaman alıyor.
2. Tereyağında sarımsakları kızartın, birkaç parçaya bölün. Parçaları çıkarın.
3. Kıyılmış soğanı sarımsak yağına ekleyin, kızarana kadar sote edin.
4. Tencereye konserve domates eklemenin zamanı geldi. Cildi çıkarın, domatesleri kesin.
5. Soğanlı domatesleri yaklaşık beş dakika pişirin, kapatın.
6. Sote sebzeleri pişmiş mercimeklere aktarın ve hindistancevizi sütü ekleyin.
7. Hindistan cevizi çorbasını tuzlayın, örtün ve birkaç dakika pişirin.
8. Tatlara baharat, acı biber ve limon suyu ekleyin.
Hindistan Cevizi Sütü ile Baharatlı Narenciye Çorbası
Baharatlı ilk yemek seçeneği. İsmine rağmen, çok az portakal eklenir. Yemeğin temeli konserve fasulye ile havuç.
Maddeler
• 400 gr havuç;
• 2 soğan;
• 400 g konserve fasulye;
• 1 portakal;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber;
• 1 litre et suyu, su;
• 200 ml hindistancevizi sütü;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• tuz, yeşillikler;
• 2 cm zencefil kökü.
hazırlık
1. Soğanları ve havuçları dilimlerle kesin, ancak kalın bir şekilde kesmeyin. Birkaç yemek kaşığı tereyağ ile bir tencerede kızartın.
2. Et suyu veya sadece sıcak su ekleyin.
3. Hemen acı biber ve bir parça zencefil ekleyin, ince kıyılmış veya rendelenmiş. Baharatlı içeriklerin miktarını azaltabilir ya da şimdiye kadar sadece bir kısmı bırakabilir ve daha sonra tadına ekleyebilirsiniz.
4. Portakaldan tava suyunu sıkın, lezzet kabuğu de eklenebilir. Çorbayı yumuşak havuçlara kadar kaynatın. Ateşten alın.
5. Çanağı hafifçe soğumaya bırakın, sonra püre haline getirin. Ateşe geri dön.
6. Tuz, konserve fasulye ekleyin, hindistancevizi sütünü dökün, bir dakika kaynatın.
7. Narenciye çorbasını servis yaparken otlarla baharatlayın.
Hindistan Cevizi Sütü Tatlı Çorbası
Hindistan cevizli tatlı bir çorba çeşidi. Harika kahvaltı, öğleden sonra atıştırmalık veya sadece bu. Kuru meyveler herhangi bir eklenebilir, sadece kuru kayısı ve kuru üzüm kullanmak isteğe bağlıdır.
Maddeler
• 400 ml hindistancevizi sütü;
• 100 g pirinç;
• 400 ml su;
• 50 gr kuru üzüm;
• 50 g kuru kayısı;
• 1 çorba kaşığı kuruyemiş;
• 1 çorba kaşığı hindistan cevizi gevreği;
• 2 yemek kaşığı şeker veya bal;
• tuz.
hazırlık
1. Ocağa su koyun, tuz.
2. Sıvı kaynarken, pirinci tasnif edin ve durulayın, bir tencereye aktarın ve neredeyse bitene kadar kısık ateşte pişirin. Tahıllar kaynatılmamalıdır.
3. Tencereye hindistan cevizi sütü ekleyin.
4. Kuru meyveleri durulayın, kuru kayısıları küp küp şeklinde kesin, dört parçaya da kesebilirsiniz. Tavaya ekleyin.
5. Çorbayı üç dakika daha kaynatın, tadına bakmak için şeker veya bal ekleyin. Kapat onu.
6. Tatlı tabağı plakalara dökün, kızartılmış cevizleri, hindistan cevizini ekleyin.
Hindistan Cevizi Sütü Çorbası - İpuçları
• Hindistan cevizi sütlü Tayland çorbaları baharatlı ve aromalıdır. Ancak listedeki tüm malzemeyi koymak gerekli değildir. Baharatlı tabaklardan hoşlanmıyorsanız veya herhangi bir bileşene tolerans göstermiyorsanız, basitçe hariç tutabilir veya miktarını azaltabilirsiniz.
• Hindistancevizi çorbası servis ederken, yeşillikler limon suyuna benzer şekilde doğrudan tabağa eklenebilir. Bu ürünleri ayrı yemeklerde servis edebilir ve tadına bakabilirsiniz.
