Fettuccine (fettuccine) - özel makarnalar!
Sadece erişte yeğimize benziyor, ama gerçekte onunla ilgisi yok, tamamen farklı bir şekilde hazırlanmış ve muhteşem lezzetleriyle ünlü.
Fettuccine lezzetleri olağandışı soslar ve ilavelerle verilir.
İtalyan eriştesiyle tanışmanın zamanı geldi!
Jambon fettuccini - genel pişirme prensipleri
Fetuccini süpermarket raflarında bulunabilir. Bu makarna genellikle yuva şeklinde toplanmış satılan, kalın ve uzun bir eriştedir. Pişirme yöntemi ve pişirme süresi ambalajın üzerinde belirtilmiştir. Reçeteye göre, macun sosa eklenir ve içinde ısıtılırsa, bir dakika için zamanın azaltılması gerekir.
Jambon fetuccini sık bir arkadaştır. Ürün uygun fiyatlı, lezzetli, uzun işleme gerektirmez. Jambon genellikle kızartılır, sonra makarna ile karıştırılır. Genellikle, ana malzemeler kremalı veya domates soslarıyla dökülür. Yemeklerin en dikkat çekeni Provence baharatları ve otlarıdır. Karışım yoksa, sadece kekik kullanabilirsiniz.
Jambon ve parmesan fettuccine
Aslında, bu yemek için sadece parmesan kullanılamaz. Herhangi bir peynir işe yarar, ancak sadece sert, sosu eritebilir.
Maddeler
• 400 g makarna;
• 200 g jambon;
• bir kaşık un;
• 10 gr parmesan;
• 60 g yağ;
• 200 ml krema.
hazırlık
1. Fettuccine tuzlu suda pişirin, fakat bir dakika pişirmeyin. Makarnayı bir keveze boşaltın, sıvının akmasını sağlayın. Durulama ürünlerine ihtiyaç yoktur. Önceden pişirilirlerse, birkaç damla bitkisel yağ veya kremsi bir parça ile hafifçe yağlayabilirsiniz.
2. Tencerenin içindeki tereyağının üçte birini eritin, doğranmış jambonu ekleyin. Parçaları kızarana kadar kızartın.
3. Jambonu çıkardık, kalan yağı tavaya koyun.
4. Yağ ısındıktan sonra unu ekleyin, çabuk karıştırın. Sonra krema dökün, rendelenmiş parmesanayı dökün. Sos, peynir eriyene kadar orta ateşte pişirin.
5. Baharatları dökün. Tuz, karabiber veya tatlı biber olabilir, İtalyan otları eklenebilir.
6. Jambonu sosa geri koyun, karıştırın.
7. Bir tavada fettuccine içinde kayıyoruz. Karıştırınız.
8. Bir dakika ısıtın, ısıyı kapatın, tavayı kapatın. Tabak beş dakika bekletilir, böylece makarna sosu ıslatılır ve yumuşatılır.
Jambon ve mantar fettuccine
En popüler jambon ve fettuccine tarifi. Bu macun için normal mantar kullanmak en iyisidir. Burada sos un ilave edilmeden ve peynirsiz hazırlanır.
Maddeler
• 200 gr petrol;
• 300 g fettuccine;
• 200 g jambon;
• 250 ml krem;
• 50 gr parmesan;
• yağ.
hazırlık
1. Makarnayı her zamanki gibi pişirin. Ambalajın üzerindeki talimatları takip edebilirsiniz.
2. Yağı ısıtın. İnce bir tabaka dökün.
3. Mantarları durulayın, peçetelerle silin ve küçük küpler halinde kesin. Mantarları pişene kadar kızartın.
4. Jambonu, mantarlarla yaklaşık olarak aynı dilimlere bölün ve bir tencereye yayın.
5. Sosis parçaları kızartıldığında, kremayı ekleyin.
6. Baharatları hemen ekleyin, İtalyan otlarını tuz ilave edin. Sosu ısıtın.
7. Macunu mantar sosuna aktarın, karıştırın ve bir dakika ısıtın.
8. Hemen sıcak tabağı tabaklara yerleştiririz, jambon ve mantar dilimlerinin tencerede kalmadığından emin oluruz.
9. Plakanın içeriğini rendelenmiş peynir ile serpin, servis yapın.
Jambon ve domates fettuccine
Popüler bir yemeğin bu sürümü için küçük kiraz domates kullanmak en iyisidir. Minyatür domates yoksa, o zaman 1-2 tam domates alın, ancak çok yumuşak olmamalıdır.
