Sulu, yumuşak mısır taneleri - birçok ev hanımının sevdiği hızlı salataların temeli.
Peynir, soğuk yemeklerde de neredeyse değişmemiş bir bileşendir.
Her iki ürün de sadece ince ve keskin ve yumuşak peynirleri birleştirerek mısır tanelerinin yumuşak tatlılığını mükemmel bir şekilde tamamlar.
Peynirli ve mısırlı salatalar - genel hazırlama ilkeleri
• Sadece konserve mısır kullanın. Kutulardan ilave edilmeden önce, sıvı dökülür ve taneler daha iyi kuruması için bir elek üzerine veya bir kevgir içine serilir.
• Sert peynir genellikle mısır atıştırmalıklarına eklenir. Füme veya krem peynir zaman zaman içlerine yerleştirilir. Peynir ürünlerini daha sık rende öğütün, çok nadiren bıçakla kesin.
• Mısır ve peynirli salatalar sadece mayonez ile tatlandırılır. Tarifte belirtilen ürünün yağ içeriği uygun değilse, az ya da çok yağ ile değiştirilir, ancak ekşi krema ya da yoğurt kullanılmaz.
• Kıyılmış bileşenler genellikle derhal bir servis tabağına katmanlar halinde yerleştirilir, birbirleriyle çok daha az karıştırılırlar.
• Ana bileşenlerin nötr tadı, onları birçok ürünle birleştirmenizi sağlar. En çok kullanılan: füme tavuk, yengeç çubukları, yumurta, kalamar, haşlanmış patates, mantar veya karaciğer. Orijinal ve sıradışı, hamsi ilavesi ile bir aperatif pişirebilirsiniz.
• Peynir ve mısır sadece yemeğe eklemek için kullanılmaz. Aynı ürünler, yemeği orijinal bir şekilde de süsleyebilir.
Füme tavuk göğsü gelen peynir ve mısır ile Puf salatası - "Çam kozalakları"
maddeler:
• 300 gr. füme tavuk fileto;
• iki soğan;
• üç haşlanmış patates;
• Sert haşlanmış yumurta - 4 adet;
• işlenmiş üç “Hollandalı” peynirli kek;
• konserve mısır - 100 gr;
• 200 gr. soyulmuş badem;
•% 65 - 200 ml yağ içeriğine sahip mayonez.
Sunum için:
• genç soğan tüyleri.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanları ince ince doğrayın ve 10 dakika kaynar su dökün. Suyu boşaltın ve soğan dilimlerini bir elek veya kevgir üzerine atın.
2. Füme tavuk ve yumurta filetolarını küçük küpler halinde kesin.
3. İşlenmiş peyniri ve haşlanmış patatesleri kaba rendeleyin.
4. Bir bıçakla yaklaşık 50 gram soyulmuş badem ezin ve rendelenmiş krem peynirle karıştırın.
5. Geniş bir tabağa, katmanları iki büyük koni şeklinde yerleştirin. Her katmanı mayonezle gresleyin.
6. Önce rendelenmiş patatesleri, üzerine tavukları koyun. Daha sonra sudan kuru soğan, kurutulmuş mısır ve marine edilmiş yumurtalar. İşlenmiş peyniri üzerine fındıkla karıştırın ve bütün bademleri yüzeyindeki sıralara yayın.
7. Soğan tüyleri uzunlamasına kesilmiş ve açılmıştır. Her iki tarafta da soğan tüylerini keskin bir bıçakla kesin ve köknar dalı şeklinde koniler arasına koyun. Tüylerin katlanmasını önlemek için, onları bir süre suya batırın.
Kalamar peyniri ve mısır salatası - "Medan"
maddeler:
• donmuş kalamar - 300 gr;
• Bir büyük tatlı ve ekşi elma;
• dört haşlanmış yumurta;
• bir büyük soğan;
• peynir, "Hollandalı" çeşitleri - 100 gr .;
• dört yemek kaşığı konserve mısır;
• üç tam mayonez kaşığı% 72 yağ;
• baharatlar "Balıklar için" - tatmak;
• Yaprak maydanozu.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaynayan yarım litre süzülmüş su koyun. Hafif tuz ve baharatlarla baharatlayın. Lavrushka'yı ekleyin. Dikkatlice yıkanmış kalamarları kaynar suya batırın. Karkası dört dakika kaynatın ve hemen çıkarın. Kalamar etini soğutun ve şeffaf akorlardan temizleyin.
