Diyabet için diyet - tanım ve genel ilkeler
Diyabet için diyet çok önemlidir, çünkü bu hastalık vücuttaki metabolik bozukluklarla ilişkilidir. Mekanizması pankreasın normal işleyişinin bozulduğu, bunun sonucunda şekerin vücut tarafından emilmesinden sorumlu olan daha az insülin üretmeye başlamasıdır. Bu, hastanın kanındaki şeker seviyesinin yükselmesine ve diyet dahil tıbbi önlemlerin normale döndürülmesine neden olur. Bazı durumlarda diyet, ilacı kullanmadan şekeri normale döndürmeye yardımcı olur. Ancak, hastanın şeker seviyesini düşürmek için ilaç aldığı veya insülin iğnesi yaptığı durumlarda da gözlemlenmesi zorunludur.
Diyabet için diyet yaklaşımı kesinlikle bireysel olmalı ve hastalığın ciddiyetini, hastanın vücut ağırlığını, mesleğini, yaşam tarzını, eşlik eden hastalıkları, bazı yiyeceklerin hastanın toleransını, vb. Göz önünde bulundurmalıdır. Ayrıca, bir diyet seçerken, üretimin doğasına göre yönlendirilmelisiniz. aktivite, hastanın enerji harcamasını etkiler.
Diyabet için diyet - hangi gıdalar tüketilebilir
Diyabetli hastalar çok miktarda bitkisel lif - kaba tahıl, meyve, sebze, fındık içeren ürünleri tercih etmelidir. Lifli gıdalara sadece glikoz seviyelerini düşürmek için değil aynı zamanda kan kolesterolünü düşürmek için de ihtiyaç duyulur.
Diyabetik mönü mutlaka meyve, limon, elma (tercihen tatlı ve ekşi), greyfurt, şeftali içermelidir. Kan şekerinde ani bir artışı önlemek için, bu ürünlerin günlük dozu 200 gramını geçmemelidir, beş parçaya bölünmelidir.
Haftada iki kez kendinizi sığır veya sakatat yemekleri (böbrek, karaciğer, kalp) ile tedavi edebilirsiniz. Vücudun ette bulunan proteinleri ve değerli vitaminleri sağlamak için et yemekleri gereklidir. Ancak, şeker hastaları için en iyi et tavuktur.
Diyabet, balık ve deniz ürünleri yemekleri olan insanlar için çok yararlı.
Kefir, yoğurt, şekersiz yoğurt (günde 2 bardak) şeklinde ekşi süt ürünleri de diyetlerine uygundur. Küçük miktarlarda, bazen peynir, ekşi krema ve krema kullanabilirsiniz, ancak yine de az yağlı süt ürünleri (yağsız süt, yağsız peynir ve yoğurt) tercih edilmelidir. Çok fazla karbonhidrat içerdiğinden süzme peynir kullanımını reddetmek daha iyidir.
Yumurtalarda, yumurta sarısı kolesterolün yükselmesine neden olabileceğinden protein tüketmek daha iyidir.
Tüm sebzeleri düşük oranda nişasta ve karbonhidrat tüketerek tüketebilirsiniz.
Diyabet için diyet - hangi gıdalar tüketilmemelidir
Şeker kesinlikle yasaktır. Tabii ki, derhal tamamen terk etmek zor olabilir, bu nedenle, diyet içindeki şeker içeriğinin kademeli olarak azaltılması tavsiye edilir. Ayrıca şekerlerden kurtulmanız gerekir (çok zorsa, onları koyu çikolata ile değiştirmenizi öneririz).
Aynı zamanda, kaynağı un ürünleri, hamur işleri, bisküviler vb. Olan, kolayca sindirilebilir karbonhidratların kullanımını da sınırlandırmalısınız. Diyabet diyeti, çavdar ve beyaz buğday ekmeğini (tercihen ham glütenden yapılan protein-buğday ve protein kepekli ekmek; - kepek ekmeği, buğday kepeği de içerir).
Daha önce de belirtildiği gibi, sebzeler diyabet hastaları masasında misafir edilir, ancak nişasta ve karbonhidrat içeriği yüksek olan sebzelerden (patates, havuç, bezelye, fasulye, pancar) kaçınılmalıdır. Ayrıca muz, üzüm, çilek gibi tatlı meyvelerden de vazgeçmelisiniz.
Meyve sularının kullanımını da çok fazla miktarda karbonhidrat içerdiklerinden, sınırlandırmalısınız. Diyetinize hala eklenmişlerse, suyla seyreltilmelidirler (3 kısım meyve suyu 1 kısım su).
Fast food diyabeti olan hastalar için kontrendikedir. Ayrıca, doymuş yağ içeren yiyecekler diyetten çıkarılmalıdır. Her şeyden önce, bu yağlı et, bütün süt ürünleri, tereyağı, domuz yağı için de geçerlidir. Hafif bitkisel yağları tercih etmek daha iyidir.