Maddeler
• 300 g makarna;
• 150 g kiraz;
• 200 g jambon;
• 3 diş sarımsak;
• 70 g peynir;
• 0.5 çay kaşığı kekik;
• 40 ml zeytinyağı;
• diğer baharatlar, tuz.
hazırlık
1. Makarnayı pişene kadar kaynatın.
2. Jambonu büyük şeritler halinde kesin, yağda kızartın, ayrı bir kaba aktarın.
3. Gerekirse, tavaya daha fazla yağ ekleyin.
4. Vişneyi ikiye bölün, jambondan sonra yumuşak olana kadar kızartın.
5. Jambonu tavaya geri koyun, kekik ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tuz, zevkinize göre biber.
6. Haşlanmış makarnaya hemen yayılır.
7. Karıştırın, üç dakika kadar kısık ateşte ısıtın, böylece baharatlar tadı ortaya çıkarır ve makarna onu emer.
8. Tabaklara yerleştirin, her bir kısma rendelenmiş peynir serpin. Çanak sıcakken hemen yapın.
Jambon, sarımsak ve krem peynirli Fettuccine
Kremalı, yemeğin sütten hazırlanan düşük maliyetli bir versiyonudur. Aynı zamanda oldukça aromatik, tatmin edici, zengin görünür.
Maddeler
• 250 g fettuscine;
• 120 g işlenmiş peynir;
• 200 ml süt;
• 2 diş sarımsak;
• 200 g jambon;
• 50 g tereyağı;
• 10 g un;
• baharatlar.
hazırlık
1. Jambonu dilimler halinde ve herhangi bir şekilde kesin, fakat ince bir şekilde doldurmayın. Aksi takdirde, macun içinde ürün kaybolacaktır.
2. Büyük bir tavaya biraz yağ koyun, jambonu kızartın ve aktarın.
3. Kalan yağı aynı kaba ekleyin, ısıtın.
4. Tüm nem yağdan buharlaştığında un ekleyin. Yarım dakika yağda sote edin, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
5. İnce bir süt akışına dökün, karıştırmayı unutmayın. Sosu kalınlaşana kadar pişirin.
6. Krem peynir ekleyin. Yeterince sertse, örneğin folyo içindeki peynirli kek kullanılır, sonra küçük küpler halinde kesin. Peynir eriyene kadar sosu ısıtın.
7. Bu noktada, baharat, ot, doğranmış sarımsak ekleyin.
8. Sos kalınlaştığında, homojen, haşlanmış makarna ekleyebilirsiniz. Karıştırınız.
9. Bir dakika sonra fettuccine'i tabaklara yayabilir, bitkilerle serpebilirsiniz.
Jambonlu ve Siyah Zeytinli Fettuccine
Jambon ile fettuccine makarna hazırlamak için delicesine aromatik ve çok kolay bir çeşididir. Bunun için herhangi bir yağ kullanabilirsiniz, sos domates suyu temelinde hazırlanır. Ev yapımı, taze yapılmış bir içecek kullanmak en iyisidir.
Maddeler
• 250 g fettuscine;
• 150-250 gr jambon;
• 100 gr çekirdeksiz zeytin;
• 1 çay kaşığı Provence otlar;
• 30 ml yağ;
• tuz, karabiber;
• 200 ml domates suyu.
hazırlık
1. Macunu talimatlara göre hazırlayın. Bu yemek için makarna pişinceye kadar pişirilmelidir. Süzün, tavaya geri dönün, az miktarda yağ ekleyin ve macunun soğumasını önleyin.
2. Yağı ısıtın, kıyılmış jambon ekleyin. Stokta ne kadar olduğuna bağlı olarak daha fazla veya daha az alın.
3. Dilimler kızartılırken, zeytinleri daireler halinde kesin, ancak ince bir şekilde kesmeyin. Yarım ya da çeyreği kesebilirsin.