2. Soğanları ince yarım halkalarla doğrayın, haşlanmış kalamarları ince dilimler halinde kesin. Peynir, soyulmuş elma ve yumurta, bir santimetreden daha kısa ve aynı büyüklükte küpler halinde kesin.
3. Tüm ezilmiş bileşenleri büyük bir salata kasesinde birleştirin. Üzerlerine mısır dökün, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
Peynir ve mısır ile mantar salatası - "Kraliyet"
maddeler:
• taze petrol - 800 gr;
• konserve mısır ve renkli fasulye - küçük bir kavanozda;
• Hollanda peyniri - 200 gr;
• Düşük yağlı mayonez - 200 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Mantarları kirden temizleyin. Kuru mantarları dilimler halinde kesin ve nem tamamen buharlaşana kadar tereyağında kızartın. Sonunda, tuz, baharatlarla baharatlayın, soğutun ve bir salata kasesine koyun.
2. Bir kevgir içerisindeki mısırdan elde edilen mısırları kurutun. Konserve fasulyeyi soğuk suyla durulayın ve kurumaya bırakın.
3. Peyniri küçük, orta büyüklükte ve ince dilimler halinde kesin ve mantarlara aktarın. Peyniri en büyük rende üzerine ovalayabilirsiniz.
4. Kurutulmuş konserve taneleri ekleyin ve mayonezle baharatlayın.
Peynir ve mısır ile ihale çaça salatası
maddeler:
• çaça konservesi;
• üç haşlanmış patates;
• altı haşlanmış yumurta;
• 100 gr. "Kostroma" sert peynir;
• soğan tüyleri;
• konserve mısır konservesi;
• birkaç maydanoz dalı;
• mayonez - tatmak.
Pişirme Yöntemi:
1. Kaba bir rende düz bir plaka üzerinde, haşlanmış patatesleri soymadan rendeleyin. Bir kaşık veya çatalla, hafifçe düzgün bir katmanla pürüzsüzleştirin ve istenen şekli verin.
2. Patates katmanını bir kavanoz haldeki süzülmüş yağ ile dökün. Biraz tuz ekleyebilirsiniz, ancak bu isteğe bağlıdır.
3. Balıklarda kuyrukları çıkıntılarla çıkarın ve haçları bir çatalla ezin. Yeşil soğanı ince ince doğrayın, haçla karıştırın ve patatesleri ikinci bir tabakaya koyun.
4. Balık tabakasına nadir bir mayonez ağı uygulayın ve üzerine kaba cipslerle peyniri ovalayın ve mayonez ağı ile örtün.
5. Dördüncü bir katman yumurtaları rendeleyin ve üzerlerini marine edilmiş kurutulmuş bir konserve mısırla kaplayın.
6. Çanağın üst kısmını mayonezle yağlayın ve ayrı bir maydanozla süsleyin.
Peynir ve mısır ile karaciğer salata
maddeler:
• donmamış dana karaciğeri - 300 gr;
• 200 gr. soğutulmuş yengeç çubukları;
• haşlanmış yumurta - 6 adet;
• üç küçük soğan;
•% 72 mayonez - 200 ml;
• bir kavanoz konserve mısır;
• iki yemek kaşığı sirke;
• Sert yumuşak peynir - 100 gr.
Pişirme Yöntemi:
1. Soğanı keskin bir bıçakla kesin ve kaynar suyla haşlayın. Daha sonra soğuk suyla hızlı bir şekilde durulayın ve suyla seyreltilmiş sirkeyi (1: 1 oranında) dökün. On dakika sonra, turşuyu süzün ve soğanı kurutun.
2. Buzağıdaki karaciğeri, filmlerden ve kanallardan temizleyin. Karaciğer sıcak suda bir dakika boyunca düşürülürse film daha kolay çıkarılır. Soğuk su dökün ve 20 dakika kaynatın. Kaynama anından itibaren zamanı sayın ve dikkatlice izleyin. Sindirilmiş karaciğer kuru ve sert olacaktır. Karaciğeri kaba bir rende ile ovalayın.
3. Yengeç çubuklarını küçük küpler halinde kesin. Peyniri ince bir rende haline getirin ve yumurtaları büyük bir rende üzerine öğütün.
4. Geniş bir yassı tabakta, her yeni tabakayı mayonezle kaplayan, katmanlar halinde bir salata yapın.
5. İlk önce baldır karaciğerini geniş kenarlı sığ plakanın altına yerleştirin. Üzerine soğan, sonra yumurta ve üzerlerine yengeç yapışır. Çubuk parçalarını mısır katmanıyla örtün ve üzerine rendelenmiş peyniri düz bir katmanla dökün.