Kandaki yağların artması hastalığın ilerlemesine yol açtığından, yağlı yiyeceklerin şeker hastalığında tatlı yiyeceklerden daha az zararlı olmadığını anlamanız gerekir. Bu aynı zamanda son tıbbi araştırmalarla da belirtilmiştir. Bu nedenle diabetes mellitus hastalarının diyetinde toplam yağ miktarının (tereyağı ve bitkisel yağ, domuz yağı, yemeklik yağlar) günde 40 gramdan fazla olmamalıdır. Yağlı et, sosis, sosis, peynir, ekşi krema, mayonez gibi fazla miktarda yağ içeren diğer yiyeceklerin tüketimi de en aza indirilmelidir.
Diyabet Diyeti - Menü Örnekleri
Diyabetli hastalar için bir menü derlerken, bazı ilkelere uyulmalıdır. Bu nedenle, gastronomik ürünler (sosis, peynir, tuzlanmış balık vb.) Ve tahıllar, omletler, haşlanmış yumurtalar kahvaltıda yenmeli, sıcak içecekler - çay, kahve, kakao ile bitmelidir. Sebzeler, meyveler ve yumurtalar ikinci bir kahvaltı için uygundur. Geleneksel olarak en önemlisi, soğuk yemekler (salatalar, salatalar, et ve balıkların soğuk mezeleri), çorbalar, kümes hayvanlarının ana yemekleri, balık, et, kompostolar ve jöle ile temsil edilebilen öğle yemeği menüsüdür. Sabahın ortasında atıştırmak için ekşi sütlü içecekler ve unlu mamuller, akşam yemeği için - salata, balık, et ve sebze yemekleri, tahıl gevrekleri, sıcak içecekler - kullanmak daha iyidir.
Diyabet için yaklaşık günlük menü №1
İlk kahvaltı iki haşlanmış yumurta ve haşlanmış kabak ile haşlanmış etten oluşur; sütlü kahve veya çay; tereyağı (10 gr.) ve iki dilim çavdar ekmeği.
İkinci kahvaltı peyniri, sebzeli patlıcan ve sütlü kahveden oluşmaktadır.
Öğle yemeği balık tuzlu su çorbası veya köfteli et suyundan oluşur; haşlanmış lahana ile yağda kızartılmış et; taze elma veya jöle kompostosu.
Öğleden sonra atıştırması kuşburnu infüzyonlu kepekli cheesecake'lerden veya limonlu çaydan oluşur.
İlk akşam yemeği, bir turşunun içinde et ya da morina ile doldurulmuş lahanadan oluşur.
İkinci akşam yemeği yoğurt veya elmadan oluşur.
Diyabet için yaklaşık günlük menü №2
İlk kahvaltıda pancar ve elma salatası bulunur; haşlanmış balık; kabak börekleri; sütlü çay veya kahve; tereyağı; siyah ekmek.
İkinci kahvaltı ekşi krema soslu köftelerden oluşur; limonlu çay.
Öğle yemeği iki haşlanmış yumurta ile taze lahana veya et suyundan oluşur; et ile doldurulmuş domatesler veya haşlanmış patlıcan ile kızarmış balık; iki pişmiş elma veya limonlu jöle.
Öğleden sonra atıştırması, çay veya ravent infüzyonlu kepekli keklerden oluşur.
İlk akşam yemeğinde sebzeli haşlanmış sığır eti veya pişmiş balık; tereyağ veya süzme peynir ile karnabahar; limon veya kuşburnu infüzyonu ile çay.
İkinci akşam yemeği kefir veya elmadan oluşur.
Diyabet için yaklaşık günlük menü №3
İlk kahvaltıda domates ve salatalık salatası; haşlanmış lahana veya haşlanmış patates ve salatalık ile kızarmış balık ile kıyılmış et biftek; ekşi krema ile pişmiş tereyağı veya kabak ile yulaf ezmesi; limonlu kahve veya çay; tereyağı; kahverengi ekmek
İkinci kahvaltıda elmalı kızarmış kabak ve kremalı kahve bulunur.
Öğle yemeği, yumurta ve ekşi krema veya et çorbası içeren yeşil lahana çorbasından oluşur; kızartılmış tavuk veya karaciğer, ekşi krema ile kuru fasulye veya haşlanmış lahana ile; yaban mersini veya elma reçeli.
Öğleden sonra atıştırmalıkları fındıklı kepekli bisküvilerden ve limon veya kuşburnu infüzyonlu çaylardan oluşur.
İlk akşam yemeği patlıcanlı dana etinden oluşuyor.
İkinci akşam yemeği kefir veya bir elmadan ibarettir.
Diyabet Diyeti - İyi İpuçları
Aşırı yemek yemeyi önlemek için diyabetle yemek, aynı anda, küçük miktarlarda, günde 6 kereye kadar mümkün olduğunca yapılmalıdır.
Sıkı kilo kontrolünü sağlamak ve günlük tüketilen gıdaların toplam kalori içeriğinin günde 1800 kaloriyi geçmeyeceği bir diyetin yapılması gereklidir (bu rakam hastanın yaşı, cinsiyeti, vücut ağırlığına göre ayarlanabilir). Vücut bu kalorilerin yarısını karbonhidratlardan almalıdır. Kalori alımını kontrol etmek için, ambalajı enerji değerini belirten ürünler satın almak daha iyidir.
Yorumlar