4. Jambona zeytin ekleyin, domates suyuna dökün.
5. Hemen Provence şifalı otları at, sosu ve biberi tuzla. Bir dakika ısın, kaynatın.
6. Macunu plakaların üzerine yerleştirin.
7. Jambon ve zeytin dilimleri sosu ile doldurun. İstenilen Yeşiller.
Jambon ve domuz pastırması fettuccine
Seçenek çok diyet değil, fettuccine ve jambonlu inanılmaz lezzetli ve yağlı makarna yemekleri. Herhangi bir pastırma kullanabilirsiniz.
Maddeler
• 100 gr pastırma;
• 150 g jambon;
• 300-400 gr fettuccine makarnası;
• 50 gr parmesan;
• 200 ml krem;
• 1 yumurta sarısı;
• 10 g yağ;
• baharatlar, otlar, tuz.
hazırlık
1. Pastırmayı kesin, yağlanmış bir tavada kızartın. Dilimler hafifçe kızarınca, kıyılmış jambonu ekleyin. Kahverengi de.
2. Kalan yağı bırakarak yiyeceği tavadan çıkarın.
3. Makarnayı pişene kadar pişirin.
4. Sarısını krema ile hemen çırpın, İtalyan otları ve diğer baharatlarla baharatlayın.
5. Kremayı bir tavaya dökün, sosu ısıtın, önceden kızartılmış yiyecekleri ekleyin.
6. Ardından macunu koyun.
7. karıştırın. Örtün, bir dakika kısık ateşte tutun.
8. Tabakları içine yerleştirin, doğranmış peynirle serpin.
Jambon ve kabak fettuccine
İtalyan fettuccine jambon ile sulu ve daha diyet versiyonu. Yemek pişirmek için, ihale ve genç bir kabak kullanmak en iyisidir, kabak gider. Böyle bir sebze yoksa, kabak temizliği daha iyidir, iç posa içeren tohumlar çıkarılır.
Maddeler
• 250 g makarna;
• 1 kabak küçük;
• 200 g jambon;
• 2 yemek kaşığı yağ;
• 150 ml krema:
• 80 g peynir;
• 1 yumurta;
• baharatlar.
hazırlık
1. Jambonu şeritler halinde soyun, bir kaşık yağ ile bir tavada kızartın, ayrı bir kaba aktarın.
2. Hamuru hazırlayın, suyu süzün.
3. Kabak ince erişte kesilmesi gerekir, rende veya özel bir bıçak kullanabilirsiniz.
4. Sos için, kremayı ve yumurtayı bir çırpma teli ile çırpın. Kabak taze olduğu için hepsini baharatlarla, Provence şifalı bitkilerle ve tuzla karıştırmayı unutmayın.
5. Jambondan sonra tavaya bir kaşık daha yağ ekleyin, ısıtın.
6. Kıyılmış kabakları koyun, yüksek sıcaklıkta kızartın, böylece sebzelerin meyve sularını serbest bırakmak için zamanı olmaz.
7. Sos ve jambonu ekleyin, karıştırın, birkaç dakika ısıtın. Ara sıra karıştırın, böylece hiçbir şey yanmaz.
8. Hamuru ilave edip karıştırın.
9. Servis yaparken, tabağa rendelenmiş peynir serpin.
Jambon fettuccini - ipuçları ve püf noktaları
• Fettuccine pişirmek için su tuz olmalıdır. Makarna pişirirken bir kaşık zeytinyağı ilave etmek gereksiz olmayacaktır. Bu basit hileler, yemeği daha lezzetli hale getirecek ve birbirine yapışmasına izin vermeyecektir.
• İyi fetuccine ürünleri asla kaynatılmaz, durulama gerekmez. Pişirme sırasında yapışkanlık hissedilir ve et suyu bulanık hale gelirse, bu düşük dereceli tahıl kullanımının ilk işaretidir. Bu durumda, hamuru biraz çiğ bırakmak daha iyidir.
• Baharatları kızartmak, sosu kokulu yapmanızı sağlar, tadı en üst düzeye çıkarır. İtalyanlar genellikle farklı tür biberleri kızartırlar. Baharatlar çok çabuk yandığında, sadece çok dikkatli olmanız gerekir.