6. Salatayı servis etmeden önce en az bir saat soğukta tutun.
Peynirli ve Mısırlı Tavuk Salatası - Arı
maddeler:
• dört sert haşlanmış yumurta;
• küçük bir paket kraker;
• 150 gr. Rus peyniri;
• küçük bir çekirdeksiz siyah zeytin kavanozu;
• 400 gr. az yağlı sıvı mayonez;
• küçük bir miktar soğan tüyü;
• marul yaprakları;
• bir kavanoz mısır;
• büyük tütsülenmiş jambon;
• bir adet kırmızı taze domates.
Pişirme Yöntemi:
1. Cildi bacaklardan çıkarın ve eti kemikten ayırın.
2. Soyulmuş yumurtaları ve tavuğu küçük parçalar halinde kesin ve geniş bir kaba aktarın.
3. Peyniri kaba bir rendeğe ovalayın. Peynir talaşının üçte birini ayırın ve kalanını yumurtalı ve kıyılmış etli bir kaseye ekleyin. Ince doğranmış soğan yeşillikleri ve kraker buraya koyun.
4. Marine edilmiş kuru mısırın üçte ikisini ekleyin ve mayonez ile baharatlayın, tadına biraz tuz ekleyin, karabiber ekleyin.
5. Kütleyi oval bir tabağa arı şeklinde koyun.
6. Meze süsleyin. Yarım kesilmiş zeytinlerden gövdeye siyah, ertelenmiş mısır tanelerinden sarı çizgiler koyun. Ince bir rende doğranmış sarısı ile "arı" baş serpin. Gözleri zeytinlerden ayırın ve kanatları peynirden kesin.
7. Salatanın çevresine, salata yapraklarını ve taze otları bir tabağa yerleştirin. Domateslerden çiçekleri kesin ve onları marul yaprakları üzerine yerleştirin.
Peynir ve mısır salatası - "Özel"
maddeler:
• konserve mısır taneleri konservesi - 200 gr;
• 250 ml% 65 mayonez;
• bir sulu jambon, soğuk tütsülenmiş;
• küçük bir diş sarımsak;
• 200 gr. konserve ananas;
• 200 gr. "Rus" veya "Kostroma" peyniridir.
Pişirme Yöntemi:
1. Ananas şurubu rondelalarını kurutun ve orta boy küpler halinde kesin.
2. Cildi tavuktan çıkarın, kemikleri çıkarın ve eti şeritler halinde kesin ve ananaslara aktarın.
3. Mayonez, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş peynir ve mısır ekleyin. Salatayı karıştırın ve servis tabağına alın.
Peynir, jambon ve mısır ile basit bir salata
maddeler:
• 100 gr. suluguni füme peynir;
• beş haşlanmış yumurta;
• 300 gr. jambon;
• konserve mısır taneleri - 1 kutu;
• 200 gr. herhangi bir yağ içeriğinin mayonezi;
• tütsülenmiş etlerin tadına sahip küçük bir beyaz kraker paketi;
• Küçük bir demet kişniş taze.
Pişirme Yöntemi:
1. Yumurtaları ince bir bıçakla kesin. Peynir ve jambonu orta büyüklükte küpler halinde kesin.
2. Ezilmiş tüm ürünleri tek bir kapta birleştirin. İnce kıyılmış yeşillikler, kurutulmuş konserve taneleri, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Salataya kruton serpin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
Peynir ve Mısır Salataları - Pişirme İpuçları ve Faydalı İpuçları
• Kabarık salata oluşumu için özel halkalar montajını büyük ölçüde kolaylaştırır ve sıradışı şekilleri onları orijinal bir şekilde tasarlamanızı sağlar.
• Krem peynirin rendelenmesini kolaylaştırmak için, rende yüzeyini bitkisel yağla gresleyin veya peyniri biraz dondurun. 20 dakika dondurucuya koyun.
• Salata hazırlarken, ayrı bir kapta değil, önceki katmanda sert peynir sürün. Bu, peynir cipsleri birbirine çarpmadığı için daha eşit bir şekilde uygulamanıza izin verecektir.
• Peynirli ve mısırlı şişirilmiş salatalar, bir süre serin kalması tavsiye edilir, böylece tabakaları mayonezle iyice doyurulur.
